Home Makan Laksa Johor Ikan Tenggiri, Sedap Kuahnya Memang Puas Hati. Rugi Kalau Tak...

Laksa Johor Ikan Tenggiri, Sedap Kuahnya Memang Puas Hati. Rugi Kalau Tak Cuba!

28 Apr 2023

Keenakan rasa Laksa Johor diakui terletak pada kepekatan dan rasa kuah yang dimasak menggunakan ikan segar. Ini sekali gus memberi kesempurnaan rasa Laksa Johor apabila dimakan bersama spaghetti dan ramuan-ramuan lainnya. Tidak dinafikan memang boleh buat kita makan berselera apatah lagi buat penggemarnya.

Bercerita lanjut tentang rahsia menyediakan kuah laksa yang sedap, sebenarnya pemilihan jenis ikan juga memainkan peranan utama. Ini sebagaimana menurut perkongsian Puan Fatimah Ali, hanya dengan menggunakan ikan tenggiri, kembung atau selar mata besar sahaja yang akan memberi rasa kuah Laksa Johor menjadi lebih enak.

Bahkan turut dikongsikan olehnya resipi lengkap dan bolehlah dicuba untuk memasaknya dan seterusnya dinikmati bersama keluarga tercinta.

RESIPI LAKSA JOHOR IKAN TENGGIRI

BAHAN :

1 kg ikan- Ikan yang sedap untuk kuahnya adalah ikan tenggiri, kembung atau selar mata besar. Bersihkan, rebus dengan asam keping. Kemudian asingkan isi dan blend bersama air rebusan. Ketepikan

Satu paket spaghetti- Rebus dengan sedikit minyak. Bila sudah siap tos dan gulungkan.

BAHAN KISAR UNTUK KUAH :

15 tangkai lada kering

6 biji bawang besar

5 ulas bawang putih

1 cm halia

1 cm lengkuas

Udang kering segenggam

2 peket kecil rempah kari

Ads

2 batang serai -dititik

2 keping asam keping

2 peket kecil kerisik

2 kotak kecil Santan

2 kuntum bunga kantan- potong 4

Daun kesum, selasih, pudina

Garam,gula,perasa

CARA-CARANYA :

1.Blend bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas dan udang kering.Ketepikan.

2.Panaskan minyak, masukkan serai

3.Tumis bahan yang dikisar hingga pecah minyak

Ads

Masukkan rempah kari

5.Gaul rata dan kemudian masukkan isi ikan

6.Masukkan Asam keping, bunga kantan, daun kesum

Setelah itu masukkan santan dan air jadikan kuah
Letak kerisik, garam, gula, sedikit perasa. Masak hingga kuah pekat.

9.Bila sudah siap boleh makan dengan hirisan timun,tauge,hirisan bawang,bunga kantan,daun selasih, pudina dan sambal belacan.

RESEPI SAMBAL BELACAN :

Cili hidup merah,hijau anggaran 10 biji

Segenggam cili padi

2 biji bawang besar

1 ulas bawang putih

Ads

2 cm belacan

Cara Buat :

1.Semua ni digoreng dengan minyak sedikit

2.Kemudian blend semua dengan sedikit air suam

3.Perasakan dengan gula, perasa atau garam. Saya tak letak garam sebab belacan sudah masin.

4.Perahkan dengan limau Kasturi.

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

∞

Ala-ala Kuih Keria Antarabangsa Limbongan, Wanita Ni Kongsi Resipinya & Ramai Suka!

Marliana

12 Feb 2023

Ramai juga kita lihat orang menjual kuih keria di sana sini. Tapi antara yang famous ialah Kuih Keria Antarabangsa Limbongan, Melaka. Siapa pernah membeli kuih keria viral tersebut pasti akan teringat-ingat dan teringin untuk menikmatinya untuk sekian kalinya.

Justeru itu, atas keinginan tersebut tidak dinafikan telah memberi inspirasi ramai antara kita untuk turut dapat menghasilkan rasa dan bentuk kuih keria tersebut dengan melakukan ‘try and arror’ bagi memastikan kuih keria yang dihidang untuk anak-anak bukan sahaja sedap malah cantik kejadiannya.

Malah buat puan Qhaira Afiah yang menetap di Perak ini pula bukan sahaja menyediakan untuk santapan anak beranak malah pernah menjadikan Kuih Keria Gula Melaka tersebut sebagai sumber mencari ‘duit tepi’ untuk keluarga apabila menu yang disediakan nyata mendapat sambutan ramai.

Dan di sini Qhaira turut ingin berkongsi resipi agar lebih ramai ibu-ibu di luar sana dapat menyediakan sendiri menu yang digemari ramai ini.

“Saya sharekan resepi keria gula melaka yang menjadi jualan saya pada suatu ketika dahulu,” tulisnya di kapsyen group masakan yang mana telah mencuri tumpuan warganet.