Memasak bukan sesukar yang disangkakan, andai anda tahu cara, cukup bahan dan lengkap perasanya maka menjadilah resipi tersebut.
Bagi ibu-ibu yang sering mengalami masalah untuk masak sambal, boleh cuba petua yang dikongsikan oleh wanita bernama Dhila Shafie menerusi facebooknya.
Hari ni saya suka sangat sebab masak sambal menjadi. Selama ni tak pernah jadi merah dan menarik macam ni.
Rupanya beberapa tips yg saya dapat semasa memasak hari ni:-
1. Cili kering mesti direbus untuk menghasilkan sambal yg menarik
2. Tumis dengan minyak yg banyak sampai garing dan pecah minyak
3. Cili kering yg direbus tekstur dia lebih halus dan lebih creamy.
4. Blend dengan beberapa ulas bawang putih. Masa tumis tu harumnya bau dia.
5. Saya tak letak asam jawa tapi letak asam keping tetap jadi merah juga. Sama juga dengan gula putih.
Rahsianya sambal yg merah dan cantik mcm ni rupanya cili kering kena rebus dulu. Tanya org jual nasi lemak taknak nya dibagitahu. Cuma cakap tumis kena lama. Pakai asam jawa dan gula merah.
Jenuh masak seperti yg diberitahu tak juga menjadi merahnya.
Sekian. Saya newbie yg baru reti masak sambal. Happyyyyyy gilerrr?????
Suka Makan Paru Goreng Garing Tapi Tak Reti Masak? Ni Step Cara Basuh & Bagi Hilang Hanyir!
Kalau teringin nak makan paru mesti beli yang dah siap masak. Ye la kalau beli yang mentah, tak tahu cara nak masak especially bab nak hilangkan hanyir, kan?
Sekiranya anda tidak tahu cara yang betul, boleh jadi ia tidak garing dan mengambil masa yang lama untuk masak.
Yang mana rasa susah tu, jom ikut tip dan step dari awal sampai habis cara nak dapatkan paru goreng yang garing dan hilang hanyir cara dari Puan Afy AL Habibi di bawah. Semoga dapat membantu!
TIPS PARU DIGORENG GARING & HILANG HANYIR
Resepi ini saya kongsi dekat Facebook untuk kawan yang teringin nak tahu rahsia paru jadi garing. Nak mudahkan mereka, saya tunjukkan langkah penyediaannya ikut cara sendiri sambil selit tips.
Biar ringkas, mungkin ada manfaat untuk yang belum tahu. Sebab ada kawan yang bagitahu sebelum ni dia hiris paru tanpa rebus dulu. Susahnya. Nak goreng pun ambil masa lama dan tak garing.
Lepas dia cuba resepi ini, dia suka sangat sebab paru garing masak sambal masakan kesukaan dia.
TIPS HILANGKAN HANYIR PARU:
1. Rendam paru dengan sedikit gandum. Biarkan setengah jam.
2. Rendam paru dengan air asam jawa/limau nipis.
3. Cuci darah beku yang melekat di celah-celah paru.
4. Basuh bersih paru untuk menghilangkan bau darahnya. Masukkan air 3/4 periuk. Letakkan garam secukup rasa dan 2-3 keping asam keping.
Rebus paru sehingga masak dalam api sederhana perlahan.
Paru yang telah masak ditoskan dari periuk rebusan.
TIPS UNTUK PARU GARING:
1. Hiris paru yang hendak digoreng senipis yang boleh.
2. Gunakan pisau yang tajam untuk memudahkan kerja menghiris.
3. Taburkan garam halus dan perapkan seketika sebelum digoreng.
4. Setelah minyak betul-betul panas, masukkan paru yang telah dihiris tadi.
5. Jangan goreng dalam kuantiti yang banyak dalam satu masa.
6. Gunakan api sederhana perlahan.
7. Balik-balikkan beberapa kali. Biarkan warna gorengan berubah menjadi sedikit gelap.
Siap untuk paru yang garing! Nak makan cicah sos pun boleh. Sedap! Selamat mencuba.
Sumber: Facebook Afy AL Habibi
tekan sini untuk daftar sekarang!
