Susahnya nak kekalkan rasa segar pada barang-barang basah seperti ikan, udang, sotong, ketam dan sebagainya. Ikan terutamanya sangat cepat bertindak balas, apalagi disimpan lama di dalam peti sejuk.

Ikan yang disimpan lama di dalam peti sejuk memang tidak lagi enak di makan. Selain tidak lagi segar, bau dan rasanya juga kurang enak.

Pun begitu ada caranya untuk memastikan ikan yang disimpan, mampu kekal segar seperti baru dibeli. Bagaimana? Cuba lakukan dua cara ini.

1. Rendam Air Garam

Bahan-bahan:
Air
Sedikit garam

Caranya:
1. Sebaik ikan disiang dan dibersihkan, letakkan ikan di dalam bekas.

2. Penuhkan dengan air sehingga menutup semua ikan.

3. Letakkan sedikit garam ke dalamnya dan tutup kemas.

3. Simpan di dalam peti ais dan bekukan.

4. Apabila hendak masak barulah anda mencairkannya.

2. Rendam Susu

Bahan-bahan:
Air
Susu atau air rendaman beras

Caranya:
1. Sebaik dikeluarkan daripada peti sejuk, rendamkan dengan air biasa.

2. Letakkan sedikit susu ke dalamnya.

3. Biarkan seketika.

4. Bolehlah dimasak seperti biasa.

3. Air Beras

Bahan-bahan:
Air rendaman beras

Caranya:
1. Apabila ikan dikeluarkan daripada peti ais, rendamkan dengan air biasa.

2. Kemudian bilas dan rendam pula dengan air beras.

3. Biarkan seketika dan bolehlah dimasak seperti biasa.

Selamat mencuba.

Kalau hendak disenaraikan, bermacam-macam menu kita boleh buat dengan biskut Oreo ini. Rata-ratanya, anak-anak kita cukup menggemarinya.

Begitu juga apabila biskut Oreo ini dijadikan aiskrim. Dan disini dikongsikan resipi aiskrim oreo paling ringkas dan pernah menjadi viral suatu ketika di laman sosial.

Aiskrim oreo viral Semudah ABC

Bahan-bahannya :

Susu ( terpulang nak yang penuh cream @ low fat

biskut oreo (yang ada cream ditengah)

kayu ais cream ( guna yang natural colour tu yer adik-adik) yang akak guna ni dah tersalah beli..just tunjukkn cara-caranya ok?! selebihnya ikutlah creativiti masing-masing.

cara-caranya:
– tumbuk plastik oreo itu bgi biskut tu pecah-pecah.
– kemudian potong plastik oreo bahagian atas

– masukkan susu kedalam plastik dan tunggu biskut kembang.
– Masukkn batang ais cream ditengah-tengah plastik oreo.
– siap..simpan ditempat sejuk beku..dah beku boleh la ngap !

Sumber : Pakar Diari Hati

Menarik perkongsian resipi kali ini, hanya menggunakan satu resipi yang sama, ibu-ibu boleh sediakan 3 menu berbeza. Sama ada hendak dibuat roti puri, roti pita atau pun roti khubz. Secara tak langsung, bolehlah kita sekeluarga bersarapan dengan menu yang bervariasi dengan begitu mudah.

Tunggu apa lagi, jom buat dan ini infonya.

Alkisah roti pagi ni…Antara ketiga-tiga roti ni ada rasa yang berbeza..3 jenis roti dengan menggunakan 1 adunan yang sama… ada roti kubz, (oven), roti pita (bakar atas pan)
roti puri (goreng). Dan tersangat sedap bila digandingkan dengan kuah dhal dan sambal sardin india…walla!!

Resepi roti pita, khubz & puri

3 cawan tepung gandum
1+- cawan air (adunan dia macam adunan donat
2 sudu gula
sedikit garam
1 1/2 sudu kecil yis
2 sudu minyak masak/olive oil

caranya
1. Tepung gandum, minyak , garam dan gula dan yis dicampur bersama kemudian masukkan air…uli dalam 10 mnt dan perap adunan 1 jam
2. Ambil adunan dlm 50gm bulatkan ke semua dan leperkan
3. Adunan ni boleh digoreng utk dijadikan roti puri

4. Boleh juga dibakar atas pan atau oven suhu 200c api atas bawah sehingga roti naik mengembang.

Resepi sambal sardin india ni saya dpt dari aunt susela (indian) memang sambal ni sangat terangkat!

sardin setin (sederhana besar saiz)

2 biji bawang besar dimayang
4 biji bwang putih mayang
sedikit halia potong nipis
2 sudu lada kisar/ serbuk lada
1 sudu kecik biji sawi
1 @ 2 biji tomato belah 8
daun kari
1 sudu kecil halba campur
1/2 cawan minyak masak
1 cawan air

caranya
1. Panaskan minyak dan masukkan daun kari dan lada kisar/serbuk lada
2. Masukkan pula bawang besar dan bawang putih serta halia. Kacau sebati sehingga naik bau dan pecah minyak
3. Kemudian masukkan sardin dan lenyek/hancurkan sardin dlm periuk
4. Taruk tomato dan sedikit air.. sambal ni tak cair sangat dan tak pekat sangat ye. tomato dimasak sehingga layu
5. Last skali baru masukkan halba campur dan perasakan dengan garam dan sedikit gula pengganti ajinomoto. siap…

Resepi Kari Dhal India

1/2 cawan kacang dhal rendam dahulu dgn air biasa
1 biji bawang besar dikisar
2 ulas bawang putih dikisar
segenggam ikan bilis dibersihkan dan dikisar
1 sudu kecil jintan manis disangrai dan dikisar
5 tangkai cili kering digunting serong
2 tangkai daun kari
1 sudu kecil biji sawi
sedikit kunyit debu
1 biji bawang besar potong mayang
2 ulas bawang putih potong mayang
1 batang kayu manis
2 biji bunga cengkih
3 biji bunga lawang
3 biji buah pelaga
sedikit minyak utk menumis
sedikit air
garam dan gula

caranya
1.Kacang dhal yang direndam di kisar separa halus (tak halus tak kasar)
panaskan kuali dan taruk minyak
2. tumis bawang putih dan besar yang dipotong mayang,daun kari, kayu manis, buah pelaga, cengkih, bunga lawang ..nampak bawang dah layu masukkan bahan kisar …kacau hingga pecah minyak
3. masukkan kacang dhal dan air secukupnya sentaisa kacau utk elakkan ianya berkerak.
4. tambah air jika ia agak pekat masukkan biji sawi dan apabila dhal telah masak perasakan dgn garam dan gula dan siap dihidang.

sumber : Tahrunnisah Jali