Nasi lemak memang banyak dijual di mana-mana. Boleh kata semuanya sedap-sedap belaka. Maklumlah peniaga sudah semestinya pakar dalam menyediakan menu yang diniagakan.
Lain pula halnya dengan kita yang sekali sekala menyediakan menu ini. Kadang-kadang masak menjadi, namun ada juga sekali sekala nasi lemak yang dimasak termentah atau terlembik. Sekiranya ini berlaku apa yang perlu kita buat agar nasi lemak tersebut dapat diselamatkan untuk menjadi santapan keluarga.
Nak tahu caranya, ikuti perkongsian Puteri Azie ini dan semoga ianya bermanfaat.
“Saya bukan pandai, tapi mungkin dah membesar dengan mak yang berniaga nasi lemak. Nak cuba boleh… Andai tak menjadi, jangan kecam saya. Insya Allah.. saya dah buat tu saya berani kongsi”–Puteri Azie
Seandainya nasi lemak yang dimasak LEMBIK.
Caranya:
- Masukkan telur 5 hingga 8 biji ke dalam periuk. Pastikan telur sudah di basuh bersih.Kalau periuk kecil, 3 biji sudah mencukupi.
- Kemudian bungkus tudung periuk dengan kain.
- Tutup semula periuk dalam 15 minit.
JIKA tidak menjadi alamatnya tambah lagi air dan menu akan bertukar daripada nasi lemak menjadi BUBUR LAMBUK.
Jika nasi lemak yang dimasak MENTAH
Caranya :
- Letak air panas di dalam cawan yang di campur garam.
- Letakkan di tengah-tengah periuk nasi.
- Kemudian tutup periuk nasi dan masak lagi dalam 10 minit.
Selain itu, Mak saya kata,”Nasi lemak yang menjadi dan sedap, nasinya berderai-derai dan bukan melekat-lekat dan berketul-ketul.”
Ni Petua mak saya bagi. Waktu air dah kering masukkan 1/2 senduk minyak masak. Bagi periuk kecil, 2 sudu sudah cukup. Boleh juga gunakan minyak yang kita goreng bawang besar dan bawang putih. Kalau rasa malas tuang ja miyak masak!
Confirm!! Nasi lemak korang sedap! Gebu-gebas ja rasa. Yang penting santan kena cukup.
sumber : Puteri Azie VIA MAHN
Ikan Siakap 3 Rasa Ni Bukan Biasa-Biasa. Isi Ikan Lembut Di Dalam & Ranggup Di Luar! Confirm Keluarga Puas Makan.
Menyenaraikan antara menu special untuk berbuka sepanjang Ramadan ini, tentunya menu nan satu ini pasti ada dalam senari pendik ibu-ibu untuk dimasak. Ikan Siakap 3 Rasa, keenakan rasaya semua sudah sedia maklum dan menyediakannya pula tidaklah renyah berbanding menu-menu yang lainnya. Jadi tidak hairanlah, menu ini antara menu popular di bulan Puasa.
Pun begitu, melalui perkongsian resipi oleh Sofia Sarlinie Shukri, ada istimewanya dengan resipi Ikan Siakap 3 Rasa yang disediakannnya. Menurutnya, ikan Siakap yang digoreng terlebih dahulu tidak dilimur dengan tepung jagung tetapi ada bahan yang lebih istimewa digunakannya untuk pastikan ikan terasa lebih ranggup dan berasa. Nak tahu lanjut ini perkongsiannya.
RESEPI SIAKAP 3 RASA KAP PUN KAPPPP
Bukan nama dia je 3 rasa, Mek Opie sendiri dah guna resepi ni lebih 3 tahun dah. Sebab?Simple dan di jamin sedappppppp! Resepi ni biasa biasa je kalau tengok bahan dia. Tapi #RAHSIA dia tang ikan tu. Ikan tu tak kan sama macam siakap 3 rasa yang biasanya dilumur dengan tepung jagung.
Hat ni, ikannya di luar rangup dan pedas bila dicubit masuk ke mulut.Tus tusss tussss,berjejes air lior.Wahhhhh gitchewww uollss! Sebab ianya ada RAHSIA, jadi bahan bahan dan cara sila tengok dekat gambor yang ada bahan bahan ya.
2 ekor ikan siakap
Tepung Rangup serbaguna BESTARI (amek yang pedas tau)
Yeahhhhhh.Di sini lah rahsia ikan siakap 3 rasa Mek Opie sedap luar biasa!Hahaha
Siyess,gunalah tepung Bestari pedas ni untuk goreng ikan siakap 3 rasa. Lumur je terus tepung kat ikan tu.Tapayah nak garam atau nak kunyit bagai. Keje lebih cepat siap, rasa lebih letopssss!
Hasil nya,luar ikan tu jadi rangup krup krappp dan rasa pedas.Kombinasi dengan sos 3 rasa tu nanti,perghhhh. Memang terangkat uiiii!
Nak goreng ikan,pastikan guna minyak yang banyak ya.Dan pastikan minyak sudah betul betul cukup panas. Gunakan teknik deep frying. Ikan kena tenggelam dalam minyak.
