Tidak dinafikan mak-mak zaman sekarang dilihat lebih selesa menggunakan santan kotak dek kerana mudah untuk disimpan sebagai stok santan di rumah.
Pun begitu, jangan lupakan kelebihan santan yang diparut daripada sebiji kelapa dikatakan santannya lebih berlemak dan pekat. Ini sekali gus memberi rasa yang asli pada hidangan yang ingin disediakan.
Selain itu, keenakan pelbagai menu daripada parutan kelapa yang segar juga diperlukan untuk menghasilkan salutan pada kuih tradisi seperti kaswi, kuih sagu dan sebagainya menjadi lebih menyelerakan.
Namun tidak dinafikan parutan kelapa juga akan mudah berubah rasa menjadi masam atau dikatakan basi jika tidak disimpan dengan baik.
Pun begitu melalui perkongsian daripada Ani Zam, rupanya ada cara yang boleh dipraktikkan untuk pastikan parutan kelapa kekal segar hingga berbulan-bulan lamanya.
Nak kongsi cara simpan kelapa parut agar tahan lama
Ads
Langkah 1 : Letakkan kelapa parut di dalam loyang
Langkah 2 : Taburkan dan gaul garam pada parutan kelapa hingga rata. Fungsi garam adalah agen yang bertindak sebagai anti pereputan
Ads
Langkah 3 : Masukkan loyang ke dalam kukusan yang telah di panaskan. Kukus selama 15 minit
Langkah 4 : Biarkan sehingga sejuk dan masukkan ke dalam plastik dan simpan di dalam peti ais bahagian sejuk beku.
Ads
Langkah 5 : Kukus semula bila hendak menggunakannya
Boleh tahan sehingga 2 @ 3 bulan kelapa parut tersebut
Ekstra Tip : Untuk mendapatkan santan yang pekat , blender kelapa parut dengan sedikit air kemudian tapis. Boleh blender sehingga 3 kali kelapa tersebut untuk mendapatkan santan yang pekat.
Pada bulan Ramadan ini, ramai yang nak cuba pelbagai resipi. Ianya, masa ini macam-macam juadah pula yang teringin dinikmati.
Selain juadah, air manisan turut sama dicari-cari sepanjang bulan Ramadan ini untuk mengembalikan tenaga setelah seharian berpuasa.
Nak pula, cuaca sekarang ini sangat panas. Jadi hidangan air sewaktu berbuka memainkan peranan penting untuk dinikmati bersama keluarga.
Seorang wanita baru-baru ini telah berkongsi resipi Cocktail Buah yang telah diinovasikan mengikut selera masyarakat. Malah buah-buahan yang dimasukkan sangat berkhasiat dan mempunyai kelebihan tersendiri. Lagi puas hati!
Hasilnya memang berlemak dan berkrim, sedap! Jom lihat resipi cocktail rasa mantap macam dekat kedai di bawah.
CARA BUAT COCKTAIL BUAH SEDAP BERKRIM
Bahan-bahan:
Cara-caranya:
1. Potong dadu buah naga, epal merah, epal hijau, mangga kuning serta belah dua buah anggur.
2. Satukan kesemuanya dalam mangkuk yang besar.
3. Tuangkan 1 tin laici, susu cair, yogurt dan susu pekat. Kacau sehingga sebati.
5. Masukkan sagu yang telah dimasak. Gaul rata.
6. Akhir sekali masukkan ais. Siap untuk dinikmati.
Mematahkan hujung bendi adalah menjadi perkara kebiasaan yang akan kita lakukan ketika memilih bendi sebelum dibeli. Andai bila dibengkoknya hujung bendi dan patah elok, itu menandakan bendi masih muda. Namun jika sebaliknya berlaku, itu bermakna bendi tersebut sudah tua dan liat. Ini apa yang kita semua sedia faham.
Pun begitu, sedar atau tidak perbuatan kita ini akan menyebabkan bendi yang dijual oleh peniaga menjadi rosak, tidak elok dan ini kadang kala menyebabkan peniaga berasa tidak puas hati bila sayur-sayur yang dijual dibuat begitu.
Oleh sebab itu, lebih baik kita bertukar cara dan teknik untuk memastikan bendi yang ingin dibeli masih muda dan enak dimakan. Tapi bagaimana caranya?
Mungkin ramai yang tidak tahu, sebenarnya ada cara lebih baik dan lebih mudah untuk anda lakukan tanpa perlu lagi mematahkan hujung bendi untuk kenal pasti sama ada tua ada muda.
Ini sebagaimana yang dikongsikan oleh Encik Azuan Abdullah, beliau banyak pengalaman dalam berkebun dan tidak lokek berkongsi ilmunya di media sosial.
Untuk itu, jom ketahui cara yang dimaksudkannya itu.
