Lesung batu ni macam jadi satu benda wajib di dapur kita. Kalau tak ada lesung batu ibarat dapur macam tak berfungsi dengan sepenuhnya. Tak gitu?

Kalau tiap kali tumbuk sambal tapi susah nak hancur dan lumat, tu maknanya lesung batu kita dah tak berapa nak tajam. Proses tumbuk sambal patutnya sekejap saja jika batunya benar-benar tajam.

Jika anda mengambil masa yang agak lama ketika proses menumbuk, itu bermakna lesung batu kita dah kurang tajam dan tidak lagi berfungsi dengan betul.

Tau tak lesung batu yang terlalu lama juga akan mengakibatkan permukaan jadi licin dan haus. Macam mana nak tajamkan lesung batu ini? Jangan pandang mudah. Walaupun lesung batu bukanlah perkakasan utama tapi ia sangat membantu kerja-kerja memasak. Rasa pun sedap kalau ditumbuk.

Macam mana nak jaga dan tajamkannya?

BAHAN-BAHAN:
Garam kasar
Kulit Kerang

1. Caranya adalah mudah sahaja, ambil garam kasar yang bersaiz besar dan masukkan ke dalam lesung batu.

2. Golekkan dengan penumbuknya dan tumbuk garam ini lumat.

3. Cara kedua pula adalah dengan menggunakan kulit kerang. Tumbuk kulit kerang kerang hingga hancur dan bersihkan permukaannya.

4. Hasilnya permukaan lesung batu menjadi lebih tajam dan kasar. Cubalah.

Tip Jaga Lesung Batu
Siapa kata lesung batu tidak harus dijaga dengan baik. Untuk menjadikan lesung sentiasa bersih, tajam dan terjaga kondisinya, harus ada caranya. Cuba tip yang diberikan ini.

* Selepas digunakan, pastikan lesung batu dibasuh bersih bagi menghilangkan baunya.

* Jika perlu, gunakan sabun untuk hilangkan bau-bauannya.

* Keringkan di tempat yang di bawahnya berjaring seperti tempat letak pinggan. Ini bagi membolehkan bahagian bawah lesung lebih cepat kering dan hilang baunya.

* Selalulah menumbuk garam kasar di dalamnya bagi menajamkan matanya.

* Sesekali tumbuk sebarang jenis cengkerang bagi menajamkan lagi matanya.

Ini perkongsian daripada Puan Sofee Izzuddin yang biasa dengan pesakit buah pinggang yang menjalani rawatan dialisis. Info yang diberikan cukup bermanfaat agar kita lebih menghargai dan peka bertapa pentingnya menjaga kesihatan buah pinggang kita dan seluruh keluarga secara umumnya.

Apatah lagi, penyakit itu dapat dielakkan daripada awal jika pemakanan yang diambil adalah sihat dan seimbang. Ketahui juga proses, kos dan pelbagai lagi yang terpaksa dilakukan bila buah pinggang gagal berfungsi. Jom semak.

Salam. Sy ada maklumat nak kongsi berkaitan bidang saya. Sy tak ada ayat sesuai tp in shaa ALLAH mudah fhm.

Rata2 pesakit yg sy temuramah. Ramai menyesal ckp “bila tak jaga darah tggi/ kencing manis, doktor atau nurse hny bgtau nnt sakit buah pinggang susah. Tp tak bgtau tentang hemodialisis.”

Statistik pesakit meningkat sgt drastik tahun demi tahun dan sy terpanggil utk berkongsi dgn anda kerana penyakit buah pggang/kidney failure ‘merampas’ MASA, KESIHATAN dan DUIT anda.

Sy rgkaskan, bila kedua-dua buah pinggang rosak, ada beberapa perkara yg kita tak boleh elak. 
1. Pergi ke dialisis. 
2. Makan ubat sepanjang hayat. 
3. Badan makin lemah. 
4. Terpaksa pantang byk jenis makanan. 
5. Belanja duit yg sgt banyak.

PERANAN PUSAT HEMODIALISIS

Memandgkan ramai kurg pasti apa peranan Pusat Hemodialisis.

Haemodialysis/hemodialisis Haemo=darah. Dialysis=cuci.

Hemodialisis adalah pusat mendapatkan rawatan cuci darah & singkirkan air dlm bdn utk pskt meneruskan kehidupan bg kes kerosakan kedua-dua buah pinggang.

Waktu rawatan 3x seminggu, 4 jam 1 sesi.

Kos rawatan rm200-350 setiap sesi. 
Rm2000-4200 sebulan‼️

Leher anda akan ditebuk, dimasukkan tiub utk tujuan cuci darah & ianya sgt tdk selesa & mudah dijangkiti kuman jika tak dijaga dgn baik. Tiub akan disambung ke mesin dialisis utk proses pembersihan darah & penyingkiran air berlebihan dlm bdn.

Sbb apa buah pggang rosak?

