Menghidangkan juadah untuk keluarga tercinta dengan makanan bercita rasa kampung, seperti menu ikan pekasam, memang boleh buat makan berselera. Sama ada untuk juadah sarapan untuk dimakan bersama pulut mahupun dijadikan sebagai menu pelengkap untuk juadah tengah hari.
Bahkan ada sesetengahnya jika membayangkan sahaja menu ikan pekasam yang digoreng bersama hirisan cili, bawang, serai dan kemudian bersama perahan limau, sudah kecur liur dibuatnya.
Pun begitu, buat yang tidak biasa menggoreng ikan pekasam tentu pernah berdepan dengan hasil gorengan ikan yang hancur dan sekali gus menjadikan hidangan nampak kurang berselera bentuknya.
Jadi untuk itu jom ketahui tip menggoreng ikan pekasam agar elok sempurna dan tidak hancur sepertimana yang dikongsikan oleh Raja Rohaizan Raja Muhaiddin.
Tip goreng ikan pekasam
1. Kikis ikan dan asingkan berasnya
Ads
2. Goreng ikan dengan api yang perlahan
3. Biar sampai garing baru terbalikkan ( jangan kerap terbalikkan nanti hancur, 2 kali cukup)
4. Apabila ikan dah garing angkat dan toskan
Ads
5. Goreng beras tadi pula. Goreng sampai ringan dan garing. Toskan
6. Goreng cili kering (potong halus). Goreng sampai garing
7. Selepas itu masukkan bawan besar. Kacau sekejap sahaja, angkat.
Ads
8. Letak limau kasturi dan hidang.
Pun begitu jika anda ingin mencuba untuk hasilkan sendiri ikan pekasam Nur AqyLa ada berkongsi resipinya.
3 kilo ikan talapia
1 cup asam jawa
3 sudu besar garam
ikan disiang dan dibasuh bersih, dibuang sisik….direndam dalam air asam jawa dan garam dalam 20 minit…pastu basuh bersih…toskan sekejap( tak mau ada sisa2 air).
2 cup mumbung beras
– disangai dikacau tanpa henti sehingga keperangan…off api…biarkan sejuk pastu bolehlah dikisar kering…jangan terlampau halus nanti jadi tepung beras pula
10 sudu teh garam halus
– dicampur dengan beras sangai kisar tadi..gaul dan kacau rata…siap untuk digaul/disalut pada ikan. Salutan beras sangai perlu rata sampai ke dalam perut ikan…perlu salut ikan satu persatu.
Jenis ikan apa pun boleh…kali ini saya pakai ikan talapia agak besar lebih kurang besar tapak tangan
Sediakan satu bekas tipuware yang kering…susun ikan yang telah disalut beras ke dalam bekas tipuware tu.
Biarkan ikan selama 3 hari diluar…disuhu bilik. Jangan sesekali penutup bekas ikan dibuka tutup…lepas 3 hari baru boleh dibuka penutup untuk tengok keadaan ikan. Lepas 3 hari ikan pekasam perlu diletak dalam peti sejuk untuk elakkan ikan terlampau masak jeruknya.
Method yang sama saya gunakan untuk buat pekasam daging cuma tukar…asam jawa kepada jus limau nipis.
TIPS – Jika ikan pekasam cam terlebih lama jeruknya…bila pegang agak lembut/lembik…sure masa goreng dia akan hancur…PASTIKAN SEBELUM GORENG TEPEK2/SALUT DENGAN TEPUNG GANDUM BARU GORENG... Inshaa Allah ikan pekasam tak hancur…api kecil ya.
Ikan pekasam dah boleh di goreng selepas 3 hari…mayang bawang besar dan potong cili api…goreng sekali…perah limau kasturi….wahhh…siap…lauk lain tak ada pun tak apa..
Pastikan masa goreng buka tingkap luas2…buka kipas masak…kalau lupa alamak satu rumah la bau pekasam
Adakalanya bila terjadinya pengumpulan angin dalam badan, mulanya rasa tidak selesa pada bahagian perut. Kebiasaannya bila sudah membuang angin terasa lega, namun tidak dinafikan kadang-kadang hendak melepaskan angin daripada tubuh berdepan dengan kesukaran sehingga mewujudkan ketidakselesaan perut.
