Puas menikmati hidangan utama terasa tidak sempurna pula jika tidak disudahi dengan menikmati kemanisan hidangan pencuci mulut.
Jadi apa kata anda sediakan menu ini iaitu Som Som Sagu yang boleh disimpan di dalam peti sejuk.
Tentu nikmat menjamahnya dengan rasa manis, berlemak dan lembut teksturnya memberi kepuasan berganda buat anda seisi keluarga.
Apatah lagi untuk sediakannya tidaklah sukar, jadi usah tunggu lagi jom kita sediakan menu ini sepertimana resipi yang dikongsikan oleh Mas Cotek untuk panduan semua.
SOM SOM SAGU /KANJI SOM ~SOM
BAHAN SAGU
1 cawan sagu
3 cawan air
2 helai pandan
sedikit pewarna hijau
CARANYA
1.Masak air bersama pandan hingga mendidih/masukkan pewarna hijau
2.Keluarkan pandan
Ads
3.Kemudian masukkan sagu
4.Kacau hingga pekat/masa ni sagu masih bermata ikan
5.Tuang sagu ke dalam bekas kecil
6.Kukus selama 15 minit sehingga sagu jernih
7.Sejukkan
*** boleh juga kacau hingga sagu jernih tanpa perlu dikukus dengan menambah sukatan air opah tak nak lembik sangat jadi opah kukus.
BAHAN KANJI SOM-SOM
1/2 cawan tepung beras
Ads
4 cawan santan
Garam secukup rasa
CARANYA
1.Satukan kesemua bahan di dalam periuk/sebatikan
2.Masak hingga hingga pekat dan meletup-meletup dengan api sederhana
3.Pastikan sentiasa dikacau untuk mengelakkan berketul
4.Tuang adunan ke atas sagu
5.Sejukkan
Ads
BAHAN AIR GULA
1 1/2 cawan air
4 keping gula melaka
*boleh guna gula merah
1/4 cawan gula pasir
2 helai pandan-disimpul
CARANYA
1.Satukan semua bahan
2.Masak api sederhana hingga mendidih
3.Tapis dan sejukkan
4.Siap
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Bila terlihat puding yang cantik warna dan berlapis pula dengan buah strawberi tentu sahaja nampak begitu menyelerakan. Tidak dinafikan juga ini sangat enak jika dinikmati sejuk dan sesuai sangat jika dijadikan menu pencuci mulut ketika bulan puasa nanti.
Jadi apa kata hari ini kita cuba dahulu sediakan resipi Puding Strawberi yang dikongsikan oleh Mr Ali. Lihat sahaja hasilnya, nampak sedap bukan?
Resipi Puding Strawberry by Mr.Ali
Loyang petak 8 inci
Bahan-Bahan
LAPISAN PERTAMA
1 paket serbuk agar-agar ( 10 gram)-beli online DI SINI
* Jangan risau, kalau tiada dairy whipping cream, jangan pakai pula non dairy sebaliknya pakai saja SUSU CAIR. Sukatan sama. Saya pakai dairy untuk menaikkan rasa lemak berkrim lapisan ini
220 gram gula
1-2 titik sirap. Kalau tak ada pakai sahaja pewarna merah.
Secubit garam
Strawberry yang dipotong dadu atau kecil.
LAPISAN KEDUA
5 gram serbuk agar-agar
2 cawan air ( 1 cawan = 250ml)
1 titik pewarna sirap
60 gram gula
Strawberry yang dihiris.
Cara- Cara
LAPISAN PERTAMA:
1.Masukkan 3 cawan air dengan 1 paket serbuk agar- agar dan 220g gula. Kacau dulu sebati, setelah sebati baru hidupkan api perlahan sahaja.
2.Kacau dalam seminit, kemudian masukkan 1 cawan dairy whipping cream atau susu cair.
3.Kacau sebati sampai mendidih
4.Biarkan mendidih selama lebih kurang seminit
6.Masukkan dalam loyang 8 inci
7.Seterusnya masukkan strawberry yang dipotong dadu, masukkan perlahan-lahan.
