Pelbagai cara dan kaedah untuk memasak kari. Ada yang suka kuahnya pekat, ada pula yang gemar cair. Ada yang suka letak santan dan sebaliknya. Semuanya ikut citarasa sendiri dan juga ahli keluarga.

Saudara Khairul Hakimin Muhammad menerusi facebooknya berkongsi resipi kari pekat ayam air tangan ibunya. Menurutnya, resipi tersebut dimasak mengikut cara orang Malbari.

Bagi ibu-ibu yang gemar menu berasaskan kari bolehlah kalau nak cuba resipi ini pula. Tengok pun dah terliur, tak sabar admin nak cuba di rumah nanti.

Semalam berjaya tengok emak masak kari ayam pekat beliau. Kali ini beliau masak cara orang Malbari (orang berbangsa India yang memang dah Islam). Senang juga dan rasa kari yang ini subhanallah, boleh jadi sup duk meratah sepanjang malam. Haha.

Ok jom. Boleh dengar suara emak explain dalam resipi kali ini. Haha

Kari Ayam Pekat Emak KHM.

Bahan-bahan:

1 ekor ayam,

2 biji bawang merah India dihiris,

3 biji bawang merah India **

2 inci halia **

5 ulas bawang putih **

kisar bahan bertanda **

3 biji tomato kurang masak,

3 tangkai daun kari,

2 sudu besar rempah campur (biji sawi, jintan manis dan halba)

3 batang kayu manis,

5 kuntum bunga lawang,

5 biji buah pelaga,

2 sudu besar pes asam jawa,

8 sudu besar rempah kari ayam (beli di kedai Malbari),

Sedikit air,

5 biji cili hijau,

2 sudu besar gula pasir,

2 sudu besar garam.

Cara membuat:

1. Tumis tomato yang dibelah 4 bersama daun kari, rempah campur, bawang merah yang dihiris, kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sampai bawangnya kekuningan.

2. Terus masukkan ayam yang telah disembelih, dibuang bulu, dibasuh. Ha lengkap, tanya lagi tak tahulah. Kacau rata.

3. Kemudian, masukkan bahan yang dikisar kasar pula. Kacau lagi.

4. Masukkan rempah kari. Ha tak payah tumis tahu. Lagi sedap nok.

5. Masukkan 1/4 cawan air. Kacau lagi.

6. Masukkan 1 cawan air lagi.

7. Kasi tutup, biar dalam 10 minit.

8. Masukkan asam jawa yang dibancuh dengan 1/4 cawan air, cili hijau, garam dan gula. Kacau lagi dalam 10 minit, Siap!

Tadaaaaa! Selamat mencubaaaa!

#ResipiKHM

Setiap hari rasanya ada sahaja kita beli air mineral dan botolnya dibuang begitu sahaja. Paling tidak pun mungkin ada yang kumpul untuk dikitar semula.

Jadi apa kata jika ada banyak botol-botol tersebut di rumah, ada baiknya anda buat projek tanaman sayur seperti idea yang dikongsikan oleh Amb Jerome ini.

Difahamkan daripada perkongsiannya di Group Berkebun D Ruma, ujarnya idea menggunakan botol ini timbul gara-gara rasa sayang hendak buang botol mineral 1.5L, lalu dikumpul untuk dijadikan bekas menanam sayur.

Diharapkan dengan kaedah ini dapat juga kita berjimat belanja dapur. Tambah-tambah lagi dengan kenaikan harga sayur yang melambung tinggi kini, wajar untuk kita menanam sendiri daripada membeli.

Projek Tanam Sayur Dalam Botol

“Tuaian pertama sayur bayam merah. Sejak PKP 2 bulan ni saya mula tanam sayur dalam botol 1.5L. Sayang betul nak buang botol-botol ni.”

Selain itu turut ditanam kangkung, bayam putih, bayam merah. Projek Sayur dalam Botol 1.5L

Keistimewaan tanam sayur dalam botol adalah antaranya mudah dijaga, senang letak baja, mudah disiram dan mudah untuk merumput.

Ini first batch saya try tanam. Saya semai benih terus dalam botol tapi terlalu banyak. Saya terpaksa cabut dan pisahkan letak di dalam botol yang lain.

Untuk penggunaan baja pula, saya gunakan baja daun. Beli di kedai. Saya pakai baja AB leafy juga.

Manakala untuk medium tanah, saya gunakan tanah merah campur tanah kompos. Setiap pagi dan petang siram dan selang 3 hari siram dengan baja AB.

Ekstra info : Cumanya kalau dalam botol, akarnya jadi penuh dalam botol. Macam tak sesuai lama-lama di situ. Bila tiba masa dituai perlu dicabut sekali dengan akar-akarnya.

Manakala netting berwarna biru tu, dipasang bertujuan untuk elak kupu-kupu atau rama-rama hinggap waktu petang untuk bertelur. Kalau bertelur, habis la ulat makan

Semoga bermanfaat.

Sumber : Amb Jerome

Kini setiap hari, rasa hati setiap rakyat Malaysia penuh kesedihan dan kebimbangan. Ketika artikel ini ditulis, menurut laporan KKM kematian terkini yang dilaporkan adalah 8 kematian akibat wabak jangkitan COVID-19.

Bukan itu sahaja, menurut KKM,  15 kakitangan KKM telah disahkan positif.

Kini, peningkatan jangkitan terbaharu  iaitu 153 kes, ini jelas membimbangkan, sekali gus memerlukan lebih ramai lagi kakitangan perubatan dan tempat untuk rawatan lanjut.

Sebagaimana perkongsian seorang doktor ini , jelas membayangkan betapa komited kakitangan perubatan menyediakan keperluan perubatan segera tanpa berlengah  dan tanpa kira masa dan lelah.

Ikuti perkongsian ini dan semoga semua kakitangan yang terlibat sentiasa dilindungiNya.

Semalam ICU sementara kami dibuka sepenuhnya 10 katil. Saya pakar pertama yang dipanggil memulakan tugas disitu.

ICU asal kami telah ditukar menjadi ICU Covid, maka pesakit yang menghuni ICU asal terpaksa dipindahkan ke ICU sementara secara berperingkat.

Perkara yang saya nak ceritakan ialah perasaan kagum dan respek kepada pasukan jururawat ICU, PPP, PPK dan farmasis kami yang berjaya menukarkan satu ruang yang kosong di sebuah bangunan lama kepada ICU yang lengkap.

Bayangkan mereka berjaya set up katil, ventilator, troli, linen, ubatan, alatan di situ dalam masa hanya 2 hari!! Dengan barang yang dipinjam sana-sini. Macam silapmata pun ada. Diorang ni superman ke apa?

Berkali-kali mereka minta maaf apabila barang tak cukup bila nak rawat pesakit. Iyelah, dah run ICU baru tahu mana barang ada, mana yang takde kan? Jadi kami kata, eh jangan cakap takde, banyaakk sangat barang yang kita dah ada.

Kannn? Syukur sangat-sangat.

Sesungguhnya saya amat bangga bekerja dengan mereka!!!

P/S: Hari ini mereka buat magic lagi, cipta satu lagi ICU bay dengan 6 katil!

Hana Hadzrami
Doakan musibah segera reda dan mereka dapat bercuti panjang selepas ini ya!