Bagi yang dah biasa masak sikit, bila nak masak dalam portion yang banyak terus rasa blank. Takut la pula nanti terlebih itu ke, terkurang ini ke, betul tak?

Yang mana tiba-tiba ada orang nak datang rumah waktu cuti, tak reti nak bajet makanan masak macam mana, boleh cuba resipi dari Latifah Karim ni. Tiru je semua, zupp zapp siap! Jom cuba. 

RESEPI NASI TOMATO by Cik Tipah
Untuk 20 orang makan

Nasi Tomato
8 cawan beras basmathi direndam 30 minit
9 cawan air
1 cawan susu cair
1 biji bwg merah besar saiz sederhana dicincang
6 ulas bwg putih dicincang
2 inci halia dititik
4 sudu besar sos tomato
1/2 tin tomato puree
1 kiub ayam
1 biji tomato di potong dadu
1 batang serai dititik
4 sekawan kayu manis/ bunga lawang/ bunga cengkih/ buah pelaga
Minyak sapi/ butter/ majerin untuk menumis
Daun pandan/ ketumbar
Kismis
Garam dan gula

Cara masak nasi
#1 Tumiskan 4 sekawan, serai, halia, daun pandan hingga naik bau. Masukkan bawang merah dan putih.. Bawang dah kekuningan masukan sos tomato, tomato puree, kiub ayam dan tomato yg dah dipotong dadu.
#2 Bila semua dah sebati boleh la masukkan beras dan kacau @goreng selama 5 minit lebih kurang.
#3 Pindahkan beras tadi ke periuk nasi. Kemudian masukkan air, susu, garam, gula, kismis dah 2 tangkai daun ketumbar.
#4 Bila periuk nasi dah kee warm terus tutup suis. Ini bertujuan untuk mengelakkan nasi hangit @berkerak di bawah. Biarkan selama 5 – 10 minit baru la bukak tudung periuk dah boleh kacau nasi pakai garpu @copstik utk elakkan nasi patah.

Ayam Masak Merah
1 1/2 ekor ayam (sy masak 23 ketul hr tu)
2 biji bwg besar (dikisar)
7 ulas bwg putih (dikisar)
2 inci halia (dikisar)
2 batang serai (dikisar)
1 1/2 cawan cili kisar (lebih kurang)
Sos cili
Sos tomato
Gula melaka
Gula, garam
Tomato
1 biji bwg besar utk hiasan
4 sekawan
Minyak untuk menumis

Cara memasak
#1 Gorengkan ayam.
#2 Tumiskan bwg merah, putih, serai dan halia kisar sampai naik bau. Kemudian masukkan cili kisar. Masak sehingga semua bahan masak dan naik minyak. Masukkan sos tomato dan kacau. Masukkan gula melaka, garam dan gula.
#3 Masukkan ayam dah kacau dalam 10 minit lebih kurang. Biar ayam tu mesra.
#4 Last taburkan bawang dan tomato. Siap!!!

* Kami tak letak susu ya dalam masak merah ni sebab tak suka dan ayam akan cepat basi..ini resepi mak mentua kami😍
* Kalau nak buat sikit kecikkan portion.
* Hampa try naaa..letih taip resepi panjang berjela ni😜😜😜

Selamat mencuba!!!😊😊😊

Untuk menarik selera anak-anak makan kadang kala bukan mudah. Ibu-ibu perlu mencari resipi kegemaran anak-anak. Salah satu resipi yang anak-anak suka adalah sate ayam. Jika pergi pasar malam, ini adalah antara yang selalu anak-anak suruh beli. Makan panas-panas memang sedap. Ketika PKPB tentu sukar nak dapat makan ini setelah pasar malam belum dibenarkan beroperasi.

Jadi, melalui resipi ini hasil perkongsian Puan ‎Eiza Ax‎ menerusi Masak Apa Hari Ni, para ibu boleh cuba buat sendiri sate ayam di rumah. Yang menjadi rahsia sate ayam menjadi sedap adalah bahan-bahan perapannya. Tak perlu tunggu raya aje nak makan sate, bila anak-anak minta aje, ibu-ibu boleh buat berpandukan resipi ini.

IKUTI PERKONGSIAN INI.

