Kalau tiba-tiba terasa teringin hendak masak ayam atau daging yang sedia ada di dalam peti sejuk mesti leceh jadinya bukan? Maklumlah, terpaksa menunggu lama untuk dinyah bekukan sebelum boleh dimasak.
Bahkan hingga ada yang tidak sabar, segera pula dicurahkan air panas atau pun paling tidak terpaksa direndam untuk satu tempoh yang panjang.
Pun begitu, mungkin belum ramai yang tahu tentang satu perkakasan ini yang berfungsi mempercepatkan proses nyahbeku dilakukan
Ia berupa tray yang cukup ringan namum berfungsi sangat efektif dan memudahkan ibu-ibu yang hendak memasak hidangan tanpa perlu menunggu terlalu lama untuk ayam atau daging lembut setelah di keluarkan daripada leti sejuk.
Untuk lebih jelas, ikuti perkongsian daripada puan Huda Zainal ini. Jom baca.
Benda alah ni suami belikan masa #PKP. Serious memang sangat berguna sangat untuk yang jenis tak decide nak masak apa.
Ilham nak masak apa tu datang last minit. Tambah dengan tak ada microwave di rumah.
Ads
Biasa nak nyah sejuk beku ni makan masa agak lama. Semenjak ada defrost tray ni tak lah lama nak menunggu dekat dapur bila tak keluarkan awal-awal lauk beku.
Biasa sebekas ayam ni guna defrost tray dalam 35 – 45 minit dah lembut. Tanpa perlu rendam pun dalam air.
Nanti tray akan jadi sejuk macam pegang ais. Memang ajaib namun terbukti berkesan.
Ads
Ni masa beku. Bonda letak dalampinggan rectangle nak avoid air ayam meleleh bila dah cair nanti.
Ads
Selepas 40 minit. Letak sebelum solat asar, dah siap solat dan mengaji. Tengok dah elok jadi macam ni.
Bonda tutup dengan tudung saji masa ni. Tak mau lah lalat datang menghurung.
Kat shopee kalian boleh je buat carian “Defrost Tray”. Masa tak glamour lagi benda alah ni harga dia RM12 je. Tadi tengok semua atas RM20. Cuma masih berbaloi beli daripada nak beli microwave kan.
Selamat bershopping. Penting ada peralatan yang boleh kurangkan masa berlama-lamaan dekat dapur ni.
Saat yang paling menyedihkan bila kita kehilangan insan yang disayangi. Seolah-olah separuh jiwa dibawa pergi. Namun, ketentuan Ilahi tiada siapa yang mampu menduga.
Pemergian suami membuatkan kehidupan Datin Umi Kalsom isteri kepada Dato’ Yaakob Mohammad berubah sekelip mata. Dugaan lebih berat bila mana ibu tersayang pula menyusul dan pergi tak kembali.
Ujian tersebut bagaimana pun tidak melemahkan semangat ibu kepada empat orang anak ini. Malah, keluarga menjadi dinding kekuatan untuk ibu kepada Dato’ Fazley dan Raf Yaakob ini untuk bertahan dan berteduh selain kawan-kawan yang sentiasa berada di sisi untuk menyuntik semangat.
“Saya terpaksa ambil ubat antidepresi 6 bulan selepas arwah suami meninggal. Waktu itu saya betul-betul tertekan sehingga masuk hospital kerana tak boleh makan sehingga terkena gastrik. Jadi saya disarankan jumpa dengan doktor anti- depres. Pada awalnya saya menolak.
“Namun selepas di interview oleh doktor berkenaan, baru saya tahu depres ini banyak peringkat dan saya punya kes adalah peringkat terakhir (mild). Maksudnya tak terlalu serius. Kalau serius yang melibatkan bunuh diri, terjun bangunan, tak nak hidup dan sebagainya. Selepas 7 bulan mengambil ubat tersebut, saya merasa tenang kembali,”ujar Datin Umi Kalsom sambil memberitahu ubat tersebut juga mengandungi vitamin yang baik untuk otak dan juga menenangkan waktu tidur.