Betapa Berharganya Air Mata Anak, Kerana Ia Sebuah Perasaan Yang Terpendam Dalam Hati. Deep Sungguh Perkongsian Ibu Ni!
Perasan tak, bila anak menagis sahaja mulalah kita minta anak segera berhenti menangis. Terasa rimas mendengar rengekan tersebut. Apatah lagi kalau anak-anak ini mengambil masa yang lama untuk kembali diam semula, boleh hilang sabar juga dibuatnya.
Pun begitu, ada baiknya sebagai ibu kita cuba fahami dan selami perkongsian daripada seorang ibu bergelar doktor ini yang nyata ada kewajaran setiap apa yang dikongsikannya itu. Semoga dengan ini menjadikan kita sebagai ibu yang lebih matang dan bijak berdepan dengan situasi anak yang menangis.
Jom semak.
SATU KISAH, KENAPA SAYA TIDAK LAGI MEMAKSA ANAK BERHENTI MENANGIS
Adakah situasi ini selalu berlaku dalam kehidupan seharian anda? Anak tiba-tiba menangis disebabkan sesuatu, dan ayat yang selalunya keluar dari mulut kita ialah, “Kenapa ni? Janganlah menangis”
Kata kita kepada anak dengan harapan mereka berhenti menangis supaya kerenahnya itu tidak memeningkan kepala kita.
Itu salah satu sebabnya. Tapi, yang sebenarnya, saya tidak mahu anak terbawa-bawa dengan emosi sedih. Apatah lagi jika punca anak menangis itu hanyalah perkara remeh-temeh; pencil patah, ais krim sudah habis, atau digigit nyamuk. Saya fikir, ‘takkan itu pun nak menangis beriya macam baru patah kaki’
Tapi, most of the time, anak tetap juga menangis. Saya pula akan cakap “Dahla jangan menangis lagi” dengan suara yang semakin tegas, semakin tinggi. Seolahnya kuota kesabaran saya sudah semakin menipis.
Waktu itu kita terbayang kalaulah ada butang ‘stop crying’ yang boleh membuat anak secara automatik berhenti menangis, kita ingin sangat tekan butang itu supaya selesai masalah.
Bukan apa, kadang pada waktu yang sama itulah kita ada banyak kerja perlu dilakukan. Jadi, ikutkan hati mahu saja cakap ‘Yaya, mama ada banyak kerja nak buat ni. Jangan mengada-ngada nak menangis bagai ni boleh tak?’
Mujur selalunya saya hanya mengatakannya di dalam hati dan diterjemah kepada riak wajah mama yang mula berubah menjadi singa jadian hehe.
Kadang kita sendiri sudah kepenatan sehinggakan tiada lagi baki tenaga untuk melayan karenah anak yang menangis merengek tanpa sebab yang kita rasakan perlu untuk mereka menangis. Stop crying please and just let me have some rest, will ya?
Ya, kita selalunya berharap agar anak segera berhenti menangis. Atau paling mudah, tidak perlulah menangis. ‘Benda kecil pun nak menangis’ geram kita di dalam hati.
Jika anda juga selalu mengalami situasi yang sama, saya ingin kongsikan sedikit pengalaman yang telah banyak mengubah reaksi saya apabila anak menangis.
Sebenarnya, ini bukan soal mengubah reaksi semata-mata. Tetapi yang lebih penting, di sebaliknya ada pelajaran berharga yang saya amat bersyukur bila Allah mendidik saya. Saya kongsikannya di sini, mudah-mudahan kebaikannya dapat dimanfaatkan bersama.
Ceritanya begini:
Suatu hari, yaya dimarahi oleh babahnya di ruang tamu di tingkat bawah. Saya yang pada waktu tersebut berada di tingkat atas tidak pasti apakah kesalahan yang dilakukan yaya, namun mengagak yang mungkin kesalahan itu agak besar di pandangan ayahnya sehingga marahnya kedengaran begitu tegas. Seorang ayah yang ingin mendidik anaknya, memang adakalanya perlu menggunakan ketegasan dalam nadanya agar anak tahu yang ‘babah tak main-main. Babah serius dengan apa yang babah tegur ini’.
