Berpagi-pagi dengan menikmati secawan teh tarik sambil menghirup udara segar di laman rumah tentu sesuatu yang cukup indah untuk dilakukan di musim PKP ini.

Untuk memastikan teh tarik yang dihidangkan enak dan kaw rasanya, jom ketahui cara dan teknik penyediaanya sepertimana yang dikongsikan oleh Afy AL Habibi ini.

Lihat sahaja gambar yang dikongsikan ini, nyata sudah cukup dapat dibayangkan betapa enak rasanya.

Teh Pakistan Mashyur tumpang lalu ni. Nampak sedap yakmat tak? Sesuai buat hidangan minum petang. Tengoklah gambar sampai habis. Ramai sungguh peminatnya sejak cikgu kongsi dekat laman sendiri.

Nama Pakistan tu cikgu letak sebab resepi ini dari tauke karpet Pakistan sendiri, tempat adik bekerja dulu.

Langsung tak sama dengan teh tarik biasa sebab ada teknik penyediaan tersendiri.
Ada cikgu pecahkan rahsianya.

Baca sampai habis tanpa tinggal satu pun langkah cikgu bagitahu.

Bahan-bahan :

Rahsia pertama teh ini sedap sebab cikgu
guna teh wangi.

7 uncang teh wangi ros : koyakkan
setiap uncang.kalau kat Kelantan cikgu akan guna teh timbang wangi je)
Air satu jug kecil (lebih kurang 1 liter)
50 ml susu segar (tiada dalam gambar)
*nak sedap guna susu full cream
goodday*
Susu 1/5 tin (tambah @kurangkan ikut
kuantiti air)

– Untuk melemakkan rasa teh & memberi kelainan rasa, tambah secubit dua garam

Rahsia seterusnya:

Teh tadi perlu dididihkan atas dapur. Ada
perbezaan ya kacau dengan air panas
biasa.

Masukkan kesemua bahan tadi dalam periuk. Panaskan dalam api perlahan. Masak sehingga teh bertukar warna dan kembang.

Kacau sesekali. *boleh adjust rasa susunya*

Turup api selepas teh betul-betul mendidih @ cikgu besarkan sekejap api lalu terus ditutup.

Cikgu suka guna tapis dengan penapis teh kain.

Rahsia penting seterusnya, tarik air teh yang ditapis tadi sampai berbuih.

Selamat mencuba.

Sumber : Afy AL Habibi

Sempena Hari Raya Aidiladha yang dijangka akan disambut umat Islam pada penghujung bulan ni, ramai yang mengambil peluang untuk melakukan ibadah korban. Kebiasannya daging korban enak dibuat bakar dan sup tulang. Bahagian batang pinang biasannya dijadikan pilihan.

Bagi yang suka makan daging bakar boleh cuba buat resipi perapan dan sos sebagaimana perkongsian ‎Aisyah Zulaikha‎ .

IKUTI PERKONGSIAN INI

Perapan daging

Daging 500gm
4ulas bwg putih
1sudu lada hitam
1sudu kecil garam
(ditumbuk lumat)
4sudu sos tiram
3sudu sos ikan
4sudu brown sugar
Campur semua dalam daging dan perap. Kalau ikut tuan punya resepi,dia perap 4,5jam tapi ibu perap dari malam

Sos

Bawang putih
cili api
(tumbuk)
3sudu sos tiram
2sudu sos ikan
3 sudu brown sugar
bwg merah hiris nipis
cili api hiris
air perahan limau nipis
daun ketumbar hiris halus.

Memang sedap dan rasa pun enak. Selamat mencuba!

Kredit: Aisyah Zulaikha‎ 

Bila bercakap tentang makanan ketika bersahur, teringat pesan orang dulu-dulu. Katanya ketika bersahur elakkan makan ikan masin atau telur masin. Nanti boleh menjadi sebab tekak cepat terasa haus. Begitu juga jangan makan makanan yang pedas-pedas bimbang pedih perut dan pelbagai lagilah pantang larangnya.

Apa yang pasti, pemilihan makanan yang diambil ketika sahur sangat penting untuk memastikan perut tidak meragam dan diharapkan makanan yang dimakan itu akan dapat memberi tenaga untuk kita laksanakan ibadah puasa dengan sebaik mungkin.

Umumnya, selain ramai amalkan makan buah kurma ketika bersahur, kita juga boleh makan oat yang disifatkan sebagai makanan yang boleh menyebabkan perut terasa kenyang lebih lama berbanding nasi mahu pun mi.

Bahan utama: OAT (Rolled Oat)
Kenapa oat?
– lebih kenyang berbanding nasi
– sesuai untuk sesiapa yang tak selera nak makan nasi ketika sahur
– lebih sihat. Bagus untuk jantung, kurangkan berat badan dan kolestrol.
– mudah dan cepat
– sesuai untuk sesiapa yang tak nak makan berat tapi nak kenyang

Kenapa rolled oat?
Sebab tekstur rolled oat lebih tebal dan kasar berbanding oat biasa. Jadi, bila direndam dalam air atau dimasak, ianya tidak terlalu lembik dan muak bila dimakan. Lagi satu, rolled oat memang asli tanpa sebarang gula atau bahan tambahan lain. Jadi memang ‘clean’ ye.

Macam mana rupa rolled oat?

Ada macam-macam jenama rolled oat ni. Saya paling suka yang merah tu. Boleh beli di kedai bakery, giant, tesco atau aeon. Pasaraya kecil selalunya tak ada rolled oat. Ada oat kisar yang biasa tu je.

Instant oat tak sesuai untuk resepi overnight oat ya. Nama pun ‘instant’ kan, masa nak makan tu baru bancuh. Jika direndam lama nanti kembang semangkuk jadinya. Takut tekak muak tak boleh telan. Instant oat lebih halus dan lembut, serta dah dicampur dengan pemanis/perasa tambahan.

Cara makan:
Boleh dimasak atas api, direndam dalam air panas, dimakan dengan sup/tomyam, dikisar halus sebagai smoothie atau dijadikan overnight oat dan dimakan sejuk.

Bahan-bahan utama:
• 4-5 sudu rolled oat
• Susu low fat/ full cream/ berperisa
• Buah-buahan
* Kiwi tak sesuai untuk overnight ya nanti pahit. Nak makan baru letak.
* Buah segar lagi bagus untuk lawas. Buah kering pun beres.

Bahan tambahan (optional);
• yogurt
• madu
• chia seed/ flaxseed
• kekacang
• peanut butter
• serbuk kayu manis
• serbuk koko

Nota kaki: Ni saya tunjuk cara versi sihat ya. Kalau anda tak kisah pasal kalori, gula dan sebagainya, terpulanglah nak letak apa dan banyak mana kuantitinya.

Tak boleh telan oat? Kembang tekak? 
Cuba dulu resepi-resepi ni. Kalau tak boleh telan juga, makanlah roti atau biskut. Tak selera juga? Minum susu dengan kurma je dah.

RESIPI 

Overnight oat kurma
– kurma 3 biji. Kisar dengan susu dan chia seed.
– gaul dengan rolled oat. Sejukkan.

Oat mango chia pudding
– 4 sb chia seed dicampur dengan sedikit susu. Biarkan hingga pekat jadi puding.
– lapiskan dengan mangga, susu dan oat.

Banana Dragonfruit smoothie
– kisar rolled oat, pisang, dragonfruit dan susu
– tabur ketulan pisang dan kuaci labu

Semoga Ramadhan kali ini mengajar kita ke arah hidup lebih sihat. Ramadhan kareem everyone. Selamat berpuasa!

sumber : Fadhlia Nuur