Bawang putih atau nama saintifiknya Allium sativum sering digunakan secara meluas sebagai bahan perasa di dalam masakan. Selain itu, terdapat pelbagai khasiat bawang putih yang turut optimalkan sebagai ubat untuk mencegah penyakit.
Oleh itu, bawang putih sering digunakan dalam masakan. Bahkan bagi yang sibuk akan memastikan bawang putih dikisar untuk di buat stok.
Namun untuk menyimpan bawang putih supaya khasiatnya kekal, ada caranya. Sebagaimana petua yang dikongsi oleh saudara Khabbab Jamalludin supaya tahan lama dan tidak berwarna hijau.
Artikel Berkaitan: “Don’t tell them. Show them.” Faizal Tahir Kongsi Didik Anak Solat. Kecil-Kecil Dah Pandai, Sejuk Perut Ibu Mengandung Kan!
Artikel Berkaitan: “Ajar Anak Disiplin Kena Konsisten.” Cara Johan & Ozlynn Didik Anak, Wajib Baca Al-Quran Lepas Solat Subuh!
PETUA BAWANG PUTIH KISAR TAHAN LAMA GUNA MINYAK
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
Kali ini saya nak kongsi kalau ada yang macam saya, kadang masak kadang beli, kalau masak kena “simple” dan cepat, dan kadang barang macam bawang tak sentiasa ada bekalannya.
Antara perkara yang ambil masa adalah penyediaan bawang putih. Disamping tak boleh simpan lama, nak kupas dia satu hal juga.
Jadi saya beli yang dah siap kopek dan buat pes bawang putih. Tak mahal pun. Macam dalam gambar ni dalam RM6 sahaja. Kalau nak masak tinggal ambil dan tambah dalam masakan; tumisan atau bukan.
1) Basuh dan blend bawang. Nisbah air : bawang 1:3.
2) Tumis dalam minyak banyak, agak agak tengelam bawang yang kita dah kisar tadi. Minyak dia fungsi sebagai pengawet supaya bawang tahan lama dan tak mudah teroksida (jadi hitam). Minyak juga berfungsi memastikan kepanasan dalam kuali sama pada semua bawang.
3) Masa mula mula masuk, guna api kuat dan lepas 10 saat tukar api sederhana kuat. Kena kacau selalu, supaya tak hangus dan dapat keluarkan air dalam bawang supaya tahan lama kalau disimpan. Tanda bawang dah sekata bila bawang dah mula keluar aroma dan dah mula meluap luap terpercik. Boleh tutup api.
4) Simpan dalam bekas yang mudah dibuka. Simpan dalam peti sejuk (tak perlu beku). Nak pakai tinggal senduk pakai sudu dan simpan kembali.
*saya tak sekalikan dengan bawang merah sebab biasa senang kupas dan tahan lama. Boleh nak buat pes tapi buat asing asing sebab kandungan air dalam bawang merah dan bawang putih berbeza
**siapa ada cara lain yang lebih baik, cadangan penambah baikan sangat saya alu alukan
Terima kasih semua untuk yang bagi tambahan, alternatif atau penambahbaikan.
1) saya tahu dan setuju, paling best kalau fresh fresh. Saya tahu juga nak kupas bawang beberapa ulas bukan leceh sangat. Ini bukan untuk yang banyak masa, tak bekerja dan yang sentiasa boleh pergi kedai cari barang. Ini untuk mereka yang busy, waktu terbatas, balik tak tentu waktu, kedai nak cari bahan mentah bukan senang nak jumpa. Kami kena siapkan benda benda macam ni supaya motivasi nak masak dan makan dirumah tu tinggi sebab mudah; cedok, tambah rencah sikit, dah siap.
2) Dalam peti sejuk saya ada 3 jenis tumisan separa siap macam ni :
-IBU SAMBAL : Campuran bawang putih, bawang merah, cili kering giling yang dah ditumis. Nak masak sambal ke, masak asam ke, goreng mi/bihun/kue teow, tinggal senduk, masukkan rencah dan bahan utama, siap !. Next tutorial saya share insyaAllah.
