Sebut sahaja Nasi Kak Wok pasti ramai yang membayangkan kuah gulainya dan sambal belacan yang power tu. Patutlah kalau nak makan di kedai sentiasa penuh dengan orang ramai.

Jika keluarga anda memang menggemari nasi ala kak wok, apa kata ibu-ibu buat sendiri. Admin kongsikan resipi yang simple je tapi mudah untuk yang pertama kali nak buat.

Selamat mencuba!

RESEPI NASI KAK WOK

Nasi putih berlaukkan Ayam Goreng kunyit yang dipotong saiz dadu, lengkap dengan kuah gulai pekat dan sambal belacan,perghhhhh sape je yang tak cair konfom meleleh

walaupun lauknya agak simple.Ini resepi untuk nasi kak wok bagi sesiapa yang tidak tahu dan ingin mencuba.

Resepi gulai ayam kakwok

—————————————

Bahan Bahan:

Bawang bombay – 4 labu

Bawang putih – 5 ulas

Halia – 1 inci setengah

Lengkuas – 1 inci setengah

Rempah kari daging – 3 sudu

Rempah kerutub – 1 sudu

Kacang panjang – potong

Terung potong kecil

Leher ayam, kaki ayam, sayap dan paha dipotong kecil.

Santan (jangan pekat sangat)

Garam dan kiub ayam

1 Nisan Kerek / Gula Melaka

Cara-cara Penyediaan:

1. Blend bawang merah putih halia & lengkuas hingga lumat dan tumis sampai wangi.

2. Rempah kari & rempah kerutub bancuh dengan air dan gaul pada ayam, perap sekejap.

3. Kemudian masukkan kedalam bahan bahan yang ditumis tadi, masukkan ayam dan masak ayam empuk, masukkan santan, masak sehingga mendidih dan kuahnya sedikit pekat dan kemudian masukkan terung dan kacang panjang.

4. Masuk garam, gula nisan kerek dan serbuk kiub ayam, dan biarkan masak sekejap.

Ayam goreng harum

——————————

Bahan Bahan:

1 ekor Ayam – potong kecil

Garam- 2 sudu kecil

Kunyit hidup – 2 inci tumbuk lumat

Serbuk kunyit – 1 sudu kecil

Serbuk cili – 1 sudu kecil

Daun kari – 3 tangkai

*Tips, daun kari untuk rasa, bau dan lalat tak suka bau ini.

Cara-cara Penyediaan:

1) Ayam basuh bersih dan toskan.

2) Potong kecil dan lumurkan/sapu ayam dgn bahan-bahan diatas dan perapkan sekejap.

3) Goreng ayam dalam minyak terendam sampai sederhana garing.

Sambal belacan ala kak wok

——————————————-

Bahan Bahan:

4 biji cili kering – direbus

Cili padi ikut pedas

2 inci belacan

1 labu bawang besar dibakar

1 labu bawang putih dibakar

Gula, garam, perasa

Air asam jawa

Cara-cara Penyediaan:

Blend kesemua bahan diatas kemudian masukkan perahan asam limau kasturi berserta dgn kulitnya.

Sumber : Sajian Malaysia

Lazimnya, sambutan hari raya ke-3, hidangan tetap meriah untuk menjamu selere bersama keluarga.

Namun disebabkan PKP 3.0 ini, hari raya tahun ini buat kali kedua, kita semua meraikan tanpa keluarga. Sudah tentu terkenang lauk pauk juadah hari raya.

Apa kata menu raya ke tiga, buat juadah nasi kerabu yang digemari ramai bukan hanya di Kelantan malahan di seluruh negara.

Sebenarnya nak buat nasi kerabu ni bukan susah mana pun, cuma banyak ‘step’ yang kena buat disebabkan dalam nasi kerabu ni ada pelbagai lauk yang kena ada untuk melengkapkan menu nasi ni.

Nak tahu cara membuatnya, ikuti resipi ini.

Resepi Nasi Kerabu Kelantan.

Kuah Sambal Tumis
Bahan bahan:
10 cili kering
3 ulas bwg merah
1 biji bwg besar
1/2 labu bwg putih
1/2 inci halia
200 gm santan pekat
3 batang serai – ketuk
2 keping asam keping
1 1/2 sb gula
2 sk garam bukit halus
2 sb budu
Minyak masak – agak banyak

Cara cara:
Kisar cili, bawang bawang dan halia.
Tumis bahan kisar sehingga pecah minyak. Masukkan 1 1/2 cawan air. Masukkan santan. Sentiasa dikacau supaya santan tidak berketul.
Masukkan serai, asam. Bila mendidihkan masukkan budu dan gula. Rasakan sebelum dimasukkan garam supaya tidak terlebih masin. Kacau sehingga pecah minyak dan bolehlah ditutup api.
Nota:
Kuah biar pekat dan masin sedikit.

Sambal Ikan
Bahan bahan:
1 biji kelapa parut – goreng api perlahan supaya tidak keperangan & tumbuk kasar
7 ekor ikan selayang – rebus, ambil isi & tumbuk
5 ulas bawang merah
5 batang serai
2 1/2 sb gula
2 1/2 sk garam
Cara cara:
Tumbuk serai hingga hancur dan masukkan bawang merah. Tumbuk lagi. Masukkan garam dan gula secukup rasa. Masukkan isi ikan yang telah ditumbuk dan kelapa goreng yang telah ditumbuk. Gaul rata rata.

Sambal Cili:
1/2 kg cili – basuh
Garam
Gula
Belacan
Asam jawa
Kisar kesemuanya.

Ulam ulaman
Kubis, Timun, Kacang panjang, Bunga kantan. Hiris halus dan sedia untuk dihidangkan.

Nasi:

5 1/2 pot beras. Air secukupnya. Pewarna biru(atau guna 15 kuntum bunga telang utk nasi kerabu berwarna biru). Serai diketuk. Daun limau purut. Masak nasi menggunakan rice cooker seperti biasa.

Resepi ayam madu bakar
Bahan-bahan:
Ayam (rebus spruh masak) sbb tkut lmbt msk hehe
Gula
Tos tiram
Madu
Sos cili
Cili kering
Bawang blnder
Kuantiti saya agak-agak je. Tapi mmg guna bahan-bahankat atas je..😊😊

Bahan lain:
Keropok goreng, Telur masin dan Bawang putih jeruk
Selamat mencuba!

Sumber: Nurul Farhanim

Selalu kalau naik Cameron Highland, tak sah rasanya kalau tak beli ubi purple ni kan? Kadang tak payah naik sana pun, ada je yang bagi sebagai ole-ole. Paling tidak, kat pasar pun dah ada jual dah ubi purple ni! So tak ada alasan nak teringin beli kena pergi CH dah! Hehe.

Tapi bila dah selalu sangat makan, dah bosan pula asyik rebus, rebus dan rebus! Naik muak pula rasanya! Haa jom ubah sikit buat kelainan, dari makan rebus je, kita jadikan bun! Mesti lagi best kan makan? Jom cuba resipi dari rakan kita ni, Carolyn Tan !

Homemade Sweet Potato Steamed Bun | Baozi

Bahan-bahan:

🍠 Tepung pau 1 cawan
🍠 Susu segar kurang lemak 1/4 cawan
🍠 Yis 1/2 sudu kecil
🍠 Kentang manis, yam ungu
🍠 Susu sejat 1/2 sudu besar
🍠 Mentega tanpa garam