Pengalaman terbeli cili kering yang rasanya ekstra pedas bila dimasak, memang boleh membuatkan kita rasa cuak juga untuk membeli cili kering.

Kita bimbang tersalah beli lagi!

Maklumlah, tersalah pilih jenis cili boleh buat kita rasa kecewa dengan hasil masakan kita.

Apatah lagi bila rasa kepedasan hidangan tersebut tidak mampu dijamah oleh anak-anak. Membazir sahaja tidak habis dimakan.

Lagi kecewa sekiranya satu famili memang jenis tak tahan pedas. Kalau dimakan juga, boleh sakit perut jadinya.

Tapi berbeza  bagi orang yang memang ‘hantu pedas’. Setiap kali makan hidangan bersambal nakkan rasa ekstra pedas, barulah puas makan katanya.

Apa yang pasti citarasa kita semua berbeza-beza. Untuk itu, sebelum membeli cili kering ini elok hadam dulu perkongsian datipada puan Zurr Izzaty Zolkepli ini untuk dijadikan panduan.

Dapatlah kita tentukan cili mana yanh sesuai dengan citarasa kita seisi keluarga. Jom semak.

Gemuk
Saiz besar, berkilat, biji yang banyak, kulitnya tebal dan liat, jika diblend, masih ada tekstur kasar, melainkan menggunakan heavy duty blender.
Ia juga dinamakan sebagai cili kering kelantan,kerana banyak digunakan dan dijual di sana.

Original: Thailand

Sesuai untuk semua masakan, dicampur dengan cili 668,273 dan Teja untuk dapatkan kepedasan yang seimbang dan warna merah yang cantik serta sesuai untuk dimakan oleh kanak² atau orang tua.

Kalau tuan puan suka kan pedas, cili jenis ini tidak menepati citarasa tuan puan.

Tahap Kepedasan: Tak Pedas*

668
Tekstur kerinting, kurang biji, dan kulitnya nipis berbanding Cili Kering Gemuk. Mudah diblend sehingga halus tanpa menggunakan blender heavy duty.

Original: Thailand

Sesuai untuk dimasak:Kuih popia sira, Kuih burger Malaysia, Sambal Ikan bilis, sambal udang petai, kuetiew goreng basah, mee goreng basah, mee kuah, laksa, nasi goreng cili kering, sambal telur mata/rebus/pecah, Shellout dan lain-lain.

Sesuai untuk tuan puan yang suka kan pedas. 10 tangkai cili kering ini sesuai untuk satu hidangan 4 orang makan.

Tahap kepedasan: Pedas*

273
Saiz seperti cili padi, berkilat dan banyak biji.Kulitnya nipis dan mudah diblend menggunakan blender biasa sahaja.

Tahap kepedasan sama seperti 668.

Original: Thailand

Sesuai untuk dimasak: Rendang, Laksa, Mi Goreng, Sambal Ikan Bilis Nasi lemak , Sambal ikan, Sambal sotong, Asam pedas, Sambal ketam, Masak Masam manis kerapu, Ayam Masak kicap jawa, Daging goreng berlada, Ikan Talapia panggang bersambal,Pes Ikan Bakar, Ayam goreng mamak dan lain-lain.

Tahap Kepedasan: Pedas*

Teja
Rupa dan bentuk seperti cili jenis 273, tetapi sedikit kerinting.Tidak mempunyai batang. Jenis ini mempunyai kulit yang nipis dan mudah untuk diblender menggunakan blender biasa. Ia juga dinamakan Cili Kering Siam. ni tahap pedas dia tak boleh bawak bincang

Original: Thailand

Sesuai untuk dimasak: Ayam Masak Cili Kering Stail Cina Muslim atau jadikan flakes ( disangai/dibakar dalam oven dan blend kering)
Sesuai untuk mereka yang sukakan pedas.

Tahap kepedasan: Sangat Pedas

Persamaan untuk keempat² cili ialah pijar apabila disentuh..

Ekstra tip penyimpanan

Cara Penyimpanan Cili Kering Tak Pedas/ Gemuk ☑️ Untuk Elak Berkulat

1. Jangan simpan dalam bekas kedap udara jenis cili ini berkulit tebal dan memang tak kering sepenuhnya.

2. Digalakkan untuk letak cili ni dalam petisejuk.

3. Boleh nak letak diluar, tapi jangan ditutup, biarkan terbuka dan jemur sekali sekala.

4. Disarankan selepas gunting cili ni dan dibuang biji, blend/kisar terus cili dan simpan dalam freezer dalam pek kecil kuantiti untuk sekali masak.

Selamat memasak .

Sumber : Zurr Izaty Zolkepli

Menikmati hasil dari tanaman sendiri semestinya cukup istimewa, hanya mereka yang pernah lalui pengalaman tersebut dapat menggambarkan rasa seronok dan puas hati. Apatah lagi jika hasil tanaman berbuah lebat.

