Umum mengetahui, harga barangan dan makanan semakin meningkat naik sejak beberapa tahun ini. Oleh yang demikian, sukar untuk kita mendapatkan harga makanan yang murah.
Jika ada yang dijual murah, namun portion makanan hanya dapat diberi sedikit sesuai dengan kos yang dikeluarkan oleh peniaga.
Namun ada jual pembeli yang tidak memahami situasi ini dan menganggap peniaga kedekut kerana menjual makanan dengan portion yang sedikit.
Jika harganya melambung, mungkin ada yang menganggap peniaga ‘cekik darah’.
Seperti yang tular baru-baru ini, seorang peniaga nasi lemak telah berkongsi momen di mana terdapat seorang pembeli yang membeli nasi lemak yang dijualnya.
Menerusi perkongsiannya pada laman TikTok @nisya126, pada awal video pembeli tersebut telah meminta untuk menambah lebih banyak telur rebus, kacang, ikan bilis daripada hidangan nasi lemak biasa.
Ads
Bukan itu sahaja, pembeli ini turut meminta tambahan sambal pada nasi lemak beliau.
Penjual yang sekadar mengikut arahan penjual tersebut seusai selesai membungkus nasi lemak tersebut telah memaklumkan nasi lemak yang diminta beserta tambahan lauk hanyalah sebanyak RM2.50. Tambahan 50 sen daripada harga asal.
Walau bagaimanapun, segalanya berubah apabila pembeli tersebut seolah menaikkan suara serta meluahkan rasa tidak puas hati gara-gara terpaksa membayar lebih.
Malah, pembeli tersebut turut mendakwa beliau sekadar meminta tambahan sedikit sahaja. Penjual nasi lemak tersebut nampaknya terpaksa akur serta bersetuju hanya RM2 dikenakan bagi nasi lemak tersebut.
Ads
Pembeli tersebut seterusnya sekali lagi mengundang masalah apabila memaklumkan hanya setuju membayar sekiranya dibenarkan untuk membayar secara online gara-gara tidak mempunyai wang tunai.
Video berakhir apabila pembeli tersebut seolah menghempas semula bungkusan nasi lemak yang sudah dipegang kepada penjual tersebut lantas memaklumkan tidak jadi untuk membelinya hanya kerana tidak berpeluang membayar secara online.
Ads
Perkongsian yang dibuat secara tidak langsung telah membuat para netizen berang dengan sikap yang ditunjukkan pembeli tersebut.
Malah, para netizen berpendapat harga yang lebih tinggi patut dikenakan berbanding tambahan 50 sen yang dikenakan melihat kepada tambahan lauk yang dibuat.
Baru-baru ini tular sebuah posting dari seorang pengguna Facebook Mohammad Faeez Harith yang memberitahu mengenai jenis-jenis potongan bawang.
Mesti ramai yang tak pernah terfikir kenapa hidangan yang berbeza memerlukan jenis potongan yang berbeza? Potongan bawang untuk sambal lain, goreng biasa lain, untuk masak stim pun lain dan begitulah sebaliknya.
Ada juga yang mengatakan, kalau silap potong bawang ikut resipi yang ingin kita masak, maka lainlah rasa masakan tersebut. Betul ke?
Pernah juga, sewaktu merewang untuk kenduri jiran setaman, ada makcik yang minta untuk ‘mayang’ bawang. Pasti ramai yang tak pernah dengar kan nama jenis potongan bawang tersebut?
Sebenarnya cara potong masing-masing ada nama, kegunaan dan masanya tertentu untuk guna. Sesetengah potongan tak sesuai untuk sesetengah resipi.
Berikut adalah nama bagi jenis potongan bawang bagi bawang merah.
1) Potong
Potong maksudnya bawang akan dipotong secara melintang.
Bermula dari potong akan menghasilkan potongan gegelung dan mayang.
2)Gegelung
Mula dari potong, dan diulang-ulang mengikut ketebalan yang dikehendaki.Potongan gini biasa untuk masak kicap, masak merah.
3)Mayang
Hirisan halus tetapi melintang, kebiasaannya untuk membuat bawang goreng atau ditumis.
