Sotong celup tepung adalah antara menu yang sering menjadi kegemaran buat keluarga apabila menjamu selera.
Selalunya hidangan ini agak mahal jika makan di kedai. Apa kata buat sendiri di rumah. Rasanya pun rasa macam di kedai.
Malah melalui perkongsian ini berkongsi resipi untuk memastikan hidang sotong celup tepung rangup dan tidak meletup-letup ketika mengoreng.
Ikuti bahan-bahannya.
Ads
Ads
Resepi Nurul Faidha mmg menjadi, TQ faidha. Tepung ubi + tepung jagung + tepung bestari sikit. Tak meletup-letop, tak makan minyak, rangup & elok kejadian.
Ini Rahsianya. Bahan-bahanya adalah: Sukatan : 1 cawan tepung ubi + 1 cawan tepung jagung + 2 sudu tepung bestari Telur sebiji Tepung tak perlu bancuh, pecah telur gaul-gaul sotong, angkat terus golek-golek dalam tepung. Minyak letak banyak, bagi betoi2 panas, api jangan kuat sangat *mama Zarina Nasirudin Kamal tambah 1 sudu KFC garam n black pepper tepung bistari 2 sudu makan penuh Terima kasih Niza Nora for sharing
Ads
Memang rangup dan sedap. Dah rasa macam sotong goreng makan di kedai.
Sumber: Zarina Nasirudin Kamal
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Hujung minggu macam ni barulah berkesempatan nak masak sedap-sedap untuk keluarga, betul tak?
Mana taknya, kalau hari biasa dah sibuk dengan hal rumah dan kerja, mak tak sempat anak oi nak masak sedap-sedap! Jom alang-alang ada resipi ayam masak merah dari Mohamad Firdaus ni, terus buat nasi butter atau nasi tomato. Memang terangkat lah!
resepi AYAM MASAK MERAH yang super senang and sedap. Setiap kali raya n open house saya selalu masak ayam merah ni. Ramai yang cakap sedap n berbeza dengan yang biasa mereka makan. Setiap kali yang rasa pasti suruh saya masak lagi.. ni saya share resepi nya.
Tumis rempah 4sekawan n daun pandan. Daun pandan bagi wangi n lagi sedap. Nak tambah serai pon boleh.. saya terlupa nak letak. Dh siap masak baru teringat.
Kemudian masukkan bawang besar yang dihiris. Tumis bawang hingga layu
Kemudian masukkan cili kering yang telah dimesin bersama bawang merah+halia+kunyit+bawang putih. Tumis hingga pecah minyak.
Kemudian masukkan sedikit asam jawa.
Ni rahsia ayam merah saya. Guna sos cili life. Tambah sos cili agak2 ikut kpekatan n kepedasan yang kita mahu. Sos cili ni bagi rasa manis pedas yang lain berbanding cili mesin tu.
Ni pon salah satu rahsia. Tambah gula nisse or gula melaka. Gaul sekata
Tambah bahan perasa. Gula pasir.garam.ajinomoto. gaul sekata. Jika agal pekat boleh tambah air ya.
Tambah ayam yang telah digoreng dengan kunyit. Gaul sehingga sebati biar agak2 5minit biar sambal2 tadi meresap ke dalam ayam. Ayam yang digoreng jangan digoreng garing nanti keras pulak.
Sempena bulan Muharram, selain berpuasa, masyarakat Muslim juga menghidangkan bubur asyura bagi menyambut kedatangan bulan Muharram. Bubur asyura sering dimasak ketika 10 Muharram sempena memperingati beberapa peristiwa penting dalam sejarah umat Islam seperti hari Nabi Nuh selamat mendarat setelah 40 hari mengharungi banjir besar yang melanda dunia pada ketika itu.
Diceritakan, bubur asyura dikaitkan dengan peristiwa Nabi Nuh selepas diselamatkan daripada banjir besar – maka dibuatlah makanan daripada apa yang ada dan sehingga kini dinamakan bubur asyura.
Bubur asyura ada pelbagai jenis cara buatannya, hari ni sis nak belanja resipi orang utaqa dari resipi dari Selera Tok kedah , makan sejuk-sejuk sedap oi! jom cuba.
