Masakan berasaskan sotong sudah tentu menjadi kegemaran ramai. Selain sotong goreng, sotong masak sambal atau sotong masak sos tiram, anda juga boleh mencuba resipi Sotong Siram Petang.
Menariknya resipi ini, cara penyediannya seperti ala thai termasuk mengunakan bahan serai, limau purut dan limau nipis membuatkan resipi ini memberikan aroma yang menyelerakan. Menerusi perkongsian Noor Sabrina Amran, resipi berkenaan adalah daripada mak mertuanya. Penyediaan yang mudah dan menyelerakan.
IKUTI PERKONGSIAN
Sotong Siram Petang (resepi mak mertua kak sab). Buat untuk berbuka ni, sedap! laju je nasi bertambah! keluarga memang suka! anak2 fav!
Ads
Bahan-bahan : Sotong Cili padi Serai Halia Bawang putih Bawang merah Daun limau purut Limau nipis / lemon Sos cili thai Minyak masak
CARA PENYEDIAAN:
Ads
Cara-cara masak ada pada setiap gambar yer. Campak-campak je!
Ads
Basuh sotong dan toskan. Potong ikut citarasa masing-masing.Bawang putih, bawang merah, halia, serai, daun limau purut dan limau nipis dipotong awal.Gaul sotong dengan garam dan kunyitGoreng sekejap separuh masak. Angkat dan toskan.Dalam kuali lain. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, bawang merah dan serai sehingga naik bau.Masukkan sos cili thai. Kacau sebatiMasukkan cili padi, perahan limau nipis dan daun limau purut.Masukkan sotong dan kacau sebati. Jangan masak lama-lama nanti sotong liat.Rasanya masam manis dan pedas.
Selamat menikmati. Memang sedap!
Kredit: Noor Sabrina Amran
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bagi kita yang sekali sekala ‘membaking’ tentu sahaja ada yang tidak mahir sangat dalam penggunaan bahan-bahannya. Terkadang terasa keliru, contohnya untuk membezakan antara penggunaan fresh cream dan whipping cream.
Jadi mengelakkan tersalah beli bahan, apa kata kita hadam perkongsian daripada wanita ini untuk membezakannya dengan cara yang paling ringkas.
Nak tahu lanjut, jom baca perkongsiannya.
KELIRU MANA FRESH CREAM, MANA WHIPPING CREAM?
Ini petua kampung je. Takde saintifik punya terma bagai. Asal faham sudah, supaya tak tersalah beli dan tak keciwa.
Yang selalunya jadi confuse tu sebab dua-dua ada perkataan ‘Whip’ tu. Ok, jangan kisah perkataan ‘whip’ tu. Buat keliru je.
Mana boleh guna untuk apa?
OK first sekali kena faham 2 perkara ni dulu :
** DAIRY (Tenusu)
** NON DAIRY (Bukan tenusu)
DAIRY (WHIPPING CREAM)
Bila kata TENUSU je ingatlah susu (lembu). Ada perkataan UHT selalunya kat kotak. (Ultra Heat Temperature) biasanya memang untuk bahan tenusu. Dia rasa lemak, tawar dan tak boleh nak dibentuk. Dia power kat rasa yang lemak tu.
Cam ni cara nak ingat dia supaya senang faham : SUSU – LEMBU – LEMAK – TAKLEH BENTUK.
Dia semata-mata untuk rasa lemak yang sedap dan imej leleh-leleh tu, ia sesuai disenduk untuk makan sebab memang tak stabil. Contoh penggunaan : tiramisu, cheese leleh, aiskrim sebelum dibekukan dan sebagainya.
FRESH CREAM / WHIP TOPPING
Bila kata BUKAN TENUSU je ingatlah lelemak sayuran (biasanya dari kelapa sawit). Biasanya lelemak sayuran ni ada rasa manis, sebagai agen stabiliti.
Cara nak ingat dia supaya senang faham : LELEMAK SAYURAN – KELAPA SAWIT – INGAT DAUN KELAPA SAWIT TU – INGAT BENTUK DAUN – BOLEH DI PIPING JADIKAN MACAM2 BENTUK.
