Hidangan kuey teow sup di kopitiam memang antara yang ‘terpaling’ sedap dinikmati. Kuey teow sup memang enak dinikmati ketika panas-panas. Walaupun ringkas namun hidangan ini punya pengikutnya yang tersendiri tidak kira kanak-kanak mahupun golongan dewasa.
Sebenarnya kita boleh sahaja masak sendiri kuey teow sup ala kopitiam di rumah. Dalam masa 30 minit sudah siap masak. Resipi yang dikongsi oleh Siti Rahayu ini sesuai dijadikan sajian keluarga pada bila-bila masa. Pasti kena dengan selera.
Resipi Kuey Teow Sup Ala Kopitiam
BAHAN-BAHAN:
2 labu bawang putih (dicincang)
1 cawan minyak masak
3 ketul dada ayam
2 kuib pati ayam
Kek ikan
Bebola ikan
Minyak bijan
Air untuk merebus
Garam
Kuey teow (dicuci sekejap dengan air panas)
Sawi pak choy (direbus seketika)
Cili padi (dipotong)
Kicap manis/masin
Ads
Begini Cara Nak Masak
CARA-CARA MEMBUAT:
1. Panaskan minyak. Goreng bawang putih hingga keperangan. Ketepikan.
2. Kuey teow dicuci dan dibilas dengn air panas untuk membuang minyak yang melekat pada kuey teow.
Ads
3. Masukkan air dan ayam ke dalam periuk. Renehkan sehingga ayam masak. Angkat ayam sahaja dan ketepikan.
4. Masukkan kek ikan, bebola ikan dan kiub pati ayam ke dalam periuk tadi. Titiskan minyak bijan. Perasakan dengan garam dan biarkan sehingga mendidih. Siap!
5. Hidangkan kuey teow bersama isi ayam yang dicarik, sambal kicap dan minyak bawang putih.
CILI KICAP:
Potong cili dan campurkan dengan kicap masin dan kicap manis.
MINYAK BAWANG PUTIH
Cincang satu labu bawang putih. Masukkan minyak dalam kuali kecil, masukkan bawang putih tadi. Goreng dan kacau hingga bawang garing dan kekuningan kemudian tutup api. Jangan sampai bawang hangus nanti pahit.
Sumber: cik puan zee
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tiada Oven, Tak Ada Masalah. Buatkan Je Kek Cara Kukus. Sedap Tak Terkata, Memang Puas Hati!
Hidangan kek menjadi antara menu wajib Raya yang dihidang bagi merai tetamu yang bertandang sepanjang Aidilfitri ini.
Pun begitu, bagi yang tiada oven di rumah itu bukanlah masalah besar untuk dapat menyediakan sendiri kek yang enak dari air tangan sendiri. Ini bila mana anda masih boleh masak kek dengan kaedah kukus.
Istimewaanya bila kek dikukus mempunyai tekstur yang lebih lembut dan lembab bahkan kek lebih tahan lama. Rasanya juga sangat enak dan digemari ramai.
Jadi di sini admin kongsikan 3 kek yang cukup enak untuk dicuba.
RESEPI KEK BUAH KUKUS
Bahan A
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas
250g (1buku) butter
3 cawan mix fruit
– panaskn gula dlm kuali hingga berwarna perang gelap (guna api kecil)
– masukkn air panas perlahan2 dan masak semula hingga gula larut.
– masukkn butter dan kacau hingga butter cair.
– masuk pula mix fruit,masak hingga mendidih angkat dan biarkan sejuk.
Bahan B
300g tepung gandum (anggaran 2 1/2 cawan)
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis (jika suka)
– ayak bahan2 3 kali
– masukkn ke dlm adunan A sikit2 sambil dikacau hingga rata.
Bahan C
3 biji telur gred A (kalau telur kecik guna 4 biji)
1 sudu teh esen vanilla
– pukul telur hingga kembang berbuih,masuk dlm adunan tadi dan kacau hingga rata.
– boleh tambah 2 sb sunquick jika suka.
– tuang adunan dlm loyang yg telah disapu minyak dan dialas baking paper. (jika guna acuan plastik,sapu minyak shj)
– tutup loyang dgn plastik supaya wap dr penutup kukusan tak jatuh atas kek,boleh juga balut penutup kukusan dgn kain.
