Biasanya kalau kita buat resipi tomyam di rumah mesti tomyam kuah merah bukan? Tapi kalau makan di kedai suka pesan Tomyam Putih memandangkan ada antara kita tidak mahir untuk sediakannya sendiri.
Diakui tomyam kuah putih ini lebih masam dan pedas rasanya, memang enak dan menyelerakan hingga kuahnya akan dihirup hingga licin. Sungguh menyelerakan!
Jadi sesiapa yang ingin mencuba untuk sediakan sendiri, bolehlah ikut resipi yang dikongsikan oleh Eqienura Mokhtar ini. Begitu detail resipi dan langkah demi langkah dikongsikan olehnya.
bahan tumbuk:
5-10 biji cili padi (ikut tahap kepedasan yang diingini)
2 ulas bawang putih
4 biji tomato cherry (tomato besar lebih baik)
bahan titik:
2-3 batang serai
1 inci lengkuas
1 cm halia
5 biji cili padi
3 ulas bawang putih
bahan lain:
udang
sotong
1/2 biji bawang holand
oyster mushroom
cauliflower
daun limau purut
daun ketumbar (optional)
2 biji limau nipis -ambil air perahan
sos ikan
garam
gula (optional)
tomyam poktek: tambah seafood lain seperti lala, ketam, dan hirisan isi ikan siakap.
Nak lagi sedap, guna air rebusan kulit udang. Orang siam tambah gula paste siam sikit bagi manis kuahnya. Ada satu lagi daun yang orang siam letak iaitu daun ketumbar jawa. Agak keras tapi layan je makan tomyam putih kat Bangkok kunyah sekali daun tu.
Cara memasaknya :
1.Sediakan air dalam periuk. masukkan cili padi, tomato, bawang putih yang ditumbuk. biar sampai mendidih.
2.Setelah mendidih terus masukkan bawang putih, cili padi, halia, lengkuas dan serai yang dah dititik. api slow je tak apa. nak masuk awal-awal dengan bahan tumbuk pun boleh takda siapa nak marah eh.
3.Bawang holand dipotong baji atau potonglah sesukahati. saya guna separuh je.
4.Biar kejap lepas tu masukkan sayur. Saya suka cauliflower dengan cendawan oyster. Tak lupa juga kepada cik tomato. Penting tomato ni dalam tomyam sebab dia tambah rasa masam. Elok guna tomato yang besar tu. Masak semua sampai mendidih.
5.Pastikan semua sudah mendidih baru masuk daun limau purut. Kalau masuk awal-awal nanti kuah rasa pahit dan aroma dia hilang. Nak letak akhir sekali pun okay. Lepas ni letak bahan perasa jangan tunggu-tunggu or ralit main phone dah. nanti lembik sayur tu semua.
6.Bahan perasa: yang penting ada ni. Masakan Thai tak sah kalau tak ada sos ikan. Sis masak setengah periuk, letak satu senduk. Lepas tu adjust dengan garam. Sis tak pakai aji. dua ini sudah cukup.
7.Masukkan seafood. Sis tak suka campur seafood dengan ayam/daging. Rasa tak sama. Dalam ini ada udang dengan sotong sahaja. Udang buang kepala, tinggalkan ekor saja.
Kalau nak letak udang besar/ galah/ harimau/ lion king ke apa tak payah buang kepala dan jangan campur seafood lain. Itu rahsia dia, rasa tomyam manis je.
8.Masukkan sotong last sekali. Yang ni dah celur air panas sekejap. Seafood semua letak last sekali sebab senang overcooked. Bila overcooked semua liat keras-ketung. kalau buat tomyam ayam pun sama letak last sekali.
9.Sebelum tutup api, masukkan santan atau susu cair satu senduk. Kacau rata dan rasa garam cukup tak. Kalau tak masin tambah lagi, kemudian tutup api.
10.Tengah tunggu kuah mendidih tadi tu boleh la belah limau nipis 2 biji. Perah airnya. dah tutup api tadi terus curah air limau ni. Tutup periuk okay.
11.Tadaaa! dah siap dah.
Oh ya, sebelum hidang panas-panas boleh letak daun ketumbar. tapi jaga-jaga ye sebab daun ketumbar ni bagi rasa pahit dalam tomyam. Sis letak sikit je. tak letak pun tak apa.
ARTIKEL BERKAITAN
- Buat Bihun Goreng Tomyam Atau Bihun Goreng Singapore, Ini Rahsianya Tak Lembik & Tak Hancur!
- Tomyam Simple, Masak Main Campak-campak Je Tapi Rasanya Memang Power!
- Masak Tomyam Thai Sayur Mesti Letakkan Susu Cair. Rasanya Lagi Padu Dari Tomyam Biasa!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
“Nak Jadi Isteri Baik Kena Jaga Makan Pakai Suami, Jangan Bagi Orang Gaji Buat & Jangan Terlalu Control.” Kongsi Tip Rumah Tangga, Nora Ariffin Pegang Pesanan Ibu
Rumah tangga yang bahagia terletak pada kepercayaan pasangan. Dalam masa yang sama, komunikasi dua hala antara suami isteri juga penting selain saling bertolak ansur.
