Pajeri menu yang ringkas tapi cukup padu sehingga membuatkan kita makan nasi bertambah-tambah. Masakan pajeri biasanya daripada terung dan nanas. Dinamakan pajeri kerana masakannya berkuah pekat dan bukan berkuah cair.
Bahan utama dan wajib dalam masakan pajeri sudah pasti kerisik dan rempah kari daging. Enak dinikmati bersama gelama masam goreng. Untuk anak-anak, boleh dinikmati bersama telur dadar atau ayam goreng. Kuahnya yang pekat likat, memang enak menjilat jari. Jom kita cuba buat pajeri terung.
Pajeri Terung, Ini Resipi Cara Nak Masak
RESIPI PAJERI TERUNG
BAHAN-BAHAN:
5 biji terung
2 cawan air
1 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
5 tangkai cili kering
1 sudu makan udang kering
1 batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
2 kuntum bunga cengkih
2 biji buah pelaga
1 pek kecil rempah kari ikan @ ayam
1 tangkai daun kari
3 sudu makan kerisik
¼ gula melaka
¼ kotak santan
Kuat Pekat, Likat
CARA MEMASAK:
1. Kisar bawang, udang kering dan cili kering.
2. Panaskan minyak masak dalam periuk, tumis bahan kisar, rempah kari, daun kari, bunga lawang, cengkih, kayu manis dan buah pelaga sampai garing dan wangi.
3. Bila bahan tumisan sudah pecah minyak dan garing, masukkan terung dan air. Biarkan mereneh guna api kecil sampai terung empuk.
4. Masukkan gula melaka dan kerisik.
5.Bila semua bahan sudah sekata, masukkan santan kotak. Perasakan dengan garam dengan secukupnya supaya seimbang rasa masin, lemak dan manisnya.
6. Pajeri terung sedia untuk dinikmati. Enak dinikmati bersama telur dadar atau gelama masam.
Kredit resipi & foto: Umi Watie
Baca artikel lain yang berkaitan: Ringkas Tapi Sedap! Resipi Pajeri Terung Pekat Likat Ni Pasti Jadi Kegemaran
Tanam Nanas Tak Perlu Siram Selalu. Selain Tu Ada Lagi Tips Lain, Tu Kena Tahu!
Buat Sendiri Susu Pekat Manis Homemade, Resipi Simple Dengan Tiga Bahan Je. Mudah & Confirm Jadi!
Bagi anda yang teringin nak cuba buat sendirisusu pekat manis, ini resipi yang cukup simple tapi memang menjadi.
Cara buat susu pekat manis Homemade ini dikongsikan oleh puan Najihah Zahid. Selamat mencuba!
Suami google cari susu pekat manis #BMF, jumpa resepi buat susu pekat manis homemade. Apa lagi. Terus la buat. Memang menjadi. Guna 3 bahan je.
RESEPI SUSU PEKAT MANIS HOMEMADE
Bahan-bahan:
3 Cawan susu tepung ( saya guna susu tepung nespray )
Gula 1 1/2 cawan
Air suam agak2 je ( tak cair tak pekat)
Cara membuat:
Kisar semua bahan selama 3 minit.
Lepastu simpan dalam peti. Nak bagi susu tu pekat.
Selamat mencuba😊
ARTIKEL POPULAR: “Memori. Inilah Orangnya.” Fedtri Yahya Kongsi Wajah Pemilik Tulisan Khat Pada Duit Kertas Malaysia
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Simple Je Rupanya Nak Buat Kacang Goreng Berempah Ni. Gaul semua bahan, Goreng & Angkat. Dah Siap!
Buat kudapan makan sambil menonton atau berborak, tak sedar boleh habis sebalang ni. rasanya yang pedas di tambah dengan kerangupan pasti buat anak-anak tertarik. Nah cuba resipi Kacang Goreng Berempah Ini.
- Simple je rupanya nak buat kacang goreng berempah ni..
Bahan
500gm Kacang tanah
5 Ulas bawang putih (ditumbuk)
1 sb serbuk cili
2 sb gula
3 sk garam
2 biji telur
5 sb tepung gandum
1 sb tepung beras
*sb – Sudu Besar
*sk – Sudu Kecil
Cara-caranya : - Bersihkan kacang tanah…(bilas dan jemur kering sehari sebelum nk buat
- Campur semua bahan (kacang+bwg putih+serbuk cili+gula+garam+telur)
- Gaul sampai sebati
- Masukkan tepung gandum dan tepung beras, gaul sampai sebati
- Panaskan minyak dan goreng dgn api sederhana
- Bila dah masak, angkat dan tapis/tos kan minyak sebelum dimasukkan dlm bekas.
Kredit : Siti Azura
Tak Keras Kejung, Roti Jala Ini Kekal Lembut Sampai Ke Petang! Ringkas Bahannya & Mudah Dibuat
Sesuai untuk pelbagai jenis majlis dan hari-hari penting, hidangan roti jala semestinya akan jadi salah satu pilihan utama orang ramai. Malah, kalau rajin buat untuk makan petang bersama keluarga pun onz tau!
Memandangkan kita nak jejak ke hari raya Aidilfitri tidak lama lagi, boleh la selitkan menu ni sebagai salah satu juadah untuk dihidangkan pada tetamu. Yang lebih menarik, buat je awal pagi, roti jala ini kekal lembut sampai ke petang! Menarik kan? Jom cuba!
RESIPI ROTI JALA MUDAH, SEDAP & LEMBUT
Bahan-bahannya:
1 kg tepung gandum
2 biji telur A
1/2 tin susu cair (1 cawan)
150ml minyak masak
1500ml air
Sedikit garam
Pewarna kuning telur
Cara-caranya:
Satukan semua bahan, kisar sehingga semuanya sebati.
Tuangkan ke dalam botol (ada muncung 3) atau boleh guna acuannya jika ada. Sedia untuk dimasak.
Guna kuali non-stick, leser sedikit minyak untuk kiraian yang pertama. Yang seterusnya tak perlu leser minyak.
Lepas jala atas kuali, biarkan dalam beberapa saat. Kalau dah masak tak perlu terbalikkan, boleh terus angkat dan gulungkan.
TIPS PENTING:
Jika nak makan pada keesokan pagi, boleh mula masak pada pukul 10 malam.
Pastikan roti jala sejuk sepenuhnya sebelum disimpan dalam bekas tertutup supaya lambat basi.
Roti jala sedia untuk dimakan dengan kari ayam atau ayam masak kuzi. Sedapnya!
Sumber : Nor Al Fatihah
