Jika berkunjung ke bazaar Ramadan, gerai kuih yang satu inilah sentiasa jadi perhatian. Cukup istimewa sekali ketika bulan puasa. Namun bagi anda yang punya waktu lebih atau hujung minggu, boleh juga cuba membuatnya sendiri di rumah.

Nak tahu apa petua menyedapkan kuih ini? Cuba petua ini.

Daun Pandan Asli

Pastikan pewarna hijaunya menggunakan daun pandan asli. Elakkan sama sekali hanya menggunakan pewarna hijau sahaja kerana rasanya cukup berbeza. Mungkin mencampurkan sedikit perasa pandan mampu membantu namun gunalah daun pandan yang asli. Ia pasti lebih sedap.

Guna Tepung Sesuai

Ada sesetengah yang mencampurkan tepung beras dengan tepung lain seperti tepung jagung namun tepung beras dikatakan lebih sesuai. Malah ia juga meninggalkan rasa yang berbeza dan struktur juga berbeza.

Senduk Kayu

Mengikut petua orang-orang lama, adunan kuih hendaklah dikacau menggunakan senduk kayu. Ia petua yang harus diperturunkan. Menggunakan senduk kayu buat adunan jadi lebih sebati dan mesra. Malah rasanya lebih enak.

Masih Panas

Selepas adunan daun pandan selesai dikukus, pastikan adunan santan yang dituangkan ke atasnya masih lagi panas. Ini bagi memastikan kedua adunan ini sebati dan mesra rasanya ketika melalui proses penyejukan. Langkah ini wajib dilakukan dan jangan tunggu adunan hingga sejuk barulah di tuangkan ke atasnya.

Gula Pasir

Gula pasir yang diletakkan di atas adunan daun pandan ketika proses mengukus juga perlu menjadi langkah wajib. Barulah adunan jadi cair seperti yang dijual di kedai.

Ketika proses mengukus, gula ini akan menjadi cair dan lebih enak rasanya. Jika tidak sukakan gula pasir, anda boleh juga menggantikannya dengan gula perang. Rasanya lebih lemak dan enak.

Tidak kira dipelosok media sosial mana, rata-rata rakyat Malaysia berkongsi pengalaman berharga keluar mengundi. Mana tidaknya, 5 tahun sekali lah katakan! Tidak kira orang ramai, selebriti dan pempengaruh masing-masing memuat naik pengalaman sendiri beserta jari masing-masing yang sudah dicelup dengan dakwat.

Tidak ketinggalan, usahawan dan chef selebriti media sosial, Khairul Aming juga berkongsi pengalaman sendiri yang turun mengundi semalam.

Dalam perkongsian yang dimuat naik di laman Twitter semalam, Khairul Aming yang popular dengan perniagaan Sambal Nyet sempat mengajak pengikut di sosial media miliknya untuk turun sama-sama mengundi.

“Salam undi untuk Malaysia. Sampai pukul 6 petang ini boleh mengundi. Kalau kamu boleh mengundi, jom keluar hari ini. 20 minit dah boleh selesai,” tulisnya semalam.

Satu undi untuk Malaysia 🇲🇾

Sampai pukul 6 petang ni boleh mengundi. if you can vote, jom keluar hari ni. 20 minit dah boleh settle 👍🏻 pic.twitter.com/wOZDKhGMOL

— Khairulaming (@khairulaming) November 19, 2022

Perkongsian itu mendapat perhatian orang ramai, malah ada yang tidak sependapat dengannya dengan mengatakan mereka terpaksa beratur lama tidak seperti yang ditulis Khairul Aming yang memakan masa yang agak singkat.

Tidak cuma itu, ada seorang pengikutnya sempat berseloroh di ruangan komen seolah-olah melepaskan ‘dendam’ bertanyakan perasaan Khairul Aming beratur panjang untuk mengundi, seolah mewakili perasaan pelanggannya yang kerap kali harus ‘berebut’ untuk membeli sambal darinya di platform atas talian yang dalam beberapa saat sentiasa ‘sold out’!

Best tak beratur? Macamtu la kitorang rasa masa beli sambal

— Pagheez 🇲🇾 🇵🇸 (@pareez__) November 19, 2022

Bagaimanapun, komen tersebut telah dibalas sendiri oleh Khairul Aming dengan membalas ‘Gif’ seakan-akan sedang terkedu.

