Dua tahun tak sambut raya dengan meriah, kali ni barulah rasa nikmatnya dengan berjumpa sanak saudara dan rakan-rakan. Bagi yang mahu adakan rumah terbuka, mesti pelbagai menu bermain di minda untuk dihidangkan pada tetamu. Betul tak?
Yang jenis suka masak sendiri tu, tak gemar untuk menempah boleh cuba buat satay sendiri, ikut cara yang diajar oleh Aisyah Mohd Nor ni katanya resipi turun temurun. Barulah puas hidang pada orang ramai nanti hasil air tangan sendiri! Jom cuba.
_________________________________________________________________________
Resepi satay kebetulan mmg sy meniaga satay resepi ni turun temurun dari arwah tok sampai mak sampai lah ke anak cucunya saja share untuk kawan2 manalah tahu nak berniaga ke nak buat untuk raya nanti ambil lah resepi ni sy halal kan dunia akhirat dh 2 3 org sy ajarkn untk berniaga semoga bermafaat ilmu ni insyallah…
RESIPI SATAY HOMEMADE
Bahan-bahannya:-
Isi dada@peha ayam 10kg
Gula 3kg
Garam 5 sudu jangan membukit ngam2 saja
Aji 2 sudu
Kunyit babas 125g
Bahan-bahan kisar:
Jintan manis biji 20 sudu
Jintan putih biji 10 sudu
Serbuk ketumbar babas 10 sudu
Serai 10 batang
Lengkuas 2 ibu jari
Halia 2 ibu jari
Bawang putih 1 labu
Bawang besar 2 biji
Bahan renjis semasa bakar:
2 sudu susu pekat manis@santan
Air perapan satay
Air masak sikit
Minyak masak
Cara-carannya:-
Potong dadu isi ayam, kulit ayam (celur sekejap)yang dipotong kecil. Masuk semua bahan termasuk bahan kisar dan gaul rata.
Perap selama 2-3 jam. Bila dah siap perap, cucuk pada lidi.
Satukan bahan renjis. Renjis pada satay ketika sedang dibakar. Bau akan jadi harum semerbak.
RESIPI KUAH KACANG
Bahan-bahannya:-
Kacang tanah 3kg
Minyak masak 1kg
Cili kering
Gula 1 kg
Garam
Air perapan satay 5 cawan
Bahan-bahan kisar:
Jintan manis biji 10 sudu
Jintan putih biji 5 sudu
Serbuk ketumbar babas 5 sudu
Serai 5 batang
Lengkuas 1 ibu jari
Halia 1 ibu jari
Bawang putih 1⁄2 labu
Bawang besar 1 biji
Cara-caranya:-
Panaskan minyak masak dalam kuali. Masukkan kacang bila minyak dah panas, kacau sekejap jangan sampai hitam. Angkat dan ketepikan.
Kemudian goreng pula cili kering. Angkat dan sejukkan.
Bila kacang dan cili kering dah sejuk, tumbuk atau kisar (campur air) kedua-dua bahan ini. Ketepikan.
Tumis bahan-bahan kisar (serai/lengkuas/bawang putih/merah/halia/jintan manis/putih/ketumbar) dalam kuali dalam minyak sehingga pecah minyak.
Kemudian, masukkan kacang dan cili kering yang sudah dikisar tadi. Perasakan dengan gula dan garam. Boleh letak ajinamoto jika suka.
Selamat mencuba!
Kredit: Aisyah Mohd Nor
Laksa Thailand Pedas Berlemak Diminati Ramai. Ni Orang Chiang Mai Kongsikan Resipi, Boleh Lah Dicuba!
Tiada angin, tiada ribut, tiba-tiba tular di laman sosial ‘perang’ Laksa Kedah dan Laksa Johor yang tercetus daripada komen-komen peminat laksa itu sendiri. Jadi tidak mahu terus panas dengan isu tersebut, ada sahaja posting resipi laksa yang tidak mengaitkan langsung antara kedua-dua laksa tersebut.
Contohnya perkongsian resipi daripada Alysha Ratchada yang berasal daripada Chiang Mai, Thailand di dalam Group Masak Apa Hari Ni, berkongsi resipi Laksa Thailand dan warganet teruja dengan resipi dikongsikan hingga mendapat 6.2K tanda suka dan share yang banyak.
Jadi buat anda yang ingin mencuba laksa dengan citarasa yang istimewa, bolehlah mencuba resipi yang dikongsikan ini.
Resipi Laksa Thailand
Bahan kuah
1.Cabai kering+cabai melaka merah(kalau nak pedas bubuh cabai lebih)
2.Bawang putih
3.Bawang merah
4.Halia
5.Kulit buah limau purut
6.kunyit hidup
Ambil bahan semua blender sekali ( kqlau suka pekat bubuh bahan lebih)
Cara buat kuah
- Tumis bahan yang suda blender dan serai potong panjang.
- Lepas dia medidih letak ikan yang sudah blender dan kacau sekali tambah air.
- Lepas dia medidih letak bebola dan santan sampai santan masak bubuh daun limau perut dan garam, ajinomoto, gula pun boleh.
