Tak dinafikan nasi goreng kampung menjadi antara pilihan ramai untuk dinikmati tanpa mengira waktu. Sama ada ketika sarapan, makan tengah hari mahu pun semasa makan malam, menu ini enak dimakan.

Rasanya pedas dan bertambah enak dengan rasa ikan bilis serta dilengkapkan juga dengan kangkung, memang membuatkan tekak ini sentiasa teringin untuk makan nasi goreng kampung setiap kali membuat pesanan makanan di restoran.

Memandangkan bila terlalu suka akan rasanya, ada bagusnya kita dapat sediakan sendiri menu ini dari air tangan sendiri, lagi puas hati. Bolehlah dimasak banyak dan dinikmati bersama seisi keluarga.

Ini seperti mana menurut perkongsian Umi Watie memaklumkan menu nasi goreng kampung menjadi kegemaran keluarganya dan dia juga turut berkongsi resipi untuk yang ingin mencuba menyediakan menu tersebut.

“Nasi goreng kampung ni memang kegemaran kami sekeluarga. Kalau boleh hari-hari pun tak apa. Almaklumlah, nasi goreng kampung je mampu. Nak balik kampung, kampung ku Indah nun jauh disana. Ayah serta bondaku. Meh kakchik tunjukkan cara kakchik masak Village Fried Rice ala MakRerama.

“Makan nasi goreng kampung ni kena ada kopi o kaw. Lepas tu ada keropok warna warni kehidupan tu. Baru mantul, kalah teruk nasi goreng kampung kedai Thai tau,” jelasnya di group Masak Apa Hari Ni.

Nasi Goreng Kampung 

Cara Memasaknya :

1.Mula-mula kita gorengkan ikan bilis. Kalau boleh pilih yang kecil-kecil. Baru la tak menyucuk gusi masa makan nanti. Tapi kalau kat kedai mamak tu ikan bilis besar macam ikan jaws dia bubuh, kau diam je kan?

2. Baki minyak tadi kita tumiskan 1 biji bawang merah, 3 ulas bawang putih dan 5 batang cili api. Kakchik cincang je guna chopper. Lepas tu bubuh belacan sebesar separuh bola pinpong.

Wajibun bubuh belacan kalau tak dia tak jadi nasi goreng kampung, dia jadi kau jelah balik kampung. Gitu.

3. Bubuh ½ cawan isi ayam. Kalau nak bubuh udang ke, sotong ke boleh je. Kampung awak kan bukan kampung saya. Kampung saya ada ayam je.

4. Bila semua bahan dan sebati elok, masukkan telur ayam. Kakchik bubur 2 butir, kalau nak bubuh lebih pun boleh.

5. Perasakan dengan garam sesedap rasa. Tak sedap tu mesti sebab durhaka resipi.

6. Masukkan nasi sejuk 4 cawan. Peroikan dulu nasi kita tu. Kalau boleh guna nasi semalam yang tak habis. Baru nasi elok tak melekat.

7. Lagi satu wajibun juga bubuh kangkung, barulah terasa kampung lebih. Tak bubuh kangkung kira nasi goreng kita gagal. Gaulkan sebati, matikan api.

Tadaaa dah siap, jom ajak anak dan suami makan. Kalau rajin tapaukan sepiring buat jiran. Tapi dah malam ni, eh kau. Kau ke kedai jam 9 oder nasi goreng kampung boleh je. Tak tunggu siang pun.

Selamat mencuba korang. Biasalah orang kampung dia bercakap macam nak ajak gaduh. Tapi hati baik.

Sumber : Umi Watie 

Biasanya limau kasturi dijual dalam kuantiti yang banyak,paling biasa sepiring  RM 2 di pasar malam.

Pun begitu, umumnya jika kita gunakan untuk buat air, pasti tidak semua limau kasturi yang dibeli itu habis digunakan. Pasti berbaki.

Jadi apa perlu buat untuk pastikan lebihan limau kasturi itu boleh disimpan lama dan dapat digunakan bila perlu?

Nak tahu caranya, jom semak perkongsian ini ddn semiga bermanafaat.

Tip Simpan Limau Kasturi Tahan Lama.