Itu satu perkara, ada juga orang yang tidak tahan berada lama di dalam bilik berhawa dingin, mesti terasa badan lenguh-lenguh dan tidak selesa.
Oleh itu pengambilan makanan tertentu dikatakan boleh membantu untuk melancarkan proses membuang angin dalam badan. Contohnya dengan amalkan makan bawang putih.
Ini bukan cakapcakap kosong, malah telah lama diamalkan dan ramai merasakan keberkesanannya. Contohnya melalui perkongsian daripada AsMie Mansor ini di dalam group Masak Apa Hari Ni (MAHN) yang mendapat perhatian warganet, teruja untuk mengetahui petua yang diamalkan oleh suaminya untuk buang angin dalam badan.
Malah ujarnya, dengan amalkan makan bawang putih yang telah dibakar dan disimpan di dalam bekas berisi minyak zaiton ini sangat bagus untuk sesiapa yang berkerja di dalam pejabat berhawa dingin.
“Bila free en.suami rajin buat bom. Selamat mencuba makan 3,4 ulas sebelum tidor, sebelum subuh boleh dengar bom meletup buang angin. Sangat baik untuk yang bekerja dalam acon.”
Jadi buat anda yang ingin mencuba amalakan petua ini, bolehlah mencuba untuk membuatnya. Tak susah mana pun.
bahan-bahan:
Bawang putih
Minyak zaitun
Pemanggang
Langkah 1 : Susun beberapa labu bawang putih di atas pemanggang dan bakar sehingga kehitam-hitaman.
Langkah 2 : Setelah siap dibakar seperti ini, ketepikan dan buangkan kulitnya.
Langkah 3 : Setelah itu masukkan ulas bawang putih ke dalam bekas dan masukkan juga minyak zaitun. Siap danbBila makan amil sekali dengan minyak zaitun.
Ekstra tip : Lepas Bakar, masukkan sahaja dalam minyak zaitun tak perlu simpan di dalam peti sejuk.
Meninjau di ruangan komen, Puan Robiah Arshad turut menyarankan untuk amalkan makan bawang putih ini, tulisnya “Bagus tu 1 hari 3 ulas bawang sahaja dengan 3 sudu minyak Zaiton pagi2 ketika perut kosong1/2 jam atau 1 jam baru sarapan bagus untuk penyakit 3 serangkai. Kalau suka mentah bawang putih tu ok juga ,tumbuk2 + madu, makan ketika pagi sebelum sarapan juga”
Menurut Amy Hamizah pula, “Sedap la.. bawang putih bakar or sangai ats dapur.. rase dia lain, xmcm bwg putih mentah tu huhu… must try hehe”
Manakala Emma Emanja bila melihat posting ini terus teringatkan arwah ibunya, tulisnya
“Bagus utk sesiapa kolestrol tinggi..teringat Arwah mak mlm2 kami mesti mkn bawang putih.. kudapan utk org dulu2 susah kan. Mkn cmtu ja x buh dlm minyak”
Bila dalam rumah lauk ayam je yang jalan, mak-mak pun kadang buntu nak masakan jenis apa untuk dihidang pada keluarga.
Haaaa jangan risau, apa kata siapa yang tak pernah buat menu ayam goreng serai thai ni, cuba try test tengok resepi ni. Mudah je! Perap, goreng, siap! Tak percaya? Cer tengok kat bawah ni resepi lengkap!
