Donut antara kuih Kegemaran ramai, rasanya yang enak ditambah dengan caranya yang ringkas, mudah untuk ibu-ibu nak mencuba nya sendiri.

Jom cuba resipi oleh puan Zurina Kifli‎ menerusi  Masak Apa Hari Ni.. (MAHN) ni yang turut berkongsi rahsia mendapatkan donut yang gebu seperti span.

DONAT LEMBUT GEBU MCM SPAN… uli tangan pun boleh .In shaa Allah ..xtra gebu…xtra lembut.Yg penting kena rajin menguli hingga doh cantik.😁

DONAT GEBU MCM SPAN

(Oleh Zurina Kifli)

Sukatan cawan minum teh

Bahan-bahan

Perapan Yis :

1 1/2 cawan air suam,isikan dlm gelas besar @mangkuk .Nanti yis berbuih takut melimpah

2 sudu makan gula pasir

1 sudu makan yis Mauripan@Saf

1@2 biji kuning telur gred A@B yg dibuang pusat,kacau2 dahulu (Rahsia lembut gebu)

1.Satukan air suam dan gula,kacau hingga gula larut.

2.Masukkan yis dan kacau2 sekejap, biarkan 15 minit@ hingga berbuih. Bila yis dah berbuih campurkan kuning telur dan kacau sebati…siap.

Bahan2 lain:

4 cawan tepung gandum

1/2 sudu teh garam halus

2 sd makan shortening

2 sd makan marjerin @ (Kalau tak ada Shortening boleh letak 3 sd makan marjerin,cairkan dan biar sejuk)

2@3 sudu makan susu tepung Nespray

1 sudu teh baking powder

1 sd teh Bread Softener @sebarang pelembut roti yg ada.

**Saya guna 2 cawan tepung gandum + 2 cawan tepung high protein (tepung roti).

** Ayakkan tepung, kemudian satukan kesemua bahan kedalam mangkuk besar@talam besar.

** Sedikit air biasa jika perlu.

** Saya letak pelembut serbaguna Cream Super

1.Gaul rata hingga sebati tepung bersama bahan2 lain dlm bekas besar.Tuangkan perapan yis yg dah berbuih, gaul rata dan uli hingga sebati. Tambah sedikit air jika doh terlalu keras dan rasa berat.Kalau dah rasa ok x perlu tambah air lagi, ikut tahap resapan tepung.Doh mesti lembut melekit2 sedikit.

2.Terus uli dgn cara tarik tolak doh seperti memberus baju hingga doh yg melekit bertukar menjadi licin.Boleh juga masukkan doh kedalam plastik bersih dan ramas2 sekali sekala picit2 hingga doh menjadi licin dan x melekit2.

3.Keluarkan doh dari plastik dan terus uli lebih kurang setengah jam hingga doh licin,elastik dan terasa lembut ringan.Doh dah tak melekat2 pd tangan.

4.Tutup bekas doh dgn tudungnya@kain lembap @ plastik.Perap doh lebih kurang 1 jam hingga naik 3 x ganda

5.Apabila doh dah cantik kembang,tekan2 @tumbuk perlahan utk buang angin dan bentukkan dgn bentuk disukai.Samada bentuk donat biasa @bentuk hati @bentuk bunga. Sentiasa lumurkan tepung pd tgn supaya doh x melekat2 pd tangan.

6.Dah siap bentuk rehatkan lebih kurang 30 minit,bergantung suhu ruang. Dulang bekas letak donat mesti ditabur tepung agar donat tidak melekat pd dasar apabila hendak digoreng.Jgn sampai doh terover kembang tau,nanti donat mengecut lembik dan serap byk minyak bila digoreng.

