Bila menyentuh bab makan makanan sihat, secara tidak langsung akan terlintas difikiran tentang pelbagai pilihan menu sayur-sayuran yang mengandungi banyak khasiatnya. Bertepatan juga budaya makan sayur di dalam keluarga kita hari ini seakan begitu sinonim hingga seakan tidak lengkap rasanya hidangan jika tidak disajikan menu berasaskan sayur-sayuran ini.

Pun begitu, tahukah anda dalam banyak-banyak jenis sayuran yang kita ambil setiap hari ada beberapa jenis sayur-sayuran bertindak sebagai antikanser. Nak tahu apakah jenis sayuran itu, jom semak perkongsian daripada Yatie Eimra ini yang dipetik daripada perkongsian Dr Suri Roowi.

“Sebenarnya semalam dok google & carik info tentang sayur-sayuran, kebetulan terjumpa lak video dr. Suri Roowi ni.. Saya baru tau tentang video ni walaupun dah lebih setahun. Ekeke.. Tapi share jugak sebab banyak sangat info berguna (untuk rujukan sendiri di masa depan). Kot-kotlah la ada gak yang ketinggalan macam saya ni.. Ni antara isi-isi penting yang saya salin dan susun agar lebih teratur senang senang paham. Ada juga beberapa maklumat yang saya tambah (⭐) dari beberapa rujukan sebagai info tambahan.
Semoga bermanfaat”-Yatie Eimra

Sayur Antikanser
Dr Suri Roowi, Pakar Antioksidan MARDI
Ikimfm, slot Rahsia Alam (19/04/17)

Sayuran Antikanser
=============

4 kategori sayuran yang mampu mencegah dan menghalang sel kanser

Mempunyai aktiviti antikanser yang paling KUAT

-Brussel sprouts
-Kobis (hijau, ungu, kerinting)
-Bawang
-Bayam

Berkeupayaan TINGGI dalam menghalang sel kanser

-Asparagus
-Brokoli
-Kobis bunga

Berkeupayaan SEDERHANA dalam menghalang sel kanser

-Saderi
-Terung

Berkeupayaan RENDAH dalam menghalang sel kanser

-Timun
-Carrot
-Kentang
-Tomato

Mengurangkan Darah Tinggi
==================

?Bawang Putih
Amalkan makan 1 ulas bawang putih setiap hari selama 3 bulan

⭐ bawang putih juga boleh mencairkan darah. Kurangkan pengambilan bawang putih sekiranya mempunyai masalah darah cair.

?Saderi
?Brocolli
?Minyak zaitun

?Barley grass
Serbuk dari anak pokok barli. Tinggi potassium, kalsium 50x lebih tinggi dari beras (⭐11x lebih tinggi dari susu)

Mengurangkan Diabetes
================

?Pokok geti/pokok turi
Daun dan bunganya bertindak sebagai antidiabetes. Daun & bunganya boleh dimasak tumis

?Bunga telang (antara yang terbaik)

?Peria katak
Sangat tinggi kandungan fiber yang larut air. Fiber larut air ini mengurangkan penyerapan gula & kolesterol dalam darah.

?Kacang bendi
Lendiran dari kacang bendi juga tinggi fiber larut air. Sangat bagus untuk pesakit diabetes juga untuk turunkan kolesterol. Sebaik²nya dicelur untuk memelihara khasiatnya.

Mengurangkan Kolesterol
=================

?Minyak Zaitun
?Barli

Hepatitis B
=======

?Pokok dukung anak. Dos jangan terlalu banyak, pengambilan haruslah sedikit demi sedikit.
?Brokoli

Sayuran Kampung Yang Berkhasiat
=======================

?Daun keledek (khasiatnya sangat tinggi)

?Kangkung (antara yang terbaik)
Pastikan bebas dari parasit (cacing) dalam batang dengan rendam garam atau dicelur.

?Bayam (khasiat bayam merah lebih tinggi)
?Kobis
?Daun ketumbar
?Kacang bendi

?Melinjau
Menurunkan asid urik, daunnya ditumis atau masak air. Bagi pesakit gout sangat disarankan makan daun atau buah melinjau. Boleh juga makan empingnya (buah melinjau yang telah dikeringkan) yang direbus (goreng boleh mengurangkan khasiatnya)

Sayuran Yang Perlu Dikurangkan Jika Mengalami Masalah Kesihatan
============================================

?Bayam

?Orang yang mengalami masalah darah cepat beku, perlu elakkan makan bayam kerana bayam tinggi vitamin K (bertindak membekukan darah)

?Pesakit atau orang yang pernah mengalami batu karang, kurangkan pengambilan bayam kerana ia tinggi oksalat (oxalate) – penyebab batu karang.