4)Belah
Potongan secara menegak untuk menghasilkan potongan yang lainnya.
5)Baji
Juga disebut ‘wedges’ dalam B.Inggeris. Biasanya potongan ini diguna untuk hiasan, seperti dalam sup atau kari dsb.Juga untuk kebab.
6)Hiris
Potongan nipis, halus secara menegak yang berulang-ulang.Untuk ditumis atau dibuat ulam / rencah sambal/budu/cencaluk dsb.
7) Dadu
Biasanya untuk buat cekodok/jemput-jemput bilis atau bawang.
8) Dadu kecil / cincang kasar
Untuk tumisan nasi goreng, mi goreng dsb.
9) Cincang
Untuk perapan, tumisan dsb.
Penting ke potongan ni semua? Sesetengah resipi, penting sebab lain cara potong boleh mempengaruhi rasa masakan dan tempoh memasak.Jadi kena teliti resipinya sebelum mula memotong.
Jenis-Jenis Potongan Bawang Putih
Bawang putih ada beza juga ke cara potong? Ada tapi tak ketara sangat pun dan kebanyakan masa tak payah susah hati sangat.
Cuma kena ingat bawang putih lagi cepat hangit, kena jaga-jaga. Pertama kena kenal dulu banyak mana bawang putih nak diguna.
Ini dipanggil satu labu/selabu. Dalam satu labu ada 1-15 ulas bawang putih, tengok keadaan. Dalam B.Inggeris kita panggil ni ‘bulb’.’
1) Ulas – Bahagian dari selabu. Dalam B.I kita sebut ‘cloves’ 2) Ketuk – Yang ini paling senang, hampir semua masakan boleh guna gaya ni. 3) Mayang – Potongan melintang. Biasa untuk buat bawang putih goreng untuk hiasan atau masakan tumis. 4) Hiris – Lebih kurang je dengan mayang, cuma dia menegak. 5) Racik kasar/mancis – Ini biasa untuk buat sos, masak stim/kukus, goreng, dan lain-lain. 6) Racik halus – Pun tak jauh beza dengan racik kasar. Tak banyak resepi pun guna potongan ni. 7) Dadu – Untuk sos, tumis, nasi goreng dan lain-lain. 8) Cincang – Untuk sos, tumis dan lain-lain.
Macam aku sebut kat atas, bawang putih cepat hangit, jadi kena jaga api masa menumis. Satu lagi, bawang putih lepas dipotong baru baunya lagi naik bila masak, jadi potong awal sebelum masuk kuali/periuk.
Bukan sahaja bawang merah, tetapi nama untuk potongan bawang putih pun ada tau! Bentuk mereka berbeza dan haruslah ada perbezaan cara potong. Mujurlah ada perkongsian tentang nama potongan bawang ni, kalau tak jenuh terkial-kial depan mak mertua kan?
Semoga bermanfaat dan selamat mencuba!
Kredit: Mohammad Faeez Harith
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Setiap ibu bapa inginkan yang terbaik untuk anak-anak terutamanya dalam pendidikan. Ada yang sanggup mengeluarkan ratusan ringgit setiap bulan demi memastikan keselesaan anak-anak dalam meraih ilmu.
Namun dalam pada keterujaan, terselit kebimbangan apabila anak seolah-olah sukar menerima rutin baru yang harus dijalaninya ini. Lebih-lebih lagi apabila anak asyik menangis dan seolah trauma sedangkan pada dasarnya dilihat semuanya manis-manis sahaja.
Satu perkongsian dari seorang wanita mengenai pengalamannya menghantar ke sekolah tadika ini telah mendapat pelbagai maklumbalas dari orang ramai. Ini kerana, rupanya ramai yang pernah melalui pengalaman sebegini tetapi terpaksa diamkan diri kerana tidak mempunyai pilihan lain.
Wanita yang mesti membahasakan dirinya Pah ini telah menceritakan kisah benar yang dialaminya sendiri sewaktu menghantar anaknya ke sekolah tadika.
Siap-siap dari rumah anak ok saja tapi bila nampak saja sekolah dari jauh, dia dah meraung dalam kereta. Saya cuba hubungi cikgu supaya dapat bincang. Manis lembut dia layan tapi Allah nak tunjuk, dia lupa off HP. Menggigil, berpeluh dan peluh Pah dengar ayat-ayat yang keluar dari mulut dia.