7.Panaskan minyak dan goreng donat dgn api sederhana perlahan,balikkan sekali@2 kali sahaja hingga masak kedua2 bahagian utk dapatkan ring putih pd tepi donat .Jgn kerap balik2kan donat nanti hilang ring Putin tu. Api pulak jgn kuat sgt nanti donat garing mengejut, luar nampak terlalu garing tapi dlm x masak sepenuhnya.Ingat tu.Angkat donat dan toskan minyak, boleh lapik bekas dgn tisu dapur.Apabila donat dah suam bolehlah salutkan dgn gula@susu tepung+gula@coklat.

GULA SALUT DONAT:

1/2 cawan Snow Powder @Dusting Powder

Sedikit gula castor

*Satukan kedua2 gula dan kacau rata, Letak donat dlm bekas besar bertutup rapat. Goncang perlahan2 hingga gula tersalut cantik

COKLAT SALUT DONAT:

100 gm coklat compaun Beryls,lebih kurang sebesar tapak tgn kanak2 10 tahun pun ok,cukup dah tu.

2 sudu makan butter@marjerin

3 sudu makan susu cair@susu segar1

1.Guna kaedah doible boil tau,jgn direct masak atas api dapur.Pastikan jgn tercampur sedikit pun air dlm coklat,nanti x cantik…x licin hasil coklat cair tu.

2.Mula2 cairkan coklat,dah cair masukkan marjerin dan susu cair.Saya tambah 1 sudu makan susu pekat.

3.Kacau sebati,siap.Biarkan sekejap@boleh ja terus salutkan pd donat.

**Resepi yg sama juga boleh digunakan utk buat Burger Malaysia, Bentukkan bulat2 leper sedikit kemudian goreng. Belah jgn putus kemudian isikan dgn Sambal Bilis dimasak kering sedikit,letak salad dan kepingan timun segar. Dapnyeee 😋😋😋

DONAT GEBU ULI DGN Bread Maker :

1.Semua bahan2 saya letak sukatan yg sama… KECUALI…

*Tepung gandum 250gm+ tpg High Protein 250gm.

*Air sejuk dari peti ais 255ml-260ml…ikut tahap serapan tepung. Waktu bm tgh uli saya tekan2 dgn hujung jari dan tambah sedikit air jika doh rasa terlalu keras. Kalau doh keras komfem donat akan jd keras, tak lembut gebu. Doh yg cantik mesti rasa ringan, lembut tp x melekit2 dan sejuk je.

*Kalau guna bm masukkan bahan basah dahulu diikuti bahan kering. Step rounding dan perap semua sama. Moga bermanfaat ye… Assalamualaikum semua.

Kuetiew adalah hidangan yang sering menjadi pilihan untuk hidangan seisi keluarga.

Salah satunya kuetiaw sup yang enak di makan panas-panas. Kepada yang nak cuba hidangan ini, jom cuba, memang sedap.

KUETIAW SOUP CHINESE STYLE

Jumpa resepi ni lalu kat FB juga jadi kita cuba la buat. Sedap sangat uolls try la.

Menu ni Sesuai sangat buat para Isteri dan ibu2 yang bekerja tu sebab mudah dan cepat untuk disediakan.

Hanya amik masa sejam je kelentang kelentung utk disiapkan kol 7 tepat dah ready dh semua.

-kueyTeow
-Ayam bahagian isi (dicarik2)
-Fish Ball
-Fish Cake
Baby Pak Choy (sy guna yg ni)
Halia 2 inci
2 Ketul Kiub Maggi ayam
Bawang putih
Cili potong, Kicap Manis/masin, minyak bijan sikit

Cara penyediaan:
1- Rebus isi ayam dan Fishball tanpa minyak, masukkan sekali halia yg dihiris dan Kiub Maggi Ayam 2 ketul. Dah masak tu Angkat isi ayam dan sejukkn utk dicarik2.

2- Sementara tunggu sup dia masak tu korang Goreng la bawang putih yang dicincang halus tu hingga garing keperangan. Lebihkan minyak sebab nak buat minyak bawang. Dah garing masukkan kedalam bekas or mangkuk sekali dgn minyaknya.