1. Limau kasturi di potong dua.

2. Perahkan untuk mendapatkan jusnya dan tapiskan.

3. Tuangkan jus ke dalam bekas kiub ais.

4.  Bekukan semalaman.

5. Keluarkan kiub ais dan simpan di dalam bekas berpenutup.

Ekstra info

1. Bila nak guna ambil sahaja beberapa ketul Yang diperlukan.

2. Contoh jika teringin nak buat teh ais limau, bancuh teh o dan kemudian masukkan 2 atau 3 ketul sudah siap.

3. Buat sambal belacan pon boleh. Masukkan sahaja seketul dan kisar atau tumbuk bersama bahan-bahan lain.

Sumber : Siti Fatimah Abas via MAHN

Buat Kuih Seri Muka Nak Licin Teksturnya, Ni Resipi & Tips Kena Buat Masa Kukus!

Kata orang kalau hendak buat kuih muih Melayu seperti Kuih Seri Muka ini ada banyak petua dan tipsnya untuk pastikan kuih yang dimasak bukan sahaja sedap malah cantik dan licin teksturnya.

Ini seperti kuih seri muka yang dimasak oleh Mr Ali ini, nampak begitu sempurna dan menyelerakan.

Jadi buat anda yang selama ini ada pengalaman buat kuih seri muka namun hasilnya tidak secantik ini atau dalam erti kata lain menjadi seakan ‘berkedut’, jadi bolehlah cuba tips dan petua yang dikongsikan oleh Mr Ali ini beserta resipi lengkapnya.

LOYANG PETAK 8 INCI (lapik plastik)

Bahan – Bahan

-4 cawan beras pulut

– 2 cawan santan cair

– 4 cawan santan pekat + 2 sudu teh garam

( Dah masukkan garam terus asingkan:

2 cawan untuk pulut

2 cawan untuk topping)

– 5-6 helai daun pandan

– 2 biji telur gred A

– 1 cawan gula

-1 cawan tepung gandum

Cara- Cara

BAHAGIAN PULUT

– 4 cawan beras pulut (dibasuh) . Dah selesai basuh rendamkan dengan 2 cawan santan cair selama 30 minit

– Selepas 30 minit rendam, simpulkan daun pandan dan kukus selama 30 minit .

BAHAGIAN TOPPING

-Menggunakan blender, kisar halus 5-6 helai daun pandan + 1 cawan air. Dah kisar sila tapis. Akan dapat lebih kurang 2 cawan air pandan. Ketepikan.

– seterusnya masukkan 2 biji telur gred A, kacau sekejap dan masukkan:

1 cawan gula,

1 cawan tepung gandum

2 cawan air pandan yang kita buat tadi .

2 cawan santan pekat

– kacau bahan-bahan di atas ni sebati. Apabila sudah sebati masukkan 1 sudu kecil pewarna hijau dan 1 sudu kecil pewarna kuning. Kacau sebati. Ketepikan

– Ok pulut tadi selepas kukus 30 minit masukkan 2 cawan santan pekat tadi ( baca balik bahagian bahan-bahan. Santan pekat dah diasingkan selepas ditambah garam)

– ratakan santan tadi dan sambung kukus lagi 10 minit.

– sementara itu ambil topping dah siap tadi tapis dan masakkan atas api perlahan sampai berwap atau ada sedikit gumpalan. Anggaran atas api hanyalah 2 minit. Ingat api perlahan. Ini untuk dapat texture licin dan cantik atas topping. Tips 1

– off api dan tuangkan ke atas pulut tadi. Sambung kukus selama 30-40 minit sehingga masak. Api perlahan. Kalau api kuat topping akan jadi berkedut. Tips 2

Balut penutup dengan kain agar wap tak jatuh atas topping tadi. Tips 3

– Apabila sudah masak sila sejukkan dulu selama 20 minit dan masukkan dalam peti selama 30 minit lagi dan potong ikut kreativiti hampa

– potong pakai pisau plastik dan layangkan atas toping perlahan-lahan baru potong. Jangan potong panas-panas sangat tak cantik.

Selamat mencuba semua!

BACA ARTIKEL MENARIK INI JUGA

• “Jangan Namakan Air Katira Kalau Tak Letak Katira”- Dr Kamarul Kongsikan Resipi Originalnya!
• Suka Makan Daging Goreng Kunyit. Nak Lembut & Basah-basah Sikit, Begini Cara Buatnya!
• Inti Sedap & Kulit Karipap Rangup, Begini Cara Buat Karipap Daging Kurma!

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club