Komen mereka menjadi perhatian orang ramai yang turut terhibur dengan persoalan individu tersebut yang samakan beratur mengundi dengan situasi membeli sambal dari Khairul Aming tersebut.

Sumber: Twitter @khairulaming

Sebelum ini memang viral di laman media sosial tentang makanan yang berasal dari Timur Tengah iaitu shawarma. Apa yang menariknya, semua restoran yang menjual hidangan ini memang ‘laku keras’ sampai beratur panjang! Kesudahannya, ada yang tak sempat untuk merasa keenakan shawarma yang diperkata ramai ini.

Jangan risau, sebenarnya anda boleh buat sahaja sendiri shawarma ini di rumah dan ternyata hidangan ini menjadi lebih enak! Jom kita ikuti perkongsian resepi ini dari A-Z. Selamat mencuba!

RESEPI SHAWARMA WRAP HOME-MADE

Iringan shawarma: Roti, daging / ayam, parsley, grilled tomatoes, pickles dan lettuce kalau suka. Sos tahini, sos toum untuk shawarma ayam.

Saya suka buat shawarma sendiri dengan roti dan sos sebab boleh buat banyak dan simpan untuk makan beberapa kali. Saya kongsikan resepi roti, perapan daging dan sos tahini jika ada yang berminat nak buat.

Resepi Roti Laffa (nipis, tak macam roti pita) untuk shawarma:

1 setengah cawan air suam

1 sudu kecil gula

1 sudu besar yis kering (macam mauri pan) – campurkan semua hingga berbuih

Dalam mangkuk lain campurkan:

3 cawan tepung gandum apa-apa jenama pun

2 sudu teh garam

-Bila adunan yis dah berbuih, campurkan dalam tepung dan uli dalam 5 minit. Masukkan 1-2 sudu besar minyak zaitun dan teruskan menguli hingga adunan lembut macam baldu dan tidak melekat di tangan. Biarkan hingga kembang 2 kali ganda. Tumbuk.

– Bahagikan 8. Buat bulat.

– Panaskan grill pan.

– Canai nipis dan letak dalam grill pan. Sapu bahagian atas dengan sikit minyak zaitun. Bila dah mula gelembung-gelembung, terbalikkan.

– Masak dalam 30 saat – 1 minit.

– Angkat, letak dalam bekas suam.

Resepi daging shawarma:

Blend dalam blender kering:

3 ulas bawang putih

1 sudu kecil bunga cengkih

1 sudu kecil garam

1 sudu kecil jintan manis

1 sudu kecil “all spice”

1/2 sudu kecil serbuk cardamom

1/2 sudu kecil serbuk cinnamon

1/2 sudu kecil oregano / thyme

1/2 sudu kecil serbuk buah pala

1/2 sudu kecil lada hitam

1/4 sudu kecil serbuk halia

1/4 sudu kecil serbuk cili

Campurkan serbuk yang telah diblend dengan:

1/4 cawan jus lemon segar

1/4 cawan cuka putih

1/4 cawan minyak zaitun.

– Sapukan ramuan ini pada 1 kilo daging dan biarkan semalaman. Saya guna daging bahagian “culotte”. Boleh juga gunakan steak ribeye, flank steak atau skirt steak.

– Atau gantikan dengan thigh ayam yang dah dibuang tulang. Kalau diet, dada pun boleh. Esoknya boleh nyahbekukan.
Panaskan grill pan. Grill daging sampai separuh masak. Keluarkan. Rehatkan. Hiris nipis. Panaskan grill sekali lagi dan grill daging hiris hingga cara masak yang disukai.

Resepi Sos Tahini:

-2 sudu teh pes tahini

-3 ulas bawang putih

-1/2 cawan lemon jus

-1 sudu teh garam

* blend hingga halus.

Sumber: Ummu Ashraf

Webinar Aku Tak Serik Bersalin merupakan webinar kehamilan dianjurkan untuk para ibu hamil yang menanti kelahiran cahaya mata. Membariskan ramai speaker-speaker hebat yang terdiri daripada pakar dalam bidang masing-masing. Antaranya Dr Maiza Tusimin, Dr Siti Sarah Aishah, Dr Tengku Puteri Zainab, Ustazah Fatimah Syarha, Encik Fhais Salim dan selebriti Ezzaty Abdullah. Jom daftar secara percuma di SINI!