Menikmati telur itik atau telur ayam yang dimasak gulai lemak diakui memang mempunyai keenakan rasanya yang tersendiri. Pun begitu, untuk memastikan telur yang dimasak cantik bentuknya dan yang penting tidak pecah, bukanlah mudah.
Namun bila anda buat cara yang dikongsikan oleh Chef Shukri, tidak mustahil setiap butir telur yang diganakan akan terlihat sempurna bentuknya.
Nak tahu detail dan apa rahsianya, ini perkongsian ringkas daripadanya.
Hari ni masak Lemak Telur. Telur Itik tak ada. Saya guna telur ayam. Saya nak bagi petua macamana nak masak telur supaya tak pecah bila masak.
Petuanya:
- Didihkan air panas.
- Kemudian masukkan 4 sudu cuka.
- Bila mendidih pecahkan telur satu persatu. Biar masak. Cuka itu berfungsi supaya telur tak pecah. Telur tu akan jadi bulat atau bujur.
- Lepas sudah masak tapis dan masukkan telur tu dalam kuah kuning yang telah dimasak.
Rancang Aktiviti Cuti Sekolah Anak-Anak Dengan Explore Escape, Petaling Jaya. Banyak aktiviti yang mencabar boleh dilakukan disini. Pasti anak-anak anda teruja untuk mencubanya.
** Tiket Sah digunakan dari 1 Ogos hingga 31 Oktober (3 Bulan)
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Kuah Kari Bila Pekat Baru Kaw. Ni Resipi Nak Bagi Kuah Pekat Elok!
Menikmati sarapan atau minum petang dengan roti jala yang dicicah bersama kuah kari yang pekat tentu menyelerakan rasanya.
Tapi bab memasak kari yang pekat dan enak tak ramai yang tahu. Jadi disini dikongsikan resipi daripada Muhamad Fadzul Ilahi Azhar kepada yang ingin mencuba.
Ini perkongsiannya.
Orang selalu tanya.. macam mana kari saya masak.. pekat elok.. TANPA menggunakan kerisik dan buah keras.. saya masak ikut style saya . Maaf kalau resepi ni kurang jelas. Tak pandai buat resepi.. hehe.
KARI AYAM
1ekor ayam 1.8kg
3senduk bahan blend(bawang merah putih dan halia)
150gm serbuk kari
1kotak kecik santan kara
4beradik lawang, cengkit, kayu manis, pelaga
Garam, gula dan aji
Air
Panaskan minyak lebih, tumis 4beradik diikuti bahan blend.. tumis sampai kering.. masukkan sikit air.. biar sampai kering..
Masukkan rempah dan santan.. tumis sampai pecah minyak dengan mengunakan api paling slow.. selalu kacau tak bagi melekat..
Masukkan sedikit air.. jangan cair , jangan pekat.. tengah-tengah.. biar didihkan..
Masukkan gula aji dan garam..
Masukkan ayam dan kentang.. biarkan sekejap mendidih.. gaul-gaul .. dan biar masak tutup api.. api slow ya.. ni cara saya..
ROTI JALA KUNING
1kilo Tepung gandum
2sb gula
1/2sb garam
3biji telur
2sudu kecil perwarna kuning telur
1tin susu cair
Air
8sudu besar minyak
Kacau kesemuanya bahan dalam satu bekas sampai sebati.. masukkan perwarna dan minyak.. kacau hingga sebati.. adunan tak terlalu cair atau pekat
Masukkan adunan ke dalam blender blend hingga halus dan ada pusar sebesar ibu jari lelaki.. siap adunan yang cantik.. kalau tak ada pusaran masukkan air sedikit hingga menjadi pusaran.
sumber : Muhamad Fadzul Ilahi Azhar via MAHN
“Terngiang Suara Mak Ajar Saya Masak..”- Wanita Ni Kongsi Resipi Arwah Ibu Buat Kuah Percik Sedap, Tarik Perhatian Ramai!
Mewarisi kemahiran memasak daripada ibu dengan menyediakan menu yang enak tentuanya akan menjadi sesuatu yang cukup dihargai kelak. Apatah lagi andai saat itu, ibu tercinta telah tiada. Sekurang-kurangnya dengan menyediakan masakan yang diperturunkan kepada kita sebagai anak, sedikit sebanyak dapat juga mengubat kerinduan dihati.
Bercerita tentang kenangan resipi daripada arwah ibu, salah seorang pemilik akaun di facebook, Wan Norhayati Wan Gati turut berkongsi kenangan dan resipi istimewa yang sempat dipelajarinya daripada arwah ibunya.