**Sebagai alternatif, boleh bekukan daun bayam sebelum dimasak supaya kandungan oksalatnya berkurangan.
**Pesakit batu karang perlu mengawal pengambilan oksalat kurang 50g sehari

?Pucuk manis
Bagus untuk kesihatan jantung (tinggi potassium) dan dapat menambah susu ibu sehingga 50%.
Namun pengambilan berlebihan boleh merosakkan paru-paru & menyebabkan kematian

?Pucuk Ubi
Mengandungi sianida (cyanide) iaitu sejenis racun yang bahaya.
Mesti direbus & tidak boleh makan sebagai ulam.

⭐Jika termakan dalam dos yang sikit, sianida di dalam badan akan ditukarkan kepada tiosianat (thiocyanate) yang kurang berbahaya & akan dikeluarkan bersama air kencing. Namun sianida dalam dos yang tinggi boleh menyebabkan keracunan sianida & juga kematian.
⭐Orang yang mempunyai masalah thyroid, pastikan makan pucuk ubi/ubi kayu yang telah diproses dengan baik. Tiosianat boleh mengganggu fungsi kelenjar thyroid.
⭐Pucuk ubi yang baru dipetik, sebaik²nya dibiarkan beberapa jam sebelum dimasak
⭐Cara proses pucuk ubi yang disarankan -Pucuk ubi direbus sehingga lembut dalam air panas bersama sedikit garam dan cuka untuk mengurangkan kandungan sianida di dalamnya. Perah, tos air dan basuh pucuk ubi di bawah air mengalir sebelum masak.

Cara Membersihkan Sayur-sayuran dari Racun
==============================

*Sebaik-baiknya cari sayur yang ada kesan berlubang di makan ulat
*Sayur-sayuran yang langsung tak dimakan ulat tanda racun lebih tinggi

Cuka
Rendam dalam air campuran cuka (0.1%)
1 liter air = 10ml cuka/1 sudu makan

Ozon
Menggunakan ozon melalui mesin khas. Dapat mengurangkan kurangkan racun 40-75%

Ultrasonik
Mengurangkan kadar racun serangga sehingga 90%

Garam

Cara terbaik yang mudah dan murah ialah merendam sayuran dengan air larutan garam (0.2%)
1 liter air = 20 gram (2 sudu makan)
Rendam 5 minit & alirkan bawah air paip
95% racun dapat dikeluarkan

Kaedah Memasak Sayuran
=================

Merebus
Kandungan antioksidan hanya tinggal 20%

Microwave
Kandungan antioksidan hanya tinggal 3%

Periuk tekanan tinggi (Pressure Cooker)
Mengurangkan kandungan antioksidan sehingga 50%

Menumis
Kandungan antioksidan hanya tinggal 16%

Kukus
Kaedah yang terbaik untuk dapatkan khasiat sayuran. Kandungan antioksidan dapat dikekalkan sehingga 90%

Celur
Celur sayuran selama 3-5 minit apabila air mendidih supaya khasiatnya masih tinggi

**Sayuran Karotenoid seperti tomato, labu, lobak merah, bayam merah & keledek lebih baik jika dimasak kerana kandungan antioksidannya akan meningkat.

Membekukan Sayuran
==============

Apabila sayur dibekukan, khasiatnya akan berkurangan terutamanya kandungan vitamin C

Namun BAWANG sangat bagus dibekukan dan khasiatnya akan meningkat 200% apabila dibekukan sebelum dimasak.

Kobis (dan sayuran jenis cruciferous seperti brokoli, cauliflower) mengandungi raffinose yang boleh menyebabkan sesetengah orang mengalami kembung perut, ketidakhadaman, sakit urat, dan lain-lain.

Pastikan semua sayuran dibersihkan dengan teknik yang betul untuk mengelakkan parasit dan mengurangkan pestisid

sumber :Dr Suri Roowi 

Masalah kanak-kanak susah makan nasi adalah perkara normal yang sering berlaku hari ini. Ramai ibu bapa risau apabila si kecil semakin pandai menolak hidangan nasi.

Sehari dua mungkin boleh tahan lagi dengan perangai anak yang tidak mahu makan nasi tetapi jika sudah masuk seminggu menolak nasi dan hanya makan makanan rapu atau minum susu sahaja, ibu ayah kena serius membuat sesuatu.

Jangan biarkan selera makan nasi si kecil terus hilang dan hanya beranggapan ia akan kembali semula seiring peningkatan usianya.

