Baru-baru ini, kecoh di media sosial apabila masakan selebriti masakan terkenal, Khairul Amin Kamarulzaman mendapat teguran pakar kesihatan, Dr Rafidah Abdullah apabila dikatakan tidak sihat disebabkan penggunaan minyak yang banyak.
Namun perkembangan terkini, difahamkan pakar kesihatan berkenaan telah memohon maaf kepada Khairul Aming di atas kenyataan tersebut.
Lanjutan daripada isu itu, Pakar Kimia, Dr Fatimah Salim cakna untuk berkongsi cara penggunaan minyak yang betul dalam masakan.
Nak tahu cara selanjutnya jom ikuti perkongsiannya.
Dapatkan My Qalam Elite Digital Perjuzuk Set dengan diskaun RM5 apabila anda menggunakan kod KELGST5 di sini
Ads
Sedang hangat mengenai isu sambal tumis banyak minyak. Jujur, memasak sambal memang perlukan banyak minyak. Tujuannya adalah untuk pastikan bahan sambal masak sempurna, sambal berasa sedap dan sambal tahan lebih lama. Bukan apa, kandungan air yang lebih daripada minyak, akan menyebabkan kuman mudah membiak dan sambal cepat basi.
Mudah saja sebenarnya, kepada yang kurang minat minyak yang banyak, boleh saja asingkan minyak daripada sambal setelah sambal siap masak atau semasa dimakan. Minyak bersifat kurang tumpat, ia akan terapung atas masakan, maka mudah lah untuk diasingkan.
Rumah saya sentiasa ada stok sambal dalam peti sejuk. Biasa saya pakai minyak zaitun untuk tumisan yang pakai minyak banyak. Ada dua sebab, 1) untuk gunakan minyak yang lebih sihat, 2) untuk mengelakkan minyak membeku dalam peti sejuk.
Kepada yang tidak tahu sebab minyak membeku, boleh baca di sini
Tapi kan, bukan kita makan sambal hari-hari. Dan jumlah yang diambil juga sedikit. Banyak lagi makanan lain yang tinggi kandungan minyak, maka kita harus bijak untuk menyeimbangkan pengambilan minyak dan lemak harian daripada makanan.
Baiklah, alang-alang bercakap pasal minyak, mari kita ulangkaji pasal beberapa jenis minyak dan cara penggunaan yang betul.
CARA BETUL GUNA DAN JENIS MINYAK DALAM MASAKAN
Untuk menggoreng (deep fry) memang minyak sawit (sumber tumbuhan) paling stabil kerana tinggi kandungan lemak tepu, maka tinggi titik asapnya. Boleh juga digunakan minyak sumber haiwan seperti minyak sapi, namun minyak daripada sumber haiwan SAHAJA mengandungi kolesterol.
Pun begitu, kajian menunjukkan kolesterol daripada makanan hanya sedikit memberikan kesan kepada badan. Ini kerana badan kita mempunyai mekanisma menghasilkan kolesterol sendiri. Maka, usahlah takut sangat dengan makanan yang mengandungi kolesterol.
Untuk menumis dengan suhu sederhana boleh guna minyak masak yang sederhana titik asapnya seperti minyak zaitun, jagung, canola, kelapa…
Untuk dimakan begitu saja aka dressing, boleh ambil minyak yang rendah titik asapnya dan rendah kandungan lemak tepu. Minyak sebagai dressing membantu badan menyerap nutrisi larut lemak seperti vitamin A, D, E, K daripada komposisi salad.
Usah takut mengambil dan menggunakan minyak sebab selain memberikan rasa kepuasan dalam makan, ianya juga membekalkan tenaga, membantu dalam penyerapan nutrien tidak larut air. Komponen minyak juga membantu badan melawan keradangan, mengekalkan kesihatan otak, pemulihan sel-sel badan, melawan jangkitan kuman, dan untuk pertumbuhan badan.
MINYAK BUKAN PUNYA LDL MENINGKAT
Cuma jika dibandingkan dengan nutrisi lain, minyak mengambil masa lebih LAMA untuk dihadam. Komponen minyak iaitu lemak trans pula dikaitkan dengan peningkatan kolesterol jahat (LDL) dalam badan.
Namun ingatlah, bukan komponen minyak saja yang boleh menaikkan kadar LDL dalam badan. Tekanan (stress), pengambilan gula yang berlebihan, minuman beralkohol, merokok, gaya hidup tidak aktif dan berat berlebihan juga punca kepada tingginya LDL dalam badan.
Maka, seperti yang selalu dipesan, BERSEDERHANA lah dalam apa juga makanan. Ingat, segala yang berlebihan boleh membawa mudarat. Kenali diri dan ambil tahu keperluan badan sesuai dengan aktiviti harian, jantina dan umur.