Tertanya-tanya apakah yang berlaku, saya terus curi-curi lihat dari tangga rumah. Namun satu perkara yang pelik pada pandangan mata saya ialah, saya lihat yaya tidak menangis sedikit pun walau dimarahi dengan sebegitu tegas oleh ayahnya. Ia hanya diam membatukan diri dan sesekali meminta maaf dengan mata yang hanya memandang lantai.
Entah kenapa, hati saya rasa tidak enak.
Sebab selalunya kalau dimarahi sedikit pun dia akan menangis teresak-esak ibarat baru saja kehilangan kucing kesayangan.
Tapi, kali ini ia tidak menangis?
‘Eh, kenapa ni?’ saya tertanya-tanya dalam hati. Tidak senang duduk saya dibuatnya bila melihat perangai pelik yaya kali ini.
Malah sebenarnya saya juga menjadi pelik. Sebab selalunya saya yang akan meminta yaya agar jangan menangis atau berhenti menangis. Tapi kali ini saya pula yang berasa tidak gembira, tidak senang duduk apabila yaya tidak menangis.
Entah kenapa, terdetik dalam hati saya ‘macam ada something wrong somewhere’.
Jadi, bila saya nampak yaya masuk ke biliknya sesudah ditegur oleh babah, tidak lama selepas itu saya mengetuk pintu biliknya. Saya buka dan saya masuk. Dan saya lihat yaya sedang berdiri di satu sudut di dalam bilik tersebut, tanpa berbuat apa-apa.
Menangis tidak. Buat apa-apa pun tidak. Hanya diam membantu.
Saya lihat wajahnya. Tiada air mata. Namun riak yang ditunjukkan membuatkan tiba-tiba, ya Allah, hati seorang mama ini rasa ingin menangis. Saya terus mendakapnya sekuat hati. Ia masih diam membisu. Membatu. Saya terus memeluknya, kali ini lebih erat.
Tuan-puan, apa yang terjadi selepas itu saya takkan mampu lupa.
Yaya tiba-tiba menangis semahu-mahunya. Ia seolah-olah melepaskan segala rasa. Kelopak matanya umpama sebuah empangan yang sebelumnya begitu menahan air mata dari jatuh, namun akhirnya empangan itu pecah dan air jatuh melimpah ruah tidak tertahan lagi.
Allahuakbar, kenapa ni sayang? Kenapa ni?
Saya terus memeluknya, dan kali ini tuan-puan, saya membiarkan dan membenarkan yaya menangis.
Menangislah sayang.
Now I know the importance of letting you cry.
So just cry, it’s okay.
I am here.
Allahuakbar, pilunya hati saya. Ia masih terasa sampai ke saat saya menulis kisah ini.
Hati saya pilu sangat, sebab satu saja yang saya terfikir saat itu. Kalaulah saya tidak datang kepadanya, tidak memeluknya, dan tidak membenarkan air mata itu untuk mengalir, apa akan jadi pada yaya?
Itu saja saya fikir, apa akan jadi pada yaya?
Perasaan apakah yang akan terus dirasainya namun tidak dilepaskan sehingga ia membuku, menanah di dalam hati?Ketidakpuasan bagaimanakah yang akan terus menjeruk hatinya di lubuk yang terdalam?
Bagaimanakah besarnya nanti? Adakah masih tercalit rajuk itu malah menjadi kian parah kerana membuku dan bernanah di dalamnya tanpa diubati?
Jika saat ini ia menangis sebegini rupa, seperti tidak mampu untuk berhenti, seperti terlalu berat apa yang ia rasai, namun rasa itu tidak dibenarkan untuk dilepaskan dan diubati, saya tidak dapat bayangkan bagaimana kesannya pada diri yaya.
Alhamdulillah, mujur Allah gerakkan saya untuk segera menemuinya. Untuk memeluknya. Untuk tunjukkan kepadanya ‘I care about you, sayang. Are you okay? Tell me’
Allahuakbar, saat itu saya belajar betapa pentingnya memahami emosi anak.
Betapa berharganya air mata yang mereka titiskan, kerana ia sebuah perasaan yang terpendam di dalam hati. Rasa yang jika ianya disekat, ia boleh bernanah dan meninggalkan luka yang dalam.
