Kek antara juadah yang menjadi hidangan wajib di pagi raya.  Jadi kenalah sediakan kek yang enak dan sedap untuk tetamu yang berkunjung. Namun adakalanya kek yang disediakan kurang menjadi, bantat atau kurang enak rasanya.

Bagaimana memastikan kek jadi cantik dan menjadi seperti kek-kek hebat lain. 9 perkara ini patut anda tahu.

Resipi Kena Tepat

Ini paling penting. Kek sememangnya agak sensitif jika tidak kena dengan gabungan dan sukatannya. Jadi resipi yang anda dapat kenalah tepat. Petua paling senang untuk anda ikuti adalah melihat jenis resipinya. Jika ia menggunakan gram, maka timbanglah mengikut gram. Begitu juga dengan menggunakan sukatan cawan. Jangan cuba mencongak sendiri, bimbang sukatannya salah. Bila salah kek pasti tak menjadi.

Kena Ayak

Jangan malas atau cuba nak buat eksperimen sendiri dengan resipi kek. Bahan-bahan kering membuat kek haruslah diayak terlebih dahulu. Tepung gandum, serbuk penaik dan soda bikarbonat hendaklah diayak bersama-sama. Ini bagi memastikan kek lebih gebu dan ringan serta lebih sekata. Malah cara ini juga mengelakkan kek rasa pahit kerana soda yang tidak sekata.

Ikut Aturan

Ikutlah aturan yang diberikan di dalam resipi satu persatu. Kaub dan balikkan adunan ketika bahan kering dimasukkan. Paling penting adalah mengacau adunan dengan satu arah sahaja. Malah adunan janganlah sentiasa dikacau. Ini bagi mengelakkan kek yang agak mampat dan tidak gebu. Cukuplah sekadar tepung sebati dengan adunan mentega.

Loyang Dilenser

Loyang perlulah dilenser dan disalutkan dengan tepung terlebih dahulu supaya kek lebih mudah dikeluarkan selepas membakar. Jika suka anda boleh juga menggunakan kertas aluminium untuk memudahkan kek di tanggalkan daripada loyang.

Panaskan Ketuhar

Bukan sekadar suka-suka tetapi ketuhar anda haruslah dipanaskan terlebih dahulu sebelum memasukkan kek ke dalam ketuhar. Sebaiknya panaskan seketika dalam anggaran 15 minit sebelum memasukkan kek. Ini bagi memastikan kek yang tersedia tidak bertindak balas dan rosak dengan suhu. Jadi kena panaskan.

Sediakan Air Kukusan

Jika kek itu perlu dikukus, panaskan air kukusan terlebih dahulu dan sebaiknya tutup kukusan dengan kain bersih. Ini bagi memastikan wap tidak akan menitis diatas kek. Anda boleh juga menutup loyang kek dengan aluminium foil.

Uji Kek

Untuk menguji samada kek telah masak ataupun tidak, sama seperti tip lain, gunakan lidi atau garfu untuk mengguji jika kek telah masak. Cucuk di bahagian tengah kek secara menyerong. Jika sudu licin dan tiada sebarang kesan, itu bermakna kek telah pun masak.

Jangan Buka Ketuhar

Kek yang sedang di bakar atau dikukus tidak boleh di buka pintu ketuhar atau penutup kukusan pada tempoh 45 minit pertama proses memasak. Ini untuk mengelakkan proses kejadian kek. Jadi, jangan sesekali membukanya.

Biar Kek Sejuk

Selepas kek masak, sebaiknya biarkan sejuk seketika. Jangan sesekali mengeluarkan kek daripada loyang selepas dikeluarkan daripada ketuhar. Ini penting. Beri masa kepada kek untuk sesuai dengan suhu bilik.

Kongsi Tip

* Pilih bahan yang baru, segar dan bermutu.

* Biarkan bahan dalam keadaan kering pada suhu bilik, terutamanya untuk telur dan mentega.

* Pukul mentega dan gula dengan kelajuan sederhana sehaja.

* Tambahkan telur satu persatu ke dalam adunan sambil mengacau selama 3 hingga 4 minit untuk setiap butir telur.

* Tepung harus dimasukkan secara berperingkat, sedikit demi sedikit.

* Kacau adunan dengan gerakan satu arah sahaja supaya menghasilkan kek yang ringan dan gebu.

Tak dinafikan ada antara ibu-ibu yang tak pandai nak potong ayam. Sebab itu, apabila ke pasar, ada yang minta ia dipotong siap-siap oleh penjual.

