Sebut sahaja menu ikan patin masak tempoyak, pasti kita akan terbayang orang belah-belah Pahang dan Perak adalah yang pakar dalam menyediakan menu ini. Rasa kuahnya asli dan sangat pekat.
Tentu ada petua dan teknik masakan yang diamalkan untuk menjadikan hidangan tersebut menjadi selazat itu. Untuk itu, Puan Hana Ismail telah berkongsi petua di fb setelah berjaya menyediakan menu ini menepati standardnya, jom semak apa petuanya itu.
Buat lagi ikan patin masak tempoyak, kali ni dah tak cair sebab dah dapat banyak petua dan cara yang betul untuk masak ikan patin tempoyak dari sahabat2 Group ni… Terima kasih semua.
Ads
Ini petuanya :-
→ air jangan banyak sgt, cukup2 ikan tenggelam je…
→tempoyak kena letak lebih baru kuah pekat
→Kuah kena reneh lama sikit dgn api yang kecik baru pekat
Ads
Resepi
Ikan patin
Kunyit hidup
Cili padi
Tempoyak
Garam
Asam keping (klu tempoyak dah cukup masam tak letak pun tak pa)
Air (sy guna 11/2 gelas je)
Daun kunyit(potong halus2)
Ads
Cara penyediaan :
Tumbuk kunyit hidup dengan cili padi sampai lumat
Masukkan air dalam periuk dan masukkan bahan2 tumbuk td, biar mendidih masukkan tempoyak
Tunggu sampai mendidih masukkan ikan
Kecikkan api,renehkan kuah dan tunggu sampai ikan masak
Masukkan daun kunyit
Kalau kuah dah pekat, tutup api dah siap
sumber : Puan Hana Ismail via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Perkahwinan adalah suatu ikatan yang teguh antara lelaki dan perempuan melalui suatu akad nikah yang sah untuk menjalani kehidupan berumah tangga.
Malah perkahwinan menemukan pasangan untuk mengharungi segala suka duka kehidupan.
Alam rumah tangga memang penuh dengan pancaroba apatah lagi pasangan muda yang baru mendirikan mahligai bersama.
Begitu juga dengan perkongsian ini. Kisah suka duka yang dilalui pasangan ini bergelar suami isteri ketika usia masih muda menjadi inspirasi.
Biarpun melalui detik kesukaran hidup selepas berkahwin, namun mereka tabah dan bersabar harungi bersama.
Perkongsian yang mendapat share sehingga 29K ini meraih perhatian warganet.
2014
Lepas kahwin, Amer mintak aku tinggal dengan dia – aku kahwin pada usia 23 tahun 20 hari (Jun, 2014). Agak muda dan sangat mentah dalam ilmu rumah tangga. Dalam akaun bank ada RM20 yang tak boleh dikeluarkan lagi. Limit akaun bank Islam.
Waktu tu ada lagi seminggu nak final exam. Aku kahwin masa study week. Sepatutnya masa final exam, aku boleh je nak stay dengan housemate dan lepas final exam terus balik kampung buat sementara waktu. Tunggu semua reda. Tunggu dia cari duit dulu untuk support semua.
Tapi dia nak kami tinggal bersama. Lepas kahwin harini, lusanya balik Damansara sebab aku dah nak exam dan terus ke rumah sewa angkut barang-barang aku. Kami duduk sebumbung dengan member-member dia buat sementara waktu. Kami menyewa medium room – bilik lama dia. Mereput aku sorang-sorang dalam tu. Nak keluar ke ruang tamu aku rasa segan. Hampir 3 bulan aku mereput dalam bilik.
Member-member dia nak keluar rumah sebab nak bagi peluang pada orang yang baru mendirikan rumah tangga. Seronoklah aku sebab sewa lama still RM600 walaupun sewa rumah sepatutnya RM1200-RM1500. Apartment agak luas dan master room ada bilik air lagi.
Kisah sedih bermula bila owner nak jual rumah. Dan dia dah pun jualkan pada orang lain. Aku cakap biar aku menyewa bilik dengan member kat Bukit Angkasa, lagi pula member tengah cari partner. Dan biar dia stay dengan member-member dia balik. Menyusahkan dia je kena hantar ambil aku dari damansara ke UM.
Tapi siapa yang nak lepaskan bini? Baru kahwin kot. Kalau dulu masa bercinta boleh datang dari Damansara ke Bukit Angkasa, kenapa bila dah kahwin tak boleh buat? Kata dia.
