Dah siap makan tengahari, fikir pula untuk makan. Ye la, anak mentang-mentang duduk kat rumah asyik lapar saja kerjanya!
Dari asyik buat kuih je, jom tukar selera makan kek pula dari perkongsian Rushdi Ramli di laman facebook miliknya.
Ok memandang Kek Pishang Cekelat Cluster Kayangan ni sedap sangat dan moist giler, abe nak share resepi ni kat sini..
Resepi dan cara dia sangat mudah yang amat. Chapchusss siap!! Takyah mixer semua. Godak pakai senduk pun xdahal.. Mesti jadi..
So lets start…
Resepi dan cara pada gambar deh.
Bahan-bahan
4 biji pisang yang dah terlebih masak dan lebam. Tapi abe punya tak cukup ripped.. Tapi lantakkan. Haha.
120 gram gula perang. Sukatan ni dah just nice.
115 gram butter (cairkan)
120 gram buttermilk ( caranya amik 1/2 cup susu fresh + 1/2 sudu makan cuka) biarkan.
Vanilla essence sikit
Bahan kering
160 gram tepung gandum
25 gram serbuk koko
1 tsp baking powder
1/2 tsp baking soda
1/2 tsp garam
80 gram belgian callebout choc
30 gram walnut (lebih pun xpe)
Sedikit Belgian choc dan walnut utk topping.
Abe bancuh 2 resepi untuk hasil dalam gambar tu.
Cara-caranya :-
1) Mula-mula cairkan butter.. Secair kau melihat diriku. Kahkahkah.
2) Lepas tu kau hempuk pisang sampai lumat. Mudah je.. Abe bayangkan ex abe yang tinggalkan abe sebab abe takda kete honda. Haha. Maka lumat la pishang tu.. Ohhh pishanggggnyaaaaaa!
3) Masukkan gula perang.. Tapi macam tak perang sangat ek dalam gambar.. Macam chicken floss plak abe tengok rupa dia kan. Haha. Lantak!
4) Masukkan melted butter yang kau dah cairkan awal2 tadi. Sebelum kau tanya, abe jawab siap2. ” ye guna minyak masak pun boleh.. Takda minyak masak, kau guna je minyak goreng ikan sahur tadi” Hahaha.
5) Masukkan bancuhan buttermilk yang kau dah siapkan.
6) Masukkan bahan kering, sekering hati abe tolak ajakan kau untuk kapel balik.. Pergilah kau dekat abg honda kau tu!!
7) Masukkan coklat belgian callebout dan walnut. Godakkan semua sampai sebati. Jangan ditanya nak letak kacang almond boleh ke bang? Kacang pecan boleh ke bang? Kacang tanah boleh? Letak la dik kacang apapun.. Duit kau.. Haha. Jangan letak kacang panjang sudah.
8) Walaaaaa sikit lagi nak siap.. Masukkan dalam loyang.. Gune je loyang apapun yang ada kat rumah tu.. Xda hal. Lapik dengan kertas baking/minyak dan jangan lupa oles loyang dengan minyak/butter/shortening. Nak elakkan kek melekat.
9) Atas tu kau tabur la lagi belgian callebout choc dan walnut.. Barulah cluster kayangan kek kau…mewah!! Bakar pada suhu 150 ke 160′ c dalam 40 ke 45 minit. Ikutlah keadaan oven masing-masing. Oven kita tak sama kan.
Tipss
Salut choc belgian dan walnut tu ngan tepung sikit supaya dia tak tenggelam ke dasar masa bakar nati… Kang tetibe kau habis bakar, kau tengok coklat dan walnut tu hilang, mula la kau nak cakap ada orang santau kau. Hahahha. Padahal dah ke jatuh ke dasar dah ha..
Ok guys semoga berjaya.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bihun Goreng Dimasak Elok Tak Hancur, Ada Dua Teknik Boleh Follow!
Memasak bihun goreng walau dianggap antara menu yang ringkas untuk disediakan namun ramai juga yang gagal menyediakan bihun goreng yang sempurna.
Kadang-kadang, bihun yang masak terlembik atau terasa masih keras dan tentunya tidak enak dimakan.
Mengetahui tip dan trik menyediakan bihun yang sempurna, di sini dikongsikan dan bolehlah dicuba.
TIP GORENG BIHUN SUPAYA TIDAK HANCUR.
Ada ni ha.. sekuali bihun baba buatkan untuk sahabat baba. Goreng bihun Ni Ada yg pandai Dan Ada jugak yg fail kan… tu Ada yg tanya baba mcm Mana nak bagi bihun Tak hancur Masa menggoreng?
Biasanya yang hancur tu silapnya sebelum goreng kita rendam dulu bihun tu dengan air panas yang berasap pastu biarkan lama terendam..aishhh salah tu.. nak masak megi boleh lah buat mcm tu hahaha.. Nak pakai air panas boleh tapi pastikan bila bihun dah lembut ..toskan..jangan biarkan lama bihun tu terendam kalau tak.. hancurlah nanti.
Selain itu, faktor lain yang menjadikan bihun kita cantik time menggoreng adalah bergantung pada brand bihun yang kita beli..baba suka brand yang menggunakan beras siam.. bihun dia senang nak handle.
Style baba masak bihun ni.. Ada dua cara..pertamanya bihun tu kita rendam dulu semalaman dengan air tapis.. Kira nak masak pagi.. malam tu baba dah rendam. Bila bihun yang direndam tu dah lembut barulah start menggoreng.