3- Goreng kejap Fish Cake dan ketepikan

4- Celur Baby pak choy atau apa2 sayur yang dipilih.

5- Cili potong tu nak potong pastu tambah kicap je boleh.. nak tumis kejap dgn minyak bijan sikit pastu tambah kicap pun boleh. Ikut selera masing2
Mudah bukan?

Sumber: Amy Nur Hidayah Abdullah

Cantik Sungguh Kejadian Puding Koktel Ni, Begini Rupanya Cara Buatnya!

Dari mata turun ke hati, boleh jatuh cinta dibuatnya dengan melihat puding koktel ini. Apatah lagi jika dapat menikmati rasanya.

Jadi buat sesiapa yang teringin dan teruja nak tunjuk skill kepada ahli keluarga bolehlah mencuba untuk buat sendiri puding koktel ini. Mesti dapat pujian dan sekali gus buat anak-anak tidak sabar menikmatinya.

Malah menarik juga jika dijadikan antara menu istimewa untuk merai tetamu di Aidil Fitri yang bakal tiba tidak lama lagi.

Resipi boleh ikut seperti yang telah dikongsikan oleh puan Mufidah Abdul Hadi Alyunusi ini.

Puding Koktel

Bahan-bahannya:

18 g agar-agar bertali – direndam 1/2 jam dan kemudian ditoskan

4 cawan (1 liter) air (atau air pandan)

2 cawan (500 ml) susu cair

1 cawan gula (boleh kurangkan)

1 sudu teh serbuk koko

Sedikit pewarna hijau

Sedikit pes pandan (optional – tak nak gunapun tak apa)

Lebih kurang 1 cawan buah-buahan koktel dalam tin – ditoskan sirapnya

Esen vanila (jika tidak menggunakan air atau esen pandan)

Cara membuatnya:

1.Satukan air (atau air pandan) dan agar-agar dan masak sehingga agar-agar larut. Masukkan susu cair, gula dan vanila (jika menggunakannya). Masak atas api sederhana sambil dikacau selalu sehingga mendidih. Angkat.

2.Tapis adunan tadi dan asingkan lebih kurang 1 – 1 1/4 cawan adunan. Campurkan serbuk koko ke dalam adunan yang masih panas ini dan kacau hingga larut. Jika sukar larut, masak sebentar sambil dikacau hingga koko larut. Ketepikan.

3.Asingkan pula 2 1/2 cawan adunan dan ketepikan. (Biarkan adunan ini berwarna putih)

4.Baki adunan di dalam periuk dicampur dengan pes pandan (jika suka) dan pewarna hijau. Kacau hingga sebati.

5.Tuang 1/2 dari adunan berwarna hijau ke dalam acuan berukuran 7 inci. Ketepikan hingga mengeras.

6.Bila adunan hijau telah mengeras, tuangkan pula 1/2 adunan coklat di atasnya. Ketepikan lagi hingga mengeras.

7.Bila adunan kedua telah mengeras, tuangkan kesemua adunan putih di atasnya (kalau adunan putih sudah sejuk atau mengeras, panaskan dulu sehingga cair semula baru dituangkan atas lapisan kedua).

8.Taburkan buah-buahan koktel ke dalam adunan putih. Jika ada potongan buah yang agak besar, potong dahulu kepada saiz yang lebih kecil. Ketepikan hingga mengeras.

9.Panaskan baki adunan koko dan tuangkan ke atas adunan putih yang telah keras tadi. Bila lapisan ke empat ini telah mengeras, panaskan baki adunan hijau dan tuang ke atasnya.

10.Sejukkan dahulu sebelum dihidangkan.

Nota:

Untuk mendapatkan lapisan yang lekat elok antara satu sama lain, sebelum curahkan lapisan yang baru panaskan dulu adunan tersebut. Kemudian baru curahkan.

Selamat Mencuba!

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Kuih Ketayap, Ni Resipi Nak Dapatkan Adunan Kulit Yang Cantik Dan Inti Yang Sedap!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club