Siapa suka makan mangga muda? Emmm… membayangkannya sahaja sudah boleh kecur liur dibuatnya.
Apatah lagi bila ada di depan mata, tak perlu dijemput makan sudah disua ke mulut untuk segera dijamah! Krup krap krup krap bunyinya, memang cukup menyelerakan.
Tambah syok bila mangga muda dapat dimakan beserta dengan coleknya. Barulah sempurna dan menepati citarasa sesiapa jua.
Oleh itu, dikongsikam bersama resipi serbuk colek untuk anda nikmati. Semoga perkongsian ini memberi satu lagi ilmu masakan buat anda semua. Selamat mencuba.
Serbuk colek
Bahan-bahan:
Segenggam udang kering
10 tangkai cili kering
Ads
3 inci belacan
2 cawan gula pasir
Cara Buat:
1. Sangai cili kering, udang kering dan belacan.
Ads
2. Setelah sejuk, kisar halus bahan yang telah disangai bersama dengan gula.
3. Sedia untuk dimakan.
Ads
sumber :Siti Haidah Binti Berahim via MAHN
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Gandum adalah antara barang keperluan asas yang selalu kita beli apabila ke pasar setiap minggu.
Bukan sahaja nasi, makananan berasaskan gandum menjadi pilihan kita setiap hari. Ia termasuk roti dengan sapuan jem, roti canai, kek dan sebagainya.
Namun tahukah anda bahawa amalan makan gandum ini tidak sesuai diamalkan dalam kehidupan seharian kita.
Bagi nak tahu, bahaya makanan ini yang memberi kesan kepada kesihatan untuk jangka masa panjang, Dr Hafiz Sulaiman kongsikan panduan agar kita ‘kembali’ kepada makanan nasi.
UBAH AMALAN MAKAN GANDUM..KEMBALILAH MAKAN NASI.
Kenapa?
Gandum tinggi kandungan protein gluten yang berisiko menyebabkan leaky gut dikaitkan dengan: 1) Alergi. 2) Masalah angin dan kerosakan pencernaan. 3) Gangguan mental. 4) Kepenatan kronik. 5) Penyakit gangguan imun termasuk autoimun. 6) Penyakit gangguan hormon 7) Berlebihan berat badan.
Penyakit biasa ni makin berleluasa
Nak tunggu barat FDA kata bahaya gandum kena spray glyphosate tu? Ini umpama tunggu penjual produk kata produk dia mungkin beracun jika ambil jangka masa panjang. Bukan kata gandum ni racun, tapi kemungkinan mudarat itu banyak
Sudah tentu kuantiti memainkan peranan. Tapi genetik orang kita sudah tentu serasi makan nasi. Penyakit di atas makin membarah. Masyarakat kita pulak makin ketagihan makanan bergandum. Buktinya roti canai dan roti bantal makanan utama sewaktu PKP. Nak sihat, Nak kurus, Nak cerdas mental, Nak awet muda. . Stop sebulan dua je makanan gandum dah boleh nampak perubahan ketara insha Allah. Ni pemerhatian saya dah 10tahun bukan sahaja hadkan gandum dalam keluarga, tetapi juga pesakit dan klien. . Makan nasi. Tak jimat. Tak cepat. Tapi lebih selamat. Kurang mudarat. Lebih sihat. Badan jadi kuat. Rasa hebat
Anda peminat tempe, selalu beli di kedai kan. apa kata kali ini buat sendiri je. Mungkin makan masa sedikit tetapi mudah je caranya. Bahan pun simple je.Jom kita cuba buat sendiri Tempe, lihat cara-cara yang dikongsikan oleh Chef Sue M Arukin
Tempe biasanya dikaitkan dengan orang jawa sebab katanya ini makanan yang dicipta oleh orang jawa dan menjadi sebahagian dari makanan ruji orang jawa. Memang tak dinafikan, sejak kecil lagi saya dah terbiasa makan tempe. Macam-macam menu masakan dari tempe dah biasa saya makan. Teringat masa sekolah rendah dulu, ada rakan sebaya yang dikategorikan sebagai ‘budak nakal’ di sekolah, selalu mengejek saya dengan panggilan; jawa tempe. Sakit betul hati masa tu! Dengar cerita ‘budak nakal’ tu dah arwah sekarang (Al-fatihah).
Itu cerita dulu. Kalaulah boleh diputarkan semula masa, tentu saya bangga dipanggil jawa tempe dulu.. Mana taknya, tempe ni super food tau! Tempe is incredibly healthy and nutritious (please google atau baca info dan fakta yang sah tentang kebaikan tempe).
Beberapa hari lepas saya buat tempe. Nak buat tempe ni kosnya sederhana. Cara pembuatan dan proses menyudahkannya yang lama. Kalau nak cuba, resipinya ada di bawah ya! TEMPE
Bahan-bahan:
500grams kacang soya (soy bean)
1 sudu teh ragi tempe
1 sudu makan cuka masakan
Daun pisang secukupnya Cara-cara:
1. Rendam kacang soya semalaman (minimum 24 jam). Basuh dan bersihkan.
2. Rebus dalam air secukupnya selama 30-45 minit. Kupas kulit luarnya dan belah kacang.
3. Rebus sekali lagi kacang soya dengan air secukupnya. Tambah cuka dan didihkan selama 10-15 minit lagi. Toskan dan bilas.