Selain tekanan dan tidak lalu makan, Datin Umi Kalsom juga tidak boleh menjejak kaki ke dapur hamper setahun lamanya.
“Kebetulan arwah suami tak sakit lama. Kehilangan arwah memang meninggalkan kesan yang cukup kuat pada diri. Saya bukan tak reda tapi terkejut dan mengambil masa untuk sesuaikan diri. Bayangkan dalam sebulan saya kehilangan dua insan yang saya sayangi iaitu ibu dan suami.
“Jadi setahun saya tak masuk dapur. Saya jenis yang suka masak dan arwah setiap kali balik kerja dia suka tengok saya masak dan tunggu di dapur. Jadi saya tak boleh tengok dapur dan tak makan. Selalu saya abaikan pemakanan sehingga mendapat asid refluk dan gastrik.
Ditanya bagaimana melalui kehidupan tanpa arwah di sisi, akui Datin Umi Kalsom, anak-anak banyak membantu dan kebetulan mereka tinggal bersamanya membuatkan dia tidak kesepian dan ada yang menemani biarpun masing-masing sibuk dengan kerja.
“Setakat ini saya bersyukur kerana anak-anak ada di sisi saya. Malah menantu juga rapat dan ada sahaja aktiviti bersama mereka.
“Selain itu, saya juga ada aktiviti bersama kawan-kawan dan kalau tidak pun banyak masa dihabiskan dengan membaca Al-Quran. Dulu rajin baca al-quran atau Yassin setiap kali malam jumaat daripada remaja sehinggalah berkahwin, selepas arwah meninggal, ia jadi habit untuk membaca Al-Quran dan rasa tenang bila dapat baca.
“Rasa tak tenang duduk kalau sehari tak pegang al-quran. Sekarang jadi amalan, kalau tak baca jadi rindu dan rasa tak beri sesuatu kepada arwah. Itu yang saya boleh buat sebagai tanda kasih sayang sehingga ke akhir hayat untuk arwah suami.
“Saya merupakan pegawai kerajaan dan sudah biasa bekerja. Jadi, bila pencen saya masih berhubung dengan kawan-kawan untuk melepas rindu atau sekadar makan-makan bersama. Walaupun tak lama, hanya sekadar 2-3 jam berjumpa itu sudah memadai. Atau kami melakukan aktiviti bersama -sama ada solat dhuha, baca Yassin atau bulan puasa baca al-quran beramai-ramai. Itu yang membuatkan kehidupan saya terisi dan tenang dapat berjumpa dengan kawan-kawan.
Diminta berkongsi nasihat dengan mereka yang turut kehilangan orang tersayang, jelas Datin Umi Kalsom selain reda dengan pemergian mereka, kita juga kena banyak berdoa kepadaNya.
“Lepas kehilangan arwah, saya banyak solat tahajud, berdoa kepadanNya dan kebetulan kawan-kawan banyak bagi buku untuk mengenali Alam Barzakh. Daripada situ saya menilai hari ke hari apa yang arwah buat, macam mana dia di sana.
“Alhamdulillah saya sudah dapat menerima keadaan tersebut. Sebagai manusia biasa kita akan menghadapi saat itu. Kita sediakan bekalan dan seandainya ada ahli keluarga yang dijemputNya kembali, maka kena reda,”ujar Datin Umi Kalsom menutup perbualan bersama penulis.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bila cuaca panas, mula la tekak nak benda sejuk je. Belum kira air sejuk dah bergelen minum! Nak pencuci mulut pulak..! Alang-alang tengah mood raya lagi ni, jom rajinkan diri buat puding coklat ni! Boleh hidang pada tetamu sekali.
Resipi ini telah dikongsikan oleh Saudara Muhammad Ali. Puding coklat ini mempunyai dua lapisan. Beliau turut berkongsikan petua supaya dua lapisan ini bercantum elok dan tidak bergerak.