Ada juga sesetengah ibu bapa mengambil tindakan menggantikan pengambilan nasi dengan roti, biskut atau susu asalkan anak kenyang.

Berhentilah melakukan tindakan tersebut kerana anda hanya akan menyebabkan anak kekurangan nutrisi untuk tumbesaran.

Masih belum terlambat untuk ibu bapa bertindak mengubah tabiat tersebut dengan mengikut nasihat dikongsi oleh Dr Mazliana Mazlan ini.

Berhenti Sekejap Makanan Ini!

Elak kejap 3 makanan ni kalau anak susah sangat nak makan nasi.

1. Susu formula (anak lebih 2 tahun)
2. Roti
3. Biskut
3 makanan ni, buatkan anak cepat kenyang sebenarnya.

Elakkan susu berperisa, roti berperisa, biskut berperisa.
Perisa yang sangat tinggi dengan gula, hanya buatkan anak-anak kita kenyang dengan gula. 

Kadang kita tak perasan, anak tak nak makan nasi. Rupanya baru kejap tadi dia minum susu. Patutlah bersungguh betul anak taknak makan nasi kan.

Lepas tu, anak nampak pulak roti dan biskut, makan lagi cicah air coklat. Waktu makan malam, tak nak nasi jugak. Kita pun sampai dah buntu taktahu nak buat apa.

Anak bukan taknak makan nasi tau sebenarnya, tapi sebab diorang dah kenyang, tengok nasi pun dah tak mampu nak makan.

Periksa Dapur Anda

3 makanan ni, susu, roti dan biskut, takkan boleh jadi pengganti nasi sampai bila-bila. Takkan sama dengan nutrisi makanan sebenar.

Anak kena belajar makan nasi, lauk dan sayur, sebagai keperluan nutrisi yang pelbagai untuk tubuh badan mereka.

Anak perlu sihat dengan makan real food kan.

Ramai tau yang PM tanya pasal anak tak

nak nasi, anak picky eater, suka sangat susu, roti dan biskut. Moga dimudahkan urusan semua yang bertanya.

Kita cuba sama-sama check barang makanan di dapur k.

Kalau masih ada 3 makanan ini, dan anak pun memang setiap hari makan, kita cuba stop dari beli. Biar anak tak nampak, biar anak tak makan. Nanti dia lapar, bila kita bagi nasi, laju je macam dia makan coklat gitu.

Nak tackle masalah picky eater, banyak cabang kita perlu beri perhatian. Yang paling mudah, 3 makanan ni kalau dah memang favourite anak, kita cuba stop kejap. 2 minggu pun dah boleh nampak hasilnya, insyaAllah.

Untuk susu formula, anak lepas 2 tahun dah tak perlu sebenarnya. Kita cuba kurangkan sebanyak mungkin dari anak k.

Kita buat sama-sama ya.

Sumber: Mazliana Mazlan

Untuk lebih banyak info terkini jom klik di sini

Ibu bapa mana yang tidak panik bila anak diserang sawan. Ketika anak deman, ibu bapa dinasihatkan supaya memantau suhu badan anak terutama bayi ketika demam. Ini kerana bimbang bayi atau kanak-kanak kecil mudah terkena sawan apabila mereka demam terutama bila suhu badan terlalu tinggi.

Ibu Bapa Jangan Panik Bila Anak Diserang Sawan

Panik dan mencemaskan bila anak yang sedang mengalami demam panas secara tiba-tiba diserang sawan. Badan menjadi kejang, mata terbeliak atau tidak sedarkan diri. Keadaan tentu saja menjadi serba tidak kena. Mama dan papa yang tidak mempunyai pengalaman mula tidak keruan sebelum terus membawa anak ke hospital atau klinik berhampiran untuk mendapatkan rawatan kecemasan.

Apakah sebenarnya punca sawan? Baca penjelasan tentang sawan dan cara menguruskan anak ketika kena sawan.

SAWAN KETIKA ANAK DEMAM MAMPU DIELAKKAN DENGAN PEMBERIAN UBAT DEMAM?

Sawan ketika demam selalu berlaku kepada kanak-kanak. Penyebab kepada berlakunya sawan ini ketika demam masih lagi menjadi tanda tanya para saintis dan juga doktor perubatan.

Ada pendapat yang mengatakan disebabkan otak kanak-kanak masih belum matang, maka ia boleh mencetuskan maklumat yang bercelaru di dalam otak ketika mana suhu tinggi

Disamping itu ramai, dikalangan ibu bapa berpendapat bahawa kawalan suhu yang bagus dapat mengelakkan anak yang demam daripada terkena sawan. Oleh itu, ibu bapa yang mempunyai sejarah anak sawan ketika demam akan kerap memberikan ubat demam kepada anak mereka ketika demam.

