Rasa manis-manis daripada udang pasti akan membuat masakan anda lebih aroma dan kelazatan yang lebih memukau. Bagi ibu-ibu yang jenis mengopek kulit udang, pasti rasa membazir kan kalau dibuang begitu sahaja.
Kalau rajin, apa kata ibu-ibu buat stok daripada kepala dan kulit udang. Sesuai sangat kalau ditambah dalam masakan berkuah seperti mee kari, char kuey teow, sambal, tomyam, sup, dan sebagainya. Tip ini dikongsikan oleh puan Salmah Shahidan
Salam Jumaat & Salam hujung minggu
Cik Abe beli udang segar sekilo semalam, siap suruh siang kulit semua nnt nk makan senang katanye
Ada yg buat mcm nie X… ada gunanya tau
Nak tahu Rahsia penyedap masakan……. Air rebusan kulit ngan kepala udang sekarang nie udang kan mahal …… syg nak buang kulit ngan kepala udang je……. so sya bt mcm dlm gambar Rajin nyaaa Hari Nie
Cara membuat:
Basuh bersih…. rebus kulit dan kepala udang, kemudian kisar dan tapis untuk dapatkan stok air udang.
Kulit ngan kepala udang di blend sampai hancur dan halus…..
Tapisan pertama
Tapisan kedua
So boleh jadikan stok udang dan bekukan. Nanti senang nak masak sayur air ke, nak masak mee kari, tomyam, kita guna stok air udang nie…… kann²…… Nk grg mee atau nk bt mee kuah boleh masukkan…… nk bt coq udang pun boleh bu
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ayam Kicap Sekali Pakej Sambal Gesek Ala Kedai Makan, Menu Simple Tapi Boleh Buat Makan Bertambah!
Bila hari-hari masak, akan ada satu hari mak-mak jadi tepu tak tahu nak masak menu apa lagi dah! Tapi, nak tak nak kena masak jugalah untuk makan suami dan anak-anak. Kalau anak beranak tak songeh nak makan apa tak mengapa, ni jenis memilih makanan ni, mak juga yang sengsara!
Yang mana nak masak menu ayam hari ni, tapi buntu nak masak apa, boleh cuba buat menu ayam kicap ala 3 budak gemok yang jual kat luar sana, sekali pakej sambal gesek untuk suami tercinta. Mudah je cara nak buatnya, tapi yang penting kena rajinlah baru jadi! hehe. Jom tengok cara-caranya!
RESEPI AYAM KICAP ALA 3 BUDAK GEMOK DAN SAMBAL GESEK
Bahan A:
1/2 ekor ayam dibersihkan, potong kecil dan gaul dengan garam serta serbuk kunyit. Goreng hingga garing.
Bahan-bahan B: (tumbuk/ kisar sedikt kasar)
1 biji bawang besar
3 ulas bawang putih
3 biji cili api merah
5 biji cili api hijau
1/2 inci halia – hiris nipis dulu
Bahan-bahan C :
4 sdm sos tiram
7 sdm kicap lemak manis
2 sdb kicap cair
1 sdb karamel masakan
1 sdb gula melaka
1 sdb pes asam jawa
3 tangkai daun kari
Garam (bubuh jika perlu sahaja)
Ajinomoto – optional
Cara-caranya :
1) Gorengkan ayam hingga garing. Ketepikan seketika.
2) Tumbuk atau kisar sedikit kasar bahan² B.
3) Gunakan minyak lebihan goreng ayam tadi tumiskan bahan² tumbuk/kisar hingga kuning.
4) Masukkan bahan² C. Garam letak bila perlu. Kacau 2-3 minit. Sesuaikan rasa. Sekiranya suka agak berkuah masukkan sedikit air.
5) Bila dah cukup rasa, masukkan ayam yg digoreng tadi. Gaul rata. Siap.
