Air cendol merupakan salah satu minuman yang cukup popular dan menjadi antara minuman yang menjadi treadmark sepanjang masa. Rasanya yang manis dan berlemak menjadikan minuman cendol punyai keistimewaannya yang tersendiri.
Minuman ini terhasil daripada olahan tepung beras bercampur dengan santan dan gula merah. Manakala menurut di laman cnngo.com, cendol dikatakan lebih mirip sebagai disert. Walau apa pun tafsirannya, apa yang pasti sajian nan satu ini cukup enak dan menyegarkan.
Menyedari begitu ramai yang menyukai minuman ini, maka tidak hairanlah minuman cendol ini begitu mudah untuk didapati. Sama ada dijual di gerai tepi jalan atau hingga di tempat makan bertaraf eksklusif sekali pun, air cendol menjadi antara menu yang ditawarkan.
Pun begitu, sekiranya terasa teringin nak buat sendiri cendol, jom kita tengok resipi yang dikongsi oleh Mamak Haji ni.
CENDOL
Ads
BAHAN-BAHAN YANG DIPERLUKAN:
* 125gm tepung beras (1 cawan)
*20gm tepung Hoen Kwe
* 50gm tepung ubi
*200ml air pandan (2 cawan)
*3/4 sudu makan Air Kapur.
*1 sudu kecil garam
* secubit pewarna hijau
CARA-CARA PENYEDIAAN:
1. Untuk mendapatkan air pandan, potong 4-5 daun pandan kira 2 inci dan masukkan 2 dan 1/2 cawan air dalam mesin pengisar. Masukkan pewarna dan kisar sehingga halus. Tapis airnya dan sediakan dua cawan untuk adunan.
2. Ambil sebuah bekas masukkan tepung beras, tepung Hoen Kwe, tepung ubi, garam dan air pandan, adun rata dan masukkan air kapur dan kacau rata.
3. Masukkan dalam periuk dan panaskan dengan api yang sederhana. Sentiasa kacau adunan. Bila adunan mula pekat kecilkan api dapur. Kacau sehingga adunan menjadi kilat dan mula mendidih berlopak. Matikan api dapur. Walau api dapur dimatikan kita perlukan adunan itu sentiasa panas untuk tidak menjadi keras sebelum cendol dibentuk melalui acuan muruku. Dengan sebab ini kita perlu sediakan sebuah bekas yang menampung sekurang-kurangnya 500ml air panas dan bekas adunan yang digunakan masak. Bila adunan telah dikeluarkan dari dapur letak bekas itu di atas bekas yang mengandungi air panas. Sebenarnya kita panaskan double bottom.
Ads
4. Dalam pada itu siapkan sebuah bekas air yang mengandungi air ais.
5. Ambil bekas buat muruku (atau alat pelenyek ubi kentang), masukkan adunan dan mula kenakan tekanan adunan itu jatuh ke dalam bekas yang mengandungi air ais. Panjang cendol yang baik ada 1 inci lebih. Jangan pendek sangat. Bekas muruku yang terbaik buatan dari kayu atau plastik. Jenis yang diperbuat dari logam . Akan panas dan sukar untuk anda memutarnya.
Ads
6. Buat sampai adunan habis. Air yang cendol berada itu jangan buang kerana ia mengandungi air kapur boleh melambatkan cendol basi dan juga santan semasa bancuh cendol.
7. Simpan di peti sejuk sehingga anda ingin gunakan buat air cendol, cendol ABC atau pun agar-agar cendol yang lazat. selamat mencuba.
Sumber : Mamak Haji
[su_highlight background=”#f2144a” color=”#242121″]5 lokasi cendol pilihan KELUARGA[/su_highlight]
Cendol Seksyen 7, Shah Alam
Cendol Wahab, Taman Sri Rampai
Cendol USJ 4, Subang Jaya
Cendol Klang
Cendol Durian Borhan Kuala Selangor
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Ayam Gunting yang dijual dipasar malam memang sedap rasanya. Bukan sahaja anak-anak kita suka malah kita juga menggemarinya.
Jadi alang-alang satu keluarga suka akan rasanya, jom kita layan cara untuk menyediakannya.
Jadi mudahlahkan, bila-bila masa boleh Kita sediakan menu ini.
Dalam seminggu 2 ni selalu beli ayam gunting dekat-dekat dengan rumah ni..nak jadi kan rezeki saya.. hari ni terdetik di hati nak tanya guna serbuk apa tabur atas ayam tu.. sebab rasa lain dan memang sedap.
Jadi brother tu cakap.. hari-hari beli ayam dengan saya kenapa hari ni baru tanya.
Brother tu cakap dia pun orang yang ajar dan bagi resepi ni untuk dia meniaga dengan percuma.
Jadi saya tolong share kan resepi ni untuk semua..moga allah murahkan lagi rezeki brother ayam gunting tu…amin….
Saya dah buat ni memang sedap…
ayam gunting:-
Isi ayam potong nipis-nipis
1 kotak tepung goreng ayam yang kecil
1 1/2 cawan serbuk roti
telur
Cara Penyediaan :
1. Campurkan tepung dengan serbuk roti
2. Masukan ayam
3. Gaul sekata
4. Celup dalam telur
5. Masukan kembali dalam tepung tadi
dan goreng
(buat sekeping ye jangan masukan semua ayam tu dalam tepung)
6. Angkat toskan
7. Taburkan serbuk yang kita buat td… siap.
resepi serbuk ayam gunting:-
1 kiub ayam
2 sudu serbuk paprika (kalau suka pedas boleh tambah)
twisties separuh sahaja guna dari 1pax tu
1/2 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu besar gula
cara cara nya mudah sahaja.