Ya Allah, apa yang saya buat selama ini? Sudahlah anak sedih, saya pula terus memaksanya agar jangan menangis. Berhenti menangis.
Saya tidak perasan yang bila saya buat sebegitu, kesannya sangat besar.
Sebab, the moment I stop her feeling her emotions, I stop her being a human.
Orang yang ada hati. Orang yang mudah simpati dan empati kepada orang lain. Orang yang hatinya lembut dan mudah tersentuh. Orang yang dalam hati ada taman.
Kalau anak tidak membesar dengan hati mulia ini, sebaliknya berhati keras dan tidak kisah perasaan orang sekeliling, sayalah salah satu penyebabnya. Saat saya tidak kisah perasaannya ketika ia merasa sesuatu.
Sepatutnya saya cuba memahami, apa yang anak sedang rasakan. Kenapa anak rasa seperti itu?
Itulah pelajaran berharga yang Allah didik saya hari itu. Apabila saya di sisi yaya saat ia sebenarnya bergelut dengan perasaan yang mencengkam jiwa, bertanya “Are you okay, sayang? Kenapa ni?”, rupanya itulah bahagia.
Bahagia buat yaya kerana merasakan ibunya prihatin dengan perasaannya. Bahagia buat saya kerana dapat menunjukkan yang saya menyayanginya saat ia benar-benar memerlukan kasih sayang itu.
Bahagia.
Saya belajar melalui peristiwa ini bahawa bahagia bukan dirasai ketika anak tidak menangis, tidak banyak karenah. Tapi ia adalah rasa yang menyelinap dalam seluruh jiwa saat kita berada di sisinya, bertanyakan “Are you okay, sayang?”
Tell me. Let me know.
Tanya anak, apakah perasaan mereka?
What do they have got to say?
What do they have in mind?
What do they feel?
Tanya, itulah kata kuncinya.
Tanya, instead of just paksa anak berhenti menangis, berhenti bergaduh, berhenti bercakap.
Saya semakin memahami ini apabila satu hari terbaca sebuah hadis. Cantik sekali mutiara yang dikongsikan di sebalik apa yang baginda Rasul ajarkan ini:
Hasan atau Jabir bin Abdillah berkata, “Saya shalat zhuhur atau „ ashar bersama Rasulullah saw. Selesai salam beliau bersabda kepada kami, „ Tetaplah ditempat kalian!‟ Kemudian beliau bersabda lagi, „ Bejana yang berisi manisan.‟ Kemudian beliau membagikan manisan tersebut sesendok kepada setiap orang yang hadir. Ketika sampai kepadaku (saat itu aku masih anak-anak), beliau memberiku satu sendok kemudian berkata, „ Apakah kamu ingin tambah?‟ „Ya,‟ jawabku.Beliau menambah satu sendok dan berkata kembali,„ Apakah kamu ingin tambah?‟ „Ya,‟ jawabku. Beliau menambah satu sendok lagi dan itu terus dilakukan beliau hingga sampai pada sahabat yang terakhir.” (H.r.Ibnu Abid Dunya)
Walaupun situasi yang disebutkan dalam hadis di atas adalah berlainan dan bukannya berkenaan anak menangis, tapi melalui hadis ini kita dapat melihat betapa prihatinnya Rasulullah apabila baginda bertanya kepada si anak kecil. Baginda tidak mengarahkan begitu begini, sedangkan jika baginda ingin berbuat demikian pastinya boleh saja.
Tapi Rasulullah bertanya, apakah ia mahu tambah?
Seolahnya, betapa pentingnya untuk mengetahui apakah di pemikiran sang anak kecil. Mahukah lagi, atau sudah cukupkah atau bagaimana?
Bertanya, itulah kuncinya.
Allahuakbar, kalau Rasul seorang insan paling mulia saja bertanya kepada anak kecil, kenapa kita begitu ego mahu sentiasa menetapkan terus begitu begini terhadap anak-anak, tanpa bertanyakan apakah perasaan mereka, apakah yang mereka inginkan.
Inilah yang saya ingin kongsikan.
