Mungkin ada antara kita tidak suka makan nanas kerana pengalaman sebelum ini bila tiap kali makan nanas mesti rasa pedih atau gatal lidah.

Tapi tahukaha anda kenapa ada yang rasa begitu? Kadang-kadang pelik juga nak menjawab persoalan ini bukan?

Jadi ayuh kita penjelasan daripada Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan ini.

Tahu tak kenapa kalau kita makan nanas, lidah boleh lidas(gatal/pedih)?

Nanas mengandungi bromelain, sejenis enzim yang boleh menguraikan protein.

Bromelain ini boleh menjejaskan lapisan protein mukosa pada permukaan lidah, menjadikan lidah sensitif kepada asid pada jus nanas.

Iritasi asid pada permukaan lidah yang terjejas itulah yang menghasilkan rasa lidas.

Enzim yang banyak terkandung dalam empulur(teras) nanas ini juga bertanggungjawab atas beberapa teori yang dikaitkan dengan nanas, antaranya:

Nanas boleh menyebabkan keguguran di awal kehamilan?

Masyarakat kita percaya bahawa nanas ini tajam, dan boleh menyebabkan keguguran jika dimakan di awal kehamilan.

Di sudut perubatan, bromelain didapati boleh menyebabkan pengecutan rahim, namun sebiji-dua nanas tidak mengandungi dos bromelain yang cukup untuk menyebabkan keguguran.

Hakikatnya, nanas adalah buah yang elok dimakan kerana ia kaya dengan vitamin C, anti-oksida dan berserat tinggi.

Nanas lebih berkesan membunuh sel kanser daripada ubat kimoterapi?

Terdapat pula teori yang mengatakan bromelain mempunyai kuasa membunuh sel kanser 10 ribu kali lebih baik daripada ubat kimoterapi.

Teori itu juga mendakwa, bromelain akan mengurangkan keperluan dos sesuatu ubat kerana bromelain setelah menguraikan dinding sel, ubat akan lebih mudah menyerap ke dalam sel.

Dua-dua teori ini tidak berasas. Tiada kajian perubatan yang sahih membuktikan dua teori ini. Nanas cuma kaya anti-oksida, iaitu unsur kurangkan risiko kanser.

Bromelain ada digunakan dalam bidang perubatan untuk mengurangkan keradangan dan untuk rawatan luka. Ini sahih.

Nanas boleh digunakan untuk melembutkan daging?

Ini dakwaan berasas. Sifat bromelain yang boleh menguraikan protein akan menyebabkan daging(protein) menjadi kurang liat.

Namun, kena perap daging dengan jus nanas segar sebelum masak, kerana bromelain akan terurai jika dipanaskan.

Oleh kerana itu, tak boleh guna jus nanas terproses dan nanas tin untuk melembutkan daging. Ia tak akan berkesan.

KESIMPULAN: Ada banyak petua dan teori yang berlegar di media sosial, namun tak usah percaya bulat-bulat. Dapatkan nasihat daripada individu bertauliah.

Nota: lidah dan perut kita tak terurai seperti mana daging mentah kerana tubuh kita perbaiki kerosakan pada permukaan lidah dan perut kita.

Sumber : Dr. Kamarul Ariffin Nor Sadan

Kasihnya ayah berkorban nyawa, meskipun mulutnya jarang berkata manis, apatah lagi menampakkan senyuman yang mesra ditambah pula sentiasa berwajah tegas, pun begitu percayalah hati seorang ayah akan sanggup berkorban apa sahaja demi anak-anaknya.

Memetik kisah yang dilaporkan di Harian Metro, seorang bapa bernama Adzmarudin Abd Rahman, 54, yang tidak mempunyai pekerjaan tetap selepas diisytiharkan muflis pada 2008 akui melalui kehidupan yang sukar.

Namun tetap melakukan pelbagai pekerjaan untuk menyara keluarga apatah lagi bila mana anak lelakinya Ahmad Darwisy Farhan, 19, perlu dibedah segara akibat masalah skoliosis iaitu keadaan di mana kelainan pada tulang belakang di mana tulang melengkung ke samping secara tidak normal.

Kini ayah ini terdesak untuk mencari dana bagi menampung pembiayaan pembedahan anak bongsunya yang mengalami tulang belakang bengkok atau skoliosis.

Adzmarudin memaklumkan, dia memerlukan RM13,370 lagi bagi membolehkan pembedahan segera dilakukan dengan kos keseluruhan pembedahan adalah berjumlah RM31,730.

“Saya kini tiada pendapatan tetap dan terpaksa melakukan pelbagai pekerjaan untuk menyara keluarga. Dengan rekod pernah muflis, susah untuk saya mencari pekerjaan yang tetap.

“Pihak hospital menyatakan kos untuk pembedahan sahaja mencecah RM31,730, namun sebahagian daripadanya dibiayai Tabung Kebajikan Pesakit Hospital Canselor Tuanku Muhriz yang diluluskan sebanyak RM18,000,” katanya lagi.