Resepi Bubur Asyura Kedah
Bahan-bahan:
500g tepung beras
250g gula
250g gula merah
100g kacang kuda
100g kacang hijau
100g kacang merah
100g kacang tanah
10 biji pisang emas
2 tongkol jagung
1 biji keledek
1kg santan
2 liter air
Garam sikit
(Boleh tambah sepotong labu kalau suka)
Cara memasak:
1. Rendam semua jenis kacang. Kemudian pergi memancing dulu.
2. Balik memancing rebus kacang sampai empuk.
3. Potong dadu keledek.
4. Bancuh tepung dengan air sampai cair.
5. Panaskan kuali besar. Kawah pun boleh.
6. Masukkan santan, tepung yang dibancuh tadi, gula, gula merah dan keledek.
7. Tunggu keledek empuk sikit. Masukkan semua kacang dan jagung.
8. Kacau dan terus kacau..
9. Bila dah empuk semua akan jadi semakin pekat.. kalau dah pekat tapi belum empuk tambah air sikit..
10. Masukkan pisang emas yang dipotong dadu..
11. Masukkan garam sedikit saja..
12 . Kacau sampai agak kering.
13. Tuang ke dalam talam dan biar sejuk.. baru potong.. siap.. hmmm sedapnyaaaa!!!!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ibu zaman sekarang memang sibuk rutin hariannya. Bermula dari tanggungjawab mengurus keluarga di rumah hinggalah membawa kepada urusan di tempat kerja. Semuanya ini memerlukan seseorang wanita itu perlu hebat mengurus dan membahagikan masa serta tenaga agar semuanya dapat dilaksanakan dengan sebaik mungkin.
Hal ini memberi banyak inspirasi kepada wanita bergelar supermom untuk mencari alternatif terbaik bagi membantu memudahkan urusan atau tugas yang ingin dilakukan. Paling terkesan bab penyediaan makanan. Bila ibu mempunyai ‘formula’ atau trik untuk memasak dengan pantas dan mudah, maka secara tidak langsung akan memberi lebih masa untuk berehat!
Oleh itu tidak hairanlah, kaum ibu ini cukup suka menyediakan pes atau ramuan bahan masakan yang boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Ini sebagai mana yang dikongsi oleh Pnut Syafinaz di fbnya dan juga turut mesra membahasakan dirinya sebagai Mak Long.
“Saja nak share ni kat benda basic di dapur untuk adik-adik baru jadi isteri dan ibu. 16 tahun lepas Mak Long jadi emak kelam kabut bila memasak, tambahan bulan puasa, maka kita belajar dari pengalaman. So dah alang-alang nak prepare ni meh nak share moga membantu adik-adik. Suami-suami boleh tag atau share untuk isteri, moga menjadi motivasi rajin memasak kepada isteri.
“Ni selalu saya buat dua bulan sekali, buat banyak-banyak dan frozenkan. Bila nak goreng nasi, cedok dua atau tiga sudu bergantung pada kuantiti nasi yang hendak di goreng.
“Kenapa serbaguna? Sebab perencah ni boleh guna anytime untuk goreng sayur ala kampung. Kangkung goreng belacan, kacang panjang, kacang buncis, terung, tapi paling sedap dan win kacang botor/botol dan bendi. Tumis balik ni, masukkan sayur kekacang tu je. 3 minit siap.”
7-8 biji cili merah (buang bijinya)
10 15 biji cili padi (ikutlah tahap kepedasan yang disukai)
1-2 labu bawang besar
10 biji bawang putih
Segenggam ikan bilis (rendam seketika dan kemudian toskan)
Sedikit belacan
Caranya Buat :
1. Kisar semua bahan dan jangan terlalu lumat dan jangan terlalu banyak air.
3. Dah kering sejukkan dulu sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
Tip susun bahan dalam mesin pengisar.
1. Bawah sekali belacan.
Cara guna pes untuk masakan:
1. Tumis seketika bahan ini dengan sedikit minyak.
Ekstra info :
“Saya selalu kalau buat kari atau masak lemak ikan tenggiri, ikan tongkol ke ikan merah ke, ada saki ikan sekeping dua, saya basuh dan goreng balik ikan tu. Kemudian ambil isi ikan hancurkan sikit masukkan dalam nasi goreng. Saya tak payah letak sebarang msg, kiub ayam/ikan bilis dah bila goreng nanti, paste ni dah cukup rasa.”
Sumber : Pnut Syafinaz
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
