Menggoreng telur pun bukan asal masukkan telur dalam kuali semata-mata, ada skil dan tipsnya perlu tahu.
Lebih-lebih lagi kalau hendak masak telur mata kerbau. Salah gaya boleh jadi telur hancur pula.
Jadi jom tambah ilmu untuk sediakan telur mata kerbau yang sempurna.
“Hi assalam sis. Saya ni kerjanya sebagai tukang goreng telur sahaja. Sy specialist dalam goreng telur mata. Macam2 kerja ada didunia ni, jadi sy pilih kerjaya ni. Maklumlah kite spm je…
“Jadi sy nak kongsikan sikit tips2 nak buat telur mata kerbau.”-Wan Luqman
Ads
Tips Pertama, kena gua kuali kecik dan kedalam sedikit lengkuknya. Sebab telur putih akan membaluti telur kuning tu sikit dan telur tu xmerebak ikut saiz kuali .
Ads
Tips Kedua,minyak kena lebih supaya dia akan tenggelam biar rata. Pecahkan telur dalam mangkuk kecil dahulu, jangan direct terus ke kuali tau. Jangan risau, kita toss dulu atas sudip bagi minyak tu meleleh jatuh selepas goreng, jangan angkat ke pinggan terus. Bila keliling putih tu dah start garing sedikit, boleh angkat dah.
Tips Ketiga, guna lah telur saiz D ataupun E. Ianya lebih afdal. Selalu kita order kat kedai, bila mintak telur mata kerbau, dibaginya telur mata jin mata satu, telur mata kerbau buta sebelah dan paling teruk telur mata dajal, musibah namanya tu.. Huhu. Bila telur mata kerbau, macam ni. Kuning2 tu samada cair atau separa cair. Baru berselera.
Siapa sahaja yang tidak pernah menikmati enaknya rasa minuman sunquick, mewah berasa oren yang menyegarkan. Pun begitu, pati minuman kegemaran ramai ini boleh juga dijadikan ramuan masakan yang enak.
Umpamanya bila anda menyediakan Nasi Minyak Sunquick seperti mana yang dikongsikan oleh Nor Aza ini. Jadi bolehlah dijadikan pilihan hidangan istimewa untuk dinikmati bersama keluarga tercinta ataupun enak juga dijadikan menu untuk merai tetamu ketika majlis rumah terbuka nanti.
Selamat mencuba.
Nasi Minyak Sunquick
Bahan-bahan:-
3 pot beras basmati
7 ulas Bawang merah (lg byk lg sedap)*
3 ulas bawang putih*
Halia *
1/2 Bawang besar (kalau kurang bawang merah)
4 sekawan
2 helai Bay leaves
Daun pandan potong2
Daun pandan simpul
1 Kiub Knor
Serai (ketuk-ketuk je)
Daun ketumbar
1-2 btg Cabai hidup merah (cili besar) – belah dua
2-3sb sunquick
1cup Susu cair
3cup Air
Minyak masak
1-2sb minyak sapi
1sk Garam
Hiasan- raisins dan cashew nuts
Hiris bahan bertanda *
Nk masukkan parutan carrots pun boleh.
Kaedah:-
1. Tumis bahan hiris, 4 sekawan, bay leaves, daun pandan dengan minyak masak dan minyak sapi hingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan kiub ayam. Masak sebentar hingga kuib dah larut kemudian tuang je dalam periuk nasi berisi beras yang sudah dicuci tadi.
3. Masukkan air, susu cair, sunquick dan garam. Gaul mesra.
4. Kemudian tabur cili hidup, daun ketumbar (pulas je bg putus 3@4 bahagian), serai ketuk, daun pandan simpul dan boleh la ON periuk nasi.
5. Bila nasi sudah masak selalunya akan gemburkan sedikit nasi then cucuk dengan chopstick gitu-gitu je habuan ada ruang nak letak color nanti.