Tips Beli Bendi Tanpa Patahkan Hujung Buah
Pagi semalam masa jalan-jalan dekat kebun, kawan ada tanya macam mana nak kenal buah bendi yang muda dan sesuai untuk dimakan tanpa patahkan hujung buah.
Nak patahkan hujung buah, kena marah ke tokey kedai. Jika tak patahkan dan beli bendi tua, kena bebel dua tiga bakul pulak dengan isteri. Serba salah aku ni. Rintih kawan saya sambil buat muka seposen.
Senang jer cara nak kenal buah bendi ni balas saya spontan.
Okey, dah senang sangat. Tolong cerita sikit macam mana caranya aku nak kenal buah bendi ni sambung kawan saya lagi dengan muka tak puas hati.
Saya pun ambil pisau dan ajak beliau pergi dekat pokok bendi. Terus saya potong 4 biji buah bendi dan bagi beliau pegang. Kami pun jalan sama-sama ke tempat teduh.
Bendi ni kita boleh kelaskan kepada 5 tahap.
1. Sangat muda
2. Muda
3. Tua
4. Sangat Tua
5. Tua Bangka
Macam mana nak kenal 5 tahap ni? Aku dah tak sabar nak tahu ni celah kawan saya lagi.
Sangat Muda:Buah yang sangat muda ni tiada lubang udara di tangkai buah. Rujuk gambar buah nombor 1. Buah ni sangat sedap untuk kita celur, rasa manis bendi tu ada. Cicah dengan budu tempoyak dan nasi panas-panas, gerenti tak cukup nasi satu pinggan.
Buah tahap ni tak sesuai untuk kita buat masak kari atau asam pedas sebab ianya terlalu lembut. Nanti dia akan pecah dan lembik, tiada rasa bendi nanti.
Muda :Buah muda akan ada lubang udara yang kecil di tangkai buah. Rujuk gambar nombor 2. Biasanya saiz lubang tu besar jarum je. Sangat sesuai untuk dibuat masak singgang, kari dengan kepala tenggiri dan asam pedas ikan pari. Perghh memang terangkat weh.
Tua :Buah tua ni akan ada lubang udara saiz mata ball pen di tangkai buah. Rujuk gambar nombor 3. Tidak sesuai untuk dimakan sebab buahnya dah agak keras. Tahap ni la yang biasa banyak kita silap beli.
Sangat Tua :Buah sangat tua ni lubang di tangkainya dah besar sangat, lebih kurang saiz lidi sate. Buahnya dah rasa keras dan mula berkayu. Tak boleh nak makan sebab buah dah rasa macam bersepah dan tak rasa apa-apa.
Tua Bangka :Buah tua bangka ni 100% buah dah bertukar warna jadi coklat dan kering. Maaf tiada dalam gambar sebab buah diladang kami belum sampai tahap ni lagi. Buah tahap ni la kita simpan untuk buat benih.
Patutlah mu kata mudah , memang senang sangat nak tahu bendi ni muda atau tua. Yang tiada lubang udara di tangkai tu sangat muda. Akan ada lubang udara kecil bila muda dan lubang udara jadi makin besar bila buah makin tua. Betul kan? Tanya kawan saya nak kan kepastian.
Ya, dah betul tu.
Lepas ni confirm orang rumah aku tak ”ngepek” dah bila aku beli bendi nanti. Silap-silap dia pulak tanya aku macam mana cara nak pilih bendi muda tanpa perlu patahkan hujung buah kan.
Ajarkan juga ilmu ni pada keluarga kita ye SEBAB mungkin masih ramai yang belum tahu.
Resipi kuih kaswi seperti ini cukup mudah disediakan! Selain untuk hidangan seisi keluarga, boleh menjadi hidangan bagi majlis potluck bersama keluarga dan rakan-rakan. Perkongsian puan Sabariah Bahasar boleh dicuba. Cara penyediaannya pun mudah hanya mengunakan sukatan cawan. Jom semak bahan-bahan dan cara membuatnya.
KASWI GOYANG
1 1/2 cawan tepung gandum
1/2 cawan tepung ubi
1/2 cawan tepung beras
4 1/2 cawan air
1 suduteh air kapur
3/4 cawan gula pasir
1 cawan gula merah
Sedikit kicap pekat manis(warna lagi cantik)
Daun pandan
Masakkan daun pandan , gula pasir dan gula merah bersama air hingga mendidih. Sejukkan
Masuk kan tepung dan kicap tadi bersama sedikit air kapur…guna whisk or blend pon bole
Tapis kan ke dlm loyang yg di sapu minyak
Kukus dlm 15 minit utk acuan kecil dan 40 minit dlm loyang
Dah sejuk gaul kan bersama kelapa putih bergaram yg sudah dikukus
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Kes bayi tertukar di hospital mencetuskan trauma apabila seorang bapa mendakwa bayi perempuan mereka diserahkan sebagai bayi lelaki selepas rawatan di wad.
