Nasi daging ini selalunya orang di Kedah masak di waktu-waktu tertentu sahaja, seperti Hari Raya Korban, Aqiqah dan sebagainya. Senang cakap, menu istimewalah!

Oleh itu, bila anda bersuamikan orang utara,  kena hadam cara nak sediakan menu nan satu ini.  Bila sudah pro, bukan sahaja suami sayang malah mak mertua pun suka.

Jadi bagaimana hendak masak Nasi Daging yang power? Perkongsian wanita ini menerusi facebooknya buat kita terliur dan rasa nak cuba serta-merta. Paling penting yang anda perlu tahu, nak masak Nasi Daging memang tersangatlah mudah dan ringkas. Campak-campak saja. Cuba tip ini.

Penumis Kena Ada

Bahan penumis empat sekawan antara bahan wajib kena ada. Pastikan bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga dan kulit kayu manis di tumis bersama-sama hirisan bawang hingga berbau harum. Biarkan hingga naik baunya dan bahan hiris keperang-perangan. Ini penting untuk mengharumkan lagi nasi malah nasi juga rasanya lebih enak.

Rempah Kurma

Jika tidak menggunakan rempah nasi daging yang siap di beli di pasaran, anda boleh menggunakan sedikit rempah kurma sebagai penyedapnya. Rempah ini selain enak dan ‘lemak’ rasanya, ia juga buat nasi anda naik warnanya. Rasanya juga lebih umphh.

Stok Air Rebusan Daging

Air rebusan daging antara perkara wajib yang perlu anda. Selain menaikkan lagi rasa enak nasi, ia juga penambah kelembapan pada nasi. Stok daging dengan minyak semulajadi yang ditinggalkan daripada daging inilah buat rasa nasi jadi luar biasa. Inilah rahsia kesedapan dan kelembapan asli nasi daging.

Daun Pandan & Daun Pudina

Selain empat sekawan ini, penambahan daun pandan dalam nasi antara rahsia utama nasi berbau lebih harum dan enak. Jika tidak menggunakan daun pandan, anda boleh juga menabur daun pudina selepas nasi kering. Biarkan daun-daunan ini meninggalkan rasa bau herbanya.

Susu Cair

Nasi jadi tambah lemak dengan adanya campuran susu cair ke dalam nasi. Malah penambahan ramuan ini juga menambah rasa ‘moist’ pada nasi daging. Nasi jangan dibiarkan terlalu peroi kerana kurang enak rasanya.

Bawang Goreng

Akhir sekali, taburkan bawang goreng di atas nasi apabila nasi telah masak. Nasi yang kering dan panas akan meninggalkan bau yang enak apabila digabungkan bersama bawang goreng. Kena ada!

Kerisik Pelengkap

Air asam adalah gabungan pelengkap kepada Nasi Daging. Namun menyediakan air asam juga kena ada caranya. Selain cili, hirisan bawang, tomato, belacan dan asam jawa, resipi penyedap dalam air asam adalah memasukkan sedikit kerisik ke dalam bancuhannya. Anda juga bolehlah menambah sedikit lebihan susu cair ke dalamnya. Air asam jadi lebih lemak dan enak!

RESIPI NASI DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 1/2kg daging -dipotong kiub dan direbus
• 5 cawan beras
• 2 sudu makan rempah kurma
• 5gm kulit kayu manis
• 5gm bunga lawang
• 5gm bunga cengkih
• 5gm buah pelaga
• 1 sudu makan marjerin
• 1 ulas bawang merah -dihiris
• 1 ulas bawang putih -dihiris
• 1 helai daun pandan
• 1/4 cawan susu cair
• 10 biji tomato kecil – dipotong dua
• Setengah kiub pati ayam

CARA MEMASAK:

1. Panaskan minyak dan marjerin.

2. Tumiskan bawang merah, bawang putih, daun pandan, bahan penumis dan serbuk kurma. Biar hingga berbau harum.

3. Masukkan beras yang telah dicuci dan ditoskan. Kacau dan biarkan sebati.

4. Masukkan 4 setengah cawan air rebusan daging bersama susu cair. Kacau rata.

5. Pindahkan ke dalam periuk nasi dan letakkan hirisan buah tomato yang telah dipotong dua. Biarkan hingga nasi masak.

6.Hiaskan dengan daun pudina dan bawang goreng.

AIR ASAM KERISIK

BAHAN-BAHAN:

• 1 biji tomato -dihiris
• 3 ulas bawang merah -dihiris
• 3 biji cili padi -dihiris
• Sedikit asam jawa
• 1 sudu makan kerisik
• 3 batang cili merah *
• 4 biji cili padi*
• Belacan bakar besar ibu jari*
• Garam dan gula secukup rasa *

CARA MEMASAK:

1. Tumbuk bahan bertanda * di atas.
2. Satukan kesemua bahan hiris.
3. Masukkan bahan tumbuk dan gaul rata.
4. Kemudian masukkan asam jawa dan masukkan air. Kacau sebati.
5. Akhir sekali masukkan kerisik dan kacau rata.
6. Siap dihidang bersama nasi daging panas.