“Sambal Tumis Santan atau kuah percik juga kadang-kadang saya panggil. Ni menu arwah mak saya. Arwah suka sangat menu ni, kadang-kadang dia makan bersama nasi ulam atau nasi kerabu
“Sempat arwah mak ajar saya buat ketika dia dah tak sihat untuk berdiri lama-lama.
“Dia ajar saya satu satu. Memang terngiang-terngiang lagi suara dia ajar saya masak.
“Sekarang berkat ilmu masakan arwah mak, saya dapat masak yang sedap-sedap untuk anak-anak dan suami saya. Menu ni juga kegemaran anak-anak saya. Kalau makan memang bertambah-tambah la.
“Saya guna kan kuah ni dengan ikan bakar atau goreng. Biasa saya guna ikan talapia atau ikan sebelah, sedap,” ujarnya panjang lebar berkongsi momen berkenaan menu istimewa yang dipelajari daripada arwah ibunya.
Jadi buat anda yang buntu untuk sediqkan menu tengah hari ini, apa kata sediakan menu istimewa yang dikongsikan ini. Selamat mencuba.
Sambal Tumis Santan/ Kuah Percik
Langkah 1 : Siangkan ikan dan cuci bersih.
Langkah 2 : Perapkan ikan dengan garan, kunyit dan sedikit lada giling. Kemudian goreng atau dibakar. Ketepikan.
Langkah 3 :Untuk membuat kuah percik, letakkan sedikit minyak di dalam kuali.
Buat follower Keluarga, sila guna kod promo KELGSP5 untuk pembelian British Polo Yuna Handbag Set dengan harga lebih murah hanya di GO SHOP
ARTIKEL MENARIK
- Wang Bantuan Awal Persekolahan Sebanyak RM 109,000 Lesap Disamun Penjenayah. Ni Kronologinya!
- Anak Bongsu Datuk Yusof Haslam, Syafiq Yusof Jalani Hidup Sederhana & Bahagia. Raih Pujian Ramai!
- Sebulan Pengambaran Di Langkawi, Alif Bawa Sekali Isteri & Anak Menetap Di Sana. Raih Pujian!
Langkah 4 :Masukkan lada giling ke dalam kuali dan masak sehingga garing.
Langkah 5 :Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan halba yang telah dikisar halus.
Langkah 6 : Setelah itu masukkan 2 batang serai
Langkah 7 : Bila sudah nampak garing, masukkan lebihan air bawang yang telah dimesinkan tadi.
Langkah 8 : Sementara tunggu garing….letak garam, gula nissang, perasa skit, pah tu asam gelugor/keping.. Kalau nak letak asam jawa pun boleh. Tapi arwah mok kita ajar letak asam keping.
Langakh 9 : Kemudian masukkan santan
Langkah 10: Tunggu sehingga kuah pekat dan siap untuk dimakan bersama ikan talapian yang telah digoreng atau dibakar tadi.
Sumber : Wan Norhayati Wan Gati
Nak macam-macam info? Join channel Telegram keluargagader club
Simple Tapi Sedap. Pisang Muda Masak Lemak Cili Api, Confirm Suami Puji!
Pisang adalah antara buah yang sangat popular dan mempunyai banyak khasiat untuk kesihatan tubuh badan. Selain itu, pisang juga sesuai dijadikan sebagai bahan utama pembuatan kek atau roti.
Sebenarnya terdapat pelbagai cara masakan yang boleh diolah dengan menggunakan pisang termasuk masak lemak cili api pisang muda dan daging yang dikongsikan oleh itsme_nor98.
Bukan itu je, menu ini juga sangat sesuai untuk dijadikan menu makan tengahari sekeluarga. Jadi, jika anda mahukan kelainan boleh cuba juga.
Masak Lemak Cili Api Pisang Muda + Daging
Bahan-Bahan:
- Daging
- Pisang muda
- Cili api
- Kunyit hidup
- Asam keping
- Serai
- Santan
- Garam/serbuk perasa
Baca Juga:
- Meriah Raya Bila Masak Sambal Goreng Jawa Ni. Boleh Makan Satu Keluarga
- Mi Rebus Utara Atau Mi Sup Selatan, Masak Main Campak-campak Tapi Rasa Memang Padu!
- Aiskrim Durian Hidang Pada Tetamu. Cuaca Panas-panas Ni, Mesti Licin Tak Cukup Sorang Satu!
Cara-Cara:
– Potong kecil pisang muda dan campurkan cili api, kunyit hidup dan serai yang telah dikisar bersama.
– Masak sehingga pisang separuh empuk, kemudian masukkan daging yang telah direbus.
– Tambahkan santan dan perasakan dengan serbuk perasa dan garam. Masukkan sedikit asam keping. Sesuaikan rasa dan siap.
Sumber: itsme_nor98