LAPISAN KEDUA
1.Masukkan 2 cawan air bersama 5 gram serbuk agar-agar dan 60 gram gula.
2.Sebatikan baru hidupkan api. Gunakan api perlahan dan sebatikan sampai mendidih. Setelah mendidih boleh matikan api.
3.Masukkan 1-2 titik pewarna sirap. Sebatikan .
4.Tapis
JANGAN TERUS TUANG KE ATAS LAPISAN TADI
-Biasanya akan jadi tak melekat sebab tak lorek atau tak cucuk dulu.
-Lapisan yang sudah set tadi, cucuk sebanyak mungkin atasnya baru tuang sikit demi sedikit. Tuang separuh dulu, selepas itu baru letak strawberry yang dihiris tadi.
-Tuang lebihan adunan sampai tenggelam strawberry tadi..kalau ada sebiji dua yang keluar ke atas takpe je
– Kena cepat-cepat , tak boleh lambat sebab lapisan ni cepat mengeras. Sejukkan dalam peti selama 2 jam, dah boleh makan. Selamat mencuba semua!
Biasanya kita akan membeli kek untuk meraikan hari jadi anak. Tentu harganya agak mahal. Tambahan pula jika ada hiasan untuk mencantikkan kek tersebut. Jika mempunyai anak ramai tentu pening juga bila memikirkan bajet untuk membeli kek. Oleh sebab itu, ramai yang lebih gemar membeli satu keping kek untuk meraikan hari jadi anak-anak atau menggabungkan hari jadi anak-anak dengan membeli sebiji kek.
Selain itu, mungkin kita boleh membuat sendiri kek hari jadi anak. Biasanya kita akan membuat kek tanpa ada hiasan pada kek itu. Tapi kali ni kita boleh buat sendiri di rumah. Kek pun dah macam beli di kedai!
Sebagaimana perkongsian ini yang menyediakan cara membuat kek hari jadi anak. Huraian membuat kek yang disediakannya sungguh detail. Boleh lah cuba buat sendiri!
Mood mengekek. Mak2 asal birthday anak, mesti ada hati nak buat kek birthday sendiri. Kadang2 jadi, kadang2 tak jadi. Jadi hari ni Sis nak share resepi dan tips buat kek coklat yang mudah. As usual, memang panjanglah cerita Sis. Sis tak pandai tulis pendek2. Tak rajin baca, beli je.
Chocolate Sponge Cake:
4 biji telur Gred A 150gram gula 150gram tepung kek 20gram serbuk koko 70gram air 50gram minyak jagung 1 sudu teh esen vanilla 1+1/2 sudu teh baking powder 2 sudu teh ovalette
Cara penyediaan:
Mix telur, gula dan ovalette sehingga kembang, pekat dan putih. Masukkan kesemua bahan lain kecuali minyak dah mix lagi sehingga sebati dalam 2/3 minit.
Masukkan minyak dan kaup rata menggunakan spatula/sudip kayu. Tuangkan adunan ke dalam loyang 7 inci yang telah dilapik dengan baking paper. Hentak2 loyang.
Bakar dalam oven dengan suhu 160° atau 170° bergantung oven masing2. Bakar selama 40-45 minit atau sehingga masak. Api atas bawah. Bila cukup masa, cucuk dulu kek tu dengan lidi nak check dah masak ke tidak. Jangan terbalikkan tanpa check. Kalau tak masak, kan dah hancur lebur.
Bila dah masak, keluarkan kek dari loyang. Bila dah suam, bahagikan kek kepada 3 bahagian. Atau ikut berapa tingkat kita nak.
Chocolate Whipped Cream:
750ml non-dairy whipping cream 180gram dark compound chocolate (cairkan dengan kaedah double boiler dan biar suam sikit) Pukul whipping cream sehingga kental dan masukkan coklat yang dah dicairkan. Mix bagi sebati. Boleh terus digunakan.
Tips layer: Kek Whipped cream Kek Whipped Cream atas sekali dan cover seluruh kek.