- Siap boleh rasa. Terima kasih boleh cuba
Ekstra info:
Sediakan juga daun selasih, taugeh dan kacang panjang dihiris untuk melengkapkan lagi hidangan Laksa Thailand.
LaksaThailand menggunakan laksa halus seperti ini.
Dalam supermarket, Tesco, giant semua ada sebab saya guna yang ni je buat laksa thai.
Sumber : Alysha Ratchada via MAHN
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Puding Susu Nata De Coco Guna Sukatan Cawan. Confirm Jadi!
Selaras dengan penyebaran COVID-19, dan Perintah Kawalan Pergerakan (RMO) sudah pastinya kita kekal di rumah dalam tempoh ini.
Jadi apa kata kita cuba resepi hidangan puding nata de coco. Ia merupakan antara pencuci mulut yang menjadi kegemaran ramai.
Gandingan ideal pudingnya yang berlemak, teksturnya yang lembut, rasa pahit manis gula yang lazat, cukup enak dinikmati ketika sejuk.
Bahan-bahannya pun tak lah banyak mana dan cara-caranya membuatnya pun cukup mudah. Bolej ajak anak-anak dan suami buat sekali. Bonding time!
Ikut resipi ini.
Bahan-Bahan:
1 cawan tepung custard
5 cawan air
1/2 cawan gula
1/2 tin susu cair
Cara penyediaan:
Masak sampai likat dan berkilat
Sejukkan masukkan dalam bekas
Bubuh cocktail, nata de coco n curah susu
Sejukkan dalam sejuk.
Siap!
Selamat mencuba!
Kredit: Iffy Iruzza via MAHN
Resipi Masakan India Ayam Varuval Versi Sugu Pavithra, Cukup Mudah & Sedap. Wanita Ni Kongsikan Caranya!
Selain hidangan rendang dan gulai, banyak lagi menu lain yang ibu-ibu boleh cuba menggunakan ayam.
Untuk kali ini apa kata cuba Resipi Ayam Varuval yang dikongsikan oleh Pavithra sebelum ini. Menurut Nor Azaliza Tarmizi resipi tersebut sempat dicatatkan olehnya sebelum video masakan tersebut dipadamkan oleh Pavithra baru-baru ini.
Jika ibu-ibu nak cuba sendiri,boleh tengok resipi yang dikongsikan ini.
Sementara SuguPavitra belum delete video-video dalam fb dia, jadi kita cuba masak Ayam Varuval yang resipinya dikongsikan oleh Sugu sebelum ini….Video-video masakannya dalam youtube semuanya telah dipadam…Tak tahulah kenapa dia padam…Jadi sy catat resipi di sini untuk simpanan.
#BIKMM
Ayam Varuval Sugu Pavithra
***************
1 ekor ayam dipotong 24(1.5-2kg)
2 sb yogurt asli
2 sk serbuk kunyit
1 sb jintan manis (SANGAI)
1 sb jintan putih (SANGAI)
1 sb lada hitam (SANGAI)
1 sb serbuk ketumbar (SANGAI)
2 sk serbuk cili kering
2 tangkai cili kering (SANGAI)
2 genggam kelapa parut putih (SANGAI)
3-4 batang kayu manis
7 kuntum bunga cengkih
3 biji buah pelaga
1 @ 2 biji bawang besar dimayang (kalau bawangnya besar guna sebiji)
7 ulas bawang putih
1 ibu jari halia
2 biji tomato (dipotong 10 setiapnya)
3 tangkai daun kari
2 pokok daun ketumbar (dipotong panjang)
Minyak untuk menumis
3 sb air untuk mengisar
Garam gula secukup rasa
Caranya
*********
1.Mula-mula perap ayam dengan yogurt dan serbuk kunyit.
2.Sangaikan jintan manis,jintan putih,lada hitam dan cili kering.
3.Kemudian sangaikan kelapa parut hingga keperangan.
4.Tumbuk bawang putih dan halia hingga lumat.
5.Tumis bawang besar,daun kari,kayu manis,bunga cengkih dan buah pelaga hingga bawang sedikit layu dan naik bau.
6.Seterusnya,masukkan bawang putih dan halia tumbuk.Tumis hingga naik bau.
7.Masukkan tomato dan teruskan kacau hingga tomato menjadi lembut.
8.Sementara menunggu tomato lembut,kisarkan bahan SANGAI dengan sedikit air.
9.Apabila tomato lembut, masukkan ayam dan kacau sebati. Biarkan lebih kurang 2 minit.
10.Kemudian masukkan serbuk ketumbar dan bahan kisar(SANGAI).Kacau rata.
11.Masukkan serbuk cili.Kacau rata dan biarkan ayam keluar air dan lembut.
12.Masukkan garam,gula dan separuh daun ketumbar yang telah dipotong.Gaul rata dan biarkan kuah sedikit kering dan sedikit pekat.
13.Akhir sekali taburkan baki daun ketumbar dan tutup api. Sedia untuk dihidangkan.
Kredit : SuguPavithra