-Kencing manis & darah tinggi yg diabai/tak dirawat. 
-cedera bhgian buah pggang. 
-painkiller/pcm berlebihan

Antara kekurangan/risiko kegagalan buah pinggang‼️

-mata cepat kabur. 
-Tulang mudah reput. 
-Risiko serangan jantung. 
-warna kulit berubah. 
-Terpaksa makan ubat spnjg hayat. 
-Mandul.
-Mati pucuk.
-Kena PANTANG air n mknn spnjg hayat. 
-Pengambilan mknn/mnuman tak blh lebih 3kg utk 2 hari atau anda akan sesak nafas (terus ke hospital).
-Tak blh lakukan aktiviti lasak/kerja berat. 
-Susah nak travel.

Apa yg anda perlu lakukan utk elak Hemodialisis?

-Amalkan pemakanan seimbang. Lebihkan buah & sayur setiap hari. 
-Digalakkan mkn supplement. 
-Mnum air mineral/suam dgn kerap..
-Senaman kardio minimum 30min smggu (jogging, cycling & sbgnya). 
-Tidur cukup (12am-3am waktu tidur terbaik) tidur 5-8 jam bergantung pd anda.

KURANGKAN!!
-‘processed food’ spt sosej, burger, dll. 
-‘Fast food’/mknn segera.
-Mknn tggi garam/gula/lemak. 
-Air gas/manis, susu pekat, garam, gula.
-Painkiller. 
-Mknn dlm tin. 
-Stress

*inilah punca utama diabetes, hypertension & diakhiri dgn kegagalan buah pinggang.

Jika anda mghidap darah tggi, kencing manis, jgn skip ubat/insulin spt yg diarahkan doktor. Amalkan gaya hidup sihat. Masih blm terlambat.

Tp jika ditakdirkan buah pinggang rosak, terimalah dgn redha krn ALLAH maha mengetahui.

Jaga badan, tegas dlm penjagaan makanan & sayangilah keluarga anda. Cegah sblm terlambat! Menyesal kemudian tiada guna.

Utk maklumat lebih lanjut, google haemodialysis, hypertension, diabetes, peranan buah pinggang. Atau blh melawat pusat dialisis berdekatan.

Harap info ni dpt membantu. Terima kasih.

sumber : Sofee Izzuddin 

Buat penggemar kek buah yang dikukus pastinya akan berpuas hati bila dapat menikmati kek buah kukus yang mempunyai  rasa yang lemak manis, moist dan sarat dengan pelbagai jenis buah-buahan kering di dalamnya.

Pun begitu, diakui menyediakan kek buah kukus ini bukanlah mudah dan biasanya mengambil masa yang panjang ketika  proses mengukusnya. Melebihi dua tiga jam barulah kek buah kukus ini masak sempurna. Tapi bila sudah suka, masa memasak yang panjang bukanlah halangannya untuk kita sediakan kek buah kukus ini. Apatah lagi, keistimewaan kek buah yang dikukus boleh bertahan hingga berbulan-bulan lamanya jika disimpan dengan baik.

Untuk itu, sesiapa yang ingin mencuba untuk menyediakan sendiri apa kata buat dengan resipi yang dikongsikan oleh Maz Abdul. Merujuk resipi yang dikongsikannya itu, masa yang diambil untuk mengukus kek buah ini adalah dua jam dan ada tips atau teknik kukusan yang dikongsikannya juga. Nak tahu lanjut, ikuti resipi dan cara membuatnya.

RESEPI KEK BUAH KUKUS
Bahan A
1 1/2 cawan gula pasir
1/2 cawan air panas
250g (1buku) butter
3 cawan mix fruit
– panaskn gula dalam kuali hingga berwarna perang gelap (guna api kecil)
– masukkn air panas perlahan-lahan dan masak semula hingga gula larut.
– masukkn butter dan kacau hingga butter cair.
– masuk pula mix fruit, masak hingga mendidih
angkat dan biarkan sejuk.
Bahan B
300g tepung gandum (anggaran 2 1/2 cawan)
2 sudu teh baking powder
1 sudu teh soda bikarbonat
1/2 sudu teh serbuk kayu manis (jika suka)
– ayak bahan2 3 kali
– masukkan ke dalam adunan A sikit-sikit sambil dikacau hingga rata.
Bahan C
3 biji telur gred A (kalau telur kecik guna 4 biji)
1 sudu teh esen vanilla
– pukul telur hingga kembang berbuih,masuk dlm adunan tadi dan kacau hingga rata.
– boleh tambah 2 sb sunquick jika suka.
– tuang adunan dalam loyang yg telah disapu minyak dan dialas baking paper. (jika guna acuan plastik,sapu minyak sahaja)
– tutup loyang dengan plastik supaya wap dari penutup kukusan tak jatuh atas kek, boleh juga balut penutup kukusan dengan kain.
– pastikan air kukusan sudah mendidih baru kukus kek.
– kukus kek selama 2 jam.
Sejam yang pertama kukus guna api sederhana dan sejam lagi guna api kecil.
– bila kek dah masak,tutup api,buka penutup dan biarkn kek atas kukusan hingga kek suam baru diangkat. (Supaya buah dalam kek tak turun ke bawah)
-tunggu sejuk baru potong.
SELAMAT MENCUBA

Sumber  : Maz Abdul via Resepi Masakan 

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club