Kemudian hiaslah ikut suka. Boleh rujuk gambar2 di internet untuk inspirasi. Sis hias dengan grated chocolate je. Senang kita nak tutup kecacatan masa lepa kek. Yelah. Kita belum terer, mesti tak licin lepanya. So pandai2lah ye. Guna chocolate rice pun boleh.
Tips: Cairkan coklat dengan kaedah double boiler. Orang kata jangan kena air, nanti dia keras. Sis tak pasti yang ni sebab tak pernah jadi lagi. Tapi ikut jelah ye. Bukak api pelan2 je. Jangan mendidih2 air tu nanti terpercik masuk dlm bekas coklat. Asal air panas, cukuplah. Cara nak pukul whipping cream pun kena belajar gak. Kena pukul masa sejuk. Tapi janganlah berketul2 ais2 lagi kat dalam tu. Whipping cream ni simpan kat bahagian atas peti sejuk. Kena freeze. Tapi kalau nak guna, keluarkan awal2 bagi dia cair balik, tapi masij sejuk. Goncang2 kotaknya tu bagi cream kat dalam tu sebati. Tak boleh kurang mix. Tak boleh terlebih mix. Kalau terlebih, whipping cream jadi berketul mcm butter. Susah nak lepa kek nanti. So kena belajar consistency yang betul. Tengoklah tutorial, baca tips. Pukul dalam bekas besi yang dah disejukkan terlebih dahulu. Supaya lebih cepat gebu. Kalau tak sejuk, lambat nak jadi.
Kalau lepas masukkan coklat yang dicairkan tu dan dah mix sebati, at one point, mungkin whipped cream akan jadi terlalu kental dan keras sedikit. Sebab coklat tu. Jangan risau, tambah lagi whipping cream sikit dan mix lagi sebati. Mix sekejap je. Nak cairkan semula whipped cream tu supaya mudah kita nak lepa kek.
Mostly ada sapu sugar syrup atas lapisan kek sebelum boh whipped cream. Untuk jadikan kek moist. Kalo rajin, boleh buat. Kalau tak nak pun takpe.
Boleh lah cuba buat kek hari jadi anak. Selamat mencuba!
Buat penggemar udang ketak atau juga dikenali dengan nama udang lipan tentu teruja untuk mengetahui cara atau trik untuk mendapatkan isi udang yang sempurna untuk dimakan.
Ini memandangkan, biasanya jika udang ketak ini digoreng memang kita akan berdepan dengan masalah isinya yang melekat dikulit. Ini sekali gus menjadikan isi udang yang dapat dimakan hanya sedikit sahaja, sedangkan keenakan rasa udang ketak ini terletak pada isinya yang manis.
Hakikatnya, ada cara dan trik yang perlu anda lakukan untuk dapatkan isi yang sempurna. Nak tahu bagaimana, ini perkongsiannya.
Hai gais. Hari ni cikgee nak share tips yang sangat berguna iaitu cara nak dapatkan isi si udang ketak ni seketui ketui tanpa melekat pon isi dia kat kulit!
Ok jap!Korang kenal ker atau pernah dengar tak nama udang ketak atau udang lipan ni? Kat tempat cikgee panggil nama tu. Hihi.
Isi udang ni sedap tau. Selalu kalau orang masak tak buang kulit,jadi bila makan banyak isi yang tak tertanggal dari kulit. Rugis la kan. Hiks😜
Jom cikidot step by step yang sangat mudah
Step 1 : Gunting bahagian sisi kiri dan kanan udang ketak seperti di dalam gambar. Ini bertujuan untuk memudahkan isi dikeluarkan untuk proses seterusnya nanti.
Step 2 : Bersihkan udang seperti ini.
Step 3 : Rendam di dalam ketulan ais selama 2 jam.
Step 4 : Kopek kulit udang ketak dan asingkan.
Step 5 : Beginilah keadaan isi udang yang telah dikopek kulitnya. Puasnya makan dapat isi seketul-seketul macam ni
