Terung goreng berlada antara menu yang menjadi hidangan pembuka selera. Memang ramai gemar dengan hidangan ringkas ini. Paling ‘best’ bila dapat makan terung goreng berlada yang dimasak pedas.
Hidangan ini memang mudah sahaja untuk membuatnya tapi ada juga yang belum mahir memasaknya. Bagi anda yang suka lauk ini dan nak masak sendiri boleh ikut panduan yang dikongsi oleh Arieza Rieza.
Bahan-bahan:
Terung – dipotong dan dibelah
Cili padi
cili besar
Bawang merah
Bawang putih
IKan bilis halus
(Kuantiti bahan ikut cita rasa)
Ads
Cara membuat:
1. Tumbuk atau kisar kasar bahan-bahan di atas kecuali ikan bilis.
Ads
2. Terung yang dibelah tadi digoreng terlebih dahulu. Tip untuk pastikan warna kulit terung kekal pastikan bahagian kulit di atas dan bahagian isi saja yang kena minyak. Goreng seketika saja. Angkat dan ketepikan.
3. Guna lebih minyak tadi untuk goreng ikan bilis hingga garing.
Ads
4. Kemudian masukkan bahan tumbuk, tumis seketika dan masukkan garam, gula dan serbuk perasa.
5. Kacau seketika. Bila bahan tumis sudah masak, masukkan terung tadi. Gaul hingga rata kemudian bolehlah diangkat dan hidangkan.
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Jika ditanya, apa menu lain yang boleh disediakan andai ada lebihan nasi? Mungkin jawapan paling popular adalah nasi goreng. Pun begitu andai inginkan kelainan, apa kata sediakan menu apam nasi ini.
Menyediakannya juga mudah dan pastinya anak-anak teruja untuk menjamahnya. Jom semak perkongsian resipi ini.
Resipi Apam Nasi
bahan-bahan:
1 cawan nasi sejuk
1 1/4 cawan air suam
3/4 cawan gula halus
(Blend 3 benda ni)
Kemudian masukkan
1 cawan tepung Beras (saya guna cap JATI)
1 cawan tepung gandum (saya guna cap FAIZA)
1 sudu besar yis mauripan
(Kacau sebati)
Akhir sekali masukkan
Setengah sudu kecil garam halus
(Kacau sebati)
Peram setengah jam – 1 jam
(Dalam bekas bertutup rapat)
Cara memasaknya:
Tuang dalam acuan yang dah disapu dengan minyak.
Kukus selama 15 min (pastikan air sudah mendidih baru letak adunan untuk dikukus)
Selamat mencuba
sumber : Nurul Izzah Joelati via mahn
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Tengok gambar pun dah rasa tak sabar nak makan, best kalau layan waktu hujan-hujan, kuah supnya yang panas dan pedas mahu berasap satu badan ni.
Mee Champa ini sebenarnya dari Kemboja, siapa yang pernah makan memang akan jatuh cinta.
Kali ini admin bawakan resipinya untuk dicuba. Jom ibu-ibu kita try Mee Champa hasil air tangan dari puan Tahrunnisah Jali.
RESEPI MEE CHAMPA
BAHAN KUAH
1 1/2 – 2 kg daging lembu beserta tulang untuk dbuat bone broth
3 liter air
4 biji bawang holand* potong 4
3 biji bawang besar * potong 4
2 inci lengkuas dipotong nipis* hiris nipis
seekor sotong kering sebesar tapak tangan* kalau takde tak kick la kuah sop ni..tp kalau takde boleh la abaikan
daun ketumbar seikat
daub bawang
2 batang kulit kayu manis*
4 biji bunga cengkih*
1/2 cawan sos ikan
gula
garam
perasa jika suka
serbuk lada sulah atau serbuk lada hitam
3 kiub stok perisa daging
caranya
1. Merebus tulang dan daging lembu ni memakan masa agak lama untuk mendapatkan bone broth . bone broth ni bagus untuk kesihatan kita .
caranya didihkan air rebusan dulu masukkan daging dan tulang dalam 30minit hingga 1 jam kemudian buang air rebusan daging tadi beserta kotoran.. kemudian masukkan air dan tulang serta daging rebus kembali dalam selepas 30 minit mendidih lihat jika air rebusan ada buih2 atau keruh buang lagi airnya.. dan masukkan air yang baru (3 liter) dan masukkan tulang serta daging dan rebus lagi…kali ini rebus sehingga daging empuk.. keluarkan daging dan rebus tulang sehingga 5@6 jam..