RESEPI SAMBAL GESEK 🌶
Bahan-bahannya:
15 biji cili api hijau*
15 biji cili api merah*
1 biji bawang holland size kecil* – potong kasar
3 ulas bawang putih* – potong kasar
Garam dan gula secukup rasa
1 biji perahan limau nipis
Minyak masak untuk menggoreng
Cara-Caranya :
1) Panaskan minyak dan gorengkan semua bahan² yang bertanda *
2) Gorengkan hingga layu dan bawang sedikit kekuningan.
3) Bila dah layu angkat dan tumbuk/ kisar semuanya hingga 90% lumat..
4) Perasakan dengan garam, gula & perahan limau nipis. Sesuaikan rasa. Siap
Untuk tambahan, boleh sediakan side sayur-sayuran yang sesuai dengan menu ayam kicap ini.
Sumber : Rozmaliza Omar
Dapatkan Telaga Biru Pakej Kenal Jawi Kenal Al Quran Set dengan kos diskaun RM5, KELGST5 di sini
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Jari Hampir Hancur Dihempap Kerusi Makan, Ibu Anak Tiga Ni Kongsi Cerita Agar Keluarga Lain Lebih Beringat!
Perkongsian daripada ibu anak tiga ini gerun juga dirasakan, apatah lagi bila menyedari anak kita sendiri memang suka main di kerusi makan. Kadang-kadang dipanjat, sering juga diusung dan ditarik-tarik. Hal ini menyebabkan kita merasakan perkara biasa dan tidak akan berlaku sesuatu yang serius seperti ini.
Oleh itu, ayuh kita baca perkongsian penuh ibu ini untuk kita semua lebih beringat agar kejadian yang sama tidak berulang lagi.
“Nak share kisah sebenar, sgt menakutkan dan bagi pengajaran besar kpd kami, berlaku dalam family last year July. Skrg baru berani nk share.”-Hani Syahirah
Masih ingat lagi masa tu tengah masak kurma. Lepas letak santan kita fokus sbb xnk pecah minyak…masa tu dgr dah kerusi bunyi2 ..mmg Irsa our 3rd baby suka main kerusi..ok..dlm hati,ok je Tu..jap2..sambil kacau kuah kurma.
Dan dgr bunyi kerusi jatuh..kuat..sambil Irsa menangis.. terus pergi tgk…Ya Allah..ya Allah…ya Allah..darah..ingat gigi die or bibir berdarah..tgk jari die terkulai..ya Allah tercabut dah jari anak aku ya Allah.. pegang die..sambil pegang pergelangan tgn die kuat2,Cari kain, balut..sambil mulut menjerit bagi arahan kat haqq,anak sulung ,amik beg letak brg kat dlm,die ikut semua,time Tu rasa syukur sgt boleh harap dah anak aku. Masa Tu die 4thn,layyina masa Tu 3thn..die gelak2 sbb xfaham lagi kot.
Cari kunci kereta, xjumpa, call husband xdpt2..hati naik geram dah ni, rupanya husband ada operasi..sarung jubah,pkai tudung terus kunci pintu,turun pergi kat jiran,ckp die tlng hantar hospital. Chinese..baik ya Allah..die hantar kami dan siap jaga anak2 saya sementara saya register anak…lama jugak tu..Irsa dah berhenti nangis.
Doctor tgk dan ckp kena operation..sbb besar..hampir putus..mcm buah anggur yg dipicit..mcm tu lah jari Irsa..nasib baik tulang Xd apa2.Masa Tu mmg blame diri..ambil mudah..xsangka sampai mcm tu jadi kena hempap kerusi je..
Esoknya doctor operate Irsa, dan kena bius penuh… sedihnya masa Tu.. tgk die sejuk nangis dan tidur ..paling sedih doctor suruh cium dulu anak sebelum keluar .. doctor bagi kata dua samada jari tu akan bersambung baik atau akan hitam mati dan terputus sendiri..doa mmg xberhenti lepastu. Ya Allah ..Dan paling menguji kena buat dressing sendiri kat rumah…
I Jenis masa kejadian mmg jgn harap I nk share kat FB…mmg tgk pun xsanggup time Tu..Lepas balik rumah mmg mcm crime scene lah darah menitik2 seluruh rumah..nasib sempat dan ingat tutup api gas.