4. Tabur kacang (berjarak) di dalam dulang yang besar dan jemur hingga air benar-benar kering (dalam 1-2 jam).
5. Tabur ragi tempe ke atas kacang soya yang dah kering dan gaul rata (guna sarung tangan bagi mengelak lebihan air/peluh bercampur yang akan merosakkan tempe).
6. Timbang 50grams campuran kacang+ragi dan letakkan dalam daun pisang.
7. Bungkus daun pisang kemas-kemas. Balut balas dengan kertas atau pembungkus makanan jika ada.
8. Susun bungkusan tempe dalam bekas dan letakkan ditempat gelap dan kering (saya letak dalam Tupperware dan simpan dalam stor).
9. Peram tempe selama 1-2 hari. Di hari ke-3 bolehlah buka bungkusan dan tengok samada tempe dah jadi atau belum jadi sepenuhnya (kadang-kadang masih kelihatan kacang yang belum tersalut putih yang terhasil dari proses peraman).
10. Tempe yang dah jadi sempurna bolehlah dipotong dan dimasak mengikut citarasa. Happy trying!
*Kacang soya boleh dibeli dimana-mana kedai/pasaraya/kedai barangan bakeri. Saya guna kacang soya organic.
*Ragi tempe boleh dibeli di kedai-kedai runcit atau di Lazada atau Shoppe.
*Selain daun pisang, boleh juga bungkus tempe dengan daun ketapang, daun lirih, daun nyirik dan apa jua daun bersaiz besar yang tidak bertoksid/beracun. Sebagai alternatif, boleh gunakan pembungkus makanan (warna coklat cair) atau plastik (pilihan terakhir).
*Tempe akan matang setelah diperam sekurang-kurangnya 24jam. Tapi biasanya setelah 2-3 hari tempe akan jadi dengan sempurna.
*Timbangan 50grams setiap bungkus dari 500grams keseluruhan berat kacang soya menghasilkan 15-16 biji tempe size kecil. Kalau suka tempe size besar dan padat, boleh gandakan kuantiti kacang soya dalam setiap bungkusan.
*info selanjutnya ada di gambar-gambar ya!
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Resipi Gulai Tempoyak Telur Goyang, Ini Cara-cara Nak Masaknya
Resipi gulai tempoyak antara menu hidangan yang menjadi buruan ramai peminat durian. Biasanya pencinta buah durian bukan sahaja suka makan buah durian tetapi juga segala jenis menu berasaskan durian termasuklah tempoyak.
Jika selalunya kita makan gulai tempoyak telur itik yang dimasak di dalam kuah tempoyak, kali ini kita buat sedikit kelainan dengan mencuba resipi gulai tempoyak telur goyang. Biasanya gulai tempoyak kita guna telur itik tapi resipi ini boleh juga menggunakan telur ayam.
Nampak sedap dan mudah dimasak. Malah menu ini juga tidak menggunakan banyak bahan. Bagi anda yang belum ada idea nak masak, bolehlah cuba menu ini ya!
Telur ayam @ telur itik – digoreng goyang
Cili padi
Cili merah besar – buang biji
Bawang putih (guna banyak)
Tempoyak segar – ditumbuk @ dikisar halus
Air secukupnya
Serai – diketuk
Sedikit santan
Serbuk kunyit secukupnya
Cili api – boleh ganti dengan timun/petai/nanas muda/labu siam/terung
Garam, gula & penyedap rasa jika perlu
Asam keping – jika guna tempoyak baru yang kurang masam
CARA MEMASAK:
2. Kisar cili padi, cili merah dan bawng putih hingga halus.
3. Masukkan bahan kisar dan tempoyak ke dalam kuali atau periuk yang bersesuaian.
4. Masukkan air dan serai yang telah diketuk. Jumlah air bergantung pada jumlah telur yang digunakan.
5. Bila kuah sudah mendidih, masukkan sedikit santan dan serbuk kunyit.
6. Masukkan juga cili padi sebiji-sebiji. Ia boleh digantikan dengan bahan-bahan sampingan lain seperti timun, petai, nanas muda, labu siam atau terung.
7. Akhir sekali, masukkan telur ayam atau telur itik yang sudah dugoreng goyang terlebih dahulu.
8. Perasakan dengan garam, gula dan penyedap rasa jika perlu.
9. Jika menggunakan tempoyak baru yang kurang masam, tambahkan asam keping.
10. Gulai tempoyak telur goyang sedia untuk dinikmati.
Mpox Clade Ib di Singapura kembali menjadi perhatian selepas 2 kes baharu dikesan melalui hubungan seksual. Ketahui simptom, risiko, dan langkah pencegahan penting.