Dah siap goreng,angkat dan letak dulu kat tepi. Sementara siapkan sos ikan pulak.
P/s : Sila jangan tanya tepung jenama lain ya.Sebab so far jenama bestari dan perisa pedas ni je yang paling sedap untuk goreng ikan siakap 3 rasa ni.
BAHAN BAHAN UNTUK SOS IKAN
Bahan tumisan
2 biji bawang besar (dipotong dadu)
6 ulas bawang putih (diketuk)
Halia 2 inci (dihiris nipis)
10-15 tangkai cili api merah (dihiris atau diketuk)
5 sudu sos cili
5 sudu sos tomato
3 sudu sos tiram
3 sudu sos ikan
2 biji tomato ( dipotong dadu)
1 tin cube nenas (ambik dengan airnya sekali)
1 batang saderi (potong ½ inci)
Daun ketumbar (potong ½ inci)
1 batang serai (diketuk)
Cara cara masak sos 3 rasa
1. Panaskan sikit minyak dalam kuali
2. Tumis bahan-bahan tumisan
3. Masukkan sos cili, sos tomato, sos tiram dan sos ikan. Kacau sebati
4. Masukkan tomato dan kiub nenas dengan air sekali. Air nenas tu untuk effect rasa manis kuah sos.
5. Masukkan batang saderi, daun ketumbar dan serai. Kemudian perasakan dengan garam. Siap!
Boleh terus siramkan atas ikan siakap yang sudah digoreng tadi. Last boleh tabur lebihan daun ketumbar atas ikan sebagai hiasan.
sumber : Sofia Sarlinie Shukri
Tak Sempat Masak Sahur? Guna 3 Bahan Jadi Stok Emergency Sepanjang Puasa
Sepanjang bulan Ramadan ni sememangnya agak mencabar lebih-lebih lagi buat para ibu atau bapa yang bekerja hingga lewat malam. Kalau macamtu, menu sambal ikan bilis sangatlah sesuai untuk dijadikan stok waktu sahur sepanjang bulan puasa. Makan dengan nasi panas memang sedap dan membangkitkan selera.
Jadi suri rumah sepenuh masa pun ada kalanya tak sempat nak bangun pagi masak untuk sahur. Jadi, apa kata kalau cuba resipi ini mana tahu boleh buat stok emergency jika terlambat bangun.
Sambal Ikan Bilis
Bahan-bahan:
- Cili kering
- Bawang merah
- Ikan bilis
- Garam
- Gula
- Tepung beras
Cara Penyediaan:
– Cili kering dipotong serong, buang biji, goreng dengan minyak, biar sejuk (blend kering+megi cukup rasa+garam+aji & sedikit gula) blend sampai jadi macam cili flakes.
– Bawang merah hiris nipis, gaul dengan tepung beras kering pastu goreng ikan bilis digoreng, biarkan semua bahan sejuk.
– Semua bahan dah sejuk baru campur dalam cili flakes dan gaul rata.
Sumber: Ai Haiza Abdul Jabar
Wajib Cuba! Kek Minyak Sukatan Cawan Gebu Gebas!
Bila teringin nak makan kek homemade yang sedap memang kena cari resipi yang mudah nak buat. Tambahan pula jika rumah tak ada set lengkap nak buat kek terutama alat penimbang kek.
Jadi sudah pasti, resipi kek yang mengunakan sukatan cawan jadi pilihan. Sebagaimana perkongsian oleh Atier Syah melalui laman Masak Apa Hari Ni, puan ini berkongsi resipi kek yang menggunakan minyak. Gebu gebas kek ni. Jom cuba!
Resepi Kek Minyak gebu gebas
Bahan-bahan
5 biji telur
1/2 cawan gula halus
2 cawan tepung gandum
1 sudu teh baking powder
3/4 cawan susu pekat
1 sudu besar ovallate
1 cawan minyak masak
perasa nenas atau pisang
1 sudu teh esen vanila
Pewarna yg disukai
Cara-cara
👉 Satukan tepung dan baking powder kemudian di ayak, ketepikan.
👉 Pukul telur bersama gula dan ovallate hingga kembang dan gebu. Sy putar dlm 5 minit.
👉 Masukkan susu pekat dan esen vanila, pukul sebati.
👉 Masukkan minyak masak dan perasa sambil dipukul lagi tapi hanya sekadar untuk adunan bergaul rata.
👉 Akhir sekali masukkan tepung gandum yang telah di ayak.
👉 Kaup balik adunan dengan spatula hingga rata
👉 Bahagikan adunan kepada 3 atau 4 bekas
Letakkan pewarna dalam setiap bekas mengikut kesesuaian & gaul rata.
Sediakan loyang 8 inc.(Sy guna loyang 9 inc)
👉 Lapik dasar loyang dengan kertas minyak.
👉 Tuangkan adunan berselang seli warna sehingga habis
👉 Suhu 170 C bergantung kepanasan oven masing-masing
👉 Bakar selama 45 minit ~ 60 minit. Sy bakar sejam. Siap.
SELAMAT MENCUBA
