Selain menu utama raya, makanan yang menjadi kegilaan kita anak beranak pastinya kudapan jenis kekacang, kerepek atau rempeyek yang laris bak pisang panas.
Letak sahaja sebalang kerepek di hadapan televisyen, pasti boleh habis dalam masa 30 minit. Itulah penangan aneka kudapan di hari raya.
Selain kekacang seperti kacang botak, kacang salut tepung dan pelbagai jenis kacang, rempeyek, tumpi dan sebagainya, menu yang satu ini iaitu Kuih Gunting jangan pula dilupa.
Kuih gunting jenis pedas atau manis mungkin sudah terbiasa bagi semua, berbeza dengan kuih gunting yang satu ni. Nampak sedap.
Istimewanya kuih gunting yang disediakan oleh Shaeyka Eika ini lain daripada yang lain. Wajib cuba, sebab dikatakan cukup laris ketika waktu raya. Confirm sedap lain macam.
Kuih paling laris kat rumah time raya.
Ads
Kuih Gunting
Bahan-bahan:
1kg tepung gandum
1/2 biji kelapa ( ambik santannya)
2 biji telur
Daun sup
Daun bawang
Daun kari
1 paket jintan manis (RM1.00)
4 sudu marjerin
Sedikit garam (campur dalam santan)
Caranya:
1. Daun-daun tu ikut masing-masing, nak letak sikit atau banyak. Tapi kami suka letak banyak-banyak.
Ads
2. Jintan tu kisar halus.
3. Daun-daun tu hiris halus, kemudian masukkan tepung, telur, marjerin dan santan.
Hati siapa yang tak gembira dan rasa seronok bila kita menyediakan masakan, anak-anak dan suami dilihat makan dengan penuh berselera. Apatah lagi bila dapat pujian daripada insan tersayang berkenaan enaknya rasa hidangan yang disediakan, tentu terasa berbunga-bunga hati jadinya.
Berkongsi rasa bahagia tersebut, Bunga Rose turut berkongsi resipi Soto Jawa yang menjadi kegemaran mereka seisi keluarga dan menurutnya untuk menyediakan Soto Jawa ini cukup mudah.
Jadi buat anda yang juga penggemar soto, bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan oleh Bunga Rose ini, cukup lengkap dikongsikan olehnya. Selamat mencuba.
Ini perkongsiannya:
Raya ke 4.. Semalam my eldest son cakap nak makan soto. Kebetulan bahan semua dah ada. So malam tadi mama pun rebus lah ketupat adabi 1pkt 30bj tu. Pagi tadi masing-masing breakfast roti bakar jer sementara mama siapkan soto. 12noon dah siap masak alhamdulillah.. lega hati bila tenguk anak-anak makan bertambah-tambah.
SOTO JAWA SIMPLE TAPI SEDAP
(Resepi Zie Ahmad)
1 ekor ayam dibersihkan. Potong 4.
Bahan kisar/tumbuk:
1 biji bawang besar
4 ulas bawang putih
1 inci halia
Sikit lada putih
1inci lengkuas.. diketuk
2btg serai.. diketuk
1pkt sup bunjut adabi
1/2 pkt rempah sup adabi
Sebiji kecil tomato racik
Minyak, garam, gula, kiub pati ayam.
Cara masak:
1. Rebus ayam dalam periuk isi air tenggelam ayam.
2.Masukkan sup bunjut, serai dan lengkuas. Didihkan hingga ayam masak.
3. Panaskan sikit minyak dan tumiskan bahan kisar/tumbuk. Tumis hingga wangi. Masukkan serbuk rempah sup adabi. Goreng sekejap. Tambah air 1/2 cwn. Tumis lagi. Ulang tambah air 3 kali supaya rempah cukup masak. Masukkan tomato racik. Tumis lagi. 4. Tutup api.