Sesuai untuk jadi lepa kek, topping kek, filling durian crepe, creampuff montok, dan apa-apa sahaja yang perlukan ‘volume’ untuk cantik!
So kita ada 2 perkara je kena faham. Satu susu (lembu), satu lagi kelapa sawit.
Apapun, keduanya takleh over beat. Cik susu akan terpisah jadi mentega, cik kelapa sawit akan mencair pula tak boleh dibentuk.
So, harapnya formula kampung ni dapatlah membantu kefahaman yang mana untuk yang mana.
Yang dah pandai, janganlah gelakkan ya. Kita dulu pun payah juga nak faham, baca punya baca punya baca.. bahasa sains daa.. haha.. pengalaman salah-salah tu jadikan kita tahu juga akhirnya.
Begitulah.
Ingat, susu (lembu)- takleh bentuk. (UHT)
Ingat, daun kelapa sawit – boleh bentuk. (TOPPING)
Ada cara mudah untuk ibu-ibu simpan daging untuk tahan lebih lama. Malah kesegaran daging masih boleh dikekalkan walaupun ia sudah disimpan lama dalam freezer. Ini cara yang dikongsikan oleh Eja Maliza menerusi laman facebooknya.
My kind of therapy…balik pasar, segregated stock lauk, organized peti ais, susun barang kat dapur…
Barang kalo betul cara simpan mmg tahan lama…umah Mek beli daging sebulan sekali je..sbb ssh nak ke pasar cari daging fresh…so sekali beli tu, potong ikut plan nak masak ape…simpan lam peti bole tahan smpi 2 bulan…
Tapi selalu nya paling lama 2 minggu je bertahan..Mek mmg karnivor tegar🤣
Tips x nak daging hilang kesegaran atau x nk bg freeze burn, daging balik dr pasar, jgn bg kena air…lap lebihan darah@air pada daging, potong and asingkan portion utk sekali masak…
Ape2 lauk pun, once da defrost, masak terus..jgn simpan balik…bile masak terlebih, asingkan portion sekali makan..masuk freezer bile da sejuk..and again, lauk da masak pun, once da defrost, habiskan hari yg sama…jgn ulang bekukan balik…big no…takut keracunan…
Kalo simpan lauk atau ape pun makanan dalam peti, pastikan dalam bekas bertutup… especially sayur…kalo tak nanti cepat layu or rosak…makanan jgn simpan terdedah…nanti peti berbau…
Last, tolong jangan amalkan pembaziran🙏…kita x tau rezeki kita takat mana…waktu2 cam skrg ni plak, ape pun bole terjadi…be kind to the foods..they deserve a respect as well…
Sekian pesanan dari Mek yg suka dan kuat makan😜
Jom sertai pertandingan Pilihan Keluarga Bulan Ini. Caraya mudah, klik sahaja link INI atau imbas QR code yang ada di poster. Hadiah menarik menanti anda!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Mudah sangat nak buatnya somtam mangga. Bahan yang diperlukan hanya lima bahan sahaja. Somtam mangga antara menu pelengkap yang menjadi pembuka selera di samping dengan lauk pauk yang lain.
Kalau anda ada banyak stok mangga dan tidak tahu hendak buat apa dengan mangga-mangga tersebut, bolehlah cuba buat somtam mangga. Boleh cuba buat ikut resipi seperti yang dikongsikan oleh Ameera ini. Pasti menjadi dan rasa pun macam makan di restoran tomyam.
RESIPI SOMTAM MANGGA
BAHAN-BAHAN:
4 biji mangga
Sedikit udang kering (saiz kecil)
1 biji bawang merah
5 biji cili padi
Sos Thail (secukupnya)
CARA MEMBUAT:
1. Sagat begini, nampaklah cantikkan. Selera pun bertambah-tambah.
2. Masukkan udang kecil.
3. Satu biji bawang merah dipotong nipis-nipis.
4. Lima biji cili padi dihiris nipis-nipis. Jika hendak pedas boleh letak lebih. Ikut cita rasa masing-masing.
5. Masukkan sos Thai. Gaul rata biar semua bahan sebati. Jangan letak gula dan garam. Sos ini semua cukup rasa.
6. Selepas siap digaul bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba.
