Bila bercakap tentang sambal yang terkenal di Indonesia ini pastinya sinonim dengan sambal geprek atau penyet. Perbezaan antara dua sambal ini adalah sambal penyet perlu masak dua kali atas api tetapi sambal geprek tak perlu dimasak, sama macam sambal gepuk.
Menurut perkongsian daripada Juwita Afifah, resipi sambal geprek ini sedikit berbeza tetapi sangat sedap. Jika anda penggemar sambal dan seorang yang sukakan makanan pedas sangat disyorkan untuk mencuba menu ini.
Sambal Geprek
Bahan-Bahan:
Cara-Cara:
– Letak cili padi, garam, kacang gajus dan bawang putih ke dalam lesung. Saya guna lesung cobek yang suami beli dari Jogjakarta.
– Lumatkanlah semua bahan tu guna lesung.
– Masukkan cili besar.
– Masukkan pula minyak bekas goreng ayam yang sedang panas. Paling panas direct dari kuali lagi bagus. Supaya sambal tu masak sikit. Takdelah mentah sangat. Perut pun selamat.
– Gaul rata. Masukkan ayam celup tepung yang dah digoreng. Geprekkan ayam tersebut bersama dengan sambal.
Kuiu tiram memang enak dimakan sebagai kudapan. Jika meriakan hari raya pastinya hidangan ini dapat sambutan, maklumlah kesedapan dan kerangupannya.
Namun kini, kuih ini menjadi kudapan harian. Ada yang buat sendiri untuk makan bersama keluargq ada juga untuk jualan bagi menambah pendapatan.
Bagi yang hendak mencuba buat kuih legend ni, ikuti resipi yang dikongsi oleh peniaga ini.
Kuih tiram legend rangup dan enak
Pendapatan sampingan yang saya buat..kuih ni kuih lejen je tapi alhamdulillah masih ramai peminat setianya..saya buat 2 perasa..1 yg original salut gula 1 lagi campur kacang tanah kisar dan gula..saya sertakan resipi cara saya ye..saya halalkan ilmu pada sahabat semua.
Bahan: 1 bungkus tpg gandum cap ros 6 Sudu mkn marjerin (cairkan) 1 biji telur(kacau dulu) 1 sudu makan garam Air sejuk secukupnya(saya guna air sejuk coway je Minyak masak* Tepung ubi*
Cara penyediaan
(Gaul bersama sedang2 pekat utk sapuan pada tpg nanti) Minyak (utk menggoreng) Tuang tepung gandum dalam bekas..buat bulatan tengah2..letak garam kat lubang tu..pastu marjerin panas tu curah dlm lubang tpg td..kacau dgn senduk bg garam hancur baru ratakan pd semua tpg ..ramas sampai mcm jd serbuk roti kemudian tuang telur gaul2 sekejap baru curahkan air sejuk tu sikit demi sikit..uli sampai jd doh..sedang2 lembut.lps tu bole canai utk di sapu dengan minyak dan tpg ubi yg sudah di bancuh tu..lps tu gulung baru potong dan lenyek..selamat mencuba.
Buat yang merancang menyediakan hidangan sate di pagi raya, boleh lah cuba resipi legend ni. Rasanya memang sedap. Siap ada resipi buat kuah kacang. Memang rasa mak-mak masak di kampung. Terubatlah sikit rindu tak boleh rentes negeri balik ke kampung.
Nak tahu lanjut, ikuti resepinya perkongsian Murni Rahmat via Masak Apa Hari Ni.
Salam semua, nak share resepi satay dan kuah kacang yg saya niaga di bazar ramadhan..
Boleh tambah menu dipagi raya nanti.
Resepi ni boleh diguna untuk satay ayam/daging/kambing.
BAHAN-BAHAN
Dua ekor ayam besar- dapat 150/170 cucuk
2 biji bawang besar
2 labu bawang putih
2 sudu serbuk ketumbar
1 sudu kecil serbuk jintan putih
1 sudu kecil serbuk jintan manis
2 inci halia
2 inci kunyit hidup
2 inci lengkuas
3 biji buah keras
11 batang serai
CARA PENYEDIAAN
Kisar bahan diatas dgn sedikit air,
Kemudian perap isi ayam yg dipotong dadu dengan bahan kisar tadi bersama;
2 cawan gula – boleh adjust klu tak suka manis
1 cawan gula merah
1 sudu penuh asam jawa
5 sudu minyak masak
Garam dan serbuk perasa
Perap semalaman,cucuk isi sate pada pencucuk yg telah direndam semalaman.
Sate yg sedap mesti ada selit kulit/lemak ayam sikit kan.. Saya buat 3 ketul isi+1 ketul lemak.
Bakar dengan bara api sampai masak..
#Saya memang pakai ayam segar utk buat sate,ambil semua bahagian daging,kulit dan lemak,kecuali dibahagian leher dan hujung kepak sbb tak berdaging.
#Makin lama diperap,bertambah lembut sate kita nanti.
#Boleh guna dada ayam frozen, tapi sate akan kurang lembut,tapi tetap sedap.
RESEPI KUAH SATAY
500gram kacang tanah digoreng dgn minyak dan dikisar
*3 biji bawang besar
*5 biji bawang putih
*1 inci halia
*1 inci lengkuas
*1 sudu udang kering
Sedikit belacan
5 sudu cili kisar
7 batang serai
1/2 cawan gula putih – boleh adjust
1 cawan gula merah/melaka
1 cawan air asam jawa
CARA PENYEDIAAN
Goreng bawang besar,bawang putih,halia,lengkuas dan udang kering hingga wangi. Kemudian dikisar halus.
Tumis bahan2 dikisar tadi smpai pecah minyak,masukkan cili kisar,masak dgn api kecil smpai pecah minyak lagi,
Masukkan kacang yg dikisar tadi, tambah air,ikut kpekatan yg anda mahukan. Biarkan mendidih..kemudian masukkan air asam jawa,gula,belacan dan serai ketuk. Biarkan merenih dgn api perlahan selama 1-2 jam, sambil2 kena kacau bhgian bwah takut hangit.
Rahsia kuah kcg yg sedap ialah,masak dgn perlahan menggunakan api kecil sampai pecah minyak.
Kuah kacang juga akan lebih sedap jika dimasak sehari sebelum dihidang.
Kuah kacang mungkin nampak cair semasa dimasak,jgn risau kerana kuah akan menjadi pekat ketika sejuk.
Selamat mencuba!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Noryn Aziz berkongsi rahsia gaya hidup sihat apabila berjaya meninggalkan makanan segera selama bertahun-tahun, mengurangkan pengambilan nasi dan mengamalkan kawalan kalori setiap hari.