Mahu Keluarkan Wang KWSP

Dia berkata, apabila pihak menyatakan kos yang terpaksa ditanggung, dia hanya memikirkan mahu mengeluarkan wang daripada Kumpulan Wang Simpanan Pekerja (KWSP) memandangkan itu sahaja simpanan yang ada.

“Bagaimanapun, saya hanya boleh mengeluarkannya pada Januari tahun depan kerana belum cukup umur bersara sedangkan anak memerlukan pembedahan dengan segera.

“Selain keadaannya yang bertambah teruk dan hanya bergantung kepada ubat tahan sakit, saya juga tidak mahu pengajiannya yang bakal disambung di peringkat ijazah pada Oktober depan terencat jika pembedahan tidak dijalankan dengan segera.

“Saya difahamkan pembiayaan daripada tabung hospital mempunyai tempoh sehingga hujung tahun ini sahaja. Saya tidak pasti jika ia dapat disambung seandainya saya tidak berjaya mengumpul wang sebanyak RM13,000 dalam masa terdekat,” katanya.

Mohon Bantuan

Tambahnya, dia pernah memohon bantuan daripada Majlis Agama Islam Negeri Sembilan (Mains), namun sehingga kini belum tahu keputusannya, malah untuk mengeluarkan wang daripada KWSP adalah mustahil kerana ia hanya boleh digunakan untuk tujuan perubatan pencarum sahaja.

“Kalau boleh saya tidak mahu untuk meminta sumbangan atau derma daripada mana-mana pihak dan hanya memikirkan bantuan daripada Mains serta wang KWSP, namun kedua-duanya hampir mustahil,” katanya.

Kesihatan Semakin Kritikal 

Adzmarudin berkata, anak bongsu daripada enam beradik itu dikesan mengalami skoliosis ketika berusia 16 tahun, namun keaadaannya tidak kritikal seperti sekarang.

“Ketika mengambil Sijil Pelajaran Malaysia (SPM) dia merasa senang lenguh dan tidak boleh berdiri terlalu lama dan kini tulang rusuknya sudah mula menghimpit organ dalaman seperti jantung dan paru-paru kerana tulang belakang yang semakin membengkok.

“Setiap pergerakan yang dia lakukan terpaksa berhati-hati dan tidak boleh membongkok terlalu lama. Dia selalu mengadu sakit dan susah untuk tidur, malah pembelajarannya juga terganggu,” katanya.

Orang ramai yang ingin membantu boleh menghubungi Adzmarudin di talian 010-324 0040.

Sumber : MyMetro & Sinar Harian

ARTIKEL MENARIK :Ditipu Agensi. Berhabis RM76K Nak Pergi Haji, Namun Suami Isteri Ni Terkandas Di KLIA!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Ibu Ni Kongsi Pengalaman Jelajah Turki 30 Hari Guna Kereta Bersama Anak Beranak!

Minyak masak yang digunakan berulang kali boleh menyebabkan hipertensi, merosakkan hati dan meningkatkan risiko kanser.

Minyak masak tidak sepatutnya digunakan lebih dari dua atau tiga kali untuk menggoreng.Yang terbaik menggunakannya hanya sekali. Apabila digunakan berulang kali, tahap kelikatan hidrokarbon di dalam minyak masak meningkat dan menyebabkan salur arteri tersumbat, hipertensi dan merosakkan hati.

Kebanyakan kita tidak membuang minyak yang telah digunakan dan menggunakanya lagi beberapa kali sebelum dibuang.

Selain itu dalam kajian yang pernah dilakukan oleh Universiti Kebangsaan Malaysia, ke atas 19 jenama minyak masak mendapati bahawa kebanyakan minyak dalam peket 1 kg ini tidak sihat mengikut piawaian yang ditetapkan Lembaga Minyak Sawit Malaysia.

Oleh itu masyarakat diingatkan agar berhati-hati menggunakan minyak masak dalam peket 1kg. Sebagai langkah selamat, gunakan minyak yang mendapat pengesahan dari SIRIM sahaja.

Selain daripada itu, elakkan dari membeli minyak yang tidak dapat dipastikan pengeluarnya walaupun harganya adalah lebih murah.

Fenomena ini akan menyebabkan pengguna lebih terdedah kepada risiko untuk memakan minyak yang telah dikitar semula.

Bagi mengelakkan kemudaratan kesihatan, masyarakat mestilah mengurangkan tabiat makan makanan yang digoreng di luar rumah kerana dibimbangi peniaga menggunakan minyak masak yang dikitar semula kerana berharga murah dan dapat mengurangkan kos.

Selain itu, dengan cara ini, bukan sahaja dapat menjamin kesihatan tubuh dan minda, malah perkara utama adalah makanan yang dinikmati dijamin berkualiti dan halal.

Rumusannya, mana-mana minyak masak boleh digunakan selagi ada label SIRIM untuk menjamin kesihatan kita. Jangan gunakan minyak masak berulang kali. Minyak yang dikitar semula hanya sesuai dijadikan biodisel untuk bahan bakar.

Kredit: Dr Zubaidi Hj Ahmad