Tetapi tahukah anda, PEMBERIAN UBAT DEMAM TIDAK MAMPU MENCEGAH SAWAN?

SATU KAJIAN TELAH DIBUAT PADA TAHUN 2009 DAN SERAMAI 289 KANAK-KANAK YANG PERNAH MENGALAMI SAWAN KETIKA DEMAM MENYERTAI KAJIAN INI. KEPUTUSAN KAJIAN MENDAPATI KEBARANGKALIAN KANAK-KANAK INI MENDAPAT SAWAN ADALAH SAMA DIANTARA KANAK-KANAK YANG MENGAMBIL UBAT DEMAM ATAUPUN TIDAK.

Manakala pada 2013 pula, sekumpulan doktor perubatan menggabungkan 3 kajian mengenai ‘pencegahan sawan ketika demam dengan pengambilan ubat demam’. Kajian tersebut juga mendapati bahawa kegunaan ubat demam tidak mampu mengelakkan sawan daripada berlaku.

Bermaksud, ambil ubat demam ataupun tidak jika sawan itu nak datang, ia pasti akan datang.

Kajian ini bukanlah membawa kesimpulan bahawa tidak perlu beri ubat demam kepada kanak-kanak. Tetapi ia menyatakan satu aspek yang lebih penting daripada kawalan demam iaitu PENGURUSAN ANAK KETIKA SAWAN.

Ini disebabkan sejauh mana kita kawal suhu kanak-kanak tersebut, ia tidak mempengaruhi langsung kebarangkalian kanak-kanak tersebut untuk mengalami sawan. Seperti yang saya katakan, jika sawan itu nak datang ia akan datang.

Ini Fakta Kena Ambil Tahu:

Oleh itu, ibu bapa yang mempunyai anak-anak seperti ini perlu mempunyai ilmu asas untuk menguruskan anak yang sedang mengalami sawan.

Berikut adalah cara yang mudah untuk anda menguruskan anak anda ketika sawan:

1) Jangan panik: Sebagai Ibu bapa, anda tidak perlu terlampau panik sehingga mana anda lupa langkah-langkah yang seterusnya. Jika lupa, anda mungkin akan membahayakan nyawa anak anda.

2) Lihat jam untuk mengetahui pukul berapa sawan itu bermula.

3) Jauhkan pesakit daripada bahan-bahan ataupun kawasan yang berbahaya.

4) Letak pesakit secara mengiring ke kiri: Sebenarnya jika anda lupa, mengiring sebelah kiri dan kanan pun tak kisah. Tetapi yang paling tepat adalah mengiring sebelah kiri. Ini kerana ketika sawan, lelehan air liur ataupun makanan boleh masuk ke dalam saluran trakea iaitu saluran paru-paru.

Air liur ataupun makanan ini boleh memasuki paru-paru melalui bronchus. Tetapi bronchus paru-paru sebelah kanan lebih lurus berbanding paru-paru sebelah kiri menyebabkan paru-paru sebelah kanan lebih senang dimasuki air liur ataupun makanan tersebut. Oleh itu, mengiring ke kiri adalah lebih baik ketika berlakunya sawan.

5) Dilarang untuk meletak barang di dalam mulut pesakit. Orang terdahulu menyuruh kita meletakkan sesuatu di dalam mulut ketika sawan berlaku. Tetapi didapati perbuatan itu hanya menerukkan lagi keadaan pesakit seperti gigi pesakit boleh patah dan pesakit tercekik, trauma pada lidah dan lain-lain lagi.

6) Sapu sebarang lelehan air liur daripada mulut pesakit. Ini untuk mengelakkan daripada saluran udara tersumbat dengan perkara tersebut

7) Jika sawan sudah berhenti, bawa terus ke jabatan kecemasan.

Wajib pergi bawa terus pergi hospital jika:

a) Muka pesakit menjadi biru

b) Sawan lebih daripada 3 minit.

c) Pesakit terus tidak sedarkan diri

Perkara yang dinyatakan bukan menunjukkan tidak perlu menggunakan ubat demam. Tetapi lebih kepada kefahaman ibu bapa berkenaan perkara ini dan pentingnya ibu bapa tahubagaimana hendak menguruskan kanak-kanak yang sedang sawan. Harap maklumat ini membantu anda.

Sumber: Root of Science

Kredit foto (top image): Freepik