Namun adakalanya ayam yang dibeli dipasaraya misalnya tiada perkhidmatan memotong ayam, jadi nak tak nak kenalah buat sendiri.
Bagi yang tak pandai tu, jangan risau. Admin kongsikan cara mudah dan cepat untuk ibu-ibu cuba. Saudara Krboyy Asnizam II menerusi page MASAK APA TAK JADI HARI NI OFFICIAL kongsikan caranya.

Assalamualaikum..ok Hari ni abam nk ajar cara amatur potong ayam ye.

Ini potong 14..potong basic utk peniaga ayam mcm sy 😊.

Tapi sebelum potong tu tolong pastikan beberapa perkara:

• Ayam tu dah mati
• Pisau tajam.
• Kalau besar dan berat sikit lagi bagus. Kalau  takde pisau besar, carilah Batu lesung untuk hentak sikit kat pisau tu.

Cara Potong:

Nota tambahan..

Untuk elakkan hempedu pecah..tarik dari bahagian paling dalam..jari telunjuk masuk ke dalam sekali.. Ibu jari kepit dari atas..tarik je.

Insyaallah takkan pecah..sebab masa tu kedudukan hempedu akan berada kat tapak tangan Kita..😊

Tak semua org pandai potong ayam. Saya pun umur dah 30+ baru belajar potong ayam ni. Pertama kali potong dekat 10 minit jugak la🤣🤣…so jangan kecam yang tak pandai tu ye..Mana Ada org sempurna..

Semoga bermanfaat…😊😊

Buat Kuih Ketayap, Nak Jadikan Bercorak Kulitnya Begini Cara Melenggangnya!

Tidak dinafikan kuih ketayap menjadi antara kuih muih tradisi yang digemari ramai. Warna hijau pandan yang memikat sekali gus menghasilkan kulit kuih ketayap yang cantik dan ditambah pula dengan inti kelapa yang manis di dalamnya memberi keisimewaan dan kesempurnaan rasa untuk dinikmati pada bila-bila masa.

Apatah lagi di bulan puasa ini, kuih ketayap menjadi antara kuih yang dicari-cari antara kita bila berkunjung di bazar Ramadan.

Pun begitu memberi lebih keistimewaan pada kuih ketayap yang ingin dijamah ketika berbuka nanti, apa kata anda sediakan dari air tangan sendiri dan hasilkan kuih ketayap yang bukan sahaja sedap malah cantik.

Ini seperti yang dikongsikan oleh Norzurah Samudin, di mana ada teknik dan cara untuk melenggang adunan agar terhasil kulit ketayap yang cantik bercorak.

Resepi kulit kuih ketayap

Bahan-bahan:

21/2 cawan tepung gandum

21/2 cawan air – nak wangi blender daun pandan ambil airnya

1 biji telur -di kocak dulu baru blender

-kalau tak suka letak boleh je skip

2 sudu makan minyak masak

Sedikit garam

Pewarna hijau secukupnya atau terpulang korang kalau nak kaler kaler hipster

Cara-cara

1.Blender semua bahan di atas. Bancuhan tepung  bahagi 2.
Asingkan 1/2 cawan untuk kaler hijau lebih terang isi dalam botol kecil.

2.Panaskan kuali tuang adunan dengan cara seperti di dalam gambar di bawah

Ekstra Tips :

Tips nak dapat kulit peloles cantik korang oles sedikit minyak

Angkat kuali tuang adunan ratakan baru letak kuali semula atas api ok

Adunan jangan tebal api dapur jangan besar

Paling mudah kuali non stik

Bahan inti kelapa

1 biji kelapa parut -nak yang putih aje

3/4 cawan gula merah

Sehelai daun pandan

Sedikit air

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• Sebulan Berpuasa, 3 Menu Berasaskan Ikan Ni Perlu Buat. Enak & Mudah Je Nak Masak!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Cara -cara

1.Panaskan air, masukkan gula merah dan masukkan daun pandan

2. Bila gula sudah hancur letak kelapa parut tadi

3.Biar sampai kelapa kering dengan menggunakan api yang kecil.

4.Selepas siap semua dah bolehlah jalankan proses menggulung

Kulit kuih ketayap dengan inti korang boleh siapkan awal awal. Don worry kulit tu tak melekat walaupun sudah sejuk.

Selamat mencuba.

•  

  Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club