5. Tuangkan rempah tumis tadi ke dalam periuk sup ayam.
6. Tambahkan air ikut banyak mana kuah sup yang kita nak. Didihkan semula. Masukkan garam, gula dan kiub pati ayam.
7. Bila ayam dah empuk, keluarkan dan toskan airnya. Goreng sekejap ayam tadi. Angkat dan sejukkan. Siat-siatkan isi ayam tu isi dalam bekas. Buang tulangnya.
8. Sup tadi tapiskan ambil air nya saja. Didihkan semula sebelum dihidang.
BEGEDIL KENTANG
-1 kg kentang – di kupas kulit, hiris bulat-bulat nipis dan digoreng. Kemudian panas-panas ditumbuk halus dan masukkan ke dalam mangkuk besar. Sejukkan.
-Goreng sikit bilis dan udang kering.. ditumbuk halus.
-Serbuk lada putih sikit
-Bawang goreng buat sendiri sedap wangi
-hirisan daun sup
-Garam dan sikit maggi cukup rasa
-1 biji telur dipukul – untuk goreng begedil
Cara:
1.Gaul semua bahan-bahan dan kepal-kepal bulat dan leperkan sikit.
2. Panaskan minyak, celupkan begedil ke dalam telur yang telah dipukul dan goreng dalam minyak yang sederhana panas. Goreng dalam 5 biji sekali goreng supaya tak pecah.
3.Angkat dan toskan.
SAMBAL KICAP
2bj cili merah
15 bj cili api merah+hijau
2 bj bawang putih hiris
3 bj bwg merah kecil hiris
Kicap manis+ masin
Cara:
1. Goreng dulu bawang sampai garing masukkan semua cili. Bila layu tapiskan.
2. Tuangkan dlm blender. Masukkan kicap. Kisar sampai halus.
3. Tuangkan ke dalam mangkuk kecil. Sesuaikan rasanya.
KETUPAT SEGERA
1. Rebus ketupat adabi hingga masak(eh semua guna produk adabi ni bole dpt hamper free kot hehee).
2.Toskan dan sejukkan. Potong2 kiub.
Taugeh – buang ekor dan cuci.
Daun sup – dihiris
Bawang goreng – buat sendiri yer
Sambal kicap
Isi ayam
Begedil.
Suhun goreng.
Kacang tanah goreng.
Cara makan semua dah tau kan
SELAMAT MENCUBA
Adabi Consumer
Keriangan Famili, jom kita melancong secara maya bersama E-Keluargagader dengan menonton video percutian di The Bentong Farm. Best kalau dapat bawa anak-anak ke sana.
Seronok rasanya bila hubungan kita anak beranak sentiasa rapat dan mesra sejak kecil hinggalah mereka dewasa. Ada waktunya boleh bergurau, usik mengusik, berbual dan dalam masa yang tertentu jika ditegur atau diberi arahan oleh ibu ayah diterima dengan baik.
Bahkan menurut perkongsian Dr Ahmad Luqman Bukhari, anak-anak ini bila keras hati atau menjauh daripada kita, sebenarnya kesan daripada sikap ibu ayah yang suka menengking dan marah-marah kepada anak-anak.
Namun jika anak-anak dilayan dengan baik, yakinlah anak tersebut akan menjadi anak yang paling rapat dan patuh arahan dan sekali gus penyejuk hati ibu ayah.
Oleh itu, ketahui 7 teknik mudah yang boleh dipraktikkan untuk membantu merubah anak-anak menjadi lebih mesra dan baik terhadap kita. Dan ini saranan daripada Dr Ahmad Luqman dan jadikan panduan.
Bahaya! Ingatlah, jangan cepat nak tengking atau naik tangan bila si kecil tu tak dengar cakap kita. Tak ada anak yang dilahirkan degil. Tapi bila dah kerap sangat kena marah dan kena maki, itulah yang buatkan hati dia jadi keras.
Anak kita tu sebenarnya boleh je berubah jadi anak yang paling rapat dengan kita dan patuh arahan bila kita amalkan 7 teknik mudah ni:
#1. Kerap cium dahi dan peluk
si kecil kita tu. Cubalah jadikan rutin setiap kali lepas solat terus peluk cium anak anak kita tu. Kita kena banyakkan memberi (sentuhan kasih sayang) sebelum layak nak menerima (kepatuhan anak pada arahan kita).
