Susahnya nak kekalkan rasa segar pada barang-barang basah seperti ikan, udang, sotong, ketam dan sebagainya. Ikan terutamanya sangat cepat bertindak balas, apalagi disimpan lama di dalam peti sejuk.
Ikan yang disimpan lama di dalam peti sejuk memang tidak lagi enak di makan. Selain tidak lagi segar, bau dan rasanya juga kurang enak.
Pun begitu ada caranya untuk memastikan ikan yang disimpan, mampu kekal segar seperti baru dibeli. Bagaimana? Cuba lakukan dua cara ini.
1. Rendam Air Garam
Bahan-bahan:
Air
Sedikit garam
Caranya:
1. Sebaik ikan disiang dan dibersihkan, letakkan ikan di dalam bekas.
2. Penuhkan dengan air sehingga menutup semua ikan.
Ads
3. Letakkan sedikit garam ke dalamnya dan tutup kemas.
3. Simpan di dalam peti ais dan bekukan.
4. Apabila hendak masak barulah anda mencairkannya.
2. Rendam Susu
Bahan-bahan:
Air
Susu atau air rendaman beras
Ads
Caranya:
1. Sebaik dikeluarkan daripada peti sejuk, rendamkan dengan air biasa.
2. Letakkan sedikit susu ke dalamnya.
3. Biarkan seketika.
4. Bolehlah dimasak seperti biasa.
Ads
3. Air Beras
Bahan-bahan:
Air rendaman beras
Caranya:
1. Apabila ikan dikeluarkan daripada peti ais, rendamkan dengan air biasa.
2. Kemudian bilas dan rendam pula dengan air beras.
3. Biarkan seketika dan bolehlah dimasak seperti biasa.
Selamat mencuba.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ini namanya keluarga bahagia yang membawa ke syurga. Didikan ibu ayah itu mencerminkan anaknya.
Begitu juga dengan rakaman video tular yang menunjukkan rakaman video seorang anak lelaki yang cuak apabila ayahnya sedang membawa Al-Quran.
Namun siapa sangka, si anak sebenarnya siap sedia untuk menyambung bacaan surah Al-Quran. Lebih kagum, si anak gigih mencari di aplikasi telefon surah yang dibaca ayahnya.
Menerusi akaun TikTokSiti Suraayaaa atau nama sebenarnya Siti Suraya Mohd
Sulaimi, 21, video berdurasi 19 saat itu telah mendapat tontonan sehingga 3.1 juta telah meraih perhatian ramai.
Ramai wargamaya meluahkan kagum melihat cara hidup keluarga berkenaan. Biarpun di dalam kenderaan, keluarga ini tetap menghayati ayat-ayat Quran.
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
“Kejadian tu berlaku masa kami dalam perjalanan nak ke Johor Bahru sebab ada kenduri.
“Sebelum kami bergerak dari Klang, ayah ada baca potongan surah dan doa memulakan perjalanan.
“Macam biasa, saya akan ajak adik ambil gambar selfie dalam kereta tapi dia tak hiraukan saya masa tu.
Menurutnya , adik lelakinya, Muhamad Zulhilmi yang berusia 17 ramai pada ketika kelihatan tekun melihat skrin telefon bimbitnya seolah-olah mengikut ‘rentak’ bacaan oleh bapanya.
Dia yang juga duduk di kerusi belakang kemudiannya cuba menjengahkan kepala untuk melihat apa yang dibaca oleh adiknya itu.
Ternyata, Zulhilmi sedang menggelabah mencari surah yang sedang dibacakan oleh bapa mereka.
“Dia tak pedulikan saya yang ajak selfie ni sebab tengah cari surah apa yang ayah baca.
“Adik saya sangka ayah nak suruh dia sambung ayat yang dibaca tetapi tidak pun. Cuma dia standby siap-siap cari surah tu dekat telefon.”
RUPANYA PELAJAR TAHFIZ
Kehebatan keluarga ini, rupanya lelaki berkenaan merupakan bekas pelajar sekolah agama tahfiz. Namun telah berhenti daripada belajar di sekolah tersebut dan kini sudah bekerja setelah menetap di Ipoh, Perak.
Menurut Siti Suraya yang merupakan anak sulung daripada tiga beradik bahawsa sudah menjadi satu kemestian dalam keluarganya untuk sesi ‘tebuk’ al-Quran (uji bacaan surah secara rambang) dibuat antara anak-anak dan bapa setiap kali pulang ke rumah dari sekolah tahfiz.