Part cari rumah sewa. Kami terjah masuk 7-Eleven, masuk kawasan flat-flat. Kami tak pernah mintak tolong orang untuk carikan rumah sebab aku tahu takkan ada siapa yang sudi membantu. Selagi ada kudrat dan tayar motor boleh bergerak, kami akan buat sendiri.
Kadang-kala kita tak perlu tunjukkan betapa sengsaranya hidup kita, sebab nanti akan ada orang akan cakap “who the fuck cares about your life?”
Kita juga kena ingat, takde untungnya kalau kita meluahkan masalah kita pada orang ramai, 80% langsung taknak ambil tahu, yang 20% lagi sedang bertepuk tangan sebab mereka memang mengharapkan kita merana.
Alhamdulilah kami dapat rumah flat yang macam sekarang tapi blok lain. Tiba-tiba owner nak rumah dia balik – anak sedara dia nak rumah, datang dari kampung nak kerja. Masalah berlaku bila penyewa lama nak keluar rumah tapi owner tak mahu bagi deposit balik.
So penyewa lama terpaksa cari penyewa baru untuk dapatkan deposit mereka dari kami. Dan mereka bertengkar pasal deposit. End up, kami yang jadi mangsa.
Aku menangis seorang diri dalam bilik air. Aku bukak air paip laju-laju. Sedih sangat. Aku basuh muka aku dan keluar dari bilik air dan aku nampak dia termenung, aku peluk dia dari belakang dan aku cakap, jom kita keluar masuk 7-Eleven (cari rumah sewa), rasa rindu pulak.
Disinilah peranan seorang isteri untuk tenangkan hati suami dan bukannya menyesakkan lagi. Aku taknak salahkan penyewa lama, owner rumah dan sesiapa. Benda dah jadi. Ada sebab kenapa Allah bagi ujian pada kami. Aku jenis manusia yang selalu cakap “benda kecik je”, “no hal”, “ok je”, “boleh je”, “aku tak kisah”
Aku depan dia je nampak kuat, sebab aku tahu dia akan kuat bila aku kuat. Kalau aku lemah, dia dua kali ganda akan lemah. Kalau aku nak nangis bab kehidupan atau ujian, aku kena nangis sorok-sorok, nanti dia akan rasa bersalah sebab dia dah buat aku tak bahagia dan ikut susah sekali.
Orang kata kalau nak cari bini cari yang kuat agamanya. Tapi ada orang selalu terlupa, carilah pasangan yang tidak mudah melatah, tidak cepat down dan sentiasa kuat. Aku tak pernah nak menyusahkan mak ayah kat kampung. Tak pernah call cakap aku ada masalah. Dah nak kahwin sangat, pandai-pandailah bawak diri. Jaga diri sendiri dan suami baik-baik.
Tapi mak ayah tahu aku bukan jenis yang cepat putus asa. Kalau aku putus asa, macam mana aku boleh terlepas kahwin masa orang sibuk dengan study week. Kami masuk 7-Eleven, masuk kawasan flat balik. Member Amer dapat tahu kami cari rumah dan alhamdulilah kami dapat rumah baru.
Dan sehingga sekarang Amer rasa terhutang budi dengan member dia. Boleh dikatakan dia selalu bawa balik pizza domino untuk bagi anak bini member dia makan pizza. Aku rasa sekarang mereka pun dah muak makan pizza. Dah tak nak pandang dah kot. Hehe. Kami angkut barang-barang guna motor. Kenangan sangat. Pakai beg Ikea. Dalam masa 5 bulan 2 kali pindah rumah. Penat sangat.
First, kami beli kabinet TV. Kami tengok TV beralaskan toto yang orang hadiahkan pada kami di hari perkahwinan. Berguna sangat.
Kemudian kami beli karpet harga RM50 kat jalan tar. Harga sebenar karpet RM200. Kami dapat murah sebab bulu karpet banyak gugur.
Bila punggung terasa sakit , belakang badan rasa kejang urat, kami beli sofa. Takde peti sejuk? Takde masalah. Kami beli bekas polisterin putih untuk tahankan lama ikan dan ayam.
Firstly, kami tentukan tema rumah. Macam aku, aku nakkan rumah like hipster style macam cafe hipster. So, warna-warna mestilah hitam, kelabu dan putih, ada elemen kaca dan kayu pallet.
Aku yakin yang Ikea adalah tempat yang paling tepat untuk menghipsterkan rumah kami. Waktu ni aku teringin nak beli barang Ikea tapi kami tak mampu. So aku decide untuk kerja di Ikea sebab staff akan dapat diskaun 15%.