Jadi buat anda yang baru-baru bercucuk tanam pokok jenis berbuah, bolehlah membaca perkongsian bagaimana caranya untuk hasilkan baja asli menggunakan buah-buahan yang dikatakan bagus sebagai penggalak buah.

Ini perkongsiannya.

Assalamualaikum sahabat2 dan selamat mlm.Mari kita buat mol buah-buahan. Tak kira lah nak buat buah apa, seperti buah pisang / nenas / betik dll lagi.

Kebaikkan Mol buah-buahan:-
1. Sangat bagus untuk tanaman peringkat mengeluarkan bunga atau pokok berbuah, dapat merangsang pengeluaran bunga yang lebih banyak dan dapat meningkatkan kualiti buah.

Bahan2nya:-

*1 kg gula merah
*1 kg buah nenas atau kulit nenas yg tak nak jangan dibuang jadi kita buat MOL untuk tanaman.

(Kalau nak guna buah-buah campur, buah pisang masak yang kita dah tak nak makan, betik masak yang dah rosak dan lain-lain lagi, pun boleh yang penting beratnya 1 kg sahaja.)

*1 balang besar
*Kain kasar atau 1 keping tissue
*Tali untuk mengikat secukupnya.

Cara2 buat MOL:-
-Potong kecil-kecil atau cube pun boleh
-masukkan gula merah dahulu dalam botol berselang seli dengan kulit nenas hingga habis . (Berlapis lapis)

-tutup dengan kain dan ikat dengan tali
-tulis tarik diperam dan tarikh MOL matang.
-setelah 2 minggu tapis dan ambil cecair MOL
-Kulit nenas buat kompos jangan dibuang.

ARTIKEL MENARIK : Ni Cara Paling Simple Nak Mudahkan Urusan Isteri Di Rumah. Sila Buat!

Cara nak guna MOL sebagai semburan baja foliar.
-1,5 litre ( air hujan terbaik) tak ada air hujan air paip yang telah tertadah selama 24 jam pun boleh
– masukkan5 ml atau 1tutup botol MOL ke dalam botol air tadi dan sembur dipokok diawal pagi dan petang seminggu sekali.

Jika pokok besar boleh lah buat 2 kali seminggu.

Sumber:- petik dari sharing dari Urban farming. Kpd sahabat selamat mencuba. Sekian sharing saya pada minggu ini.

Semuga kita semua maju jaya dalam berkebun, walaupun ditepi rumah jika betul caranya boleh menjimat belanja dapur atau exchange sayur dengan kawan.

Sumber : Saadiah Madon

Cendawan celup tepung yang rangup, garing dan tidak serap minyak memang sedap! Sesuai dimakan begitu sahaja atau boleh juga dijadikan lauk pelengkap hidangan, cendawan celup tepung antara menu yang digemari seisi keluarga.

Cendawan Celup Tepung Rangup, Garing & Tak Serap Minyak

Hidang sepinggan memang sekejap sahaja licin. Nak hasilkan cendawan yang rangup dan sedap ini ada caranya. Kalau teringin bolehlah ikut perkongsian Aisyah Humaira ini.

RESIPI CENDAWAN GORENG RANGUP

Bahan kering:

1 paket cendawan
1 cawan tepung Bestari pedas (tak suka pedas boleh pilih yang original)
2 sudu besar penuh membukit tepung jagung
3 sudu besar penuh membukit tepung beras
Sedikit serbuk kunyit -ikut warna kuning yang diingini

Bahan lain:

2 sudu besar air kapur makan
Minyak masak secukupnya
Garam secukup rasa
Air secukupnya

Boleh Ikut Sukatan Tepung Ini

Cara membuat:

1. Basuh cendawan tiram. Cukup lalukan pada air untuk bersihkannya. Jangan basuh sampai cendawan serap air. Tak perlu kering sangat sebab nanti akan diadun dalam bahan adunan basah.

2. Satukan semua bahan kering dalam bekas kacau rata dan masukkan air sedikit sedikit sambil kacau hingga terhasil adunan yang tidak terlalu pekat dan tak terlalu cair.

3.  Tip menggoreng supaya rangup, letak separuh dulu cendawan dalam bekas adunan ratakan, kemudian masuk satu dalam kuali. Guna minyak yang banyak lagi bagus.

4. Apabila sudah hampir masak baru balikkan cendawan. Apabila cendawan sudah nak garing baru leraikan yang melekat.

Guna api kena kuat, kecilkan api kalau nampak sudah berasap. Goreng sampai bunyi desir sudah kurang. Itu tanda cendawan sudah masak elok. Cendawan mesti masak betul dan garing baru ranggup dan tak serap minyak.

Sumber: Aisyah Humaira