2. Sementara daging kita empuk .. anda boleh bakar dahulu bawang holand, bawang merah besar, lengkuas, dan sotong kering..kayu manis dan cengkih (Lihat gambar)
3. Dalam rebusan tulang tersebut masukkan bahan2 yang kita bakar tadi..masukkan, sos ikan, seikat daun ketumbar, serbuk lada hitam/lada sulah dan kiub stok perisa daging, garam dan perisa serta daun bawang. rebuslah dengan api perlahan.. sebenarnya sup ni sangatlah sedap jika makan panas2..
time korang ceduk kuah tuang dalam mangkuk mee tu kan ..korang kene tapis guna penapis supaya bawang2 segala rempah tak masuk dlm mangkuk mee tu..so dpt kuah yang suci bersih je..
SAMBAL LADA
4 biji lada merah (besar)*
20-30 biji cili api*
2 ulas bawang putih*
2 sudu besar cuka
sedikit garam
caranya
1. rebus sehingga layu bahan2 bertanda * diatas kemudian toskan dan kisar sehingga hancur beserta dengan cuka dan garam. siap
MINYAK BAWANG PUTIH
3 labu bawang putih dibersihkan dipotong halus
1 cawan minyak jagung
panaskan minyak dan masukkan bawang putih goreng sehingga kekuningan dan tutup api …
AKSESORI LAIN
kuey teow, mihun,mee champa
daun ketumbar, daun sup, daun bawang
limau nipis
hirisan daging
minyak bawang putih
lobak asin yang dipotong halus
sambal lada
tauge
kicap
serbuk lada sulah/lada hitam
gula (tambahan jika suka manis)
sos ikan jika perlu
## psst time nak makan tu kan korang boleh la taruk kicap, perah asam limau, taruk sambal lada, minyak bawang putih , serbuk lada hitam/lada sulah, sos ikan jika suka dan gula jika yang suka manis.. bahan tambahan ni la penyedap mee sup korang tau!! sekali cuba mesti nak lagi
maaf sebab lambat post resepi ni.. tukang masak biasa campak2 je bahan2 dlm periuk tp nak bagi resepi kat sini kene buat ikut sukatan semoga berpuasahati semua.
Sumber: tahrunnisah jali
Mencari bahagia bersama KELUARGA?
Download dan baca sekarang di
Ramai tidak mengetahui bahawa bawang putih banyak digunakan sebagai ubat kerana ia bermanfaat untuk kesihatan kita. Malah bawang putih merupakan antara ‘superfood’ yang mempunyai banyak khasiat. Bukan sahaja bagus untuk kesihatan dalama, tetapi untuk kecantikkan luaran.
Menyedari bahawa bawang putih banyak khasiat, ia banyak digunakan dalam setiap masakan, malah ada menjadikan ia sebagai kudapan. Kini bawang goreng menjadi trend apabila dijual dalam bekas. Anda boleh memakan begitu sahaja.
Selain membeli, apa kata, kita buatnya sendiri di rumah. Cara nak buatnya mudah.
Ikuti perkongsian ini.
Malam tadi saya bagi resipi halia rangup… petang ni nk bg resipi crunchy garlic…. ni resipi yang saya buat tuk niaga selama 2 tahun. Hari ni saya berbesar hati nak sedekahkan resipi ni kt kawan2.Mana yg nak buat niaga saya halalkan. Resipi saya ni memang tak rasa pahit sebab rahsianya adalah salutan tepung TEMPURA tu.
Mcm biasa caption kt gambar ye. selamat mencuba kawan2. Resipi ini istimewa bagi saya seba saya buat RND tepung yg nk digunakan… dh guna mcm2 jenis tepung tapi tak menjadi.
Resipi saya mudah dan senang.. Tak perlu rendam air garam dulu garlic tu, sebab tepung tu bila dh tergoreng sekali akn beri rasa masin kt garlic tu. Sedap…
IKUTI GAMBAR INI CARA PENYEDIAAN
EDIT: TIPS UNTUK GORENG BAWANG PUTIH
1. Jangan tunggu kuning baru angkat nanti dah angkat dia akan hitam. Dan tak cantik kaler dia.
2. Dah 3 kali goreng nanti kena buang kerak-kerak tepung tu ye, nanti akan penuh dalam kuali sisa-sisa tepung tu tak elok kalu nak goreng lagi.
3.Gambar last tu gambar kotak penyagat ye.
Sejak sekian lama, gambaran isteri tradisional sering dikaitkan dengan peranan di dapur, mengurus rumah tangga sepenuh masa, taat tanpa soal dan meletakkan keperluan diri...