6. Pewarna tu campur air sedikit dalam few drops kemudian tuang la kat lubang-lubang tadi. Siap mewarna tabur raisins dan tutup periuk dlm 10 minit atau tutup sekejap. Then boleh la hidang dan tabur kacang-kacang yang ada.
Dah masuk hari raya ke lima ni ada tentu dah bosan dengan menu rendang dan kuah nasi impit setiap sejak kali Raya. Apa kata buat hidangan sup tulang. Makan panas-panas memang sedap.
Bila sebut hal sup tulang, mesti ada yang nak tahu bagaimana hendak masak sup tulang yang sedap dengan kuah yang pekat. Ini kerana, kebanyakan sup tulang mempunyai kuah cair dan tidak berapa kaw!
Jadi, untuk perkongsian kali ini, kami ingin berkongsi satu resepi daripada Fazniza Razali. Dia berkongsi mengenai resepi sup tulang yang sedap dan pekat dengan mencampurkan 2 bahan rahsia. Apakah bahan tersebut dan bagaimana cara penyediaannya?
Bahan-Bahan A:
3 biji bawang besar
8 biji bawang putih
halia dalam 2 ketul
1 sudu ketumbar
Kisar semua bahan A sampai halus
Bahan-Bahan B (Bahan Rahsia Kepekatan Kuah):
3 batang saderi
1 batang lobak merah
Kisar semua bahan B sampai hancur
Bahan-Bahan C:
3 batang kayu manis
4 biji bunga lawang
10 biji bunga cengkih
10 biji buah pelaga
1 senduk serbuk sup
2 kg tulang
5 biji kentang (dibelah 2)
3 batang sadari (dihiris)
3 biji bawang besar (dibelah 4)
air
Cara Penyediaan:
Panaskan minyak, tumiskan bahan A hingga bau wangi, kemudian masukkan bahan B dan bahan C, kacau rata hingga sebati dan berbau wangi.
Masukkan air, kemudian tulang. Didihkan hingga isi-isi pada tulang empuk.
Jika tak empuk lagi tambah air, tak empuk tambah lagi air dan seterusnya hinggalah isi-isi empuk. Proses ini makan masa 1 1/2 jam juga.
Apabila sudah empuk, masukkan ubi kentang, batang sedari dan bawang yang dah dibelah. Masukkan garam dan serbuk perasa. Masa ni kita tunggu pulak ubi kentang empuk dalam 10 minit.
Dah masak semua bolehlah angkat. Taburkan sedikit bawang goreng dan daun sup.
Okay dah siap sup tulang kita ni! Bahan-bahan B lah yang membuatkan sup tulang jadi pekat. Rasa dia memang sedikit lain dari yang lain dan sedap! Cubalah!
Selamat mencuba dan menikmati!
Sumber: Fazniza Razali
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Sejak penularan Covid-19 melanda negara dari tahun lalu hingga kini, ramai sudah dijangkiti pandemik berbahaya ini yang disifatkan musuh tersembunyi. Malah kes positif setiap hari dilaporan lebih 20 ribu kes.
Bagi yang positif tentu perasaan berkecamuk hingga ada yang ketakutan, rasa gelisah dan menangis.
Berkongsi pengalaman positif Covid 19, wanita ini berharap mereka yang dijangkiti bertenang. Malah beliau juga menyenaraikan beberapa tindakan yang perlu dilakukan setelah disahkan positif dan tempoh kuarantin di rumah.
Ikuti perkongsian beliau.
SAYA POSITIVE COVID-19! Macam mana tau covid-19? 2/8 – Demam, batuk & selsema. 5/8 – Buat PCR test kat klinik. 6/8 – Officially positive Covid-19! Simptom – demam, batuk, selsema, hilang deria bau & rasa sempit dada. Takde contact rapat. Maybe ada dalam family yang jadi pembawa.