Kisah Benar
Salam sayang semua pembaca setia coretan page ini, kali ni Pah nak share pengalaman Pah sendiri lalui fasa anak masuk ke tadika.
Pah percaya bila akhir tahun, semua ibubapa yang ada anak berumur 4 hingga 6 tahun mesti sibuk mencari tadika terbaik untuk si comel kita kan. Al maklumlah pengalaman pertama mereka ke sekolah. Tahun 2016, anak sulung Pah, berusia 5 tahun dan Pah sangat teruja nak hantar tadika.
Ini adalah salah satu sebab kenapa Pah berhenti dari kerja Arab Saudi sebab nak fokus pada dia. 2015 Oktober, Pah berhenti dari Saudi, duduk rumah mak abah di Kluang sementara mahligai kecil kami masih dalam renovation di JB.
Time tu Pah pregnant anak kedua. Dalam masa yang sama, sangat busy survey tadika yang terbaik untuk anak. Habis satu Kluang pusing. Of course anak sulung excitednya lain macam kan. Akhirnya Pah pilih satu tadika (centre) agak GAH namanya, kalau dengar dah tahu MAHAL.
Dan confirm-confirm kalau hantar anak ke sini expctation dia, anak akan pandai. Tapi paling Pah tak sangka bila anak menangis hampir 3 bulan setiap kali nak pergi sekolah. Siap-siap dari rumah ok saja tapi bila nampak saja sekolah dari jauh dia dah meraung dalam kereta.
Puas pujuk macam-macam cara tapi tetap menangis. Sampai teacher dukung dia dari kereta, meronta-ronta, jerit nangis. Allah sebenarnya hati ni tak kuat sangat tengok macam tu. Pah cuba yakinkan anak, ummi hantar awak sekolah je, ummi tak balik, ummi tunggu dekat bawah dalam kereta.
Hakikatnya balik rumah siap masak-masak dulu. Jadi kalau pagi hantar pakai baju kelawar, tengah hari ambil, Pah pastikan pakai baju yang sama sebab nak dia percaya Pah. Mula-mula Pah tanya dia, kenapa pergi sekolah menangis?
Dia jawab, “Awish takut ummi tinggalkan Awish balik Madinah”
Maafkan ummi sayang. Ya, ummi pernah tinggalkan Awish dan pergi jauh, tapi kali ni ummi janji, ummi tak akan jauh lagi dengan Awish. Hari-hari hantar dia dengan membawa kesabaran yang tinggi sangat, kadang- kadang hilang juga sabar.
Tapi itulah hakikat yang perlu Pah terima. Ada satu hari, dia balik sekolah dia cerita, “Ummi, tadi teacher suruh Awish diri dekat luar kelas, lama berdiri, tak boleh masuk kelas sebab Awish nangis nanti kacau kawan-kawan nak belajar.”
Terkejut Pah dengar tapi Pah tak backing dia depan-depan. Dalam hati ni menangis sebab apalah salah budak umur 5 tahun yang baru seminggu dua dalam dunia baru mereka, tentulah ambil masa nak sesuaikan diri. Kenapa teacher tak pujuk dia? Dah pujuk ke? Seribu persoalan timbul.
Ada ketika, seharian dia tak belajar, teacher suruh dia duduk jauh dari kawan-kawan dan hasut yang lain jangan dekat dengan dia. Sedihkan.. tapi Pah tetap menangkan cikgu bila nasihatkan dia. Satu hari, Pah cuba hubungi principle sebab Pah cadang nak try tukarkan anak ke session petang, mungkin sebab dia jadi moody kena bangun awal pagi.
“Salam Puan Fara (Bukan nama sebenar), saya ingat nak berjumpa dengan puan sebab masalah anak saya.’’
“Hari ni saya busy nak bawa mak saya berurut, kenapa yer Sharifah?”
“Yelah sebab dah dekat 2 bulan dia pergi sekolah menangis, jadi saya nak minta pendapat macam mana’’
“Oklah datang esok, kita jumpa.”