#2. Biasakan untuk rendahkan tubuh kita atau melutut masa bercakap dengan si kecil tu supaya mata kita dan mata anak pada aras yang sama dan ada eye contact yang bagus.
#3. Sebutkan ayat ayat yang pendek dan ringkas masa berikan arahan pada anak kita.
#4. Bila kita duduk duduk dengan anak, letakkanlah smartphone tu kat tepi sekejap. Fokus sepenuhnya untuk bermain atau bergurau senda dengan si kecil tu.
Gelak ketawa yang terhasil tu akan menerbitkan hormone oxytocin dan buatkan kita dan anak sama sama rasa lebih tenang dan bahagia.
#5. Perhatikan baik baik keperluan asas si kecil tu samada dah dipenuhi atau belum.
Mungkin dia tak dengar cakap kita waktu tu kerana dia tengah lapar, mengantuk, rimas atau emosinya berserabut sebab baru je lepas bergaduh dengan adik beradik yang lain.
#6. Banyakkan ucap terima kasih bila dia lakukan perkara yang baik supaya anak kita sentiasa rasa dihargai.
#7. Tarik nafas dalam dalam dan kawal emosi kita tiap kali datang rasa nak marah. Entah entah anak kita tu asyik melawan bukan sebab apa tapi kerana otak dia dah terbiasa berada dalam keadaan ‘Fight and Flight’ akibat kerap dimarahi.
Tolong share ilmu ni dengan pasangan masing-masing ye. Jangan terkejut kalau anak kita nanti jadi lebih patuh, lebih senang dengar kata dan lebih tenang emosinya bila dia dah mula ada strong connection dengan kita.
Ramai yang suka makan sambal belacan tapi ramai juga yang tidak tahu cara nak hasilkan sambal belacan yang sedap. Apatah lagi jika jarang-jarang masuk ke dapur, tentu tidak berpeluang untuk menyediakan sambal belacan yang menepati citarasa.
Pun begitu, melalui perkongsian seorang lelaki kelahiran Sabah ini yang dikenali sebagai Mohd Iskandar Alwi, siapa sangka berminat mempelajari cara menyediakan sambal belacan yang sedap dan ianya telah dikongsikan di media sosial.
Nak tahu apakah resipinya itu, jom semak perkongsian menarik ini.
“Dari Sabah ke Kelantan,sempat duduk kat kelantan belajar resepi org melayu, sambal kelantan..Makan dengan ikan goreng,ayam goreng..simpan dlm peti sejuk,makin lama awak simpan makin sedap..wakil orang jantan ni,asyik perempuan saja share..btw sy lelaki sejati lurus bkn agar agar k,lelaki sejati pun minat masak..hahaha”–Mohd Iskandar Alwi
Bahan bahan:
15 tangkai cili kering-rebus n tos
10 tangkai cili merah
Segenggam cili padi kampung hijau-30 tangkai you nak tmbah suka hati you.tapi pedas sgt karang x best
6 biji asam limau kasturi-buang biji
1 ibu jari belacan-bakar seketika
1 ulas bawang putih/bawang holland-bakar seketika
1/2 cawan cuka makan
1/2 cawan gula atau secukup rasa (blh je tukar gula melaka)
1-2 sudu kecil garam atau secukup rasa
Sudu kecil aji no moto atau serbuk perasa.
Cara-cara:
1. Hiris halus semua cili padi dan cili merah.Tujuannya supaya ia mudah hancur.
2. Cili kering guna yang jenis berkilat bukan yang kerinting. Blend semua bahan bahan tu.
3. Itu saja,simple. Bukan susah pun.
sumber : Mohd Iskandar Alwi via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Lampin cawat masih menjadi pilihan sesetengah ibu bapa. Kisah seorang bapa membesarkan lima anak menggunakan lampin cawat menarik perhatian ramai kerana lebih menjimatkan, boleh digunakan semula dan mesra alam.