Usahawan mudah bernama Hafiz Mahamad ini sering mencuri tumpuan kerana sikap prihatinnya selain tidak lokek bersedekah.

Bukan itu sahaja, beliau juga suami yang terkenal dengan sikap penyayang kepada anak dan isteri. Tidak hairanlah rezekinya senitiasa murah.

Terbaru, Hafiz berkongsi rezeki bersama keluarga yang kurang berkemampuan. Menurutnya, ramai yang mengadu dan meminta bantuan makanan dan keperluan dapur dek kerana bahana PKP yang sudah berlarutan.

“PKP lepas, walaupun terjejas tapi masih ada lagi duit pocket sikit untuk beli susu anak. Harini, untuk beli bawang dkt dapur pun mesti kena berkira kira”. Hari hari sahabat social media saya, ramai yg mengadu nasib Saya ke Flat Taman Mulia tadi, cuba kongsi sikit rezeki kepada hampir 200 keluarga.

Dalam pada itu, hatinya turut tersentuh dengan kebaikan sesetengah keluarga yang menolak tatkala diberikan bantuan. Sebaliknya meminta agar bahagian tersebut diberikan kepada keluarga yang lebih memerlukan.

“Ada 3 blok dkt situ kita usaha untuk berkongsi. Seronok sangat tengok muka mereka bahagia Ada nenek, atuk & anak anak kecik, saya beri duit raya walaupun raya lama dh lepas hehe. Penduduk dkt sini semuanya baik baik, walaupun ada yg susah tp bila kita sampai depan pintu, mereka cakap “takpa bang, saya tak jadi amik bantuan ni. Saya masih boleh makan & minum. Abang kongsi dkt keluarga yg ada anak kecik & warga emas di kawasan ni.

Selain menghulurkan bantuan makanan, Hafiz juga berkeinginan untuk membantu anak-anak dengan memberikan tab bagi memudahkan mereka belajar.

“Setiap rumah ucapkan terima kasih & doakan kami. Doa mereka yg saya dahagakan untuk kehidupan & perniagaan saya InsyaAllah saya tengah fikir untuk usaha lagi, supaya setiap minggu kita dpt kongsi dgn ramai keluarga yg memerlukan. Ada niat dihati untuk belikan tab untuk anak anak kecik yg nak belajar online.

InsyaAllah Allah izinkan nanti Terima kasih pengerusi & semua team yg terlibat tadi. Mereka banyak membantu beri senarai & ceritakan keadaan setiap rumah penduduk disini Saya hanya orang biasa yg ada keinginan sama dengan kamu untuk berkongsi.

Jujur mengakui, perkongsian tersebut bukanlah bertujuan untuk riak sebaliknya  untuk berkongsi rezeki bersama yang lain.

Tiada niat lain dihati selain melihat sahabat sahabat senyum. “Ini sahaja cara, untuk jernihkan lagi rezeki saya, keluarga, perniagaan & team” Doakan kami, kami nak sahabat semua sentiasa tersenyum “Kejayaan Demi Kebahagiaan”

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Hafiz Mahamad (@hafizmahamad)

Sumber: Hafiz Mahamad

Sedar tak sedar, bulan depan dah masuk bulan Ogos tau, bulan Kemerdekaan Malaysia!

Sebagai rakyat yang cintakan tanah air, mesti anda ada cara tersendiri nak eskpresikan rasa cinta dan bangga menjadi Anak Malaysia kan? Betul tak?!

Ehhh jangan cakap kat sini, simpan idea anda tu dan hantarkan kepada kami dengan menyertai Virtual Himpunan Saya Anak Malaysia!

Nak tahu caranya? Senang je! Layari je laman web  https://toko.ideaktiv.com/product/virtual-himpunan-saya-anak-malaysia/ , baca syarat kelayakan dan jangan lupa untuk berdaftar di sana ya!

Sebarang soalan boleh ajukan di nombor yang tertera di poster.

Sejak kebenaran merentas negeri ramai yang mengambil kesempatan untuk bercuti bersama keluarga.

Salah satu percutian yang menjadi trending kini adalah percutian berkonsepkan perkhemahan.

Bercuti bersama keluarga konsep ‘go green’ ini dengan menikmati pemandangan hijau dengan bunyian kicau burung dan menikmati kesejukan air terjun pastinnya mengamit kenangan manis.

Namun dalam masa yang sama, keperluan makanan harus disediakan dalam tempoh itu. Sehubungan itu, ramai yang membeli kelengkapan untuk memastikan makanan kekal ‘fresh’ dan tak basi.

Nak tahu caranya, ikuti panduan lelaki ini.

CARA AIRLINES BEKUKAN MAKANAN DALAM KAPAL TERBANG. MUNGKIN BOLEH JADIKAN TIPS SEDIKIT YG BERCAMPING..

