Tentu para ibu ketiadaan idea untuk menyediakan menu seisi keluarga. Kepada yang suka menu masakan daging boleh cuba resepi Daging Lada Hitam yang dikongsi oleh puan Fara Faeza Ramizun. Jom semak cara membuatnya.
DAGING BLACKPEPPER Bahan-bahan : Daging siap direbus empuk 1 biji Bawang holland – dimayang 5 biji kacang buncis 1 biji cili merah 3 sudu besar sos tiram 6 sudu besar kicap 2 sudu besar blackpapper (tumbuk) sedikit tepung jagung (dibancuh) garam gula sedikit air
Bahan kisar: 1 biji bawang besar 3 ulas bawang putih 1 inci halia
Ads
Cara-cara : 1. Tumis Bahan-bahan blend hingga wangi. 2. Masukkan sos tiram, kicap & daging. Kacau & biar seketika. 3. Masukkan blackpepper yang ditumbuk, kacang buncis, cili merah & bawang holand. Kacau sebati. 4. Masukkan air hingga tenggelam semua bahan tadi. Tapi jangan banyak sangat. Fara suka kuah pekat. Biar mendidih. 5. Masukkan garam & gula secukup rasa. 6. Akhir sekali masukkan bancuhan tepung jagung. Ikut kepekatan yang disukai.
Ads
Semoga bermanfaat. Selamat Mencuba!
Ads
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Pulut kuning ni dah menjadi menu wajib untuk beberapa majlis seperti perkahwinan, bertunang, khatam al-Quran dan sebagainya. Malah, sesekali bila teringin pasti akan buat di rumah untuk makan seisi keluarga.
Bila ada pulut kuning, mesti akan ada rendang! Tak kisahlah rendang ayam, daging atau kerang, memang menaikkan selera lah! Tak dilupakan juga ada sesetengah orang sajikan dengan lauk sambal tumis ikan bilis, memang campuran yang padu lah!
Sebenarnya, nak buat pulut kuning ni ada caranya. Tak semua orang buat menjadi. Kadang akan lembik, tak pun ada beberapa bahagian mentah, terlajak kering airnya. Macam-macam lah kejadiannya. Nak dapatkan pulut kuning yang cantik elok berkilat, ada caranya! Nak tahu? Jom tengok resipi dari Puan Ain Aisha ini. Harap membantu!
RAHSIA PULUT KUNING CANTIK KUNING BERKILAT
TIPS BASUH PULUT KUNING SEBELUM DIMASAK
1. Pastikan sebelum di rendam wajib di basuh atau dibilas sehingga hilang air keruh. Bilas hingga air jernih. Baru direndam.
2. Rendam beras pulut dengan air biasa.
3. Masukkan asam keping bersama beras pulut.
4. Masukkan sedikit kunyit serbuk atau pewarna kuning.
5. Rendam sekurang-kurangnya 4 jam (saya rendam hanya 40minit sahaja).
6. Di toskan.
KAEDAH KUKUS BERAS PULUT
KUKUS PERTAMA:
1. Sudu
Letak sudu atas permukaan dalam kukusan dalam 3 atau 4 sudu. Baru letak pulut (cara saya) atau letak pulut buat bulatan di tengah (tujuan untuk wap masuk dan masak sekata).
Selama 25minit.
2. Air kukusan
Pastikan air kukusan betul-betul mendidih baru letakkan pengukus beras pulut.
Letakkan 3 atau 4 helai daun pandan di dalam air pengukus tujuan wangi (tak letak pun takpe dan saya tak letak pun).
KUKUS KALI KEDUA:
1. 1kg beras pulut bersamaan 1/2kg santan.
2. Sedikit garam dalam 1 sudu.
3. Gula (jika suka kalau Kelantan memang letak) untuk lemak manis gitu jika suka.
4. Masakkan di atas dapur seketika bahan-bahan diatas untuk santan tak cepat basi (saya tak masak pun).
5. Angkat beras pulut tadi dalam bekas yang bersih. Masukkan sedikit , demi sedikit santan sehingga habis. Kacau sebati.
6. Kukus sekali lagi (kali kedua) 15minit hingga masak.
7. Sedia dihidangkan bersama rendang dan sebagainya.
***
Sukatan untuk 1/2 santan untuk 1kg pulut. Ikut kita nak lemak lagu mana. Kalau tak suka lemak boleh kurangkan. Kalau dengan 1/2 santan untuk 1 kg beras memang lemak sangat-sangat dah, tak payah nak letak minyak ke apa.
Tujuan rendam pulut bersama asam keping, untuk kilatkan pulut setelah masak.
Hadiah merupakan satu simbolik terutama bila menyambut hari istimewa seperti hari ibu. Makanan juga boleh dijadikan sebagai hadiah.
Roti jala dan sekaya merupakan padanan menu yang sangat sedap dan sesuai dimakan bersama keluarga. Selain roti jala yang gebu, resipi yang dikongsikan oleh Nadia Sukiman ini sangatlah mudah.
Roti Jala
Bahan-Bahan:
Sekaya
Bahan-Bahan:
Cara-Cara:
– Sebatikan semua bahan-bahan dan kacau atas api kecil sampai likat.
Wanita yang handal memasak ini sememangnya idaman para jejaka di luar sana. Sebab itulah bila sudah berada dalam fasa perkahwinan itu, air tangan isteri juga menjadi kegemaran.
Tak kurang juga dengan @ashdanwife yang berkongsi resipi nasi goreng tomyam paling simple daripada air tangan isterinya. Tak menyesal jika anda cuba sebab pasti tak perasan pinggan dah licin.
Nasi Goreng Tomyam
Bahan-bahan:
Cara Penyediaan:
– Siang udang dan sotong, potong kecil dan basuh sehingga bersih.
– Hiris semua bahan tumis (bawang merah, bawang putih dan serai).
– Tumbuk kasar cili padi.
– Tumiskan semua bahan tadi dan masukkan cili kisar.
– Masukkan pes tomyam, sos tiram dan sos ikan.
– Masukkan udang dan sotong tadi dan tambahkan sedikit sos cili.
– Masukkan sayur lobak merah dan kubis bunga yang telah dipotong kecil dan tambahkan hirisan daun limau purut.
– Masukkan nasi semalam, gaul sehingga masak.
– Boleh tambahkan telur yang digoreng dengan air untuk dimakan bersama nasi goreng tadi.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