Pada usia 23 tahun, aku buat kerja part time sebagai cashier Ikea, seorang student full time, seller bisnes online dan buat personal shopper Ikea dalam satu masa. Hinggakan aku hampir nak pengsan sebanyak 5 kali kat kaunter Ikea sebab kepenatan, dehydrated, tekanan darah rendah.
Boleh dikatakan 80% barangan Ikea dan barang hiasan aku beli guna duit sendiri. Aku biarkan dia uruskan apa yang patut seorang suami uruskan. Rumah, kereta, motor, segala bil-bil.
Amer tak bagi aku kerja dan buat online bisnes buat masa sekarang. Mungkin dia tercabar dengan kegigihan dan kekuatan diri yang ada pada diri aku. Yang tak mudah menyerah kalah. Yang terbiasa hidup susah.
Ibarat kalau takde lelaki dalam hidup pun still boleh hidup lagi. Ceh! Tapi aku tak boleh hidup tanpa dia tau. Dia kena tahu yang ni.
Kami nak cat rumah. Masa ni aku blur sikit. Banyak cat lawa-lawa. Tapi alhamdulilah aku terinspirasi bila tengok cat kondominium depan kedai cat. Nak duk kondominium tak mampu, so aku hanya mampu tiru warna cat.
Part ni paling best. Kami pinjam tangga domino kat tempat kerja Amer. Angkut tangga guna motor. Aku galas kat bahu. Pandai aku handle tangga. Kalau tak, boleh pecah cermin kereta orang kat jalan raya. Hiks.
Rumah flat sempit yang dideko yang diupload dalam wall aku semalam adalah rumah yang disewa oleh suami seorang mat despatch, runner dan rider domino piza dan isteri seorang pengganggur a.k.a graduan UM tetapi seorang isteri yang serba boleh dan serba guna. Hiks.
Aku pernah update satu status dengan ayat “pelamin mewah atau rumah, mana pilihan korang?”
Aku tahu pelamin mewah tak semahal rumah, tapi aku sebagai orang yang dah pernah makan asam garam untuk cari tempat berteduh tahulah bagaimana susahnya hidup lepas kahwin. Tak seindah pelamin yang gah.
Aku tak cakap pula kahwin ni tak best. Best. Tapi dalam masa yang sama yang best tu tetap ada dugaan yang ditimpakan agar hidup ini jadi lebih best selepas diuji.
Ada setengah orang lebih suka kalau lepas kahwin, isteri masuk rumah just cuci kaki je. Tapi aku lebih suka susah senang sama-sama macam ni – ada moment untuk dikenang. Dan baru ada rasa – appreciate each other dan bersyukur dengan apa yang ada.
Kalau kau nampak benda-benda yang best pasal rumah tangga (relationship goals misalnya) dalam facebook, jangan sesekali tag atau mention pasangan seolah-olah kita mitak mereka sediakan untuk kita, tunjuklah effort kita yang sanggup susah senang sama-sama.
Bacalah dengan mata hati, di sini banyak aku simpulkan tentang realiti rumah tangga (part cari rumah je) selain rumah besar, kereta mewah dan makanan best-best. Walaupun aku masih muda, tapi pengalaman hidup banyak mengajar aku dan degree is nothing kalau kau malas usaha
Degree – kasta untuk membezakan siapa pandai, siapa bodoh. Tapi rezeki Allah – tak kira kau pandai atau bodoh asal kau rajin dan kuat berusaha – semua boleh rasa. Rezeki Allah itu luas. Seluas-luas rezeki Allah di dunia ini hanyalah 1 nikmat dari Allah saja, 99 nikmat yang lain semuanya ada di syurga nanti. Jadi, janganlah masing-masing dengki dan busuk hati dengan rezeki orang lain.
Rezeki is mean kemewahan, kesihatan, kesempurnaan, kecantikan, kepandaian, kezuriatan, kebahagiaan, ketenangan dan apa jenis ke-an lagi. Kau dengki dengan rezeki bersamaan 1 nikmat dunia padahal kau dah terlepas 99 nikmat kat syurga. (Tiba-tiba berceramah pulak) Berkahwinlah when you’re ready, not when you’re lonely Aku, Aten, bini Amer yang sangat sweet -24 TAHUN 8 BULAN.
2018
Hai harini 10 Feb 2018. Alhamdulilah. Umur aku dah 26 tahun 8 bulan. Posting ni sudah berusia 2 tahun. Rasa cepat sangat. Banyak pencapaian yang aku dah dapat dalam masa yang singkat ini. Tak sangka bukan? Aku pun tak sangka.