“Thanks Puan Fara, saya dah puas pujuk Awish yang saya takkan tinggalkan dia lagi, puan tolonglah saya pujuk Awish. Suruh cikgu-cikgu pun bantu bagitau dia yang saya tunggu dia dekat bawah, saya tak balik.”
“Ok, insyaAllah Sharifah, jangan risau tau, teacher-teacher semua faham, nanti kita jumpa ok.’’ Baik tetul nada dia, lembut sangat.
Tetibaaaaaaaaa Allah nak tunjuk sesuatu di sebalik kelembutan suara dia!!!! Sebelum Pah letak telefon, Pah terdengar dia berbual dengan husband dia! Dia tak end call!! Menggigil, berpeluh-peluh Pah dengar ayat-ayat yang keluar dari mulut dia.
“Siapa tu? Suami dia tanya.
“Ibu Awish.’’ Dia jawab dengan nada yang kurang sedap. Husband dia pun incharge tadika tu juga.
“Nangis lagi ke pegi sekolah?’’ Suami dia tanya.
“Iyerlahhhhhhhhhhh, hari-hari nangis, pastu boleh pulak ibu dia suruh kita pujuk-pujuk anak dia, eh kita pulak disuruh-suruh!!!! Dia pujuklah sendiri anak dia!!!!!! Ni esok tak taulah apa lagi dia nak, sebok nak jumpa.’’
Dengan nada mengejek-ejek, suara tinggi, nada marah. Tengah masih dia membebel, tetiba tuuuttt tuuutttt… Allahhhh kredit Handphone Pah abiss. Pah nangis semahu-mahunya. Ya Allah, apalah salah anak aku. Pah cerita dekat mak Pah sambil menahan sedih dan geram.
Pah terus siap-siap nak keluar sebab nak jumpa dia dekat sekolah time tu jugak. Mak nasihatkan tapi Pah berdegil, tak kiralah apa nak jadi aritu. Rasa dah lama menahan sabar. Sampai sekolah, takdir Allah, Allah tak izinkan Pah jumpa dia, dia baru saja keluar.
Pah duduk dekat tangga menangis. Mak pujuk, betul apa mak cakap. Kalau Pah tanya principle pasal hal telefon tu, nanti awish akan jadi m4ngsa keadaan dekat sekolah. Ikutkan hati nak berhentikan tapi memandangkan dah bayar mahal, 2k++, Pah akur dengan nasihat mak. SABAR.
Setiap kali nak hantar sekolah, Pah pulak yang nangis. Mengandung pulak masa tu memang emosi sangat. Doa dan doa tak putus-putus akhirnya dah tak nangis lagi. Tapi masih tak happy balik sekolah. Tak suka environment sekolah tu.
Sabarlah nak, sikit masa saja lagi. Sampailah hari akhir sekolah, penyampaian sijil, Pah balik tanpa bercakap apa-apa dengan principle tu. Tapi Pah dah maafkan perbuatan dia. Jadi, apa yang Pah nak cuba kongsikan tak semestinya tadika yang brand-brand mahal ni bagus, dan bukan semua tak bagus, semuanya bergantung pada owner dan cikgu-cikgu.
Jujur Pah boleh cakap semua cikgu-cikgu dekat tadika tu tak berkualiti, dan ownernya hanya mulut manis. Awish pernah cerita yang ada cikgu gunakan perkataan yang biadap dalam kelas.
“Ummi, tak baik kan kalau kita cakap bongok dan pergi mampus kan?”
“Siapa cakap macam tu?”
“Teacher cakap dekat kawan Awish’’. Allahualam.
Setahun anak Pah di tadika tu, nak masuk 6 tahun masih tak pandai membaca!! Boleh imagine tak macam mana Pah punya susah hati dan gelabah. Sebulan RM330 bayar selama setahun tapi hampa. Budak yang cerdik, cekap, senang tangkap, cepat hafal, tapi pelik dia masih tak boleh baca.
Pah pulak setahun tu memang tiada ajar dekat rumah sebab bulat-bulat serah dekat tadika, tambah pulak emosi pregnant asyik letih saja. Lepas tu dah busy dengan baby baru. Pening jugak kepala risau sebab bila Awish masuk darjah 1 nanti ada exam LINUS.