Dah jangan gaduh-gaduh, baik pengikut yang menegur dan ditegur buang yang keruh, ambil yang jernih. Pendekatan masing-masing, sesuai dengan bidang. Namun tujuan sama iaitu berkongsi ilmu.
Setelah dua tahun tidak menyambut Hari Raya bersama keluarga, akhirnya hari ini 2 Mei 2022, rakyat Malaysia menyambut Adilfitri bersama keluarga di kampung.
Pastinya ramai yang mengambil gambar kenangan bersama pasangan, anak-anak dan ibu ayah di kampung.
Bagi yang tercari-cari latar belakang yang cantik bagaikan studio, boleh cuba edit cara ini.
JOM EDIT GAMBAR FAMILY MASA RAYA NANTI.
insyaAllah simple simple ajer sbb backgroundnya dah ada.
1. Snap gambar family
Kalau boleh background jgn over crowded.
2. Bukak je link ni https://www.remove.bg/
Upload je pic family korang.
Mesti Tonton: Hati wanita mana yang tidak sedih jika ini yang terjadi. Namun curang itu pilihan, setia itu tanggungjawab. Deep perkongsian Ustazah Dr Robiah K Hamzah.
3. Tunggu je dia padamkan background belakang
4. Download dan terus save dalam phone
Ini baru step gambar family. InsyaAllah esok kita masukkan dalam background terus.
Belajar 1 persatu supaya, hehe boleh kan ?
Nak banyak lagi gambar background cun boleh juga download kat dalam telegram ini
https://t.me/happykidsprojectbyummi2F
Percuma sahaja
Moga setiap usaha ini diredhoi Allah, kalian dapat manfaat dan ia di sedekahkan pada arwah tokwan, mak dan abah.
Buat contest pun best kan? Sapa masukkan pic family paling best guna background yang ummi dah edit masa raya nanti. Mesti meriahkan raya kali ni
Setiap anak memiliki cita-citanya sejak kecil, ada yang ingin menjadi doktor, guru, polis dan lain-lain. Berlainan pula dengan salah seorang murid seorang guru ini.
Terkejut guru berkenaan apabila mendapati murindnya itu bercita-cita bergelar suri rumah. Sedangkan ketika itu, rakan-rakannya mempunyai cita-cita yang biasa didengar.
Tular di media sosial di mana pemilik akaun Twitter yang dikenali sebagai Fathanah Nasir memuatnaik ciapan yang menarik perhatian ramai, di mana ciapan tersebut mendapat 10.5K retweets, 836 Quote Tweets dan 17.5K tanda suka.
Fathanah Nasir mendedahkan perbualannya dengan murinya di laman Twiitter nya di mana murid tersebut mempunyai cita-cita rare!
Saya tertarik dengan cita-cita salah seorang murid saya (Tahun 2). Sedang rakan yang lain mahu bergelar guru, polis, askar dia pula mahu bergelar seorang surirumah yang berpendidikan. Saya tanya kenapa? Lalu dia menjawab..
Rupanya ini sebabnya
Bila saya jadi suri rumah yang berpendidikan maka saya mampu jadi semua yg dicita-citakan rakan lain.
Saya boleh jadi guru, saya boleh jadi doktor, boleh jadi chef, saya boleh jadi security.
Terdetik dalam hati Ya Allah macam mana anak seusia ini mampu berfikir sedemikian?
Bila saya tanya lagi, dari mana datangnya mimpi dan cita-cita itu? Dia jawab dari ibu dia. Dia puji kehebatan ibu dia yang mampu urus dia dan adik beradik termasuk ayahnya dengan bermacam pekerjaan dalam satu masa.
Katanya Ibu yang gerak awal pagi ke sekolah, ibu yang gerak ayah kerja, ibu buatkan sahur, ibu periksa keadaan suhu badan kami, ibu semak kerja sekolah dll ibu cakap kena belajar rajin² boleh jadi macam ayah tapi saya nak jadi macam ibu!
Tambahnya lagi, saya percaya cita-cita ini cita-cita yang baik sebab ibu kata kalau buat perkara yang baik Allah sayang.
Dari jawapan murid ini saya teringat dengan petikan buku Memori Bukan Memoir dari Dr. Maszlee Malik ( @maszlee )yang mengambil kata dari Eleanor Roosevelt:
“Masa depan adalah milik mereka yang percaya kepada keindahan mimpi mereka”.
Cita-cita akan berubah
Dalam pada itu, guru berkenaan tidak akan mendedahkan identiti muridnya itu memandangkan seorang kanak-kanak itu akan berubah dari masa ke semasa.
Melihat muat naik tersebut dan mengetahui ia cita-cita yang rare, ada pengguna media sosial berkongsi cerita yang sama mengenai kanak-kanak sekolah rendah.