2020 Hai harini 11 Ogos 2020. Aku berusia 29 tahun. Aku sudah memiliki 2 orang anak. Aisyah dan Hajar. Aku masih lagi seorang suri rumah tangga yang buat business online dan work from home. Sudah ada company sendiri, Atenn Inspire Works Sdn Bhd. Seminggu hanya 2-3 kali aku masuk office. Aku masih lagi seorang isteri dan ibu yang cekal.
2022 Hi harini 2 Feb 2022. Aku berusia 31 tahun. Anak kami telah bertambah seorang jadi tiga orang, Emir Miqdad. Aku masih lagi seorang suri rumah sepenuh masa, buat business online dan freelance content creator, social media dan poster.
Sebentar tadi, Perdana Menteri Tan Sri Muhyiddin Yassin mengumumkan tempoh Perintah Kawalan Pergerakan dilanjutkan sehingga ke 14 April 2020.
“Di negara kita, daripada kes pertama jangkitan COVID19 dikesan, sehingga jam 12 tengahari ini jumlah kes positif telah meningkat kepada 1,796 kes, iaitu penambahan 172 kes baharu pada hari ini.Tujuh hari yang lalu, jumlah keseluruhan kes COVID-19 ialah 673 kes. Ini bermakna, kes positif COVID 19 telah meningkat lebih sekali ganda dalam tempoh hanya satu minggu. Jumlah kematian juga telah meningkat kepada 17 orang.
“Sehubungan itu, kerajaan telah memutuskan tempoh Perintah Kawalan Pergerakan akan dilanjutkan sehingga 14 April 2020. Saya memaklumkan pelanjutan tempoh ini lebih awal supaya saudara saudari lebih bersedia. Anda yang berada di kampung tak perlu bergegas balik ke Kuala Lumpur hujung minggu ini.
“Duduklah dulu di kampung dan jangan ke mana-mana. Anak-anak yang sepatutnya balik ke asrama, tak perlu balik ke asrama lagi. Tunggu dulu. Pejabat-pejabat yang masih ditutup tak perlu dibuka lagi. Jika ada perkara penting yang nak diurus dalam tempoh dua tiga minggu yang akan datang, rancanglah dari sekarang bagaimana nak menguruskannya
Dalam ucapannya, Perdana menteri mengakui bukan mudah untuk semua duduk diam-diam di rumah untuk satu tempoh masa yang agak lama.
“Pastinya banyak cabaran yang saudara-saudari hadapi pada waktu ini. Tiba-tiba gaya hidup kita berubah dengan sekelip mata. Tetapi saya lihat ramai yang kreatif. Saya tengok di facebook, ada yang dah mula bersenam di rumah. Ada yang menggunakan skype untuk berhubung dengan rakan-rakan sekerja. Saya sendiripun menggunakan face time untuk berbual dengan cucu saya. Maklumlah, mereka tak dapat nak berkunjung ke rumah Tok Ayah seperti biasa.
“Ibu-ibu pun, kerana ada banyak masa di rumah, mencuba pelbagai resipi masakan baharu untuk hidangan seisi keluarga. Tak kurang juga para bapa yang menggunakan peluang duduk di rumah untuk bersolat jemaah dengan isteri dan anak-anak.
“Ringkasnya, kita semua mempunyai keupayaan untuk menyesuaikan diri dengan keadaan. Apa pun cabaran dan dugaan yang kita hadapi, tidak sekali-kali melemahkan semangat kita untuk meneruskan kehidupan. Ya, seperti ungkapan yang sering kita dengar, when going gets tough, only the tough gets going. Apabila keadaan menjadi sukar, hanya yang tabah akan dapat mengharunginya.
“Saya hendak menyebut di awal-awal ini bahawa keadaan berkemungkinan menjadi lebih sukar. COVID 19 adalah sejenis wabak yang tidak pernah kita hadapi sebelum ini. Tidak pernah kita jangkakan bahawa kehidupan kita akan berubah dengan sekelip mata hanya kerana sejenis wabak yang menular bukan sahaja di tempat kita, tetapi di seluruh dunia. Kadar jangkitannya begitu cepat. Hari ini seramai 422,829 orang telah dijangkiti wabak ini di seluruh dunia dengan 18,907 kematian.