– pastikan air kukusan sudah mendidih baru kukus kek.
– kukus kek selama 2 jam.
Sejam yg pertama kukus guna api sederhana dan sejam lagi guna api kecil.
– bila kek dah masak,tutup api,buka penutup dan biarkn kek atas kukusan hingga kek suam baru diangkat. (Supaya buah dlm kek x turun ke bawah)
-tunggu sejuk baru potong.
Credit : Maz Abdul
Kek Coklat Kukus sukatan cawan
Bahan2 :
1 cwn serbuk koko
1cwn susu pekat
1 cwn susu cair
1 cwn gula
1 cwn minyak
3 biji telur
-semua bahan kat atas masukkan semua dalam blender dan kisar selama kurang 5 minit. Panaskan air dalan periuk kukusan.
Bahan2 ayak:
1 1/4 cwn tepung gandum
1 sudu kecil soda bikarbonat
1 sudu kecil baking powder
-adunan yang telah dikisar dimasukkan dalam bekas dan masukkan tepung. Kaup balikkan. Tapis dan letak dalam loyang. Kukus 45 minit dengan api sederhana. Nak tau masak cucuk dengan garfu. Kalau tak melekat dah masak.
Kredit Resepi Nor Juliana Isa via Buku Resepi
Chocolate Cheese (Kukus) 3 Layered [8″ loyang]
* Bahan A Choc
1 cawan minyak masak (minyak sayur)
1 cawan susu cair (full cream milik)
1 cawan gula halus
1 cawan serbuk koko
1/2 cawan susu pekat (junjung)
.
* Bahan B Cream Cheese (tatura)
250gm cream cheese
60gm gula castor
25gm tepung gandum
25gm susu cair (full cream milk)
1biji telur
**campurkan kesemua bahan adunan cream cheese
.
* 1 Cawan Tepung Gandum + 1 sudu baking powder
* 4biji telur
Cara
– Masak bahan A atas api yg kecil kacau supaya tidak berketul dan sejukkan.
– Pukul 4biji telur sehingga kembang kemudian masukkn bahan A diikuti dengan 1 Cawan Tepung Gandum + 1sudu baking powder. Kacau sehingga sebati
– Sediakan loyang yg telah disapu butter. dan tuangkan adunan coklat ke dlm loyang, kukus sehingga 20minit, kemudian tuangkan adunan cheese pula, kukus sehingga 20minit. **pastikan tutup loyang dgn aluminium foil sebelum kukus
– Tuang lagi adunan coklat yg selebihnya, kukus sehingga masak. Coklat cheese ini akan ada 3 lapisan.
– Untuk memastikan ianya masak, guna lidi dan cucuk ke dalam kek. jika adunan tidak melekat di lidi, maknanya kek anda sudah siap.
– Siap dan sejukkan. Sesuai dihidang sejuk
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Menghidangkan juadah untuk keluarga tercinta dengan makanan bercita rasa kampung, ada keunikannya yang tersendiri. Lebih-lebih lagi pada musim cuti sekolah ini, pasti akan menjadi menu teristimewa. Maklumlah, bukan selalu kita dapat menyediakan hidangan sepertinya itu untuk keluarga tersayang dek kerana sibuk bekerja. Peluang cuti sekolah ini sebaiknya direbut dengan sebaik mungkin!
Jadi apa kata, jika memilih ikan pekasam dimakan bersama dengan pulut untuk dijadikan pilihan menu sarapan. Atau pun, jadikan menu pelengkap untuk juadah tengah hari juga tidak akan menghampakan. Membayangkan sahaja menu ini, buat penggemar ikan pekasam memang boleh kecur liur dibuatnya. Malah perkara biasa, bila makan nasi dengan adanya ikan pekasam pasti makan bertambah.
Untuk itu usah tunggu lagi, jom ke dapur dan sediakan juadah istimewa ini. Sebelum itu, ketahui dahulu tip menggoreng ikan pekasam agar tidak hancur.