“Ibu sy cerita budak tahun 1 beliau bila ditanya cita2, ad sorang tu jawab bahawasanya dy nak jd POKOK KAKTUS. Nk marah tp kena sabar jela…”
“Anak member umur 6 tahun, bila tanya dia cita2 nak jadi apa? dia jawab pengutip sampah. Ingatkan dia nak melawak macam fizi upin ipin rupanya dia plan nak conquer pengurusan sampah setempat. Power betul jawapan budak2 zaman sekarang ni.”
Keluarga Talk: PUASA MENDIDIK JIWA KELUARGA SAKINAH
Sepanjang bulan ramadan ini, selain mendidik anak-anak untuk berpuasa, ibu ayah juga boleh mengajar dan membetulkan ibadah lain anak-anak seperti solat, sedekah dan ibadah sunat lain. Jom ikuti perkongsian menarik dalam Keluarga Talk Puasa Mendidik Jiwa Keluarga Sakinah bersama panel, Pendakwah Bebas, Ustazah Nur Aqidah
Bintang Kecil: APA ITU NUZUL QURAN
KELUARGA TALK: Nwan Shah Bin Mohd Dali Fakulti Ekonomi Dan Muamalat, Universiti Sains Islam Malaysia (USIM). Nak tahu formula mengurus belanjawan keluarga dengan sistematik? Ikuti Keluarga Talk kali ini dengan tajuk ‘ Ringgit Diurus Keluarga Lebih Tenang’ bersama panel Prof Madya Dr Nuradli Ridz
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Dah jadi kebiasaan sekarang ini setiap keluarga mengambil gambar di studio supaya boleh diabadikan sebagai kenangan dan simpanan sendiri terutamanya di hari yang bersejarah seperti majlis konvokesyen dan hari raya.
Mana tidaknya, waktu itu kita boleh lihat jelas kecantikan ahli keluarga masing-masing dengan berpakaian yang serba kemas dan segak bergaya demi sekeping foto yang bakal menjadi bukti hubungan erat sesama sendiri.
Namun, dalam kegembiraan tersebut tidak lupa pada yang tiada. Pasti ada juga yang berduka kerana kehilangan orang tersayang sebelum tibanya Hari Raya Aidilfitri yang sepatutnya disambut bersama. Sejujurnya, hari raya tidak akan lengkap tanpa salah seorang ahli keluarga yang lain.
Begitulah kisah yang dikongsikan oleh pengguna Tiktok Fitrin Ruslee yang juga merupakan seorang jurugambar dan juruvideo. Dalam satu video terkini, difahamkan dia sedang melakukan ‘photoshoot’ raya bersama-sama sebuah keluarga besar.
Melihat video itu, pada awalnya semuanya seakan baik-baik sahaja. Bagaimanapun sewaktu penggambaran baru hendak dimulakan, lelaki tersebut mula sebak dan teresak-esak kesedihan sambil menatap bingkai gambar di tangannya.
Rupa-rupanya, apa yang menyentuh hati adalah mereka baru sahaja kehilangan salah seorang ahli keluarga yang juga merupakan isteri kepada lelaki dalam video tersebut.
Dan apa yang lebih sebak, bingkai potret yang dipegang kemas di tangannya itu adalah gambar arwah isterinya yang baru sahaja ‘kembali’ ke Rahmatullah baru-baru ini dipercayai akibat kanser dan wabak COVID-19.
Tidak lagi mampu menahan segala rasa sedih yang menggunung di sebalik wajah, akhirnya terjurailah air mata pilu si lelaki itu biarpun suasana tersebut dirakam lensa kamera bagi sesi penggambaran mereka sekeluarga.
Menurut video yang dikongsikan, warna kuning lembut yang digayakan oleh mereka sekeluarga sebenarnya adalah pilihan arwah sendiri kerana ia adalah warna kesukaannya.
Turut berada dalam video tersebut adalah bapa kepada arwah yang juga memegang potrait wajah arwah dengan pakaian bewarna kuning lembut. Namun, bak kata pepatah, segarang-garang seorang ayah, hilangnya anak perempuan, hilanglah juga ‘dunianya’.
Tidak kurang juga, juruvideo tersebut, Fitrin Ruslee turut berkongsi nama sebenar arwah di ruangan komentar bagi memberi peluang kepada warganet untuk mendoakannya.
“Al-Fatihah. Semoga roh arwah Hanis Rahman ditempatkan bersama para nabi, siddiqin (orang-orang yang benar), syuhada’ (orang-orang yang syahid) dan solihin (orang-orang yang soleh). Amin,” katanya.
Meninjau di ruangan komen, rata-rata turut melontarkan rasa sebak mereka. Malah ada juga yang berkongsi pengalaman hampir serupa dengan nasib menimpa suami arwah.
Sumber: Fitrin Ruslee
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Sampai hati sebak anak yatin piatu! Kejadian yang melibatkan seorang murid lelaki berusia 10 tahun didakwa ditampar dan ditumbuk seorang guru hingga lebam di...