Jika berkunjung ke bazar Ramadan tentu sahaja kita akan nampak pelbagai jenis pilihan air yang berwarna warni dan perasa, sungguh ia nampak begitu menyelerakan. Umpamanya air katira yang begitu istimewa untuk dinikmati ketika bulan Ramadan ini.

Memandangkan ramuan herba getah anggur semulajadi yang istimewa diadun dengan pelbagai bahan-bahan lain seperti biji selasih, kembang semangkuk dan bahan-bahan lain dapat membantu menyegarkan dan menyejukkan badan.

Pun begitu, ada juga terjadi air katira yang dibeli  tidak mewakili rasa sedapnya air katira yang original, untuk itu lebih baik anda sediakan sendiri ramuan dan bahan-bahannya. Sekali buat boleh minum seisi keluarga.

Nak tahu caranya, di sini Dr Kamarul Ariffin Nor Sadan berkongsi resipinya untuk dicuba.

Ini katira. Ia juga dipanggil sebagai getah anggur/gond katira/gum tragacanth. Benda ni lah yang memberi nama kepada minuman itu. Jika peniaga jual air katira tapi tiada benda ni, maka peniaga tak jujur.

Katira ni boleh di beli di pasaraya (kawasan jual rempah ratus), kedai tabib cina atau kedai jual peralatan hindu. Saya beli online (Shopee/Lazada) je.

Minuman ni berasal dari timur tengah (tak pasti negara mana) dan di bawa ke Tanah Melayu oleh para pedagang. Johor naturalisasikan minuman ini menjadi minuman tempatan.

Orang Johor buat perubahan sedikit dari segi bahannya. Orang timur tengah gunakan air mawar untuk mendapatkan aroma segar, tapi di Johor ia diganti dengan pandan.

Buang biji kurma dan hiris halus. Kemudian masukkan kurma, biji selasih, katira dan kembang semangkuk di dalam cawan atau mangkuk berasingan. Masukkan air ke dalam setiap cawan macam ni.

Semua bahan ni akan mengembang. Jika dah kembang, kira dah boleh angkat dan tos. Biasanya perlu sekitar 4-6 jam.

Sementara tu, potong badam. Cincang pun boleh. Daun pandan tu saya carik halus, sekadar untuk hiasan.

Daun pandan tadi, kita rebus dengan air dan gula untuk dapatkan aroma dan warna hijau.

Air katira Johor berwarna hijau lembut. Tiada pewarna tambahan atau esen pisang diperlukan.

OK bahan-bahan rendam tadi dah kembang cantik. Air Katira Johor yang asli kadang kala diletakkan kismis. Cincau tidak tergolong sebagai bahan asli dalam resepinya.

Air Katira Abu Bakar yang merupakan salah satu jenama popular minuman ini, telah menambah bahan moden dalam ramuan mereka iaitu air berkarbonat aiskrim soda. Itu kira versi moden.

OK sekarang kita dah boleh satukan semua bahan yang kita dah sediakan. Bahan rendam tadi, perlu tos tau. Jangan kau tuang terus dalam susu tu. Cair susu tu karang. Jangan lupa masukkan badam.

Susu segar boleh diganti dengan campuran air dan susu sejat. Jika gunakan susu pekat manis atau minuman aiskrim soda, tak perlu tambah gula. Nanti manis sangat. Hiperglikemia karang!

Itu dia! Kita punya air katira Johor dah siap! Sedap diminum sejuk. Beraroma, dan menyegarkan.

Sumber : Kamarul Ariffin Nor Sadan

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Antara semua resipi western, ini yang paling mudah dan cepat untuk disediakan.Selain  gunakan seafood, ibu-ibu boleh juga jika anda nak masukkan hirisan isi ayam atau daging. Sosej pun boleh juga dimasukkan kalau suka.

Nah admin sediakan resipinya sekali hasil perkongsian Noor Hidayah Hanapi

Jumaat lepas saja la gua masak-masak sikit utk jamu kawan-kawan kat sekolah

Asyik gua makan makanan deme je, naik segan pulak

Kali ni gua masak Spageti Aglio Olio..pertama kali gua masak spageti aglio olio ni..tengok resepi macam senang je

Asalnya tak nak up resepi kat fb sebab bila gua rasa tak le sedap mana gua masak spageti ni, tapi bila kakak cantik Mata Hati kata sedap dan mintak resepi dan mama manis Noor Hadisah kata rasa macam spageti easy cafe terus gua bersemangat up resepi hahahaha

Gua tau depa bukan ikhlas pun memuji tu, saja ambik hati gua..kawan-kawan gua memang semuanya mulut maneh leting..mama noor tu lagi la nampak penipuannya, tak telan lagi spageti gua masa gua suap dia, terus dia kata sedap 🤣

Nah la resepi bodo-bodo spageti aglio olio kaka ida

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Roti Jala & Kari Ayam Sedap & Mudah Nak Buat. Confirm Ramai Suka Makan!

Hari Raya bagaikan tidak lengkap jika kunjungan tetamu tidak dirai dengan juadah yang enak oleh tuan rumah. Apa yang pasti pelbagai menu terhidang, bukan sahaja biskut semata-mata.

Malah juadah lainya seperti Roti Jala juga sering menjadi pilihan popular untuk dihidang kepada tetamu yang bertandang. Keenakan dan kelembutan roti jala yang dicicah bersama kuah kari ayam, benar-benar memancing selera sesiapa sahaja.

Jadi apa kata, jika anda masih tercari-cari menu isimewa untuk dijamu kepada tetamu, sediakan sahaja menu Roti Jala  yang dikongsikan oleh Siti Norazlinda sebagai panduan untuk hasilkan Roti Jala yang enak.

Bahan-bahan roti jala

800gram tepung gandum

1tin susu cair

Telor 2 biji

Garam 1 sudu kecil

Minyak 1 cawan

Air 1 cawan

Cara Buat :

1.Kisar semua bahan

2.Biarkan 10 minit.

3. Sedia untuk dikirai di atas kuali leper.

Kari ayam

Bawang besar 1biji (ditumbuk)
Bawang putih 4 ulas (ditumbuk)
Halia besar ibu jari (ditumbuk)
Bunga lawang 3 kuntum
Kulit kayu manis 2 batang
Buah pelaga 3 biji
Daun kari

Rempah kari 1 cawan-dibancuh dengan sedikit air

Santan serbuk 1 1/2 peket

Kentang 1 biji

Cara masak:

1.Panaskan minyak dan tumis semua bahan sampai naik bau.

2.Kemudian masukkan rempah kari. Tumis hingga pecah minyak.

3.Kemudian masukkan santan.

4.Setelah itu masukkan kentang dan ayam.

5. Masukkan air jika terlalu pekat dan masak sehingga ayam dan kentang empuk.

Siap untuk dihidang bersama roti jala. Selamat mencuba.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club