2. Update MySejahtera. Pilih Helpdesk. Lepas tu, pilih Option F. Jawab soalan dan upload keputusan swab test. Status dalam MySejahtera akan tukar jadi merah selepas 1-2 hari. Bila dah merah, kita kena isi health assessment 2 kali sehari sampai habis kuarantin. Dalam health assessment, kita kena jawab soalan dan isi suhu, SPO2, tekanan darah & kadar denyutan nadi.
3. Call atau whatsapp CAC daerah masing-masing. Ada CAC guna landline. Ada yang guna whatsapp sahaja. Lain CAC lain cara ya.
Tujuan call CAC untuk dapatkan nasihat sama ada perlu hadir ataupun kuarantin di rumah. Kalau perlu hadir, kena tanya boleh walk-in ataupun by appointment. Warga emas dan ibu mengandung, wajib ke CAC walaupun gejala ringan. Pengalaman sendiri di CAC Selangor, kena download app Selangkah & isi lagi sekali details kita termasuk berat, tinggi, tarikh vaksinasi (jika ada), tarikh swab test.
4. Nanti ada doktor dari KKM yang akan call untuk tanya keadaan kita. Kena alert dengan panggilan telefon ya. 5. Kalau rasa sesak nafas & oxygen bawah paras normal, terus ke hospital terdekat (Emergency). Jangan tunggu.
Ready barang wajib ada di rumah
Apa yang kita perlu ada semasa kuarantin di rumah? 1. Thermometer 2. Oximeter – alat untuk check tahap oxygen dalam darah 3. Blood pressure monitor – alat untuk check tekanan darah & nadi. Beli yang ada adapter sekali. Kalau tak, jenuh ganti bateri.
8. Disinfectant spray – penting sebab kita nak sanitize ruang & permukaan. Contohnya bilik air, tombol pintu. Boleh beli spray gun ataupun Dettol spray tu.
9. Disinfectant wipe – bila rasa malas nak spray, kita boleh guna tissue basah ni. 10. Hand sanitizer – kena rajin sanitize tangan. 11. Face mask – kena pakai kalau ada antara ahli keluarga yang negatif covid-19. 12. Supplement – Saya just amik vitamin C(250mg) & habatussauda'(black seed oil). Masa sihat tak makan supplement pun sebab memang sejenis manusia yang payah nak telan ubat.
Peringatan: Alat no 1-3 beli di farmasi ya. Seeloknya semua orang dah ada alat ni. Home essentials.
Apa yang perlu kita makan?
Bila dah sakit ni memang takde selera. Tapi kena paksa makan untuk tenaga. Roti, sup, buah atau jus buah sesuai je buat alas perut. Ikut selera masing2. Asalkan makan. Banyak minum air suam. Keep hydrated. Takpela ulang alik toilet pun. Tapi pastikan sanitize toilet lepas tu ya.
Kata-kata semangat
Lagi, apa nak buat dalam tempoh kuarantin/recovery? Be positive dan kuat semangat! Semangat ni datang dari diri kita dan orang sekeliling. Terima kasih semua yang sentiasa bertanya khabar, share tips2, bagi semangat, hantar makanan dan doakan saya & family. Saya akan ingat setiap orang ni. Clear your mind. No work related matters. Kena betul-betul focus untuk recovery tanpa stress.
Untuk yg Muslim – solat, doa, baca Yasin, selawat Syifa dan amalan2 yang bagus untuk kita spiritually.
Disclaimer: Ni pengalaman saya sendiri. Mungkin tak sama dengan orang lain ya. Pegi vaksin! Jangan overthinking ckp agenda yahudi la, mikrochip la, jadi zombie la.
Kami satu family dah amik vaksin & walaupun ada yg tak complete 2 dos, alhamdulillah masih bergejala ringan. Take care semua! Mencegah lebih baik dari mengubati. Ha gittew! Still in recovery mode,
Kredit : Aini Shafinaz
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Asymawi, pelajar Politeknik Melaka, sanggup bekerja sebagai penghantar makanan demi menyambung pengajian dan membantu keluarga selepas melihat pengorbanan besar bapanya.