-SAMBAL CILI API campuran cili api, bawang merah, bawang putih. Saya orang Negeri Sembilan , banyak kombinasi macam ni. Nasi goreng kampung biasanya. Tinggal cedok, tambah ikan masin atau ikan bilis goreng, nasi, Voila !
-BAWANG PUTIH sahaja, macam yang saya share kali ini. Tak campur cili sebab ini untuk masakan anak anak yang tak pedas. Tak campur bawang merah sebab kandungan air yag berbeza.
3) ada yang kata blend terus dengan minyak. Boleh juga cuma bawang putih kaya dengan vitamin B dan C, keduanya larut dalam air. (Vitamin ada yang larut dalam air, ada yang larut dalam minyak. )Supaya zat dia dapatlah larut sikit, saya campurlah sedikit air sebelum tumis dalam minyak.
Apa apa pun saya amat menghargai tambahan info, pembaca boleh baca diruang komen dan pilih kaedah mana yang berkenan dihati.
Sumber: Khabbab Jamalludin
Nak macam-macam info? Klik channel Telegram KELUARGA atau join keluargagader club
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ini Cara Buat Pisang Goreng Rangup Dan Tak Melekat Di Kuali. Inilah Resipinya!
Walaupun hanya sekadar goreng pisang, namun bukan mudah nak mendapatkan pisang goreng yang sempurna. Hasilnya memang rangup dan tak melekat di kuali.
Kalau tak tahu caranya memang tak menjadi.Sebenarnya ada cara tertentu yang mak-mak boleh cuba praktikkan di rumah demi memastikan pisang oreng rangup krup krap dan tak melekat. Hidangan pun nampak cantik.
Nak tahu caranya ikuti perkongsian ini.
Sapa kt sini suka makan pisang goreng yang banyak cruncy macam ni
ni sis bagi resepi confirm krup krap krup krap.
Pisang Goreng Krup Krap krup Krap
Bahan
-1 cawan tepung beras
-2 sudu tepung jagung
-Telur kuning sebiji
-1/2 sudu besar air kapur
-Gula
-Garam
-Secubit serbuk kunyit
-ais ketul
-air
Cara:
Campur semua bahan gaul sebati adunan tak terlalu cair tak terlalu pekat agak-agak bila masuk pisang tu dia melekat elok je.panaskan minyak dh boleh start mengoreng.
Kredit: dapur_cikwani
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ikut Langkah Ni Nak Popia Carbonara Cantik, Inti Tak Terburai Bila Goreng!
Kuih popia antara kuih yang digemari di bulan puasa ini. Selain rasanya yang tidak muak, isi dalamnya juga sedap dan rangup di makan bersama keluarga.
Ada waktunya popia terburai isinya Ketika di goreng. Petua mudah ini boleh anda cuba supaya cantik kejadiannya. Ikuti perkongsian dari Ida Zaida ini.
Bahan-bahan inti
1 tin cendawan
1 cawan hirisan ayam
2 biji bawang putih
3 biji bawang merah
1 paket isi ketam
1/2 batang lobak merah
Garam, gula, perasa
1 botol sos Prego carbonara/2 tin sos Prego
1 sudu makan minyak masak
Kulit popia (jenama KG)
Bancuhan tepung gandum & sedikit air supaya kulit popia melekat tidak terburai.