Tip goreng ikan pekasam
1. Kikis ikan dan asingkan berasnya
2. Goreng ikan dengan api yang perlahan
3. Biar sampai garing baru terbalikkan ( jangan kerap terbalikkan nanti hancur, 2 kali cukup)
4. Apabila ikan dah garing angkat dan toskan
5. Goreng beras tadi pula. Goreng sampai ringan dan garing. Toskan
6. Goreng cili kering (potong halus). Goreng sampai garing
7. Selepas itu masukkan bawan besar. Kacau sekejap sahaja, angkat.
8. Letak limau kasturi dan hidang.
Sumber : Raja Rohaizan Raja Muhaiddin
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Menikmati biskut cip coklat memang enak dimakan pada bila-bila masa. Apatah lagi di musim perayaan, seakan satu kemestian untuk dihidang.
Memandangkan tidak berapa lama lagi kita akan berpuasa, menarik juga untuk kita memcuba resipi biskut cip coklat yang dikongsikan oleh Danish Harraz ini.
Jika anak-anak gemar akan rasanya, bolehlah dibuat berulang kali sebagai menu istimewa ketika Syawal nanti.
𝗕𝗜𝗦𝗞𝗨𝗧 𝗞𝗘𝗟𝗔𝗣𝗔 𝗠𝗜𝗡𝗜 𝗖𝗜𝗣 𝗖𝗢𝗞𝗟𝗔𝗧 resepi Danish sendiri yang Danish guna untuk product business. Ianya chewy, rangup, mudah dibuat juga failproof dan cookies ini memang addictive.
Rasa kepingan kelapa yang lembab dan tidak kering. Boleh buat untuk kudapan sekeluarga atau semua boleh buat produk bisnes terutama untuk Hari Raya nanti.
Danish halalkan semua guna untuk berniaga. Sila baca semua tips dibawah ya. Happy baking!
250 grams Salted Butter, dicairkan
1 cawan Gula Putih
2 biji Telur, gred A
1 sudu teh Vanilla
2¼ cawan Tepung Gandum*
1 sudu teh Baking Soda* diayak
½ sudu teh Garam Halus
2 cawan Kepingan Kelapa Parut (Guna Desiccated Coconut @ Hawaiian Coconut. Bukan Kelapa Kering)
2 cawan Dark or Semi-Sweet Mini Chocolate Chips
NOTA DAN TIPS:-
BUTTER. Bila cairkan butter pastikan jangan hingga warna jadi brownish nanti rasanya akan bertukar. Cukup bila butter sudah separuh cair, padamkan api dan kacau hingga semua butter lain cair dan sejukkan sekejap.
KELAPA. Dessicated Coconut atau Hawaiian Coconut boleh dibeli dikedai bahan baking. Ianya dijual dalam pack plastic dan disimpan dalam chiller. Ada pack 500 grams dan ada pack 1kg juga.
CIP COKLAT. Guna Mini Dark Chocolate Chips untuk dapatkan hasil biskut yang tidak terlalu manis. Mini choc chips ini juga ada dijual dipasaraya atau kedai bahan baking.
BAKING TRAY. Danish sapu baking tray dengan butter instead of guna baking paper untuk jadikan cookies sedikit “spread” supaya bahagian bawah dan tepi cookies, crispy.
SCOOP yg Danish guna tu saiz 3 cm, boleh didapati dikedai bahan baking shopee, lazada etc. Scoop adunan kedalam baking tray dan jarakkan doh lebih kurang 1 inci setiap satu. Boleh juga guna sudu biasa sahaja dan sudukan adunan dalam baking tray.
PROSES BAKAR. Bakar biskut dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu sehingga bahagian tepi cookies sedikit keperangan, selama 15 minit pada suhu 160°C tapi ini bergantung pada suhu oven masing² ya. Bila cookies sudah masak tapi atasnya akan masih sedikit lembik, biarkan sejuk didalam baking tray sepenuhnya sebelum alihkan keatas cooling rack. simpan dalam bekas kedap udara. Cookies ini kebiasaannya akan lebih rangup selepas disimpan sehari.
Hasil cookies Danish buat dapat +/- 1kg untuk 1 adunan.
Yunos Laith sekali lagi mencuri perhatian apabila penyanyi, komposer dan pengarah terkenal, Yusry Abdul Halim berkongsi momen istimewa sempena sambutan ulang tahun kelahiran mereka...