1. Kisar kering semua bahan diatas dan siap.
Sumber : are peace
Kredit Resepi : are peace
Mencari bahagia bersama KELUARGA? Download dan baca sekarang di seeNI.
Bila kita lihat biskut raya yang terhidang nampak cantik walaupun biskut tersebut dibuat ringkas dan tanpa perlu menggunakan acuan biskut yang pelbagai bentuk dan saiz, sudah mampu membuatkan kita rasa ingin segera menikmati keenakan rasanya.
Apatah lagi ada pula ceri merah yang dihiris halus menyerikan bahagian atas biskut, nampak begitu sempurna dan membuatkan ada yang tidak sabar untuk menikmati rasanya.
Jadi apa kata anda jadikan biskut Red Pearl Cookies ini sebagai antara koleksi biskut perlu buat untuk memeriahkan Hari Raya ini. Untuk yang ingin mencuba, boleh buat resipi yang dikongsikan oleh Nor Khomariah Norrohman. Selamat mencuba.
Red Pearl Cookies
Bahan-bahan
150gm Mentega
150gm Tepung Gandum
75gm Gula Kastor
60gm Cornflakes – Ramas Kasar
50gm Coklat Chips
25gm Almond Nibs
1 sudu Teh Esen Vanila
1/2 Sudu Teh Emplex ( kalau xada tak apa xpayah letak)
Hiasan : Ceri merah secukupnya dihiris memanjang
Cara-cara :
1. Kacau mentega, gula, dan esen vanila menggunakan sudip kayu hingga sebati.
2. Campurkan semua bahan kering dan gaul sebati hingga menjadi doh.
3. Cubit doh sebesar ibu jari, bulatkan sedikit dengan jari. Doh biar meninggi supaya tidak meleper sewaktu di bakar. Atur di atas dulang pembakar yang di alas baking paper. Tekan hirisan ceri merah di tengahnya.
4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan dahulu pada suhu 160C selama 20-25min bergantung pada ovan masing – masing.
5. Sejukkan dahulu sebelum di simpan dalam bekas kedap udara.
Masakan berasaskan ikan siakap antara menu yang digemari ramai. Biasanya dihidangkan ketika panas-panas memang menyelerakan. Bagi yang masih belum mempunyai idea untuk masakan tenghari ini. Apa kata cuba resipi ini. Masakan Ikan Siakap Ala Thai. Rahsia hidang ini lebih sedap adalah kuahnya.
Selanjutnya ikuti perkongsian resipi ini.
Kita baru nak makan haaa, pagi tadi suami pesan “Selagi saya tak jumpa serai, awak jangan cuba2 masak ikan steam tau, tunggu saya.” Kita pun tunggu sampai la dh jumpe serai td lalu kita pun masak. Happy ending.
Resepi Ikan Siakap Stim ala Thai
Bahan yg diperlukan:
Seekor ikan siakap 2 biji limau nipis 1 batang serai 5 hirisan halia 3 tangkai cili kecik merah 3 tangkai cili kecik hijau 5 ulas bawang putih 1 batang daun ketumbar Setengah kiub pati ayam Sos ikan
Cara kukus ikan:
Masukkan hirisan halia dan batang serai ke dalam perut ikan
Bersih ikan siakap dan hiris bahagian badan nya. Masukkan halia dan serai ke dalam perut ikan
Perahkan jus limau ke atas ikan untuk hilangkan hanyir. Perah jus limau nipis ke atas ikan untuk menghilangkan bau hanyir
Kukus ikan ke dalam periuk kukus selama 5 minit dan biarkan seketika pada suhu api perlahan.
Cara masak kuah stim ala Thai:
Sementara ikan siakap dikukus, kita buat kuah dahulu. Mula2 gorengkn bawang putih yg dicincang sehingga warna keemasan.
Cincang bawang putih secara kasar. Gorengkan bawang putih yg telah dicincang di dalam kuali sehingga warna keemasan – kerangupan bawang putih goreng menaikkan aroma ikan siakap stim.
Kemudian padam kan api, masukkan sedikit air, setengah kuib pati ayam, sos ikan, cili merah dan cili hijau, sedikit gula, seterusnya jus limau nipis.
Padamkan api kuali lansung masukkan sedikit air suam, setengah kiub pati ayam, 4 sudu besar sos ikan, 1 sudu kecil gula, cili hijau dan merah, lebihan serai dan perahan jus limau. Rasa dahulu kuah, sekiranya termasin sila tambah sedikit air. Kacau kuah sehingga sebati.
Langkah terakhir:
Tuangkan kuah ke atas ikan yg telah dikukus. Kemudian kukus lagi selama 3 minit untuk mesrakan ikan dan kuah.
Tuangkan kuah stim ke atas ikan siakap.
Taburkan hirisan daun ketumbar.
Dan taburkan hirisan daun kertumbar. Kukus lagi ikan siakap bersama kuah selema 3 minit.