Cara Buat Bendi Goreng Rangup Viral. Resipi Ringkas & Sedap Rasanya. Krup Krap Bunyinya!

Sering kali kita bercerita tentang pengorbanan seorang ibu, jarang sekali kisah ayah disingkap. Mungkin kerana sifat ayah yang lebih tegas dan jarang menunjukkan emosi depan anak-anak.

Sebagai ketua keluarga, setiap ayah mahukan yang terbaik buat keluarganya. Lebih-lebih lagi soal mencari rezeki bag menampung kehidupan sekeluarga.
Bagi penyanyi nombor satu negara, Dato’ Sri Siti Nurhaliza, dalam satu perkongsian bercerita akan pengorbanan arwah ayahnya dalam membesarkannya dan adik-beradik lain. Umum mengetahu, figura seni ini sangat rapat dengan arwah ayahnya.
Tahun ini merupakan tahun ke 11 pemergian arwah ayah Dato Sri Siti akibat komplikasi jantung dan sakit buah pinggang yang dialaminya.

Biarpun begitu, segala memori masih basah diingatan isteri kesayangan Dato sri Khalid Mohd Jiwa ini.
Al fatihah buat Ayahnda tercinta ..

Arwah abah pernah bergurau dengan saya.. katanya, kalau orang tanya macamana suara Ct sedap? bagitau depa sebab Ct selalu makan ikan abah pancing .. itulah Arwah Abah , insan yang suka bergurau .. tapi sememangnya betul, lauk saya makan dulu , kebanyakkannya memang ikan yang arwah abah pancing.Itulah rezeki untuk anak anak …
jelas ibu kepada Siti Aafiyah ini lagi, bersandarkan gaji sebanyak RM700, itulah yang arwah ayahnya guna untuk mereka sekeluarga. Namun itu semua membuatkan dia bersyukur sehingga ke hari ini.
“Nak makan ayam atau daging tunggu dapat gaji , baru boleh enjoy lebih skit.. gaji Rm 700 untuk 7 anak bersama isteri tercinta.. Tapi bila bersyukur, Allah swt bagi lebih.. itu menjadi pegangan saya .. Bersyukur, Bersyukur & Bersyukur….

Perkongsian Dato Sri Siti mengundang sebak warganet. Rata-rata menghadiahkan Al-Fatihah buat arwah ayah Dato Sri Siti.

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Baru-baru ini tular sebuah posting dari seorang pengguna Facebook Mohammad Faeez Harith yang memberitahu mengenai jenis-jenis potongan bawang.

Mesti ramai yang tak pernah terfikir kenapa hidangan yang berbeza memerlukan jenis potongan yang berbeza? Potongan bawang untuk sambal lain, goreng biasa lain, untuk masak stim pun lain dan begitulah sebaliknya.

Ada juga yang mengatakan, kalau silap potong bawang ikut resipi yang ingin kita masak, maka lainlah rasa masakan tersebut. Betul ke?

Pernah juga, sewaktu merewang untuk kenduri jiran setaman, ada makcik yang minta untuk ‘mayang’ bawang. Pasti ramai yang tak pernah dengar kan nama jenis potongan bawang tersebut?

Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna. Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resipi.

Berikut adalah nama bagi jenis potongan bawang bagi bawang merah.

1) Potong
Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.

2)Gegelung
Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.

3)Mayang
Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.

4)Belah
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.

5)Baji
Juga disebut ‘wedges’ dalam B.Inggeris. Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.

6)Hiris
Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.

7) Dadu
Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.

8) Dadu kecil / cincang kasar
Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.

9) Cincang
Untuk perapan, tumisan dsb.

Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resipi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resipinya sebelum mula memotong.

Jenis-Jenis Potongan Bawang Putih

Bawang putih ada beza juga ke cara potong? Ada tapi tak ketara sangat pun dan kebanyakan masa tak payah susah hati sangat.

Cuma kena ingat bawang putih lagi cepat hangit, kena jaga-jaga. Pertama kena kenal dulu banyak mana bawang putih nak diguna.

Ini dipanggil satu labu/selabu. Dalam satu labu ada 1-15 ulas bawang putih, tengok keadaan. Dalam B.Inggeris kita panggil ni ‘bulb’.’

1) Ulas – Bahagian dari selabu. Dalam B.I kita sebut ‘cloves’
2) Ketuk – Yang ini paling senang, hampir semua masakan boleh guna gaya ni.
3) Mayang – Potongan melintang. Biasa untuk buat bawang putih goreng untuk hiasan atau masakan tumis.
4) Hiris – Lebih kurang je dengan mayang, cuma dia menegak.
5) Racik kasar/mancis – Ini biasa untuk buat sos, masak stim/kukus, goreng, dan lain-lain.
6) Racik halus – Pun tak jauh beza dengan racik kasar. Tak banyak resepi pun guna potongan ni.
7) Dadu – Untuk sos, tumis, nasi goreng dan lain-lain.
8) Cincang – Untuk sos, tumis dan lain-lain.

Macam aku sebut kat atas, bawang putih cepat hangit, jadi kena jaga api masa menumis. Satu lagi, bawang putih lepas dipotong baru baunya lagi naik bila masak, jadi potong awal sebelum masuk kuali/periuk.

Bukan sahaja bawang merah, tetapi nama untuk potongan bawang putih pun ada tau! Bentuk mereka berbeza dan haruslah ada perbezaan cara potong. Mujurlah ada perkongsian tentang nama potongan bawang ni, kalau tak jenuh terkial-kial depan mak mertua kan?

Semoga bermanfaat dan selamat mencuba!

Kredit: Mohammad Faeez Harith

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di

Bila dalam rumah lauk ayam je yang jalan, mak-mak pun kadang buntu nak masakan jenis apa untuk dihidang pada keluarga.

Haaaa jangan risau, apa kata siapa yang tak pernah buat menu ayam goreng serai thai ni, cuba try test tengok resepi ni. Mudah je! Perap, goreng, siap! Tak percaya? Cer tengok kat bawah ni resepi lengkap!

AYAM GORENG SERAI THAI@FRIED CHICKEN LEMONGRASS THAI

Tak boleh nak berenti makan😊Yang penting makan bersama sayur kailan belacan Dan telur Mata lembu ianya sudah mencukupi untuk menikmati KESEDAPANNYA😊

Bahan-bahannya :- 

500 gram isi ayam dipotong kecil(dicuci bersih)
2 batang serai(dipotong 2 cm Dan ditumbuk hancur mengunakan lesung batu )
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
2 sudu besar tepung jagung
5 helai daun limau purut dihiris
Bahan ditumbuk@dikisar halus Tanpa air
2 pokok akar ketumbar
2 sudu besar lada hitam
5 ulas bawang putih

Cara-caranya :-

1)sediakan mangkuk atau bekas ,masukkan ayam Dan kesemua bahan(KECUALI DAUN LIMAU PURUT),Serta bahan Yang dikisar halus.gaul sebati Dan perapkan paling kurang selama 30 minit

2)panaskan minyak,agak2 boleh tenggelam Kan ayam apabila digoreng nanti.

3)masukkan ayam Dalam kuali panas Dan goreng sehingga keperangan

4)apabila ayam Sudah masak,angkat Dan masukkan kedalam bekas Serta taburkan daun limau purut Yang telah dihiris tadi.ratakan ayam bersama daun limau purut

5)Dan siap untuk dihidang

Sumber : Facebook Nur Ateekah

Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di