Petua orang dulu-dulu dalam bab memasak diakui memang banyak juga pantang larangnya. Kalau diingat-ingatkan semuanya itu bagi memastikan hidangan yang dimasak sempurna dan menjadi.

Umpamanya jika ingin menyediakan kuih bom bermula daripada bancuhan tepung hingga menggoreng ada tip dan petuanya.

Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh puan Zuhaidar yang bukan sahaja berkongsi resipi untuk menghasilkan kuih bom yang bulat dan cantik, malah turut berkongsi tip dan petua untuk menyediakan menu yang satu ini.

Jadi jom cuba buat resipi ini untuk dijadikan sebagai hidangan sarapan atau minum petang untuk kita seisi keluarga.

Resepi Bom Bijan

Bahan untuk kulit-

500gm Tepung pulut

1 cawan tepung gandum

*Secubit garam

*Air secukupnya

*Bijan Putih

Cara-caranya:

1.Campurkan tepung pulut, tepung gandum dan garam. Gaul rata kemudian tuangkan air sedikit demi sedikit. Uli sampai doh tak melekat di besen.

Sebelum uli untuk masukkan inti PASTIKAN TANGAN DILUMURKN DENGAN SEDIKIT MINYAK. Ambil doh, masukkn inti kelapa,bulat-bulatkan dan gaulkan dengan bijan.

Bahan untuk inti-

Kelapa parut

Gula Merah

Gula Pasir

Secubit Garam

Sedikit Air

Sedikit gandum

ARTIKEL MENARIK :

• Pulut Kuning Tetap Lembut Walau Sejuk, Rupanya Begini Cara Orang Kelantan Buat Jadi Sedap!
• Sambal Tempe Bilis Kacang Yang Rangup. Buatkan Sebagai Stok, Boleh Makan Tak Kira Masa!

Cara-cara:

1.Letakkan sedikit air ke dalam kuali,masukkan gula merah, gula pasir dan garam.

2.Kacau hingga gula cair dan kemudian masukkan kelapa parut. Masak hingga warna kelapa menjadi sedikit gelap. Kemudian taburkan 1 sudu besar gandum kemudian tutup api.

3.Ambil adunan tadi bulat-bulatkan bersama inti dan golekkan dalam bijan. Selepas siap letakkan dalam peti ais sekejap. Biasanya 1 jam, kalau lama pun ok je (petua tak nak bagi meletup ketika digoreng)

Cara goreng-

1.Buka api sederhana besar dan kemudian masukkan minyak. Apabila minyak sederhana panas masukkan kuih bom dan kecilkan api. “PASTIKAN MINYAK TIDAK TERLALU PANAS SEBELUM MASUKKAN BOM”

Selepas bom mula mengembang dan bertukar warna kacau kuih sehingga masak.

(*TIPS UNTUK KUIH TIDAK PECAH:SENTIASA KACAU)

Sumber : Zuhaidar

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Jika sebelum ini pucuk ubi enak dimakan bila dimasak gulai atau direbus sebagai ulam, dimakan bersama sambal belacan.

Keenakan rasanya memang boleh buat makan bertambah. Pun begitu, apa kata kali ini anda mencuba untuk menyediakan Pucuk Ubi Crispy.

Menariknya juga boleh disimpan untuk tempoh masa yang lama dan sesuai dijadikan menu penambah selera ketika bersahur.

Untuk itu, ini perkongsiannya.

Pucuk Ubi Crispy.

Hanya 4 bahan.Tapi rasanya buat bertambah-tambah nasi. Bagi yang rajin berpuasa,boleh jadikan lauk ketika bersahur.

Bahan-bahan
2 ikat Pucuk Ubi
10 batang Cili kering
2 genggam Ikan bilis
2 labu Bawang besar
Sedikit garam dan gula

Cara membuatnya.

Basuh pucuk ubi dan biarkan kering. Setelah kering,goreng dengan minyak yang banyak.

Ikan bilis di basuh dan tos hingga kering.Setelah kering,gaulkan dengan tepung beras (petua supaya ikan bilis ranggup)
Goreng dengan minyak yang digunakan mengoreng pucuk ubi tadi.

Cili kering basuh,toskan.Goreng dengan minyak yang sedikit. Apabila dah sejuk kisar dengan menggunakan pengisar kering.

Boleh beli penapis yang praktikal dengan klik DI SINI 

Panaskan minyak, masukkan bawang besar yang dipotong nipis. Masukkan cili kering yang dikisar, sedikit garam, gula, ikan bilis dan akhir sekali pucuk ubi yang telah digoreng tadi.

Menyesal kalau tak mencuba.Ini lah peluang nak bagi anak mengenali pucuk ubi.

Sumber : Rozilah Yahya Rozee

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club

Selalunya kalau beli ikan siakap, mesti akan repeat masak menu yang sama iaitu siakap 3 rasa, tak pun nak lemak sikit buat masak lemak kuning. Nak variasikan menu tak reti lah pula!

Haaa sesekali nak ubah selera boleh cuba buat Ikan Siakap Masak Asam Jawa Ala Thai ni. Walaupun macam pelik dan unik namanya, tetapi rasanya tidak boleh disangkal lagi, memang enak!

Ada ikan siakap tapi tak tahu nak masak apa? Bosan juga asyik masak ikan siakap 3 rasa kan. Jom cuba masak Ikan Siakap Masak Asam Jawa ala Thai ni pula hasil perkongsian Puan Suhana Mohd Khalid.

Menurutnya, menu tersebut pertama kali dicuba ketika di Langkawi. Bila balik rumah, sampai teringat-ingat sebab terlampau sedap. Jom kita sama-sama cuba buat nanti ya!

RESIPI IKAN SIAKAP MASAK ASAM JAWA ALA THAI

Bahan-bahan tumis:

Bawang merah
Bawang putih
Halia
Cili padi
Sos tiram
Sos tomato
Gula melaka
Tomato
Air asam jawa secukupnya
Gula
Garam
Serbuk perasa

Cara-cara membuatnya:

1. Lumurkan kunyit, garam dan tepung jagung pada ikan. Goreng sehingga masak dan garing. Angkat dan ketepikan sementara membuat kuahnya.

2. Tumis bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi. Tambah sos tiram, sos tomato, gula melaka dan tomato. Masukkan juga air asam jawa secukupnya.

3. Perasakan dengan gula, garam dan serbuk perasa. Kacau rata. Sedia untuk dicurahkan ke atas ikan.

Dah siap, sedia untuk dihidang pada keluarga!

Sumber : Suhana Mohd Khalid

Webinar Aku Tak Serik Bersalin merupakan webinar kehamilan dianjurkan untuk para ibu hamil yang menanti kelahiran cahaya mata. Membariskan ramai speaker-speaker hebat yang terdiri daripada pakar dalam bidang masing-masing. Antaranya Dr Maiza Tusimin, Dr Siti Sarah Aishah, Dr Tengku Puteri Zainab, Ustazah Fatimah Syarha, Encik Fhais Salim dan selebriti Ezzaty Abdullah. Jom daftar secara percuma di SINI!