Kelapa parut adalah proses mengambil si daripada buah kelapa yang telah diparut, dikikis halus. Ini juga salah satu cara nak hasilkan santan

Bagi menghasilkan santan kelapa, biasanya kelapa parut akan dicampur dengan air dan diperah. Ini akan diulang beberapa kali sehingga, santan yang terhasil adalah cair.

Kelapa yang telah diparut boleh disimpan beku di dalam peti sejuk. Namun adakalanya cara begini tidak membuatkan ia tahan lebih lama. Apabila nak guna sudah berbau masam dan nak basi. Masakan pun terasa lain.

Cara simpan kelapa parut agar tahan lama, mak-mak nak buah kuih pun jadi lebih mudah. Nak tahu caranya jom baca ni. 

CARA PERTAMA :

1. Gumpalkan kelapa parut membentuk bola-bola berukuran sederhana.

2. Simpan di dalam bekas atau plastik yang telah diberi sedikit air

3. Tutup rapat bekas atau plastik dan simpan di dalam peti ais bahagian beku. Kelapa parut akan tahan 3 hingga 4 bulan

CARA KEDUA :

1. Masak air hingga mendidih

2. Taburkan garam pada parutan kelapa dan gaul sampai rata

3. Kukus kelapa parut selama 15 minit

4. Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam plastik dan simpan di dalam peti sejuk.

5. Kukus semula untuk dapat perahan terbaik sebelum digunakan.

Sumber : petua ibu

Stress adalah sesuatu yang membebankan minda kita. Bebanan minda ini berbeza antara seorang dengan seorang yang lain. Mungkin ia merupakan suatu masalah bagi seorang, tetapi ia tidak menjadi masalah kepada orang yang lain. Tahap stress juga berbeza walaupun punca stress adalah sama.

Stress ini boleh dibahagikan kepada dua kategori.

1. Eustress
Ia merupakan stress yang baik bagi memberikan tekanan pada seseorang agar menjadi lebih baik. Contohnya seorang pekerja mengalami stress untuk melakukan pekerjaan, sudah tentu ia menjadi sesuatu yang baik bagi beliau jika tidak, dia mungkin menangguhkan kerja.
.
2. Distress
Ia merupakan stress yang buruk menyebabkan sesorang itu mengalami gangguan mental dan mungkin menjadikan mereka sakit. Ini disebabkan cabaran yang diterima di luar kemampuan beliau. Contohnya seorang pekerja am itu diminta membayar hutang RM100 000 dalam masa tiga hari.
.
Apabila kita berhadapan dengan stress yang melampau, tubuh akan bertindak balas yang menyebabkan ketidak seimbangan hormone, iaitu hormone adrenalin dan kortisol. Dalam masa minda sedang berusaha memikirkan jalan penyelesaian pada masalah ini, tubuh kita juga memberikan respon sehingga jantung berdegup dengan lebih laju bagi lebih banyak darah kepada otak dan anggota tubuh yang lain.
.
Organ pankreas juga menghasilkan lebih banyak hormon glukagon dan kurang menghasilkan hormon insulin. Hal ini akan menyebabkan tahap gula dan kolesterol kekal tinggi dalam saluran darah. Cuba bayangkan jika kita mengalami stress yang kronik. Ini akan mengundang masalah diabetes, hipertensi dan tahap kolestrol yang tinggi. Akhirnya menyebabkan serangan sakit jantung atau serangan stroke.
.
TANDA-TANDA STRESS
.
1. Tanda-tanda fizikal terganggu
• Degupan jantung menjadi laju
• Tekanan darah meningkat
• Rasa sakit belakang atau leher
• Rasa pening kepala
• Bernafas dengan laju
.
2. Tanda-tanda mental terganggu
• Rasa tertekan
• Fikiran bercelaru
• Lemah daya ingatan
• Tidak respon terhadap sesuatu yang melucukan
.
3. Tanda-tanda emosi terganggu
• Mudah marah
• Sering berasa kecewa
• Selalu merungut
• Selalu berasa takut
• Mudah sentap
.
5 KESAN STRESS TERHADAP KESIHATAN
.
1. Sukar mengawal penyakit kronik seperti diabetes, hipertensi dan hiperkolestrolemia. Ini kerana stress akan mengeluarkan lebih banyak hormone stress seperti adrenaline, cortisol dan glucagon. Ini akan meningkatkan tahap gula, tekanan darah dan tahap kolestrol dalam tubuh.
2. Serangan sakit jantung dan serangan stroke. Kombinasi masalah diabetes, hipertensi dan tahap kolestrole yang tinggi akan meninggikan risiko mendapat serangan jantung dan serangan stoke. Saluran darah akan menjadi tersumbat dan darah mudah menjadi pekat dan menjadi beku.
3. Masalah insomnia. Stress akan menyebabkan fikiran kita terganggu dan sukar untuk tidur. Kurang tidur pula akan menyebabkan tahap gula, tekanan darah dan tahap kolestrole dalam darah meningkat.
4. Mudah untuk dijangkiti kuman. Stress akan menyebabkan sistem pertahanan tubuh akan menurun. Ini disebabkan oleh kebanyakan tenaga yang ada dalam tubuh akan digunakan untuk menghadapi stress. Dalam fenomena “fight or flight”, banyak oksigen dan tenaga dialihkan kepada anggota tubuh untuk melawan atau menyelamatkan diri. Ini menyebabkan sistem daya tahan kekurangan sokongan . Ini memudahkan jangkitan kuman (sama ada virus, bakteria atau parasite).
5. Gastritis dan luka perut (Gastric Ulcer). Bila dalam keadaan stress, lebih banyak asid akan dikeluarkan dalam perut. Ini menyebabkan keradangan pada lapisan dalam perut. Ini menyebabkan perut mengalami luka.
Jadi elok kita lebih berhati-hati apabila mengalami stress. Ia harus diselesaikan secepat yang mungkin sebelum ia menyebabkan masalah penyakit kronik.
Semoga bermanfaat.