Katanya lagi, Zulhilmi iaitu adik keduanya itu telah berjaya menghafal 10 juzuk manakala adik ketiga hafal dua juzuk. Hebatnya keluarga ini. Moga kisah inspirasi ini menjadikan kita muslim yang lebih sempurna.
Semalam tular penyampai radio memohon maaf kerana tidak sengaja menyiarkan azan maghrib empat miniy lebih awal.
Menurut penyampai radio yang bertugas di salah sebuah radio di Sabah, azan Maghrib yang disiarkannya petang tadi adalah sebanyak dua kali.
Perkara itu bagaimanapun telah mengakibatkan penduduk di daerah tersebut berbuka puasa secara lebih awal berbanding waktu Maghrib yang sebenarnya.
Perkara ini semestinya menimbulkan persoalan, “sah atau tidak puasa sebab berbuka awal sebelum waktu”, kan? Apa hukumnya kalau tak sengaja seperti ini?
Kalau nak tahu, jim kita ikuti perkongsian dari Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan di bawah ini. Semoga terjawab persoalan dan beri bermanfaat buat semua.
Hukum tersalah bersahur atau berbuka puasa bukan pada waktunya
SOALAN:
Assalamualaikum Dato SS Mufti. Saya ingin bertanya, kenapa jika orang yang tersalah bersahur selepas waktu azan Subuh atau tersalah berbuka puasa sebelum masuk waktu, puasanya tidak sah dan dia perlu menqadakan puasanya. Sedangkan orang yang makan dan minum dengan terlupa ketika berpuasa, tidak batal dan tidak perlu mengqadakan puasanya?
Mohon penjelasan SS Mufti.
JAWAPAN:
Alhamdulillah segala puji bagi Allah SWT Tuhan semesta alam, selawat serta salam ke atas junjungan teragung Nabi Muhammad SAW dan ke atas ahli keluarga serta mereka yang mengikuti jejak langkah Baginda hingga ke hari Kiamat.
Allah SWT mensyariatkan ibadah puasa kepada umat Nabi Muhammad SAW seperti yang telah disyariatkan kepada umat-umat sebelumnya. Firman Allah SWT:
Maksudnya: Wahai orang-orang yang beriman! Kamu diwajibkan berpuasa sebagaimana diwajibkan atas orang-orang yang dahulu daripada kamu supaya kamu bertaqwa.
(Surah al-Baqarah: 183)
Puasa dari sudut bahasa bermaksud menahan diri. Manakala dari sudut syarak pula, menahan diri daripada perkara yang membatalkan dengan cara yang tertentu daripada terbit sehingga terbenamnya matahari. (Rujuk Syarh al-Yaqut al-Nafis: 294)
Disamping kewajipan berpuasa, Allah SWT juga memberi kelonggaran dan keringanan kepada golongan yang tertentu untuk berbuka puasa. Allah SWT berfirman dalam al-Quran:
Maksudnya: Maka sesiapa di antara kamu yang sakit, atau dalam musafir, (bolehlah ia berbuka), kemudian wajiblah dia berpuasa sebanyak (hari yang dibuka) itu pada hari-hari yang lain.
(Surah al-Baqarah: 185)
Ibn Kathir menafsirkan ayat ini bahawa orang yang sakit dan orang yang dalam bermusafir tidak perlu berpuasa. Ini kerana jika dia berpuasa itu akan menyebabkan kesulitan dan kesusahan baginya, bahkan dia perlu berbuka puasa dan mengqadakan puasa yang ditinggalkan tersebut pada hari yang lain. (Rujuk Tafsir Ibn Kathir, 2:184)
Begitu juga, Allah SWT memberi keringanan jika sekiranya seseorang itu melakukan perkara yang membatalkan puasa dengan terlupa atau tidak sengaja, maka tidak batal puasanya. Ini berdasarkan hadith yang diriwayatkan oleh Abu Hurairah RA, bahawa Rasulullah SAW bersabda:
Maksudnya: Barangsiapa yang terlupa bahawa dia sedang berpuasa kemudian dia makan dan minum, maka hendaklah dia menyempurnakan puasanya. Sesungguhnya Allah SWT telah memberikan makan dan minum kepadanya.