“Ini amanah yang saya pikul. Sebagai manusia saya tidak sempurna, tetapi saya berjanji akan melakukan yang terbaik. InsyaAllah, dengan izin Allah s.w.t. kita akan dapat bersama-sama mengharungi dugaan besar ini. Kepada petugas-petugas di barisan hadapan, saya doakan saudara-saudari terus cekal.
“Situasi yang dihadapi oleh saudara-saudari bukan mudah. Saya tahu para doktor, jururawat dan kakitangan hospital amat keletihan pada masa ini. Saya telah mengarahkan Kementerian Kesihatan supaya memberikan sedikit masa untuk petugas-petugas kesihatan kita mengambil 13 cuti rehat secara berperingkat sebelum mereka kembali bertugas semula.”Ujar Perdana Menteri lagi.
Sementara itu, tenaga sukarela dari kalangan doktor dan jururawat swasta dan badan-badan sukarela akan digerakkan untuk mengambil alih tugas mereka buat sementara waktu. Begitu juga kepada anggota polis dan tentera yang bertugas di lapangan.
“Jaga kesihatan anda dan terus cekal berkhidmat untuk negara.Kita telah berikhtiar sedaya upaya kita untuk menangani krisis yang sedang kita hadapi ini. Jangan kita lupa, penentu kejayaan kita ialah Tuhan Yang Maha Kuasa.
“Justeru, saya ingin mengajak saudara-saudari sekalian manadah tangan memanjatkan doa ke hadrat Allah s.w.t. agar diri kita, keluarga kita, negara kita dan seluruh umat manusia dilindungi oleh-Nya. Kepada penganut agama bukan Islam, saudara-saudari bertafakkur dan berdoalah mengikut ajaran agama masing-masing,” sambil menutup ucapan dengan membacakan doa dengan nada penuh sebak.
Waktu nak masak, benda paling malas sekali nak tunggu bahan mentah defrost. Dah direndam berejam pun kadang masih lagi beku, tak cair sepenuhnya. Ye la waktu simpan pun tak sejat sepenuhnya air tu, satu hal lah melekat satu sama lain.
Haaa jangan stress, ikut je cara mudah ni! Bukan sahaja cepat defrost, nak masak banyak mana yang kita nak pun ambil gitu je. Tiada lagi masalah ayam melekat antara satu sama lain! Nak tahu macam mana? cerrrr tengok kaedah kat bawah ni!
TEKNIK BIJAK SIMPAN AYAM DALAM PETI SEJUK SUPAYA NAK MASAK TAK PERLU TUNGGU LAMA!
Benda utama yang anda perlu ada, dua ni iaitu :-
MUSLIHAT MENYIMPAN AYAM KE DALAM PETI SEJUK:
1. Anda perlu sediakan kertas minyak pembalut makanan terlebih dulu. Biasanya, bewarna coklat yang digunakan untuk membalut nasi lemak.
2. Kemudian kertas pembalut makanan perlu dilipat dua mengikut saiz bekas. Pastikan permukaan kertas yang licin di bahagian luar untuk mudahkan ayam tidak melekat.
3. Susun ayam yang telah dibasuh cantik-cantik di atas lipatan kertas tersebut. Bila disusun kemas barulah boleh letak banyak ayam.
4. Boleh buat lapisan kedua pembalut kertas jika bekas disediakan itu tinggi. Letak sampai tiga lapisan pun boleh, jadi boleh simpan ayam yang banyak dalam satu bekas.
5. Sesudah itu, jangan lupa simpan dalam peti sejuk.
Dah siap! Cara ini sangat mudahkan anda, apabila bekas ayam dikeluarkan daripada peti sejuk. Tak perlu nak rendam lama-lama ayam kerana ayam tadi amat mudah dipisahkan. Nak Ambil berapa ketul pun mudah, tak percaya? tengok video bawah ni! Sebelum dan selepas simpan
Elak dari perkena serangan jantung, jom ikuti perkongsian dari Dr Zubaidi ni!
Comel betul adik-adik BK buat Challange kumpul marshmellow!
Tayang bahagia di social media, realiti ke fantasi? Nak tahu, jom tengok!
Sertai Webinar Keibubapaan PERCUMA anjuran Pa&Ma secara virtual yang menjemput speaker- speaker hebat dalam bidang keibubapaan termasuk Prof Madya Dr Nik Salida, Ibu Rose, Dr Ahmad Rostam, Puan Maryam Jamadi, Puan Azlina Roszly dan Irma Hasmie. Daftar nama di https://toko.ideaktiv.com/product/webinar-sayang-anak-ketat-ketat/
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di