Bila anak menangis, bila anak merengek, bila nampak sesuatu yang tidak kena pada emosi anak, tanya mereka “what’s wrong, sayang?”
Bertanya bukan untuk memarahi atau supaya mereka berhenti menangis. Tetapi untuk memahami perasaan mereka.
“Kenapa sayang mama? Why are you crying?”
Tell me, I want to know what you feel, what you think.
Because it matters to me. Your feeling matters to me.
Dengarkan cerita mereka. Kerana itu adalah sebuah luahan hati. Dan saat kita bersedia mendengarnya, ia difahami oleh anak sebagai sebuah kasih sayang.
Apabila anak ingin meluahkan, bersyukurlah kerana dari situ kita akan lebih memahami anak dan mengetahui lebih banyak tentang mereka.
Dengarkan lalu katakan kepada mereka dengan penuh kasih sayang, “its okay sayang to feel that way. Don’t worry, you’ll be fine. Everything will be okay”
Saya mengaku, sebenarnya tidak mudah untuk melakukan semua ini apatah lagi sekiranya emosi diri sendiri dalam keadaan sekejap rasa ingin marah, sekejap badan terasa begitu penat.
Tapi inilah cara untuk kita menunjukkan kepada anak bahawa hatinya, apa yang dirasai oleh nya begitu penting bagi kita. Penting untuk kita mengetahui dan memahaminya kerana sebenarnya kita mahu menjaga hati tersebut dan itulah tanda kita amat menyayangi mereka.
Jaga hati anak-anak, bukan supaya mereka menjaga hati kita. Tetapi supaya mereka membesar menjadi manusia yang punya hati.
Lebih penting, kita ingin anak tahu, ‘that the world can be really tough on you, but you know what, don’t you ever worry sayang because you always have me’
You can always share with me whatever bothers you.
Pada akhirnya, semuanya ini akan mempengaruhi ‘belief system’ anak-anak kita. Dengan didikan kita yang mengambil tahu perasaan mereka, semoga mereka membesar dengan satu keyakinan bahawa apapun yang terjadi, mereka tetap akan ada insan-insan yang menyayangi mereka, menyokong mereka, bersedia untuk mendengar segala cerita mereka dan orang itu adalah kita, ibu ayah yang amat menyayangi mereka.
It’s all about love.
Besar ertinya, bukan?
Dan ia bermula dengan perkara kecil – bertanyakan anak. Tanya anak, apakah perasaan mereka?
What they have got to say?
What do they have in mind?
What do they feel?
Tanya dan dengarkan cerita mereka, lalu katakan “it’s okay sayang”
“You will be fine”
“Everything will be okay”
Itulah love parenting. Parenting that is full of love.
Lebih banyak tips tentang bagaimana untuk pasakkan love dalam hati anak, ada saya kongsikan secara mendalam dalam buku terbaru saya ‘Love Parenting’. Untuk bantu pembaca mengeratkan hubungan dengan anak supaya anak tahu yang kita amat menyayanginya walaupun ada masanya kita marah, bebel, busy. Agar apapun yang berlaku, kita dan mereka tetap bonding sampai bila-bila.
sumber : Dr Siti Ujila Official
Pernah Sambut Sendiri Kelahiran Anaknya, Alif Satar Tak Kisah Kongsi Hal Privasi Di Media Sosial, Tapi Ada Limit!
Kunci kejayaan dalam industri ini adalah ‘kena smart’ dan buat keputusan yang bijak. Duit bukan segalanya.
Itu antara yang dikongsikan oleh Alif Satar dalam perbualan bersama penulis ketika ditemui dalam majlis sidang media Senang Jer Menang! RM1,000000 anjuran Power Root semalam.
“Saya mahu bertahan dan berada lama dalam bidang ini. Jadi, apa-apa tawaran menjadi suta produk misalnya akan dikaji terlebih dahulu untuk lihat kesesuaian dengan diri dan persekitaran. Saya takkan promosi jenama yang tak sesuai dengan diri dan keluarga saya. Jika selebriti lain tidak kisah janji ada tawaran dan sebagainya, itu terpulang pada pandangan masing-masing. Tetapi bukan saya.