RESIPI PUDING COKLAT MUDAH & SEDAP
Bahan-bahan lapisan pertama:
4 cawan air
150 gram gula kastor
12 gram agar agar tali atau agar2 serbuk
400 gram dark chocolate compound
200 gram susu cair
Boleh letak kitkat atau apa-apa coklat pada tengah-tengah lapisan jika suka.
Bahan-bahan lapisan kedua:
1 cawan air
4 gram agar agar
50 gram gula
2 sudu makan serbuk koko
70 gram susu cair
Cara-cara buat lapisan pertama:
1. Hidupkan api sederhana. Masukan 4 cawan air dan 12 gram agar agar tali/ serbuk.
2. Kacau dan biarkan ia mendidih. Bila dah mendidih masukan 150 gram gula kastor dan 200 gram susu cair. Kacau sebati. Api perlahankan dan masukan 400 gram dark chocolate compound.
3. Bila dah sebati, tutup api. Biar dalam 3 minit dan masukan dalam loyang petak 8 inci sedikit demi sedikit. Habis separuh adunan agar-agar tadi, masukkan dalam peti. Setkan selama 5 minit.
4. Bila dah set, letaklah apa apa yang anda nak letak seperti kitkat.
5. Tuang lebihan tadi sampai menutupi lapisan tadi. Setkan selama sejam.
Cara-cara buat lapisan kedua:
1. Hidupkan api sederhana. Kemudian masukkan 1 cawan air dan 4 gram agar agar. Kacau mendidih kemudian masukan 50 gram gula dan 2 sudu makan serbuk koko dan 70 gram susu cair.
2. Kacau sebati dan tutup api. Biarkan dalam 5 minit baru tuang keatas lapisan pertama tadi. Sebelum itu jangan lupa untuk lorekkan pakai garpu, lorekkan banyak sedikit supaya lapisan kedua ni pegang lapisan pertama. Bila potong lapisannya tak bergerak.
3. Setkan lagi 2 jam kemudian siap. Boleh makan sebagai pencuci mulut. Selamat mencuba semua.
Takyah Beli Serbuk Salted Egg Dah, Buat Sendiri Je!
“Ibu, terasa nak makan ayam salted egglah…”
Jika anak sudah cakap begitu, mestilah ibu akan menyediakan masakan mengikut citarasa anak-anak. Kebiasaannya, untuk masak masakan yang berperisa salted egg ini perlu menggunakan telur masin ataupun guna sahaja yang dalam bentuk serbuk. Kalau anda ingin berjimat, telur masin boleh buat sendiri sahaja dan tak perlu beli di kedai lagi.
Telur masin homemade ini pasti rasa lebih sedap dan berlemak daripada beli di kedai.
Bahan-bahan Telur Masin Homemade
Telur ayam 30biji
Garam kasar 1kg
Air secukupnya (agak-agak telur itu tenggelam)
Sedikit sahaja bahan yang anda perlukan dan tidak menggunakan jumlah wang yang banyak, cara nak membuatnya pun sangat mudah!
Cara-caranya
Pertama, masukkann garam kasar dan air dalam periuk.
Kedua, masak air di atas api sehingga garam larut.
Ketiga, sejukkan dahulu dan kemudian masukkan telur.
Setelah selesai, rendam telur dalam air garam itu dalam balang dan simpan di tempat yang gelap selama 14hari.
Selepas 14 hari, anda boleh tukar air rendaman dengan air biasa.
Anda juga boleh simpan telur masin homemade dalam peti sejuk.
Apabila terasa nak makan telur, baru rebuskan.
Kalau anda inginkan telur kuningnya menjadi warna yang lebih oren, petuanya adalah simpan di dalam tempat yang gelap. Lagi gelap, lagi bagus! Anda boleh simpan telur masin homemade dalam kabinet dapur juga.
Senang bukan? Telur masin boleh digunakan dalam pelbagai masakan Melayu mahupun Cina. Jadi selepas ini, tidak perlu berusah payah membeli telur masin atau serbuk telur masin di kedai. Ambil sahaja dari balang anda! Yang penting, anda boleh berjimat-cermat.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