Sumber: Dr Zubaidi Hj Ahmad

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!

Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!

Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!

Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh di http://www.wasap.my/60169647520

Selain nasi lemak, roti canai dan kuih muih, nasi goreng antara menu sarapan pagi yang cukup digemari. Namun, kadang-kadang agak leceh untuk menyediakannya kerana terpaksa potong lada, bawang dan sebagainya.

Jangan risau, anda dah boleh sediakan nasi goreng dalam masa yang singkat menerusi perkongsian Pnut Syafinaz di laman facebooknya. Lebih menarik lagi, ibu-ibu hanya mengambil masa lebih kurang 3 minit sahaja untuk masak nasi goreng jika dah siapkan perencah ini.

Selain nasi goreng, perencah atau paste ini juga boleh digunakan untuk menggoreng sayur-sayuran. Nak cuba, jom baca ni!

Paste Nasi Goreng Serbaguna Mak Long

Ni selalu saya buat dua bulan sekali, buat banyak-banyak dan ‘frozenkan’, bila nak goreng nasi, cedok dua atau tiga sudu, bergantung pada kuantiti nasi yang hendak di goreng. Kenapa serbaguna? Sebab perencah ni boleh guna bila-bila masa sahaja untuk goreng sayur ala kampung. Kangkung goreng belacan, kacang panjang, kacang buncis, terung, tapi paling sedap dan ‘win’ kacang botor/botol dan bendi. Tumis balik ni, masukkan sayur kekacang tu je. Tiga minit dah siap.

BAHAN-BAHAN

• 7-8 biji cili merah (buang bijinya)
• 10 15 biji cili padi (ikutlah tahap kepedasan yang disukai)
• 1@2 labu bawang besar
• 10 bjji bawang putih
• Segenggam ikan bilis (rendam kasi lembut, kemudian toskan air)
• Sedikit belacan

Cara Membuatnya:

1. ‘Blend’ semua bahan jangan terlalu lumat sangat dan jangan terlalu banyak air.

2. Tumiskan bahan ‘blend’, sehingga air kering, biasa saya tumis sampai naik minyak, tapi ni mak long buat pukul 10.30 malam, malas nak tunggu dia pecah minyak, pukul berapa nak tidur pulak.

3. Dah kering sejukkan dulu sebelum dibekukan dalam peti ais.

Tip Susun Bahan Dalam Pengisar

Bawah sekali belacan, kemudian bawang-bawang, kemudian cili-cili, atas sekali ikan bilis. Jadi ikan bilis tu tak la dikisar terlalu lumat nanti.

Cara Guna Nak Masak Nanti

Tumis semula bahan ni dengan sedikit minyak, kasi garing sikit, kemudian masuklah ‘haiwan-haiwan’ yang diingini atau pecah telur je. Kemudian masuk nasi.. masaklah macam biasa. Ni kalau nak goreng nasi, bangun pukui 4.45 pagi pun sempat siap hidang sebelum pukul 5 pagi. Dengan syarat nasi dah masak la sebelum tidur.

*saya selalu kalau buat kari atau masak lemak ikan tenggiri, ikan tongkol ke ikan merah ke, ada baki ikan sekeping dua, saya basuh dan goreng balik ikan tu. Kemudian ambik isi ikan hancurkan sikit masukkan dalam nasi goreng. Maka jadilah nasi goreng paling sedap dalam dunia bak kata Alesya.

Tak payah letak sebarang msg, kiub ayam/ikan bilis dah bila goreng nanti, paste ni dah cukup rasa.

Selamat mencuba!

Sumber: Pnut Syafinaz