Hadith riwayat al-Bukhari (1831) dan Muslim (1155)
Diriwayatkan juga oleh Ibn Abbas, bahawa Rasulullah SAW bersabda:
Maksudnya: Sesungguhnya Allah SWT memaafkan terhadap umatku kerana aku; segala apa yang tersalah, lupa dan dipaksa.
Hadith riwayat Ibn Majah: (2043)
Justeru, sesiapa yang melakukan perkara yang membatalkan puasa dalam keadaan beliau tidak sengaja, terlupa dan dipaksa, maka puasanya tidak batal dan hendaklah dia menyempurnakan puasanya sehingga waktu berbuka.
Walaubagaimanapun, berbeza hal dan hukumnya dengan orang yang ragu-ragu tentang waktu berbuka atau sahur, kemudian dia berbuka puasa atau meneruskan sahur berdasarkan ijtihadnya sahaja. Dalam keadaan ini, para ulama’ membahagikan hukum bagi situasi ini kepada dua bahagian:
Namun jika sekiranya selepas itu dia mendapati bahawa dia tersalah bersahur dengan makan dan minum selepas azan Subuh atau tersalah berbuka puasa sebelum masuk waktu Maghrib, dalam keadaan dia yakin bahawa dia telah tersilap, maka batal puasanya dan hendaklah dia mengqadanya pada hari yang lain. Ini berdasarkan kaedah fiqh:
لَا عِبْرَةَ بِالظّنّ البَيّن خَطَؤُهُ
Maksudnya: Tidak diambil kira dengan dugaan-dugaan yang sudah jelas kesalahannya. (Rujuk Ithaf al-Anam bi Ahkam al-Siyam: 106-107)
Selain itu, orang yang tersalah bersahur selepas waktu Subuh hendaklah menahan diri daripada makan dan minum serta semua perkara yang membatalkan puasa sehinggalah waktu berbuka puasa. (Rujuk Sullam al-Raja Syarh Safinat al-Naja: 59)
Kesimpulan
Berdasarkan perbincangan dan perbincangan di atas, kami menyimpulkan bahawa batal puasa bagi seseorang yang syak masuk waktu berbuka dan haram baginya makan kecuali setelah dia yakin dan berijtihad bahawa waktu telah masuk.
Manakala, tidak batal puasa dan harus hukumnya bagi seseorang yang meneruskan makan dan minum dalam keadaan dia ragu-ragu bahawa telah tamat waktu sahur. Namun jika sekiranya jelas kepadanya bahawa dia tersalah dengan makan selepas habis waktu sahur, maka batal puasanya dan hendaklah dia menggantikannya pada hari yang lain. Kedua-dua situasi ini berdasarkan kaedah fiqh:
الأَصْلُ بَقَاءُ مَا كَانَ عَلَى مَا كَانَ
Maksudnya:Asal hukum itu kekal sesuatu mengikut apa yang sebelumnya.
Semoga Allah SWT memberikan kita kefahaman yang sahih terhadap agamaNya dan memberi taufiq kepada kita untuk sentiasa melaksanakan amal soleh. Amin.
Sekarang makin ramai yang mengemari roti sebagai sumber makanan utama. Roti merupakan sumber serat yang mengandungi tinggi karbohidrat yang mudah disediakan untuk keluarga.
Salah satu hidangan yang beasaskan roti yang kini viral adalah Karipap berinti sardin gardenia.
Ikuti lanjut resipi ini.
BEGINI CARANYA
INTI SARDIN
Asingkan ikan dgn kuah pastu lenyek2 sampai hancur. Masukkan cabai n bawang kalau hampa suka (kami tak boh bawang sbb husband tak suka membawang 😝) kalau suka pedas boh laa cabai sekilo 😬 pastu panaskan minyak sikit then masak dalam 5-10minit camtu dalam kuali sambil lenyek2 lagi
CARA TEKAP DAN INTI
Ambik sekeping roti penyek2 sikit dgn tapak tangan pastu letak laa sardin tu banyak mana hampa suka . Pastu lipat dua naa . Hampa ambik cawan ka kole ka ikot suka hampa pastu tekap mcm dalam gambaq . Sampai teputuih roti tu dan jadi bentuk karipap.
So jadi laa macam ni. Panaskan minyak pastu goreng.
SIAP! RANGUP, ANAK-ANAK PUN SUKA
Rangup di luar sedap di dalam. Ni kalau hampa cicah sos lagi sedappp. Selamat mencuba.
Sumber: Fatini Afendi
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
