Menyediakan menu asam pedas untuk keluarga perlu kesabaran ketika memasaknya.

Ini penting agar ramuan di tumis masak sempurna, pekat kuahnya dan berasa. Andai dibuat secara tergesa-gesa bimbang juga rasanya tidak sepertimana yang diharapkan.

Apatah lagi jika menyediakan asam pedas ayam, sebolehlah biarlah keenakan rasa asam pedas meresap hingga ke dalam isi ayam dan pastinya menambah keenakan rasa saat dijamah.

Bercerita tentang resipi Ayam Masak Asam Pedas ini, memang banyak resipinya. Lain orang lain caranya. Begitu juga dengan perkongsian daripada Har Ryea di page MAHN.

Boleh dicuba untuk dijadikan menu istimewa hari ini untuk dinikmati bersama keluarga tercinta. Jom semak apa ramuan yang digunakan olehnya.


Asam Pedas Ayam

Ayam (arini k.su masak 1/2 ekor jer)

Cili Kering-di rebus-dikisar
Bawang Besar 2 biji (sedang2)-dikisar
Bawang Putih 4 ulas-dikisar
Halia 1/2 ibu jari-dikisar
Kunyit hidup 1/2 ibu jari-dikisar
Lada Hitam 1 sudu besar-dikisar
Belacan-dikisar

Serai-di ketuk
Daun Kesum
Bunga Kantan (arini tak dapat bunga kantan)
Pes Asam Jawa (Adabi)
Garam & Ajinomoto

IKLAN

Cara memasak:

1. Panaskn minyak, masukkan serai yang dah di ketuk..biar sekejap..

2. Masukkan bahan-bahan yang dah dikisar….tumis sampai sedikit garing(naik minyak).. masukkan sedikit air dalam blender, kocak-kocak untuk tambah sebaaig kuah nanti..

IKLAN


3. Masukkan ayam pada rempah yang dah garing…curahkan air dair blender tadi..kacau rata..kuah agak-agak ikot banyak ayam…kalau yang suka cair, tambah jer air lagi..

4. Masukkan pes asam jawa kacau rata hingga kuah mendidih..

5. Masukkan garam & ajinomoto….kacau perlahan-lahan.

6. Masukkan daun kesum..biarkn ianye terus mendidih..kalau ade bunga kantan, belah 2 masukkan sekali dengan daun kesum….

7. Kacau rata sampai naik minyak..

8. Alhamdulillah siap.
9. Jom makan dengan nasi panas-panas.

sumber : Har Ryea via MAHN