Cara membuat
1. Potong dadu semua bahan ini.
2. Tumis bawang putih,bawang merah dengan minyak masak.
3. Seterusnya masukkan isi ayam, sos Prego, isi ketam, cendawan,lobak merah. Kacau rata.
4. Perasakan dengan garam, gula, serbuk perasa. Masak sampai pekat.
5. Bila sudah masak sejukkan dalam peti ais kemudian barulah digulung.
6. Ambil sehelai kulit popia letakkan inti tapi jangan banyak sangat supaya kulit popia tak basah.
7. Lipat dan gulung, letak bancuhan tepung gandum dan air hujung popia supaya melekat.
8. Untuk menggoreng, guna minyak yang banyak dan panas tapi api mesti perlahan supaya cantik bila digoreng.
INFO: Inti popia boleh ikut cita rasa dan bajet boleh juga guna gunakan sosej, isi ayam dan lobak saja.
Bagi mengelakkan inti tak terburai ketika menggoreng, pastikan terus sahaja digoreng sebaik dikeluarkan dari peti sejuk. Tidak perlu tunggu sehingga popia lembut dahulu jika dibuat frozen.
Selamat mencuba
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Mudah Rupanya Resipi Roti Sisir, Guna Sukatan Cawan Dan Sudu. Boleh Cuba!
Apabila menyentuh mengenai makanan yang popular antaranya adalah makanan roti. Sudah pastinya menjadi kegemaran sekeluarga. Selain beli dikedai, kita boleh juga membuat roti di rumah. Lagi fresh!
Apa kata kali ini kita buat sendiri. Tak perlu breadmaker, roti tetap gebus gebas!
Ikuti perkongsian resipi oleh puan Azani AZ Zikri cara membuat roti sisir. Mudah aje resipinya.
Roti sisir “hentam sajelah” nme dia..jnji ade rupa ckit ok lh..resepi sma mcm roti biase cuma tmbahkn gula biar manis sikit.. Lps tu tmbah perisa jagung. Hasilnya sgt sdp..wangi2 jagung.. Member dlm group ni pn rmai dh share resepi roti sisir ni kn.. Ingatkn nk buat mkn ptg2, skali rasa sekeping trus abis 3 keping..tgh suam2 ni aduhhh…mkn tghari blm lg ni
Resepinya Roti Sisir
Sukatan guna cawan dan sudu aje
1sudu kecil mauripan
1sudu gula pasir
50ml air suam
(bancuhkn bahan di atas)ketepikan
2 cawan tepung roti
1 cawan tepung gandum
1/2 sudu makan marjerin
1sudu kecil bread improver
2 sudu makan susu tepung(sya guna fernleaf )
4 sudu makan gula
1sudu kecil garam
Sdikit pwrna kuning klu suka..
2-3 sudu perisa jagung(yg untuk bancuh air tu ye)
70 ml air sejuk (ikut lembut doh)
Sdikit susu +sdikit telur (untuk sapu atas roti sblum bakar )
Water roux ( 2sudu mkan tpung gndum+90ml air.masak atas api sederhana hingga pekat)
Loyang sya guna 20 x10 cm. Gris dengan marjerin..
Cara-cara nak buat pun ringkas aje
Satukan water roux ,marjerin,gula,garam,perisa jagung,air sejuk ,pwrna kuning dlm 1 bekas,, kacau je dgn senduk smpi sebati..masukkn bancuhan mauripan .gaul lg.. Seterusnya bru bahan kering.. Tpung gndum,tpung roti, bread improver, susu tpung.
Jika doh lembik boleh tmbah tepung sikit. Uli sampai tak melekat di tangan. Elastik. Ni penting untuk dptkn roti yg lembut dn gebu.
Da siap uli trus bhgikan 11 bahagian. (Sya x perap pn) bulat2 kan.. jdikn 11 bji bebola tepung…lps tu lenyekkn dn gulungkn 1 per 1. Susun dlm loyang rapat2.. Ok siap susun ..perapkn sampai kembang, Sya perap 2 jam.. Sblum bakar, sapu permukaan atas roti dgn susu +telur…
Bakar dgn suhu 170 ke 180 drjah slma 20 ke 25 minit. Atau smpi roti masak..bila dah masak trus sapu atas roti dgn marjerin .. Siap!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