Tapi baba lebih suka cara kedua iaitu cara express.. Tak perlu nak rendam kasi lembut bagai…hahaha orang cakap cara koboi.
Caranya mudah je..siapkan bahan tumisan dulu.. bawang, cili semua skali tu sampai pecah minyak dan cantik pastu letak sekali lauk dan perasakan dengan gula dan garam. Tambah air panas dalam pes yang kita tumis tu.. bagi mengelegak barulah masukan bihun yang keras tu…
Sebelum lebur bihun dalam kuali, pastikan bihun basuh dulu ya kalau tak bihun akan berbau beras bila siap masak hahaha…
Kacau sampai bihun yang keras jadi lembut dan cantik.. baru masukkan Sayur (Sayur kena masuk last. Masuk awal² nanti sayur hancur hahahah)…goreng sampai sayur masak dan mesra dengan bihun.
Kaedah ni baba suka sebab bihun jadi lebih sedap sebab time menggoreng bihun yang keras dia akan serap air tumisan untuk jadi lembut..jadi bihun ni bila dimakan kita akan terasa rencah dia meresap di dalam bihun tu…lagi terangkat.
Sumber : Wan Muhammad Hafiz Satar
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Mi Kuning Buat Sendiri, Confirm Tak Ada Bahan Pengawet!
Menyediakan hidangan berasaskan mi memang antara yang sering kita kaum ibu sediakan untuk ahli keluarga.
Pun begitu, terlalu kerap menjamah makanan mi, bimbang juga kesan sampingan disebabkan adanya bahan pengawet.
Jika begitu yang dibimbangkan, eloklah dibuat sendiri yang sah-sah kita tidak akan menggunakan bahan pengawet mahupun bahan pewarna. Nak tahu apa resipinya, jom semak perkongsian daripada puan Roshima ini.
Baru selesai menghasilkan 6kg mee yang di buat sendiri. Tanpa kapur dan tanpa bahan pengawet.
Bahan2nya ialah….
1 kg tepung gandum
2 biji telur
1/2 sudu makan garam
Pewarna kuning
1 gelas air (air agak2 kalau keras tambah sikit2, adunan jgn lembik)
(1 kg tepung gandum akan dapat 2 kg mee)
Cara membuatnya…..
1. Masukan tepung dlm besan.
2. Pecahkan telur dlm mangkuk dan pukul. Tuangkan ke dlm tepung. Masukan pewarna kuning, gaulkan sekata. Kemudian masukan air yang di campur garam sedikit demi sedikit.
3. Uli hingga sekata, jgn lembik buat bulat2 dan leper2kan.
4. Mesin bahagian leper dahulu. Mesin saya guna no 7 sbb lain2 mesin mee. Ikut pada mesin mee masing2.
5. Kemudian mesin bhgn mesin mee, pastikan sapu tepung sblm mesin jadi mee. Alas guna tudung periuk.
6. Panaskan air hingga mendidih dan letakan sedikit minyak masak.
7. Masak seketika mee itu. Agak2 mee itu timbul maka mee itu sudah masak.
8. Angkat dan toskan kemudian titiskan sedikit minyak supaya mee tidak melekat.
9. 2 kilo lebih juga dapat menghasilkan mee. Bolehlah buat macam2 resipi masakan mee.
Selamat mencuba.
Sumber :Roshima Ibrahim Shima Via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Jangan Dibuang Kepala & Kulit Udang, Jadikan Stok Rebusan Homemade. Penambah Rasa & Buat Masakan Lebih ‘Kick’!
Stok udang memang banyak kegunaannya. Biasa dimasukkan di dalam Mi Udang. Cuba ibu-ibu gunakan untuk masak sayur, rasanya memang berbeza. Sebaiknya, kepala dan kulit udang tu jangan dibuang ya, buat stok simpanan.
Menurut perkongsian Chef Sue M Arukin, stok air rebusan udang ini boleh digunakan sebagai penambah perisa dalam pelbagai jenis masakan berkuah seperti Mi Bandung, Mi Kari, Mi Udang, Mi Goreng, Sambal Tumis, Laksa dan macam-macam lagi. Ermm..memang rugilah kalau terus dibuang saja. Jom ikut caranya.
CARA HASILKAN STOK UDANG
1. Basuh bersih kepala dan kulitnya.
2. Kemudian rebus dengan air hingga memenuhi periuk. Biarkan direbus hingga air rebusan tinggal separuh.
3. Jika suka, kulit dan kepala udang ini juga boleh dikisar.
4. Kemudian sejukkan dan tapiskan airnya. Sejukkan dalam sejam pada suhu bilik dan simpan air rebusan udang di dalam bekas lalu sejuk-bekukan.
Selalunya saya simpan dalam bekas kecil-kecil (untuk sekali guna). Boleh disimpan beberapa bulan lamanya. Gunakan air rebusan udang ini untuk menambah perisa dalam pelbagai masakan berkuah.
Tip Bersihkan Udang
Malah beliau turut berkongsi cara nak bersihkan udang dengan sebaiknya. Ini penting.
Caranya:
- Untuk bersihkan udang pula, buang kulit dan kelar bahagian atas yang mengandungi bahan toksid (macam jalur hitam dan hijau).
2. Buang kotoran tersebut lalu basuh udang bersih-bersih.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