“Begitu juga dengan soal privasi. Saya tidak limitkan hal famili di media sosial. Ada benda yang saya boleh kongsi dan ada yang tidak. Lagipun, saya ada kongsikan ‘personal life’ dan juga kerja di media sosial. Bab-bab kongsi ini memang saya tak nafikan, selalu kongsi pasal anak. Lagi pula saya sibuk dan masa terhad. Tapi yang penting kena bijak bahagikan masa.
“Jika kerja 6 bulan kemudian berhenti sekejap untuk rehat. Tetapi dalam masa yang sama ada limit dalam kerja. Jangan keluar shooting pukul 7 balik pukul 5 itu bukan life namanya. Itu bukan cara kerja yang bijak. Sebab itu, saya cakap pada pengurus, saya mahu kerja begini-begini. Kalau dah kerja 5-6 jam, saya mahu rehat. Tak dapat sehari pun, kalau separuh hari atau pagi pun boleh. Sebab kita kerah badan kita sebab itu kena rehat,”ulas Alif yang dilantik menjadi duta untuk produk Power Root.
Beri ‘me time’ untuk isteri
Bila berkaitan dengan anak-anak dan keluarga, jujur mengakui dirinya jenis ‘family man’. Baik pada isteri dan anak-anak, begitu juga dengan ahli keluarga dan adik-beradik lain. Jadi, kalau tak dapat sehari, sekurang-kurangnya berkumpul semeja untuk makan bersama sudah memadai.
“Sibuk bagaimana pun, memang ada masa untuk anak-anak dan isteri serta keluarga lain. Biasanya saya keluar bersenam dan pukul 7 anak-anak baru bangun, jadi masa itu saya bersama mereka baik makan dan mandikan mereka. Saya tak faham bila orang cakap tiada masa bersama.
“Yang penting pengurusan masa. Saya jadi sedih bila isteri cakap anak-anak asyik tanya bila saya tiada terutama kalau ada shooting lama di luar. Tetapi untung sekarang ini ada teknolgi seperti face time so bila-bila masa boleh lepaskan rindu.
Sambut kelahiran anak
Jujur mengakui sangat bersyukur kerana mendapat isteri yang memahami dan memudahkannya untuk membahagikan masa antara kerjaya dan rumah tangga. Justeru, sebagai suami, dia tahu isteri juga perlukan ‘break’ dari melakukan kerja rumah dan anak-anak.
“Boleh jadi gila jika tak keluar rumah. Sedangkan kita bekerja pun rasa bila la dapat bercuti. Begitulah juga dengan isteri dan ibu-ibu yang bergelar suri rumah. Sebab itu, suami patut beri ‘me time’ untuk isteri. Waktu inilah mereka boleh buat apa yang mereka suka.
“Memang saya sendiri selalu bagi isteri keluar sama ada buat rambut, buat manicure atau pedicure atau keluar makan dengan kawan-kawan, saya tiada masalah. Malah, saya suka bila isteri serahkan tugas jaga anak-anak di rumah jika dia nak keluar.
“Bahkan, waktu dalam pantang saya memang ambil cuti dan masakkan untuk isteri. Malah, anak saya lahir disambut sendiri oleh saya. Doktor pun pelik dan hairan tengok keterujaan saya. Siap pandai tengok mesin CTG yang turun naik draf dan minta isteri push. Macam saya pula doktor,”seloroh Alif.
Banyak cara hargai isteri
Mengulas mengenai perkongsian selebriti akan video privasi waktu isteri bersalin, Alif secara tegas mengakui ada limit dalam berkongsi gambar.
“Biasanya saya akan kongsikan gambar yang dalam kondisi sudah tersedia elok. Anak dah siap berbalut dan dibawa pada isteri. Itu limit saya dan tidak lebih dari itu. Isteri dalam keadaan sakit, kita sibuk rekod gambar.
“Banyak cara lain untuk hargai isteri. Mungkin isteri kita sendiri tak suka dibuat begitu, jadi kena ‘smart’ dan kena pandang dari sudut sensitiviti yang berbeza dalam melakukan sesuatu. Tetapi pada saya bergantung pada seseorang, jangan marah bila orang mengata dan sebagainya kerana itu adalah atas perbuatan sendiri.