Dalam masa busy nak pindah ke JB Pah sekali lagi trauma nak cari tadika 6 tahun. Allah tolong aku Allah, tolong anak aku Allah. Akhirnya Allah gerakkan hati Pah pilih tadika berdekatan kawasan Pah tinggal. Hari pertama orentasi bersama parent Pah rasa seronok sebab happy dan excited sangat.
Masa nak ke toilet Pah melintas satu kelas semua budak-budak 4 hingga 6 tahun dengan beberapa teacher. Mereka asingkan ibu bapa dengan anak-anak untuk taklimat. Pah rasa terharu dan airmata mengalir bila ada seorang teacher sedang peIuk seorang budak comel tengah menangis sambil berzikir.
Ya Allah, bila imbas kembali kena diri luar kelas sebab menangis, sedihhhnyaaaaaa, kesiannya anak aku. Sampai hati cikgu tu, padahal kalau pujuk mesti diam. Alhamdulilah, Pah dapat pilih tadika yang terbaik untuk 6 tahun.
Tak menangis lagi dah pergi sekolah. Semua teacher sayang dekat dia. Macam-macam pujian dapat. 3 bulan berlalu, positif progress pelajaran tapi masih merangkak-rangkak membaca. Pah kena cari jalan macam mana nak bantu.
Nasiblah Pah jumpa satu centre yang ada buat program membaca. Dalam masa 3 bulan saja dah boleh membaca cerita pendek. Alhamdulillah.. Terima kasih sudi membaca tau, moga Pah dapat share sesuatu yang bermanfaat.
Pah tiada niat nak burukkan mana-mana pihak tapi Pah pengalaman sendiri. Moga anak-anak kita semua membesar menjadi anak soleh dan solehah serta boleh banggakan ibu bapa, negara dan agama. Aamiin…
Lots of love, – Sherifah ismail (Bukan nama sebenar)
Sudah menjadi kebiasaan setiap peniaga pasti mahukan sesuatu kelainan dalam perniagaan mereka lebih-lebih lagi dalam membina jenama.
Sepanjang bulan Ramadan ini, ramai peniaga cuba pelbagai cara untuk menarik perhatian para pengunjung untuk mengunjungi gerai mereka. Dan yang paling utama, dalam zaman sekarang para peniaga mahukan perniagaan yang dijalankan tular.
Oleh yang demikian, sesuatu yang unik haruslah dicipta supaya mudah diingati.
Baru-baru ini telah tular sebuah video yang memperlihatkan seorang peniaga bazar Ramadan bukan sahaja menawarkan pelbagai air balang, malah turut meletakkan sekali tin susu dalam balang tersebut.
Perkongsian video di aplikasi Tiktok oleh @surishaha89 telah mendapat pelbagai reaksi dari netizen. Sememangnya pada bulan Ramadan ini, ramai yang akan terliur melihat air dalam balang yang meriah dengan pelbagai warna dan jenis.
Ianya memang menarik namun ada sesuatu yang membuatkan netizen ‘seram’ melihat air tersebut. Ianya adalah kerana terlalu banyak susu yang dimasukkan dalam air balang tersebut. Malah, peniaga turut meletakkan tin susu tersebut di atas balas air membuatkan netizen ragu-ragu dengan kebersihan tin tersebut.
Meskipun diyakini manis dan pekat, para netizen nampaknya agak risau dengan penggunaan gula yang tinggi dalam setiap minuman yang ditawarkan. Lebih mengejutkan, peniaga ini telah meletak sehingga 9 tin susu bagi sesebuah air balang.
Sementara itu, dari segi faktor kesihatan, orang ramai dinasihatkan untuk berbuka puasa dengan kurma atau air kosong yang sekaligus lebih menyihatkan badan berbanding minum air yang mengandungi jumlah gula yang tinggi sebaik sahaja berbuka.
Bukan untuk menjatuhkan mana-mana perniagaan terutamanya bagi para peniaga yang bertungkus-lumus menyediakan juadah untuk umat Islam berbuka puasa. Namun pendapat dapat pelbagai aspek haruskan diambil kira demi memastikan kesejahteraan masyarakat.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