As salam semua…
Banyak kat sini saya baca tentang cara2 nak bekukan makanan. Saya kongsikan pengalaman saya selama 25thn dlm airlines. Cara bagaimana airlines menjaga tahap makanan supaya tahan hingga bebelas jam dalam kapal.

Contoh seperti satay. Kul-london-kul kita jaga bekukan satay hingga penumpang makan pun rasa macam baru bakar jer keluar panas2 fresh.

Caranya:-
Kita boleh masak makanan apa saja. Masak siap2 di rumah. Ayam masak merah ke, kari ke, daging rendang ke apa saja. Biarkan sejuk sedikit suam2, masukkan dalam plastik mcm kat kedai tu. Ikat ketat2. Masukkan dalam freezer bekukan. Semalaman.

Beli dry ice mcm dlm gambar saya bagi tu. Dry ice ni kena rendam dlm air 5min. Lap kemudian masukkan dlm freezer tempat beku. Bekukan semalaman. Esoknya nak pergi camping keluarkan lauk2 yg dah dibekukan tu juga dry ice sekali. Masukkan lauk2 dlm cooler bag. Selang selikan dry ice juga lauk, lauk ni kita plan la hari pertama nak makan lauk apa? Berapa jenis lauk, jadi mana lauk nak makan dulu letak atas sekali, yg kemudian2 kat bawah2. Permukaan atas sekali letak balik dry ice. Selang seli. Sebab kita nak ratakan kesejukkannya. Insyaallah makanan akan sentiasa beku. Lagi byk dry ice lagi bagus.

Saya buat mcm ni dulu masa terbang ke Buenos Aires Argentina. Tahan selama 16 hari. Cumanya bila singgah di afrika selatan cape town, saya keluarkan makanan bekukan dlm peti sejuk di hotel.

Nak terbang semula ke Argentina saya masukkan balik dry ice yg baru buat mcam yg sama susun.

Kadang lauk tak habis pun sampai balik ke kl makanan elok tak basi dan beku. Insyaallah kalau setakat 3 hari camping tak de masalah. Sama jer mcm ayam perap daging perap nak barbecue tu, masukkan dalam plastik yg boleh seal tu susun dgn dry ice. Insyaallah ok.

Cuma yg goreng2 tu elok lah masak kat khemah. Ikan atau ayam goreng. Nak mcam kfc beli jer ayam goreng bertepung tu kat lotus. Sedap! Masukkan sekali dalam cooler bag tu. Anak2 pun suka makan. Sayur sayuran saya tak galakkan sebab nanti kena dry ice dia layu. Kuat tau dry ice ni. Berasap2 sejuk dia. Kalau pegang lelama boleh melecur jari. Pkai gloove. 30 sec pegang pun rasa kebas jari.

Mcm tu jugalah kami buat bekukan satay dlm kapal letak dlm cooler beg. Kuah pun sama. Ketuk pakai hammer tak pecah kuah tu keras. Simpan dlm foil. Penumpang Nak makan panaskan jer.

So inilah perkongsian pengalaman saya. Saya pun baru lagi dlm bidang camping ni. Pelbagai cara org buat nak jaga kualiti makanan supaya tak basi atau berbau. Ikut keselesaan masing2. Malah dry ice ni jgn buang. Sebab dia recycle boleh guna balik. Airlines pun tak buang. Kami simpan balik. So jimat kos. Bila dry ice tu tak beku dia kempis balik. So rendam balik dlm air buat mcm kita guna mula2. Dia gelembung balik. Tahap beku dia minus dry ice ni. Bukan 0 darjah. Lagi sejuk.

Kalau nak masak lauk2 semula boleh didihkan air, tutup api, rendam lauk yg di ikat dlm plastik tu dalam air panas tu beberapa minit. Kalau daging barbecue pun sama rendam sekejap yg dlm plastik kita letak tu. Make sure plastik tak masuk air ikat getah betul. Pakai plastik org niaga lauk tu. Ni tak bocor. Dia akan hilang beku pelahan. Saya dulu kami buka air paip sink di hotel sebab ada yg panas tu kan. So kita rendam dlm sink hotel. Dah cair terus masuk dlm cooker kita panaskan. So yg dlm2 tu insyaallah hilang beku dia. Daging2 barbecue pun buat mcm ni rendam dulu. Bukan terus keluarkan dan masak. Memang nanti luar masak dlm tak.

Sekiranya kekurangan saya mohon maaf. Sekadar berkongsi saja. Dry ice murah la sangat. Hehe.. Kat shopee jer saya beli dengan cooler bag. Maaf saya bukan penjual.

Dry ice
https://shp.ee/t4wszpj

Member Hj Md Sirat https://www.facebook.com/113564306677093/posts/199160434784146/
(sahabat kita ni ada jual dryice)
Yg ni original dry ice

Cooler bag
https://shp.ee/8tbq4mj

Link saya letak siap2. Sebab nanti ada dok tanya2 kan. Dry ice tu boleh gunting2 ikut la nak besar mana. Jgn gunting tempat salah nanti bocor. Semoga memberi manfaat. Ilmu tak seberapa ni.

Sumber:Asri Ahmad