Menikmati gulai ikan tongkol bersama nasi dagang atau pun nasi berlauk memang terasa keenakannya. Lebih-lebih lagi jika ikan tongkol yang dihidang nampak cantik dan pejal isinya tidak hancur, dan bila dimakan terasa manis dan tidak hanyir. Malah kuahnya pula pekat berlemak.

Tentu ada antara kira tertanya-tanya bagaimana rahsianya mendapatkan kuahnya yang enak dan dimasak hingga pekat sedangkan isi ikan kekal elok.

Memang benar, ada caranya dan dikatakan ikan perlu direbus terlebih dahulu. Rebus bukan rebus begitu sahaja tetapi ada cara yang tertentu. Salah buat tak menjadi juga.

Oleh itu jom lihat cara Cikgu Afy Al Habibi kongsikan di bawah ini.

Ikan Aya/ Tongkol Rebus Sedap & Wangi

Bahan-bahan:
1 ekor ikan aya/tongkol
2 sudu besar garam bukit
2 keping kecil nise
3 hiris lengkuas
2 hiris halia
2 helai daun pandan
2 keping asam keping
Sedikit cuka

Cara Buat :

1. Bersihkan seekor ikan tongkol kayu/ ayo putih dari bau darah yang hanyir.
Susun ikan dalam periuk. Tapi cikgu lebih suka guna kuali.


2. Masukkan bahan rahsia terpenting:
– 2 keping kecil nise
– 3 hiris lengkuas
– 2 hiris halia
– 2 helai daun pandan
– 2 keping asam keping
Kemudian tabur rata 2 sudu besar garam bukit.
*Jangan pelik dengan bahan luar biasa cikgu gunakan. Cuba dulu baru tahu beza ketara ye.

3. Rahsia cikgu seterusnya kena masukkan cuka untuk isi ikan menjadi pejal.
Gunakan sebanyak 1 senduk kecil. Jangan tanya kenapa cikgu tak letak air. Air ikan dengan sendirinya akan keluar dan isi ikan juga tidak mudah hancur.


4. Semasa merebus ikan, tutup kuali atau periuk dengan penutupnya. Gunakan api perlahan. Rebus selama lebih kurang 45 minit.


5. Buka penutup tadi. Keringkan sedikit air ikan dengan membesarkan api selama 2 minit.
Siap.

6. Tips lain untuk rasa ikan rebus yang sedap; Biarkan semalaman supaya rasanya lebih mesra.

Hasil ikan yang direbus tadi maka inilah Gulai Ikan Ayo yang siap dimasak.

Sumber : Afy Al Habibi via MAHN

 

IKLAN

ARTIKEL MENARIK:Strategi Simpan RM52K Dalam 5 Tahun, Buat Macam Wanita Ni Kongsikan, Yakin Boleh!

LAGI ARTIKEL MENARIK :Pakar Jelaskan Punca Kemerosotan Tulang & Otot, Serta Tips Pemakanan Yang Baik. Sila Take note, Rugi Kalau Tak Tahu!

Baca Ini Juga : Umur 40an Aim Nak Badan Langsing. Pakar Dietitian Ni Kongsi Caranya Perlu Praktik!

Jom turut serta bersama e-keluargagader Bonding Day #dirumahaje secara virtual untuk kita melancong ke Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands! Bahkan  anda layak menerima 2 tiket Ripleys Believe It or Not Adventureland Genting Highlands secara PERCUMA untuk merasai sendiri pengalaman di sana.

Bukan itu sahaja malah banyak lagi aktiviti menarik yang boleh dilakukan bersama-sama sepanjang program ini. Jadi jangan tunggu lagi, tempat terhad! Jom daftar segera di sini: http://www.wasap.my/60169647520

IKLAN

Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club