Menurut penyanyi, Nora Ariffin, sejak dahulu lagi dia berpegang pada nasihat ibunya. jelasnya demi memastikan rumah tangga harmoni dan bahagia, seseorang isteri itu perlu taat pada suami dan tidak terlalu mengongkong.
Bersama satu-satunya ibu tercinta.❤️
Diantara nasihat yg sentiasa dipegang utk menjadi isteri yg baik. Ma selalu pesan….nak jadi isteri yg baik….
Kena….
Jaga makan pakai suami, jgn bagi org gaji yg buat, taat pada suami, patuhi hak dia & jangan terlalu control suami.In Shaa Allah suami tak akan cari lain.❤️
Demikian perkongsian Nora di laman instagramnya baru-baru ini beserta sekeping gambar bersama ibu yang tersayang.
Sumber: IG itsnoraariffin
Ikan Kekal Segar Macam Baru Beli Di Pasar, Begini Cara Simpan Dalam Freezer
Ikan segar antara bahan basah yang wajib ada dalam peti sejuk. Selalunya selepas membersihkan ikan, kita akan menyimpannya di dalam freezer atau bahagian sejuk beku.
Ikan Kekal Segar Macam Baru Beli Di Pasar
Masalah yang sering berlaku ialah apabila salah cara simpan dalam freezer, ikan yang segar jadi lembik bila dikeluarkan untuk dimasak. Supaya stok ikan yang dibeli ini kekal segar walau disimpan lama dalam frezer beberapa lama, ada tip yang boleh dipraktikkan.
Boleh cuba tip seperti yang dikongsikan oleh Normah Bahari ini.
Begini Cara Simpan Dalam Freezer
Cara betul simpan ikan dalam freezer:
1. Siang, potong dan ikan.
2. Susun ikan di dalam bekas untuk sekali masak, kemudian tuangkan air hingga menutupi ikan tersebut.
3. Tutup bekas dan simpan dalam bahagian sejuk beku.
4. Bila nak masak, keluarkan dan biarkan air cair. Kalau nak masak pagi , keluar dari malam dan bila nak masak tengah hari, keluarkan waktu pagi , Insya-Allah ikan tetap segar macam baru beli.
Sumber: Normah Bahari
Van Jenazah Ibu Hanya Dapat Lalu Depan Rumah, Seisi Keluarga Sebak Beri Lambaian Terakhir!
Pastinya terasa begitu berat ujian dan perit rasanya untuk ditanggung, andai orang yang tersayang ‘pergi’ tanpa kita boleh berada disisinya. Bahkan tidak boleh memberikan khidmat dan penghormatan terakhir untuk menguruskan jenazahnya, apatah lagi jika mahu memeluk dan menciumnya buat kali terakhir. Semuanya terhalang disebabkan pandemik Covid-19 berikutan semua antara kita perlu mematuhi prosedut Operasi Standard (SOP) yang ditetapkan.
Terbaru menerusi perkongsian di Facebook PahangKu Media, ada berkongsi video yang cukup menyentuh perasaan. Video tersebut memaparkan beberapa ahli keluarga berdiri di bahu jalan dalam keadaan sayu dan hanya mampu melambaikan tangan ke arah van jenazah yang diiringi kereta polis sebelum jenazah dibawa ke tanah perkuburan.
Lebih terasa sedih situasi tersebut, bila mana pasukan mengiringi van jenazah memperlahankan kenderaan mereka untuk memberikan peluang kepada ahli keluarga melihat dari kejauhan sebagai penghormatan terakhir kepada jenazah.
Bahkan anggota polis dengan menggunakan pembesar suara turut memohon maaf kepada ahli keluarga dan memohon agar bersabar serta menyarankan agar sedekahkan al-Fatihah buat Allahyarham.
Rakaman video berdurasi seminit 22 saat itu turut kedengaran ahli keluarga menangis teresak-esak selain menenangkan antara satu sama lain yang hiba kerana tidak dapat menatap jenazah buat kali terakhir.
Malah, anggota polis yang menggunakan pembesar suara sempat memohon maaf dan meminta ahli keluarga bersabar serta sedekahkan al-Fatihah buat Allahyarham.
Seorang wanita, Norasma Tahir dipercayai anak kepada Allahyarham juga ada memuat naik posting mengucapkan terima kasih atas doa yang dikirimkan orang ramai.
VC terakhir jam 9.30 pagi sebelum MAK dijemput Illahi jam 10.29 pg…2/7/2021… di pagi Jumaat yang penuh kemuliaan dan keberkatan….
MAK (14/1/1935 – 2/7/2021 – 86 tahun)
AYAH (18/10/1929 – 19/12/2011 – 82 tahun)
Sumber : Pahangku Media & Siti Norsiah Osman
Jom sertai pertandingan Pilihan Keluarga Bulan Ini. Caraya mudah, klik sahaja link INI atau imbas QR code yang ada di poster. Hadiah menarik menanti anda!
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
