Jangan ingat goreng ayam ni senang seperti goreng nuget. Hanya masukkan dalam minyak panas, kemudian tunggu beberapa minit dan nuget telah siap dimasak dengan sempurna.

Apa yang selalu terjadi bila kita makan ayam goreng, luar nampak garing tapi di bahagian dalam atau isi masih berdarah.  Kalau terkena memang boleh putus selera untuk terus menikmati ayam goreng yang ada di depan mata.

Bagi memastikan ayam yang digoreng masak sempurna di bahagian isi memang ada cara tertentu yang harus dilakukan. Bermula daripada proses membersihkan ayam hinggalah teknik menggoreng, semua ada petuanya. Jom semak.

1.    Kelar dan kukus seketika

Cuci bersih ayam dan jangan lupa untuk kelar-kelarkan ia terutamanya pada bahagian paha ayam. Kemudian perasakan dengan garam dan kunyit dan kukus seketika.

2.    Gunakan minyak yang banyak

Sediakan kuali yang bersesuaian dan isi dengan minyak yang banyak. Pastikan semasa menggoreng, ayam tenggelam di dalam minyak sepenuhnya.

3.    Masak  bahagian yang sama

Asingkan bahagian berdaging dengan bahagian bertulang dan masak mengikut kumpulan yang telah dibuat tadi. Contohnya, jika bahagian berdaging dimasukkan ke dalam kuali, maka pastikan semua bahagian berdaging digoreng serentak.  Kemudian diikuti menggoreng bahagian bertulang pula sehingga habis. Ini untuk pastikan ia masak sekata.

4.    Pastikan api sederhana

Jangan sekali-kali menggunakan api yang besar untuk memendekkan waktu menggoreng. Memanglah ayam digoreng akan nampak kekuningan dan garing di bahagian luar namun bahagian isinya pasti tidak akan masak sempurna.  Sebaiknya gunakan api sederhana.

Bila musim durian tiba maka di merata-rata tempat akan kelihatan ramai peniaga menjual buah durian.

Bagi peminat raja buah ini memang tak sah kalau tak membelinya. Selain sedap dimakan begitu sahaja, buah durian juga boleh diolah menjadi pelbagai resipi yang sedap dinikmati.

Antara resipi berasaskan buah durian yang sering mendapat tempat di hati peminatnya adalah Serawa durian, Durian crepe, Bingka durian, kek durian dan macam-macam lagi.

Serawa durian atau ada juga yang memanggilnya kuah durian antara menu olahan raja buah yang sangat popular. Tak sah rasanya kalau musim buah durian kita tak masak menu ini.

Ia biasanya sedap dimakan bersama pulut, roti jala, roti putih, serabai, lempeng atau apa sahaja mengikut selera masing-masing.

Walaupun cara memasak Serawa Durian ini mudah sebenarnya tetapi tak semua orang berjaya mendapatkan hasil yang memuaskan hati di mana kuahnya pekat, likat dan rasa manis sedang elok.

Jom kita belajar cara masak Pulut dan Serawa Durian dikongsi oleh Roslinda Abd Hamid.

Serawa Durian

Bahan-Bahan:

Isi Durian – dari 2 biji durian
1 cawan santan pekat
3 cawan air
1 1/2 ketul gula Melaka
1 sudu teh garam
1 sudu besar tepung jagung (dibancuh dengan 1/4 cawan air)

Cara menyediakan:

1. Masukkan isi durian ke dalam periuk atau kuali bersama gula Melaka dan air.
2. Masak di atas api perlahan sambil meleraikan isi durian daripada bijinya dan kacau sehingga gula Melaka larut dan sebati.
3. Masukkan santan pekat dan air. Masak sehingga mendidih dan masukkan sedikit garam.
4. Biarkan mendidik seketika.
5. Masukkan bancuhan tepung jagung untuk memekatkan serawa.
6. Kacau lagi sehingga mendidih perlahan dan tutup api dan siap untuk dihidang.

Pulut

Bahan-bahan: 

2 cawan pulut
1/2 cawan santan pekat
1 1/2 cawan air
1 sudu teh garam

Cara menyediakan:

1. Rendam beras pulut dengan air yang diletakkan asam keping selama lima jam.
2. Toskan beras pulut dan letakkan di dalam loyang.
3. Masukkan santan pekat dan air ke dalam beras pulut.
4. Pastikan paras pulut sama dengan paras air.
5. Taburkan sedikit garam dan gaulkan sebati.
6. Kukus selama 20 minit. Bila sudah masak kacau rata seketika dan sambung kukus semula selama 10 minit.
7. Angkat dan boleh dicetak menggunakan mangkuk kecil sebelum dihidangkan.

Sumber: Roslinda Abd Hamid

Untuk lebih banyak info terkini jom sertai Telegram Keluarga Gader https://t.me/keluargagaderclub sekarang!

Khasiat kurma cina juga sering disebut-disebut bagus untuk kesihatan tubuh badan dan dapat membantu memberi lebih tenaga yang diperlukan oleh tubuh badan untuk kekal aktif dan sihat.

Namun begitu tidak semua antara kita biasa mengamalkan pengambilan kurma cina ini berbanding rempah atau herba seperti halba, cengkih dan sebagainya sedangkan khasiatnya cukup luar biasa.

Antara khasiat yang terkandung di dalam kurma cina menurut kajian yang dikongsikan di klikdokter adalah seperti berikut :-

1. Meningkatkan imuniti tubuh
2. Melawan pertumbuhan sel kanser
3. Melancarkan dan memelihara saluran pencernaan
4. Menibgkatkan kualiti tidur dan mencegah insomnia
5. Memelihara fungsi otak
6. Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah
7. Mencegah penyalit berkaitan hati
8. Meningkatkan kesihatan kulit

Mengetahui betapa banyaknya kebaikkan kurma cina ini untuk kesihatan, apa kata anda amalkan untuk minum air rebusan kurma cina ini seperti mana yang diamalkan oleh Fairuz Azmi.

Menurut perkongsiannya, air rebusan ini bagus untuk membuang angin dalam badan dan sekali gus dapat menjadikan tubuh badan lebih bertenaga dan tidak mudah letih.

Bagi anda yang ingin mencuba di sini di kongsikan cara untuk menyediakan air rebusan tersebut, selamat mencuba.

Resipi Air Rebusan Kurma Cina Untuk Lebih Bertenaga

Bahan-bahan:

Air 4 mug
Kurma cina segenggam
Halba 1 sudu besar
Halia ketuk 2 inci
Gula batu Secukup rasa

Cara Buat :

1. Masukkan semua bahan ke dalam periuk.
2. Masak sampai mendidih.
3. Kemudian tuang dalam cawan dan minum panas-panas.

Ekstra info : Air rebusan ini boleh guna untuk 3-4 kali minum. Contoh : Malam ini saya rebus dalam periuk, tuang dalam cawan untuk minum. Kemudian saya tutup periuk tu elok-elok. Esok malam saya akan panaskan sahaja. Ulang sampai 3-4 hari. Lepas tu baru tukar bahan yang baru.

Baca juga : Sayang Nak Buang Botol, Terus Buat Projek Tanam Sayur Dalam Botol. Hasilnya Tanaman Subur & Mudah Nak Jaga!

Sumber : Fairuz Azmi