Mmg Lepas tu setengah tahun kami makan atas lantai..terus simpan kerusi dlm bilik.
Masa malam sebelum operations mmg saya nangis je tgk die..die elok ceria..Rasa bersalah sgt2. Malam tu ujian kena puasakan die…menangis nak susu..mcm2 cara lah.. sepanjang mlm mmg xtdo..kesian sgt dgn die.
Pengajaran untuk semua,jangan biarkan anak2 main kerusi sendiri,jangan ambil mudah.
Dan support husband jugak penting, apa2 yg berlaku alhamduliillah husband tenang dan xpernah salahkan saya.. walaupun pernah langgar kereta org terima kasih abg.
Keadaan sekarang
sumber : Hani Syahirah Binti Nordin
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ada Sebab Dr Ni Larang Isterinya Masak Guna Minyak Yang Sama!
Menggoreng boleh dikatakan setiap hari kita memasak menggunakan teknik ini. Bukan sahaja mudah malah tidak dinafikan makanan yang disediakan enak rasanya.
Sama ada menggoreng ikan, daging, ayam, sotong hinggalah menggoreng kuih, bahan utama perlu ada semestinya minyak masak.
Menyentuh tentang minyak masak yang digunakan, mungkin ada yang masih belum tahu bahawa sebaik-baiknya tidak diulang guna, cukup sekali!
Ada sebab-sebabnya sebagaimana yang dikongsikan oleh Dr Ahmad Samhan yang turut melarang isterinya menggunakan minyak masak yang sama setiap kali menggoreng.
Nak tahu lanjut, sila baca perkongsian ini.
Jangan guna minyak masak berulang kali.
Ini bahaya!
Minyak masak yang digunakan berulang kali boleh mengundang risiko mendapat penyakit atherosclerosis (salur darah tersumbat akibat menjadi keras dan tebal), penyakit hati, penyakit jantung, penyakit Alzheimer, Parkinson dan barah.
Ini kerana semasa menggoreng, minyak masak melepaskan sisa toksik dipanggil aldehydes yang tertinggal di dalam minyak.
Makanan yang digoreng menggunakan minyak yang diguna semula akan menyerap sisa toksik aldehydes tersebut.
Kebanyakan kita tidak membuang minyak yang telah digunakan dan menggunakanya lagi beberapa kali sebelum dibuang.
Pesanan saya,
✅ Sebaiknya minyak masak digunapakai maksimum sehingga dua atau tiga kali sahaja. Jika minyak berkenaan telah bertukar warna menjadi perang kehitaman, minyak berkenaan perlu dibuang.
✅ Minyak sisa menggoreng haiwan yang berdarah seperti ayam, ikan atau daging seelok-eloknya tidak diguna semula dan terus dibuang kerana darah haiwan itu akan meningkatkan kandungan karbon dan mengubah struktur asid lemaknya yang berbahaya kepada kesihatan.
✅ Hati-hati menggunakan minyak masak dalam peket 1kg. Kajian menunjukkan minyak dalam peket 1 kg ini tidak sihat mengikut piawaian yang ditetapkan Lembaga Minyak Sawit Malaysia.
✅ Elakkan dari membeli minyak yang tidak dapat dipastikan pengeluarnya walaupun harganya adalah lebih murah.
✅ Kurangkan tabiat makan makanan yang digoreng di luar rumah kerana dibimbangi peniaga menggunakan minyak masak yang dikitar semula kerana berharga murah dan dapat mengurangkan kos.
✅ Gunalah minyak yang mendapat pengesahan dari SIRIM sahaja untuk menjamin kesihatan kita.
Di rumah,saya memang melarang isteri untuk guna minyak yang sama. Cukup hanya sekali.
Jangan gunakan minyak masak berulang kali. Minyak yang dikitar semula hanya sesuai dijadikan biodisel untuk bahan bakar bukan untuk masak makanan.
Kongsikan info penting ini pada yang lain supaya lebih ramai tahu bahaya guna minyak masak berulang kali.
Sumber : Dr. Ahmad Samhan
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