Tak boleh nak berenti makan😊Yang penting makan bersama sayur kailan belacan Dan telur Mata lembu ianya sudah mencukupi untuk menikmati KESEDAPANNYA😊
Bahan-bahannya :-
500 gram isi ayam dipotong kecil(dicuci bersih)
2 batang serai(dipotong 2 cm Dan ditumbuk hancur mengunakan lesung batu )
2 sudu besar sos tiram
1 sudu besar sos ikan
1 sudu kecil gula
2 sudu besar tepung jagung
5 helai daun limau purut dihiris
Bahan ditumbuk@dikisar halus Tanpa air
2 pokok akar ketumbar
2 sudu besar lada hitam
5 ulas bawang putih
Cara-caranya :-
1)sediakan mangkuk atau bekas ,masukkan ayam Dan kesemua bahan(KECUALI DAUN LIMAU PURUT),Serta bahan Yang dikisar halus.gaul sebati Dan perapkan paling kurang selama 30 minit
2)panaskan minyak,agak2 boleh tenggelam Kan ayam apabila digoreng nanti.
3)masukkan ayam Dalam kuali panas Dan goreng sehingga keperangan
4)apabila ayam Sudah masak,angkat Dan masukkan kedalam bekas Serta taburkan daun limau purut Yang telah dihiris tadi.ratakan ayam bersama daun limau purut
Baru-baru ini kecoh satu video viral berlaku di Selangor jadi bualan hangat netizen. Rata-ratanya marah dengan tindakan cikgu yang mengasari seorang kanak-kanak.
Dalam video berdurasi kurang seminit itu, dipercayai seorang guru tadika tersebut dilihat seolah-olah mencampak kanak-kanak tersebut sebanyak dua kali. Apa yang membuatkan ramai sedih adalah insiden itu turut diperhatikan oleh rakan-rakan yang lain.
Walaupun tindakan telah diambil ke atas guru berkenaan, namun netizen masih tidak berpuas hati dan menyalah pihak tadika.
Justeru, tampil seorang lelaki yang merupakan ayah kepada salah seorang pelajar ditadika berkenaan untuk orang ramai ‘cool’ dan berhenti menyalahkan pihak tadika.
Baru lepas jumpa pengetua sekolah Pn Anizah yg saya hormati yg terlibat kes menghempas budak hari ni..minta penjelasan sbb anak sy sekolah di situ jugak.
Katanya dari pihak sekolah tersebut.. cikgu itu akan diambil tindakan sewajarnya dan akan diberhenti bekerja serta merta dan report polis telah dibuat.
Nk jumpa cikgu tu dah takde.. dah tak dibenarkan mengajar serta merta.. kejadian berlaku semalam. Cuma apa yg saya lihat pihak sekolah terutama pengetua sekolah amat amat ambil serius tentang perkara ini sbb cikgu tu bukan mengajar tetap.. hanya cikgu praktikal.
Pengetua sekolah memaklumkan kepada saya.. beliau telah pesan banyak kali pada setiap guru tetap mahupun praktikal supaya kawal emosi semasa mengajar, jangan mengambil tindakan melulu terhadap pelajar. Tetapi tidak diendahkan.
Saya amat menghormati pengetua sekolah tersebut kerana beliau amat berdidikasi terhadap anak murid beliau dan beliau juga sangat aktif dalam memaklumkan perkembangan setiap pelajar di sekolah tersebut.
Mmg x wajar apa yg dilakukan oleh individu tersebut.. kerana setitik nila habis semua cikgu mendapat tempias nya termasuk pihak sekolah.. pihak sekolah tu dah 30 tahun beroperasi.. ni kejadian pertama berlaku..
Saya dapat berita tadi terus bergegas ke skolah.. sbb nak pastikan apa yg berlaku sebenarnya. So mmg x patut cikgu tu buat macam tu.
Sy mendapat makluman Tujuan rakaman tu dibuat utk hantar ke pihak universiti katanya, sebab mereka praktikal di situ.. video tu tersebar sebab tunang kpd cikgu yg merakam video tu nampak kejadian tu sebelum video tu dihantar ke pihak university utk tujuan semakan kualiti kerja semasa praktikal..pastu dia tak puas hati dia viralkan.
Zara Qairina kembali menjadi perhatian apabila ucapan “Sanah Helwah Raa” daripada ibunya mengundang sebak ramai, menggambarkan rindu yang tidak pernah padam.