Bile ank suke sate mama nye.mama rajin buat kan.ni Kali ke 2 buat…sedap sgt.tq pade yg share resepi. Ramai yg mintk resepi kite kongsi bersame

Sate ayam
-Dada ayam potong dadu

Bahan kisar
Serai
Lengkuas
Kunyit hidup(xde boleh pkai serbok kunyit)
Halia
Jintan putih( sangai dulu sampai wangi)
Jintan Manis (Di sangai)
Ketumbar (Di sangai)
Bawang putih
Bawang merah

Cara penyediaan: 

Petua nak sedap, perapan mesti sekurang-kurang tiga jam. Lebih lama lagi sedap.

Perap dada ayam dgn bahan kisar
Masuk kan gule Dan garam
Biar kan perapan minimum 3 jam dalam peti,
Lagi lama perap lagi sedap
Lepas dah perap boleh la cucuk sate.

Petua lidi sate
Pasti kan lidi cucuk Tu Di rendam dlm air 4jam atau lebih untuk mengelak kan lidi trbakar mse panggang
Masa panggang boleh buat minyk renjis
Ketuk ujung serai
Minyk
Air perapan ayam
Gule 1sudu(letak gule untuk nmpk ayam Tu berjus cpt msk dn kilat.

Siap!

Harap faham ye. Saya tak pndai sgt nk taip resepi
Selamat mencuba. 

Sumber: ‎Eiza Ax‎ to Masak Apa Hari Ni.. (MAHN)

Selalu kita ingat, asal himalayan salt ianya tentu bagus dan baik untuk diamalkan. Namun pendedahan dari pakar dietitian ini berkaitan sejenis gula-gula ini cukup menarik perhatian.

Jom semak perkongsiannya.

Seronok je tengok orang ambil gula-gula jenis ni dan nampak viral sehingga habis kat kedai.

Saya mahu beri sedikit info berkenaan ‘sport candy’ ni.

Gula-gula ini bukan diambil suka-suka menggantikan gula-gula biasa. Ia mempunyai kandungan sodium di dalamnya.

Kadar pengambilan garam sudah cukup banyak kita ambil secara semulajadi atau secara tambahan dalam makanan harian kita.

Ia bukan pilihan yang lagi baik atau lagi ‘sihat’ hanya kerana ia dari himalayan salt. Kandungan sodium nya adalah lebih kurang sama sahaja!

Siapa yang sesuai ambil gula-gula jenis ini?

👉🏼 Mereka yang dalam keadaan aktif berpeluh

👉🏼 Mereka yang hiking dalam jangka masa yang panjang

👉🏼 Mereka yang mempunyai kadar sodium yang rendah dalam darah

Kalau anda ada masalah darah tinggi, jantung atau buah pinggang jangan sesuka hati ambil.

Yang mengandung dan nak hilangkan loya pun kena jaga-jaga. Lebih-lebih lagi bagi yang ada pregnancy induced hypertension (PIH).

Banyak kajian telah dilakukan dan dianggarkan pengurangan sebanyak 1 gram garam boleh menurunkan tekanan darah purata sebanyak 2 mmHg, yang mana boleh menurunkan risiko strok sebanyak 10% dan penyakit jantung sebanyak 5%.

Had pengambilan sodium dalam sehari adalah 2000mg.

Saya berikan contoh kenapa kita tak perlukan lagi gula tambahan dari gula-gula jenis ini bagi orang normal:

– Dalam makanan semulajadi kita biasanya ambil dalam 12% sodium.

– Sodium yang ditambah dalam masakan adalah lebih kurang 5%

– Sodium yang ditambah semasa makan lebih kurang 4%

– Sodium yang datang dari makanan yang diproses adalah dalam 77%

Cukup dah sodium dalam makanan harian kita. Tak perlu lagi dari candy ini.

Penyakit darah tinggi adalah yang paling dekat perkaitannya dengan sodium. Komplikasinya seperti pening kepala yang berterusan, sakit jantung dan masalah buah pinggang.

Elakkan sodium yang berlebihan lagi. Sudah cukup banyak.

Pengambilan candy ini semata-mata mahu lebih sihat adalah mitos.

Dan saya tak pasti kenapa orang ambil ia untuk legakan sakit tekak sedangkan ia tidak mempunyai lozeng pun. Anda hanya menambah sodium dalam diet tanpa sedar.

sumber : Mohd Khairul Azuan
Dietitian