Mungkin jika melihat kimchi ia tidaklah kelihatan begitu menyelerakan tetapi rasanya diakui ramai yang menggemarinya. Kimchi adalah hidangan kegemaran rakyat Korea, namun tidak dinafikan ramai antara kita  tahu untuk menyediakannya.

Berkongsi kisah tentang membuat kimchi ini, siapa sangka wanita ini hanya bermodalkan RM2.70 namun hidangan kimchi yang enak dan menyelerakan dapat disediakan.

“Al kisah nya. tadi pi pasaraya. tengok seksyen clearance barang basah terjumpa kobis panjang RM1.20 seikat besaq. Nak layu layu sikit kat bahagian luaq tapi dalam elok lagi. Pulak ada juga lobak putih tapi patah muncung dah, 50sen. Carrot 3 batang seplastik 98sen. yang hitam satu.

“Kitanya teringin nak makan kimchi. Alang alang tu beli jela  merajinkan diri buat. Kadang kalau beli yang ready made selalunya acidity dia too much. Pastu pedas sangat.  I kennot tahan. Sudahnya terhasil 4 botol untuk stock setahun. Costing semua, RM2.70. garam gula bawang halia kicap sotong serbuk cabai tepung beras memang ada dekat rumah dah. Hari ini tidor peluk kimchi sebab rasa menang membeli. k lah bye”, tulisnya di kapsyen perkongsiannya yang telah mencuri tumpuan warganet.

Jadi buat anda yang baru pertama kali ini mencuba menyediakan menu kimchi ini, bolehlah buat seperti yang dikongsikan oleh Ika Ezzati Kamal.

Resepi kimchi bodo saya (bodo di sini bermaksud tak cukup bahan tapi jadi jer)

BAHAN BAHAN POTONG

(semua bahan potong ikut saiz mulut)

kobis panjang (rendam dengan garam yang banyak selama 2jam pastu bilas 3x)

bawang holland (optional, saya letak sebab saya suka)

daun bawang (saya tak suka so saya tak letak)

lobak putih

carrot

(bahan-bahan bergantung pada banyak mana makan)

BAHAN BAHAN BLEND

bawang besar sebijik ,bawang putih selabu, halia seinci,

sebiji buah lai atau epal merah (optional, ada takpa, takda takpa)

udang kering dua jemput (takda pakai ikan bilis takpa tapi kalau dua dua takda,tak payah letak)

MASA BLEND LETAK AIR MASAK SIKIT JE AGAK-AGAK LEPAS UNTUK BLEND SEBAB KALAU BANYAK AIR TAK SEDAP NANTI

BAHAN BAHAN PERISA

Serbuk cili ikut kepedasan masing-masing. (saya guna brand BABAS je tayah la korea gochujang apa, guna je ape ada)

Garam gula kicap ikan atau kicap sotong secukup rasa.

(saya suka manis-manis pedas, so saya lebihkan gula sikit)

BAHAN KUAH

Tepung beras dimasak atas api sampai kental. (takda, boleh guna tepung pulut, tepung jagung. takda jugak ? skip jelah takyah letak)

CARA-CARANYA:-

Langkah 1 : gaul semua bahan dengan sebati.

Langkah 2 : Masukkan dalam bekas kegemaran. Tinggalkan sikit ruang udara sebab proses penapaian mengeluarkan gas. Bimbang buka-buka tuppaware meletup kena muka.

Langkah 3 :  Nak cepat makan, letak kat luar 2-3 hari. Lepastu boleh makan.

Langkah 4 : Lepastu masuk peti sejuk ataupun lepas buat letak je dalam peti sejuk. Hari ini buat minggu depan makan.

Sumber : Ika Ezzati Kamal

Teringat dulu-dulu betapa enaknya dapat makan kuih gunting yang rangup dan rasa lemak-lemak berempah.

Apa kata, kali ini kita cuba untuk menyediakannya sendiri. Ini dikongsikan resipinya. Selamat mencuba.

Kuih gunting. Masih suam-suam lagi…

Resipi Kuih Gunting ( Cara sendiri )

Bahan-bahan :
1 kg tepung gandum
250 g marjerin
1 biji telur
1 Kiub ikan bilis
Minyak

*100 g bwg merah
*50 g bwg putih
*50 g ikan bilis
*50 g udang kering
*Cili kering agak2
*Garam 10 g
*Perasa 10 g (AjiNoMoto)
*Air 200 ml utk mengisar
Bahan2 bertanda * dikisar skali

Cara-cara :
1.Tepung diramas dgn marjerin,masukkan telur
2.Masukkan bahan kisar..uli hingga rata, masukkan daun kari yg telah dipotong,uli hingga doh tidak melekat lagi dijari.Agak2
tidak terlalu lembek dan terlalu keras.

3.Bahagikan@ bulat2kan doh supaya senang dicanai dengan kayu giling.

4.Panaskan dalam pan non stick
sekejap tanpa myk supaya keras..sejukkan dan boleh dipotong/digunting seperti
pada gambar.

5.Goreng dalam minyak yang banyak.

6.Tos dengan tisu utk serap minyak.

sumber : Salmah Hj Hassan via MA HN 

Anda juga boleh klik di sini untuk ketahui cara memasak Ketam Bercili Daun Kucai. 

Salah satu resipi kuih kukus yang popular yang digemari ramai adalah kuih kaswi. Ia merupakan kuih yang sering menjadi hidangan minum petang atau sarapan pagi. Rasanya memang enak di makan dengan kepala parut.

Walaupun nampak simple je nak buat, jika salah sukatan dan cara, kuih ni boleh jadi berketul dan tidak cantik bentuknya. Malah boleh jadi keras.

Nak tahu cara buat kaswi yang mudah. Ikuti resipi ini tular ini sehingga 35K share. Menarikkan. Ayuh cuba buat!

Kuih yg senang dibuat dan sedap dimakan.
Kuih kaswi @ kosui

Bahan

*2 cwn tpg gndm
*1/2 cawan tepung ubi
*1 sudu air kapur
(secubit kapur/sesudu air kapur yg siap dibancuh)
1 cawan gula merah
3/4 cawan gula
5 cawan air

Cara penyediaan:
Kelapa parut yg putih saja +garam (kukus kejap utk tahan lama)
Larutkan gula pasir dan gula merah dgn 2cwn air (masak atas api kejap utk hancurkan gula, letak sehelai daun pandan utk aroma) tggu sejuk kejap.
Campurkan bahan yg bertanda * bersama 3cawan air..kemudian masukkan air gula tadi dan tapis. Guna loyang 8×8..kukus selama 30 – 40 minit..
**tunggu sejuk baru potong, bolehla di gaul dgn kelapa parut…
**tips utk potongan kuih yang cantik, tggu kuih betul2 sejuk, potong dgn pisau plastik yg disapu sedikit minyak..

Siap!

Sumber: NorDiana Mat Desa

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club